tài liệu môn công nghệ sau thu hoạch

Ngày tải lên: 12/04/2015, 14:24

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM KHOA KỸ THU T HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH TRÁI THANH LONG GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà NHÓM SVTH: Lâm Kỳ Phương (60801614) Diệp ... Tập 1: Nguyên liệu và công nghệ bào quản sau thu hoạch- Tôn Nữ Minh Nguyệt (chủ biên), Lê Văn Việt mẫn, Trần Thị Thu Trà 2. http://baonhietdoi.com/trang-trai/nhung-dieu -thu- vi- ve-trai-thanh-long 3. ... cho thu hoạch, sau một năm trồng là đã có thể thu hoạch trái  Thanh long có thể trồng quanh năm 1.1 Đặc điểm 1.1 Đặc điểm ã Ti liu tham kho: 1. Cụng ngh ch bin rau quả. Tập 1: Nguyên liệu...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 19:31

... câu hỏi ôn tập Môn: công nghệ thu hoạch v sơ chế bảo quản nông lâm sản Hệ tín chỉ ngành: Nông lâm kết hợp Lâm nghiệp ... ảnh hởng đến cờng độ hô hấp 17. Trình bày các lại độ chín của nông sản 18. Quá trình chín sau thu hoạch và chín nhân tạo 19. Khái niệm về làm khô nông sản, mục đích và ý nghĩa của việc làm ... sản bằng kỹ thu t. 3. Yêu cầu của hóa chất bảo lâm sản. 4. Các phơng pháp bảo quản Lâm sản bằng hoá học phun quét hóa chất, ngâm tẩm hóa chất . 5. Cấu tạo, nguyên lý hoạt động, công dụng của...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 21:20

... ủ sau thu ho chạ Ch ng 3ươ : T n th t và nh ng thay đ i c a qu ổ ấ ữ ổ ủ ả sau thu ho chạ Ch ng 4ươ : Ph ng pháp làm gi m t n th t sau ươ ả ổ ấ thu ho chạ CNSTH RAU QUẢ NGŨ C CỐ TH T CÁỊ THU ... ế ườ - Gi ngố - Th c t canh tác và khí h uự ế ậ - M c đ chín tr c thu ho ch và đi u ki n ứ ộ ướ ạ ề ệ chín - S phát tri n sau thu ho chự ể ạ - Đi u ki n t n trề ệ ồ ữ 1. Thành ph n c u trúc và ... Citric : có nhi u trong qu h có múi ề ả ọ - Malic : nhi u trong Camề  V chua ng t c a rau qu ph thu c vào hàm ị ọ ủ ả ụ ộ l ng đ ng và acid c a nó ượ ườ ủ (không chua, chua nh , chua d u, chua...

Ngày tải lên: 08/01/2015, 14:13

... GV biên soạn: TS.Nguyễn Thị Mỹ Hơng 1 Trờng Đại học Nha trang Khoa công nghệ thực phẩm Bài giảng NGUYÊN LIệU Và công nghệ sau thu hoch TS. Nguyn Th M Hng GV biên soạn: TS.Nguyễn Thị Mỹ Hơng 2 CH ... thu sn GV biờn son: TS.Nguyn Thị Mỹ Hơng 4 Rong biển Các nguyên liệu thu sản khác Nhuyễn thể Giáp xác Cá Nguyên liệu thu sản bao gồm GV biên soạn: TS.Nguyễn Thị Mỹ Hơng 5 Cá Cá là nguyên liệu ... Khánh Hòa, Ninh Thu n, Bình Thu n GV biên soạn: TS.Nguyễn Thị Mỹ Hơng 17 Vùng biển nớc ta có rất nhiều loài rong biển, trong đó nhiều loài rong có giá trị kinh tế thu c các giống sau đây: Rong...

