tìm hiểu quy trình sản xuất cá thu ngâm dầu

... - Tìm hiểu quy trình sản xuất cá thu ngâm dầu - Đi sâu nghiên cứu trình sản xuất đồ hộp - Tìm hiểu phương pháp đánh giá chất lượng sản phẩm đồ hộp Cũng qua đề tài chúng em thấy lợi ích mà cá thu ... hạn hẹp tiểu luận, chúng em xin giới thiệu quy trình sản xuất đồ hộp từ nguyên liệu thủy sản “ TÌM HIỂU VỀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ THU NGÂM DẦU” Trong trình làm không tránh khỏi nhiều sai sót, mong ... CHƯƠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ THU NGÂM DẦU 3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất (Nguyên) Xếp hộp Hấp Thanh trùng Nguyên liệu Tiếp nhận Rã đông Ngâm nước muối Fillet lấy thịt Xử lý Khử muối Vớt ra, để Rót dầu...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 14:54

... SVTH: NHÓM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 10 CHƯƠNG II: KỸ THU T SẢN XUẤT CÀ PHÊ XAY 2.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFÉ XAY Cà phê rang xay sản phẩm sản xuất từ cà phê nhân sản phẩm cà phê ràg ... NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 24 CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN Cà phê nhân sau rang đưa xay để làm cà phê bột pha phin, từ cà phê bột pha phin ta tiếp tục chế biến cà phê hòa tan 3.1 .QUY TRÌNH ... “CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ TỪ NGUYÊN LIỆU NHÂN” làm đề tài nghiên cứu Tiểu luận: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT NHẬN XÉT ...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 21:21

... CNCB: CÁ TRÍCH HUN KHÓI GVHD: NGUYỄN THỊ THẢO MINH CHƯƠNG 2: QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT 2.1 Quy trình sản xuất 19 Đồ án CNCB: CÁ TRÍCH HUN KHÓI GVHD: NGUYỄN THỊ THẢO MINH 2.1.1 Sơ đồ quy trình Cá trích ... Khử muối Để Xâu cá Sấy Hun khói Để nguội Bao bì Đóng gói Bảo ôn Sản phẩm Hình 2.1: Sơ đồ quy trình sản xuất cá trích hun khói nóng 2.1.2 Thuyết minh quy trình 20 Đồ án CNCB: CÁ TRÍCH HUN KHÓI ... Theo quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm, ta chọn tổn thất trình sau: (-) Giảm khối lượng (+) Tăng khối lượng Bảng 2.14: Tổn thất sản phẩm cá trích hun khói so với đầu vào trình STT Quá trình...

Ngày tải lên: 05/08/2015, 01:11

... cá p nhán cäng 51 2.2 Thiãút kãú k thût 52 2.2.1 Chn v thu t minh quy trçnh cäng nghãû 52 2.2.1.1 Chn quy trçnh cäng nghãû 52 2.2.1.2 Thu t minh quy ... co D- Thiãút bë chiãn 7- Äúng cá p håi 15- Van cá p dáưu E- Thng chỉïa dáưu trung gian 8- ÄÚng håi 16- Ngàn thu häưi dáưu 1- ÄÚng cá p håi 9- Båm 17- Mä tå 2- ÄÚng cá p dáưu 10- Van häưi lỉu 18- ... www.vunam.sayhi.to/ a Quy trçnh nho träün Nỉåïc Ngun liãûu Âënh lỉåüng Lm sảch Chøn bë nỉåïc träün Cán Nho träün Cán Phủ gia Bäüt nho (W = 38%, t = 10 phụt) Trỉåïc tiãún hnh phäúi träün, cá n thỉûc hiãûn...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:37

... từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH  Trích ly - Mục đích: thu gelatin hoà tan từ collagen nguyên liệu - Các phương pháp trích ly: Phương Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH ... bò: Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH  Trao đổi ion - Mục đích: Loại bỏ hoàn toàn muối lại dung dòch Hấp phụ hợp chất tan ( màu, mùi, vò, ) - Thiết bò: Quy trình sản xuất ... Trích ly - Các biến đổi: Sợi collagen co rút lại nước nóng biến đổi không thu n nghòch thành Gelatin có khả hoà tan - Thiết bò Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH  Lắng...

