sản xuất buôn bán rượu bia nước giải khát không bao gồm kinh doanh quán bar
Hoàn thiện tổ chức kế toán quản trị chi phí - doanh thu - kết quả trong các doanh nghiệp sản xuất Rượu - Bia - Nước giải khát” trên địa bàn tỉnh Hà Tây.DOC
... động sản xuất kinh doanh: Kết hoạt động sản xuất kinh doanh biểu số tiền lãi hay lỗ từ hoạt động sản xuất doanh nghiệp thời kỳ định Đây kết hoạt động cuối hoạt động sản xuất kinh doanh doanh ... phí - doanh thu - kết doanh nghiệp sản xuất Rợu - Bia - Nớc giải khát địa bàn tỉnh Hà Tây: 2.2.2.1 Phân loại chi phí sản xuất kinh doanh: Hầu hết công ty sản xuất Rợu - Bia - Nớc giải khát địa ... việc sản xuất phức tạp đặc thù sản phẩm nên công ty sản xuất Rợu - Bia - Nớc giải khát phân loại chi phí sản xuất theo tiêu thức sau: * Phân loại chi phí sản xuất kinh doanh theo nội dung kinh...
- 92
- 769
- 4
Công nghệ sản xuất rượu bia nước giải khát docx
... trình sản xuất rượu, bia, nước giải khát - Giải thích biến đổi tính chất nguyên liệu quy trình; So sánh quy trình sản xuất bia (có nguyên liệu phụ, bia đen bia vàng); So sánh quy trình sản xuất nước ... chất chứa nitơ Nước 10 Thành phần hóa học hạt đại mạch vai trò? Nguyên liệu đại mạch Không thể sản xuất bia vắng mặt malt đại mạch” Vì sản xuất malt từ đại mạch bước sản xuất bia Malt đại mạch ... xuất bia Công nghệ sản xuất rượu Công nghệ sản xuất nước giải khát Thực hành tại phòng thí nghiệm Công nghệ sản xuất rượu bia & nước giải khát Cao Thị Luyến Giới thiệu CNSX bia...
- 31
- 2,075
- 45
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT
... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯU VANG NHO Rượu vang nho sản phẩm thu đường lên men rượu etylic từ dịch nước trái nho Rượu vang nho sản xuất từ giống nho riêng biệt, sản xuất từ hỗn hợp hai ... dịch dễ lên men cho rượu vang có hương vị đặc trưng thơm ngon, màu đẹp, tanin làm cho vang nho trong, ức chế VSV có hại, ổn định màu cho rượu vang Qui trình công nghệ sản xuất vang đỏ Thu nhận ... chín sau thu hoạch phải vận chuyển nhanh chóng nhà máy sản xuất rượu vang để phân loại theo giống nho, loại nho Mỗi giống nho riêng biệt cho sản phẩm vang có hương vị riêng biệt mang dấu hiệu cảm...
- 19
- 814
- 1
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT pot
... RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: Huỳnh Thị Ái Vân + Giúp người sản xuất bia sử dụng tinh bột phi malt thay malt công thức sản xuất bia theo phương pháp truyền thống nhờ giảm giá thành sản xuất bia mà ... sản xuất đồ uống có cồn nhiều nước giới II CÁC CHẾ PHẨM ENZYME THƯƠNG MẠI Việc sử dụng enzyme từ vi sinh vật vào trình sản xuất bia có ưu điểm sau: 51tp2: nhóm Page CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA ... đặc trưng Hương vị bia nguyên liệu từ cồn, CO sản phẩm lên men khác tạo nên Nguyên liệu để sản xuất bia malt, hoa houblon chế phẩm từ hoa Không phải nhà máy sản xuất bia nấu bia từ 100% malt Người...