Ngày tải lên: 10/02/2015, 09:56

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:29

Ngày tải lên: 16/08/2013, 16:06

... các loạithuốcnhư Netoxin, Cypermethrin (Cyperin, Decis, Sherzol…) để phòng trừ. Xoài ‘Cát Hoà Lộc’ Chương VII NGUYÊN LIỆU VÀ YÊU CẦU CHO CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Kỹ thu t ... cuống trái khi thu hoạch. Khi thu hoạch cần chú ý tránh sự va chạm giữa các trái tạovếtthương làm cho bệnh dễ xâm nhậpvàobằng cách đặt từng trái vào thùng chứagiấy báo.  Trái sau thu hoạch có thểđượcxử ... bao keo mỏng, bao bằng vải cotton.  Phun thu ccóhiệuquả khi xác định đượcthời điểm phun thu c: khi sâu non mớinở còn ở bên ngoài trái, có thể sử dụng thu cgốc Cypermethrin (Sherpa, Decis…),...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 17:20

... alt=""

Ngày tải lên: 21/03/2014, 01:20

... TÊN: ĐẶNG VĂN DƯƠNG LỚP :50CBTS GVHD :NGUYỄN THỊ MỸ HƯƠNG MSSV :50130273 MÔN: NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN VÀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH ĐỀ BÀI:Nêu thành phần hóa học ,biến đổi của thành phần hóa học,ảnh ... nguyên liệu thủy sản là theo mùa vụ và xa nội địa nên việc bảo quản thủy sản sau khi khai thác hoặc thu họach là rất quan trọng. Tùy theo điều kiện cụ thể mà bảo quản sản phẩm thủy sản sau thu hoạch ... ôxit axit và amôniăc, sự khử aminô axit thành axit béo và amôniăc, tác dụng trực tiếp của eznyme và aminô axit bị ôxy hoá tạo ceto axit và amôniăc. Khi ghẹ xanh còn tươi, hàm lượng amôniăc khoảng...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 12:20

Ngày tải lên: 19/12/2014, 18:28

... sản phẩm thu hoạch. Do đó, cần có kỹ thu t bảo quản, chế biến để nâng cao chất lượng sản phẩm.Việc nâng cao chất lượng của rau quả có ý nghĩa rất lớn, đảm bảo được chất lượng sau thu hoạch. Rau ... nhiều so với các địa phương khác và đặc biệt vào mùa thu hoạch thường tập trung nhiều ở vùng sản xuất. Đối với thị trường trong nước, sau khi thu hoạch người sản xuất thường cung ứng ra thị trường ... thân rau quả, những người sản xuất trồng trọt rau quả, bảo quản sau thu hoạch hay những nhà sản xuất sản phẩm chế biến từ nguyên liệu rau quả sẽ dễ dàng điều khiển được các quá trình xử lý, giảm...

Ngày tải lên: 01/02/2015, 16:58

... & Công Nghệ Sau Thu Hoạch đã thực hiện đề tài: “Nghiên Cứu Quy Trình Công Nghệ Sau Thu Hoạch Một Số Loại Rau Quy Mô Hợp Tác Xã Tại TP.HCM”. Mục tiêu của đề tài: nghiên cứu quy trình công nghệ ... quả sau thu hoạch Rau quả khi thu hoạch bao gồm các tế bào và mô sống. Mục tiêu công nghệ sau thu hoạch là duy trì được sự sống của các tế bào và mô này càng lâu càng tốt. Cuộc sống sau thu hoạch ... KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BC đề tài: NC công nghệ STH RAT/SKHCN TP.HCM - SIAEP - 2008 Chương 4 34 U BÁO CÁO NGHIỆM THU ĐỀ TÀI “Nghiên cứu quy trình công nghệ sau thu hoạch một số loại...

Ngày tải lên: 09/02/2015, 04:21

... PHẦN NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN VÀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GV biên soạn: Th.S Nguyn Hng Ngõn Thụng tin v hc phn ã Tờn hc phần: Nguyên liệu thu sản và công nghệ sau thu hoch ã Mó ... thác thủy sản, giải phẫu học sinh vật thủy sản, thành phần, tính thủy sản, giải phẫu học sinh vật thủy sản, thành phần, tính chất và biến đổi sau thu hoạch của nguyên liệu thủy sản, phương pháp xử lý, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu thủy sản, chất phụ gia dùng trong bảo quản nguyên liệu thủy sản, các dấu hiệu ... hỏng của nguyên liệu thủy sản trong quá trình thu mua, bảo quản và vận chuyển, tiêu chuẩn đánh giá chất lượng nguyên liệu thủy sản và phương pháp đánh giá độ tươi của nguyên liệu. Danh mc ch...

Ngày tải lên: 10/02/2015, 14:03

Ngày tải lên: 28/02/2015, 07:57

Ngày tải lên: 08/03/2015, 17:40

Ngày tải lên: 15/03/2015, 20:45

Ngày tải lên: 02/04/2015, 09:50

Ngày tải lên: 31/05/2015, 16:55

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:31