Ngày tải lên: 12/02/2014, 23:20

... Vược, cá Song, cá Hang, cá Đối, cá Măng biển, cá Bơn, cá Giò… Trong thập kỷ gần nghề nuôi cá biển khu vực Đông Nam Á phát triển mạnh Cá song (cá mú), cá giò, cá hồng, cá tráp, cá dìa, cá vược, cá ... làm bể lọc, công tác chuẩn bị nước - Tìm hiểu kỹ thu t cho cá bố mẹ đẻ - Tìm hiểu kỹ thu t ương nuôi - Tìm hiểu phương pháp phòng trị bệnh - Tìm hiểu cách thu hoạch đóng gói CHƯƠNG I TỔNG QUAN ... khối nội dung nghiên cứu Tìm hiểu quy trình sản xuất giống nhân tạo cá Bống Bớp Tìm hiểu sở nghiên cứu, công tác chuẩn bị Nguồn gốc, cách tuyển chọn cá bố mẹ Kỹ thu t cho cá đẻ Điều kiện bể nuôi,...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 14:57

Ngày tải lên: 20/06/2014, 19:28

... tiếp cận thực tế quy trình sản xuất, chế biến mặt hàng từ cá thành mặt hàng xuất đưa thị trường Trong sản phẩm xuất nước ngày đa dạng phong phú Các sản phẩm chế biến từ cá mặt hàng xuất có giá trị ... THÚY Trang TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI CÁ ĐỔNG SVTT: PHẠM THỊ THẢO 5.1 .Thu n lợi :  Đối với mặt tổng thể: - Xí nghiệp có diện tích mặt sản xuất rộng khoảng 8460 m 2, nơi sản xuất Xí Nghiệp ... thịt cá thơm nên xí nghiệp dùng nguyên liệu cá trình chế biến công nhân phải vớt mỡ cá nhiều lần loại cá khác  Tìm hiểu nguyên liệu cá đổng: Cá chia làm loại: cá lượng vây đuôi dài, cá vuông, cá...

Ngày tải lên: 20/12/2014, 10:09

... có quy trình chế biến hợp lý, tuân thủ quy tắc định Đặc biệt, phương pháp truyền thống để có giọt nước mắm thơm ngon Và để tìm hiểu quy trình chế biến hôm nhóm trình bày đề tài: Quy trình sản xuất ... Mắm ruốc, ruột cá: cho ruột cá, mắm ruốc vào chượp mau chin, làm tăng mùi thơm đặc trưng nước mắm cao đạm Quy trình sản xuất nước mắm a Sơ đồ sản xuất nước mắm: Cá + muối Dịch cá Ủ (2 ngày) Lên ... -CO-NH-COOH- + NH2 c Cá: - Nếu cá thu c cá tạp, kích thước lớn nhiều dầu cá linh, cá trích,…thì chứa hồ trời Đó hồ xi măng có khả giữ nhiệt tốt Khi đặt trời hấp thu nhiệt nhanh phân giải thịt cá Công dụng...

Ngày tải lên: 20/04/2015, 23:26

... dõi Tìm hiểu quy trình sản xuất giống cá chép lai máu trại sản xuất giống cấp I thu c chi cục thủy sản Phú Thọ * Quy trình nuôi vỗ cá bố mẹ * Quy trình sinh sản nhân tạo * Quy trình ương nuôi cá ... thủy sản tiến hành lai tạo sản xuất giống cá chép lai máu Được đồng ý trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên, trại sản xuất giống cấp I thu c chi cục thủy sản Phú Thọ, tiến hành: "Tìm hiểu quy trình ... sản xuất PHẦN CHUYÊN ĐỀ NGHIÊN CỨU Tên đề tài: Tìm hiểu quy trình sản xuất giống nhân tạo cá chép lai máu trại sản xuất giống cấp I - Chi cục thủy sản Phú Thọ" 2.1 Đặt vấn đề Nền kinh tế đất nước...

Ngày tải lên: 21/04/2015, 20:03

... giống cá Chép V1 Vì , em thực chuyên đề “ Tìm hiểu quy trình sản xuất nhân tạo giống cá Chép V1 ( Cyprinus carpio ) “ phòng Di Truyền – Chọn Giống thu c Viện Nghiên cứu Nuôi Trồng Thủy Sản Đình ... trồng thủy sản phát triển Hiện cá chép V1 nuôi rộng rãi nước đối tượng phát triển mạnh nuôi trồng thủy sản nước Cá chép V1 kết lai loài cá ( cá Chép trắng Việt Nam, cá Chép vẩy Hungari, cá Chép ... cho sản xuất nghiên cứu Có phòng thí nghiệm ( phòng Di Truyền, phòng Chọn Giống ), dãy nhà sản xuất, nhà bình Weis phục vụ cho sản xuất nhân tạo cá, bình Weis (200 lít/bình), dàn khay ấp trứng cá...

Ngày tải lên: 21/04/2015, 20:03

... nghiên cứu Quy trình sản xuất giống cá chép V1 (Cprinus carpio Linneaus, 1785) II Phương pháp thu thập số liệu Phương pháp trực tiếp Trực tiếp tham gia vào số khâu quy trình sản xuất giống cá chép ... phí thu c hiệu thu c không cao Hình 3: Tiêm kích dục tố cho cá Bảng : Liều lượng kích dục tố cho cá chép sinh sản( 15 cá cái, 20 cá đực) Tổng khối lượng cá LRH-A Nhiệt độ cho đẻ (kg) nước lúc cá ... sở vật chất trung tâm, quy trình sản xuất giống cá chép V1 Cyprinus carpio đảm bảo yêu cầu kỹ thu t đồng thời điều kiện tự nhiên thu n lợi nên quy trình đạt kết cao II Đề xuất ý kiến Trung tâm...