- 20
- 2,148
- 40
công nghệ sản xuất rượu, bia, nước giải khát
... thu nước cao chất đắng đậm đặc, bổ sung đường glucoza => tăng độ đậm đặc cao => định hình vào bao bì thích hợp 3 Vùng gieo trồng • • • Được trồng nước vùng ôn đới Đức Mỹ hai quốc gia sản xuất ... nguyên liệu thứ để sản xuất bia • Do tính đặc biệt nên qua nhiều thập niên tồn phát triển bia hoa houblon giữ vị trí độc tôn, loại nguyên liệu thay Góp phần tạo mùi, vị đặc trưng bia đồng thời hoa ... bảo quản giúp bia ổn định giữ bọt lâu Tài liệu tham khảo Hoàng Đình Hòa, 2002, Công nghệ sản xuất malt bia, NXB Khoa học Kĩ thuật Nguyễn Thị Hiền, 2001, Khoa học- Công nghệ Malt bia, NXB Khoa...
- 56
- 928
- 0
tình hình sản xuất kinh doanh rượu bia nước giải khát ở nước ta
... Lê Anh Đức TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT Ở NƯỚC TA VÀ TẠI CÔNG TY AROWINE 1.1 kết qua hoạt động sản xuất kinh doanh ngành rượu bia nước giải khát nước ta 10 năm trở lại ... thành sản phẩm; đồng thời, khuyến khích thành phần kinh tế tham gia sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu nước, ưu tiên tăng lực sản xuất nước quả, không đầu tư tăng lực sản xuất nước giải khát ... công nghiệp sản xuất rượu bia; làm nũng cốt sản xuất nước giải khát chất lượng cao Khuyến khích thành phần kinh tế tham gia sản xuất nước giải khát đạt chất lượng cao từ nguyên liệu nước, đáp ứng...
- 73
- 1,169
- 3
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Đề tài Hoa Houblon
... thứ để sản xuất bia • Góp phần tạo mùi, vị đặc trưng bia đồng thời hoa houblon sử dụng chất bảo quản giúp bia ổn định giữ bọt lâu • Do tính đặc biệt nên qua nhiều thập niên tồn phát triển bia hoa ... thu nước cao chất đắng đậm đặc, bổ sung đường glucoza => tăng độ đậm đặc cao => định hình vào bao bì thích hợp 3 Vùng gieo trồng • Được trồng nước vùng ôn đới • Đức Mỹ hai quốc gia sản xuất ... nhanh kết tủa thành phần protein không bền, làm tăng tính ổn định bia – Tanin làm kết tủa phần protein bền dẫn đến giảm khả tạo bọt bia – Thông thường hàm lượng tanin bia khoảng 0,012- 0,02 % 5 Thành...
- 56
- 808
- 0
kỹ thuật sản xuất rượu bia nước giải khát nước mắm mì chính
... vogka, lúa - Rượu mạnh lên men mà có gas Whisky, Rum Nước giải khát khơng có rượu, nước giải khát có gas, nước (khơng ngọt, giả ngọt) 3.2 Cơng nghệ sản xuất rượu mùi pha chế: Ngun liệu: - Rượu gốc: ... KỸ THUẬT SẢN XUẤT RƯỢU PHA CHẾ & NƯỚC GIẢI KHÁT KHƠNG RƯỢU 3.1 Khái niệm: Rượu pha chế sản phẩm qui trình pha trộn mà có từ ngun liện cồn tinh chế rượu (gối) - Rượu mùi: trùng pha chế - Rượu trắng: ... thu hồi 45 ÷ 50% ⇒ Phương pháp cho hiệu suất cao, kinh tế đun rượu Làm nguội → rắc men → ủ khơ (cơm rượu) → vào nước → ủ nước → nấu rượu g Sản xuất chế phẩp amylaza phương pháp bề sâu - Cơ chất:...
- 121
- 493
- 0
BÀI TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT Quy trình công nghệ sản xuất nước ép ổi đóng hộp
... chứa lượng sản phẩm định 10.2 Phương pháp thực hiện, thông số kĩ thuật • Sau trùng tiệt trùng nước ổi rót định lượng vào bao bì Trước lúc rót bao bì cần rửa sạch, vô trùng nước rót sản phẩm nagy ... liệu sau rửa phải sạch, không bị dập nát, chất dinh dưỡng bị tổn thất, thời gian rửa ngắn, tốn nước • Nước phải đảm bảo tiêu y tế quy định độ cứng không 20mg/l, lượng Cl2 lại nước tráng 3-5mg/l 2.3 ... thời gian bảo quản, nhờ sản phẩm để lâu không bị hỏng 9.2 Phương pháp thực hiên, thông số kĩ thuật • Nâng nhiệt sơ nước nhiệt tỏa cảu nước trùng từ t2 – t3 , nâng nhiệt độ nước từ t2 lên nhiệt độ...
- 11
- 950
- 3
BÀI TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT Sản phẩm nước ổi đóng chai
... khuẩn lạc/ml), không lớn 102 Escherichia.Coli(số con/l), không lớn Không có Clostridium.perfringens Không có VK gây nhày (Leuconostoc) Không có Nấm men-mốc (số khóm nấm/ml) ,không lớn Không có Staphylococcus ... sản phẩm để lâu, không bị hỏng Nâng nhiệt sơ nước nhiệt tỏa nước trùng nâng nhiệt độ nước từ lên nhiệt độ trùng, trì nhiệt độ trùng khoảng thời gian định, làm nguội sơ cách truyền nhiệt cho nước ... bảo đảm cho sản phẩm không bị đổi màu mùi như: sậm màu, sản phẩm có mùi nấu 3.10 Rót hộp Rót dung dịch vào hộp chứa lượng sản phẩm định Sau trùng, tiệt trùng nước ổi rót định lượng vào bao bì Trước...
- 13
- 627
- 0
BÀI TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT SẢN PHẨM TỪ BÍ ĐAO
... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP BÍ ĐAO 1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất nước ép bí đao 1.2 Thuyết minh quy trình 1.2.1 Nguyên liệu sản xuất nước ép bí đao a- Nguyên liệu Nguyên liệu để sản xuất nước ép ... 1.2.11 Rót bao bì - Mục đích: để đựng bảo quản sản phẩm - Yêu cầu bao bì: + Không gây độc cho sản phẩm + Không làm thực phẩm bị biến đổi chất lượng + Không gây mùi vị, màu sắc lạ cho sản phẩm + ... thích hợp với sản phẩm + Dễ vận chuyển, bảo quản -Tiến hành: + Bao bì rửa sấy khô trước rót sản phẩm vào Sau sấy bao bìxong phải rót sản phẩm để tránh bị nhiễm bẩn lại + Rót vào bao bì phai tiến...
- 11
- 771
- 1
BÀI TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘP
... nguyên liệu yêu cầu sản phẩm, thường puree quả /nước đường =1/0.5 • Vitamin C vừa có tác dụng ổn định màu sắc vừa tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm Nhưng không dư quá, không sản phẩm có vị chua ... chứa lượng sản phẩm định 2.10.2 Phương pháp thực hiện, thông số kỹ thuật: • Sau trùng, tiệt trùng nước ổi rót định lượng vào bao bì Trước lúc rót bao bì cần rửa sạch, vô trùng nước rót sản phẩm ... thời gian bảo quản, nhờ sản phẩm để lâu, không bị hỏng 2.9.2 Phương pháp thực hiện, thông số kỹ thuật: • Nâng nhiệt sơ nước nhiệt tỏ nước trùng (từ t2 lên t3), nâng nhiệt độ nước từ t2 lên nhiệt...