Ngày tải lên: 22/04/2015, 11:02

... chương trình tiên bắt buộc phải áp dụng chương trình HACCP mà nhà sản xuất tuân thủ 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Tìm hiểu đề tài Quy trình sản xuất thức ăn dạng viên cho cá tra ,cá basa” nhằm để: Tìm hiểu ... đề thức ăn cho cá đặt cấp thiết để tăng lợi nhuận cho người nuôi cá tránh phụ thu c vào công ty nước Quy trình sản xuất thức ăn cho cá tra, cá basa công ty TNHH MTV thức ăn thủy sản Mekong đáp ... HACCP Quy trình sản xuất thức ăn viên cho cá Tra, cá Basa…………… 32 4.4.1 Mô tả sản phẩm thức ăn viên…………………………………… ………32 4.4.2 Phân tích mối nguy…………………………………………………… 34 4.4.3 Quy phạm sản xuất...

Ngày tải lên: 17/09/2015, 08:23

... Mục tiêu nghiên cứu Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất cá tra fillet đông lạnh công ty Caseamex Khảo sát công đoạn quy trình sản xuất công ty khảo sát ảnh hưởng kích cỡ cá, thời gian mạ băng ... Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất khảo sát ảnh hưởng cỡ cá, thời gian mạ băng đến tỷ lệ mạ băng cá tra fillet cấp đông IQF công ty Caseamex”, thực khảo sát công đoạn dây chuyền sản xuất cá ... (Nguồn:http://muabanhangngay.com/vi/sieuthithucpham) Cá tra basa 11 loài thu c họ cá tra Pangasiidae xác định sông Cửu Long Tài liệu gần tác giả W.Rainboth phân loại cá tra thu c giống cá tra dầu Cá tra dầu gặp nước ta,...

Ngày tải lên: 16/12/2015, 05:31

... khác Để hiểu rõ loại sản phẩm nhóm sinh viên thực đề tài: Tìm hiểu qui trình sản xuất ô mai” 1.2 Mục đích Hiểu sản phẩm gì, nguyên liệu, phụ gia chế biến qui trình chế biến Trong qui trình chế ... biến tìm yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 1.3 Yêu cầu Sơ lược tình hình sản xuất tiêu thụ nước Tìm hiểu loại, thành phần sản phẩm ô mai Tìm hiểu nguyên liệu, phụ gia chế biến qui trình sản ... sấu cay giòn, ô mai mận, đào… Dưới quy trình chế biến chung cho loại ô mai 2.2.1 Quy trình chế biến ô mai nói chung  Quy trình : Nguyên liệu Phân loại Rửa Ngâm muối 12 - 15% Vớt, để Phơi, sấy...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 17:24

... đề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm He Chân trắng (Penaeus vannamei Boone, 1931) vĩnh tân - phong - bình thu n”.Mục tiêu tìm hiểu biện pháp kỹ thu t tối ưu có hiệu công tác sản xuất giống ... bình thu n 2.2 ội dung nghiên cứu 14 Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm He Chân trắng (Penaeus vannamei) Điều kiện trang thiết bị sản xuất Điều kiện tự nhiên,khí hậu, hệ thống công trình sản xuất ... sinh học, trại sản xuất tôm giống không sản xuất giống tôm chân trắng trại sản xuất giống tôm sú loại khác.Tôm bố mẹ nhập khNu phải kiểm dịch, cách ly kiểm dịch theo quy định 12 Quy định vậy,...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:01

... II: CƠNG NGH S N XU T XÚC XÍCH COCKTAI HEO XƠNG KHĨI phanquangthoai@yahoo.com- upload II.1 QUY TRÌNH SẢN XUẤT Ngun li u Xay T = ÷ 4OC φngun li u = mm ð nh lư ng ðá v y Băm tr n V b c ð nh hình N ... r đ tránh s l n l n r i chuy n sang phòng b o qu n Các r nh a ch a s n ph m đ t ch ng lên khơng q r Các r đư c đ t cách tư ng 20 – 25 cm, cách tr n nhà m phanquangthoai@yahoo.com- upload PH ... làm vi c Tuy nhiên th c t có nhi u u m i mà em c n h c h i thêm, v quy cách ho t đ ng c a m t cơng ty, cách v n hành máy móc, cách x lý ngun li u b nhi m ho c s n ph m khơng đ t Nhà trư ng nên...

Ngày tải lên: 28/01/2013, 09:17