- 11
- 835
- 0
Tổng hợp tiểu luận CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT
... khỏc thuc loi S cerevisiac ó c xỏc nh Chỳng bao gm chng nm men bia, ru vang, ru cn v nm men bỏnh m Quy trỡnh sn xut bia: - Nguyờn liu: sn xut bia bao gm: go malt v nc, men, hoa hupblon Trong ... cõy to v ng cho bia vỡ hoa ca cõy Hupblon cú v ng nhiu hn H2O: ngun nc s dng ca bia Hu c ly t Nh mỏy nc Vn Niờn (thng ngun sụng Hng) rt m bo cỏc ch s k thut phự hp cho vic sn xut bia Chớnh vỡ vy ... Sau trựng, nc i tit trựng c rút nh lng vo bao bỡ, trc rút bao bỡ cn phi c sch, vụ trựng bng hi nc núng v rút sn phm trỏnh nhim bn + Sau c rút dch i vo bao bỡ thỡ tin hnh ghộp mớ u, ct ri v xp...
- 138
- 1,058
- 0
Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh ngành rượu bia nước giải khát của nước ta trong 10 năm trở lại đây và phương hướng phát triển của ngành trong những năm tới
... QTKDTH - K7 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT Ở NƯỚC TA VÀ TẠI CÔNG TY AROWINE 1.1 Kết qua hoạt động sản xuất kinh doanh ngành rượu bia nước giải khát nước ta 10 năm trở lại ... công nghiệp sản xuất rượu bia; làm nòng cốt sản xuất nước giải khát chất lượng cao Khuyến khích thành phần kinh tế tham gia sản xuất nước giải khát đạt chất lượng cao từ nguyên liệu nước, đáp ứng ... thời, khuyến khích thành phần kinh tế tham gia sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu nước, ưu tiên tăng lực sản xuất nước quả, không đầu tư tăng lực sản xuất nước giải khát có gaz pha chế từ hương...
- 64
- 681
- 0
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Đề tài 9: Các nguyên liệu phụ và các loại phụ gia sử dụng trong CNSX Bia
... dung gồm phần Nguyên liệu phụ Các loại phụ gia Nguyên liệu phụ 1.1 Thế liệu 1.2 Một số loại enzyme Nguyên liệu phụ 1.1 Mục đích: Hạ giá thành sản phẩm Cải thiện vài tính chất sản phẩm Gồm: ... bột a) Gạo Chỉ tiêu chất lượng gạo dùng để sản xuất bia: Hạt phải sạch, tạp chất, hạt mốc, mùi hôi Màu sắc phải đồng đều, w< 13% Ưu điểm Có sẵn nước với giá rẻ chất lượng cao Do hàm lượng ... (tiểu mạch) Đậu Sử dụng nước trích từ đậu để bổ sung khâu lên men Lưu ý: • Lượng nguyên liệu thay sử dụng tùy theo nước loại bia • Khi sử dụng nguyên liệu thay để nấu bia với tỉ lệ cao cần phải...
- 34
- 1,370
- 5
Môn: Công nghệ sản xuất rượu, bia, nước giải khát. NGHIỀN MALT, NGHIỀN GẠO
... tan (chất chiết) có lợi cho sản xuất chất lượng thành phẩm, hạn chế chất lợi tan vào dịch đường sử dụng tốt thành phần malt (chất hòa tan, vỏ…) Sản phẩm sau nghiền gồm: vỏ trấu, lớn, bé, bột mịn ... trấu, lớn, bé, bột mịn NGHIỀN MALT Cần ý : • Vỏ trấu phải to, không nghiền mịn vỏ trấu mịn cản trở trình lọc gây vị chát cho bia • Không nên nghiền malt trước nấu lâu, nên nghiền trước ngày để ... CỦA NGHIỀN MALT, NGHIỀN GẠO Cấu tạo hạt malt gồm vỏ nội nhũ Hai hợp chất khác thành phần, tính chất lý, lý, hóa học khác chức vai trò công nghệ sản xuất dịch đường Vỏ hạt: Cấu tạo chủ yếu từ...
- 35
- 2,457
- 12
Bộ môn: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT THỦY PHÂN NGUYÊN LIỆU: MỤC ĐÍCH VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH
... đến cấu sản phẩm thủy phân Ảnh hưởng nhiệt độ pH dịch cháo đến sản phẩm tạo thành chứa nito Các yếu tố ảnh hưởng đến cấu sản phẩm thủy phân Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian đường hóa đến sản phẩm ... loại dextrin SẢN PHẨM THỦY PHÂN CỦA TINH BỘT d Các loại dextrin SẢN PHẨM THỦY PHÂN CỦA TINH BỘT Một số đặc điểm tính chất dextrin CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN TỐC ĐỘ THỦY PHÂN VÀ CƠ CẤU CỦA SẢN PHẨM ... amylopectin Không vượt qua liên kết -1,6 glucozid, dừng tác động trước điểm rẽ mạch nhánh amylopectin Sản phẩm cuối đường maltoza Tác động enzyme β-amylaza lên tinh bột a) Amylaza b)amylopectin SẢN PHẨM...
- 42
- 912
- 1
Công nghệ sản xuất rượu, bia, nước giải khát Đề tài 12: Thủy phân nguyên liệu: các phương pháp thủy phân nguyên liệu
... 1: Sản xuất bia sáng màu, hòa trộn với tỷ lệ nước/ bột 480 – 540L nước/ 100kg bột, với bia sẫm màu tỷ lệ 300 – 400L nước/ 100kg bột với nhiệt độ 300 C - 70 C giữ 15p để dịch hóa tinh bột 45p bia ... giản, không cần sự đầu tư lớn phân xưởng b/ Quy trình: Hòa bột với nước, sau đó tăng giảm nhiệt độ cách thêm nước nóng nước lạnh Nhiệt độ nước hoà bột thường 600C, không nên cho nước ... kém, thường dùng cho bia cao độ, không dùng cho bia có màu nhạt Phương pháp nấu đun sôi lần: Là phương pháp đơn giản Để sản xuất bia sẫm màu, ngâm lâu malt 35 C để VSV lạ không phát triển nâng...
- 42
- 814
- 1
Công nghệ sản xuất rượu, bia, nước giải khát Đề tài 13 QUÁ TRÌNH LỌC, TÁCH BÃ TRONG SẢN XUẤT BIA
... QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA LỌC • Lọc việc tách hỗn hợp rắn – lỏng (huyền phù) thành nước bã nhờ vách ngăn • Qua lọc phân riêng huyền phù dạng nào, với nồng độ để thành nước bã ... bia không đổi (0.8-1 bar) - Không để oxy tiếp xúc với bia THIẾT BỊ LỌC ĐÁY BẰNG Dịch cháo vào Dịch đường Cánh gạt bã Cánh xới bã Cửa thoát bã hèm Động Đáy lưới giả Đường nước vệ sinh Đường nước ... Giai đoạn 2: LỌC BIA Bước 2: LỌC TINH Bia lọc thô Máy lọc khung CO2 Bia đạt chuẩn Bồn bia Sơ đồ trình lọc tinh Bã YÊU CẦU BIA SAU KHI LỌC - Có màu vàng óng ánh sáng xuyên qua - Bia phải có độ bền...
- 39
- 848
- 2
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT, RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Lên men phụ
... hương vị bia Làm chín bia Ổn định bia Làm bia CÁC QUÁ TRÌNH XẢY RA TRONG LÊN MEN PHỤ Sử dụng chất chiết lại Quá trình bắt đầu lên men phụ Tiếp tục lên men dịch đường lại HOÀN THIỆN HƯƠNG VỊ BIA Diacetyl ... men Nhiệt độ thấp 0-20 C áp suất 0,7 bar, thời gian 10-14 ngày MỤC ĐÍCH Tiếp tục lên men phần Làm bia chất chiết lại Hình thành chất tạo hương MỤC ĐÍCH Ổn định bia Chống xâm nhập vi sinh vật Hòa ... chất khác(photphat, axit nucleic…) LÀM TRONG BIA LÀM CHÍN BIA: Nấm men tiết hợp chất khác nhau: axit amin,peptit, axit nucleic, muối photphat ỔN ĐỊNH BIA: Kết tủa phức chất protein – tanin Thêm...
- 33
- 733
- 4
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008