... QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤTSỮA BỘT
A .QUY TRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤTSỮABỘT NGUYÊN CREAM
I. QUYTRÌNHSẢN XUẤT
Hình 2.1 Sơ đồ quytrìnhcôngnghệsảnxuấtsữabột nguyên cream
II. ... sữa sau khi cô đặc.
C. SẢNXUẤTSỮABỘT TAN NHANH (Instant milk powder)
Quy trìnhsảnxuấtsữabột tan nhanh tương tự như quytrìnhsảnxuấtsữabột nguyên kem hay
sữa bột gầy. Điểm khác biệt ... đồ quytrìnhcôngnghệsảnxuấtsữabột gầy tương tự như quytrìnhsảnxuấtsữabột nguyên
cream. Do hàm lượng chất béo trong sản phẩm thấp nên người ta thường bỏ qua giai đoạn đồng
hóa sữa...
... cứu côngnghệsảnxuấtsữa ngô là việc
làm cần thiết nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt, quytrình ổn định và
kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.
II. Quytrìnhcôngnghệsảnxuấtsữa ngô ... phân lớp dịch sữa; nghiên cứu quy
trình côngnghệsản xuất; nghiên cứu quytrình bảo quản sản phẩm; triển
khai sảnxuất thử nghiệm tại cơ sở sảnxuấtsữa đậu nành của Công ty nước
giải khát Trường ...
III. Dây chuyền thiết bị sảnxuấtsữa ngô:
Để sảnxuấtsữa ngô đóng chai, có thể sử dụng dây chuyền thiết bị sản
xuất sữa đậu nành đóng chai hiện có tại các cơ sở sản xuất. Dây chuyền thiết
bị...
... II. QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT TINH BỘT BIẾN TÍNH OXY HÓA
Đề tài đã tiến hành nghiên cứu quytrìnhcôngnghệ để đưa ra sản phẩm tinh
bột oxy hoá đạt các tiêu chuẩn của tinh bột oxy hóa ... minh quytrình
a. Chuẩn bị nguyên liệu
Tinh bộtsắn là nguyên liệu chính để sảnxuất tinh bột oxy hóa. Tinh bộtsắn
phải được kiểm tra chất lượng trước khi chế biến.
Tinh bộtsắn
Dịch tinh bột ...
Tinh bột oxy hóa
Nghiền, bao gói
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
NGHIÊN CỨU QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT TINH BỘT
BIẾN TÍNH BẰNG PHƯƠNG PHÁP OXY HÓA/ TỪ TINH BỘT...
... cứu côngnghệsảnxuấtsữa ngô là việc
làm cần thiết nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt, quytrình ổn định và
kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.
II. Quytrìnhcôngnghệsảnxuấtsữa ngô ... phân lớp dịch sữa; nghiên cứu quy
trình côngnghệsản xuất; nghiên cứu quytrình bảo quản sản phẩm; triển
khai sảnxuất thử nghiệm tại cơ sở sảnxuấtsữa đậu nành của Công ty nước
giải khát Trường ...
III. Dây chuyền thiết bị sảnxuấtsữa ngô:
Để sảnxuấtsữa ngô đóng chai, có thể sử dụng dây chuyền thiết bị sản
xuất sữa đậu nành đóng chai hiện có tại các cơ sở sản xuất. Dây chuyền thiết
bị...
... là hạt cacao thương phẩm 12
Chương II: Quytrìnhcôngnghệ và thuyết minh quytrìnhcôngnghệ 13
I. Quytrìnhcôngnghệ 13
II. Thuyết minh quytrìnhcôngnghệ 14
II.1. Quá trình làm sạch 14
II.2. ... ép:
II.7.1. Mục đích côngnghệ của quá trình ép:
- Khai thác: tách lấy bơ cacao để sảnxuất socola, bột cacao sảnxuất các thức uống
khác.
- Chế biến: tùy loại bột cacao muốn sảnxuất mà mức độ ép ... CHẤT LƯNG SẢN PHẨM BỘT CA CAO
SVTH: Lương Thu Thảo 38
Nguyễn Trần Thuỷ Tiên
Nguyễn Thị Cẩm Tú
Diệp Thanh Xuân
ĐỀ TÀI: BỘT CA CAO GVHD: LÊ VĂN VIỆT MẪN
• Chế biến : trong côngnghệsảnxuấtbột cacao...
... trờng.
2. Đặc điểm tổ chức sảnxuất - kinh doanh và quytrìnhcôngnghệsảnxuất
sản phẩm của Công ty.
a. Đặc điểm tổ chức sảnxuất - kinh doanh của công ty.
Do sản phẩm của công ty có nhiều loại ... hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu trong nớc và xuất khẩu.
b. Quytrìnhsảnxuấtsản phẩm.
Quy trìnhsảnxuấtsản phẩm ở Công ty 20 là quytrìnhsảnxuất kiểu liên tục, khép
- 5 -
XN 5
(XN dệt ... nghiệp, sản phẩm đợc sảnxuất qua nhiều giai đoạn song chu kỳ sảnxuất
ngắn. Sản phẩm có số lợng nhiều, nhng do quytrìnhsảnxuấtsản phẩm mà trong mỗi xí
nghiệp đều có các tổ sảnxuất trong...
... gia………………………………
3
3
4
5
8
9
III .Quy trìnhcôngnghệsảnxuất bia
3.1.Sơ đồ quy trình…………………………………
3.2.Thuyết minh quy trình………………………….
3.2.1 .Quy trìnhcôngnghệ ở phân xưởng nấu………
3.2.1.1.Làm ... mới côngnghệsảnxuất nhằm nâng cao chất lượng
và thoả mãn nhiều hơn những nhu cầu từ phía khách hàng. Qua bài báo cáo trên,
nhóm chúng em đã giới thiệu một cách khái quát nhất về côngnghệsản ... lọc………………………………
3.2.3 .Quy trìnhcôngnghệ ở phân xưởng chiết……
9
10
11
11
11
11
11
12
13
14
15
15
15
16
16
18
18
IV.Thiết bị máy móc vật tư đặc thù trong côngnghệ
sản xuất bia………………………………………….
4.1.Thiết...
... trìnhsảncôngnghệsảnxuấtsữabột nguyên cream 5
I. Quytrìnhsảnxuất 5
II. Thuyết minh quytrình 6
B. Quytrìnhsảnxuấtsữabột gầy 7
C. Sảnxuấtsữabột tan nhanh 7
D. Giới thiệu quytrình ... hai quytrìnhsảnxuất
sữa bột nguyên kem và sữabột gầy
Thường áp dụng trong sảnxuấtsữabột
gầy. Do hàm lượng béo trong sữa ảnh
hưởng xấu đến quá trình phân ly, hấp
Trang 28
Công nghệsản ... 15
Công nghệsảnxuấtsữabột GVHD: PGS. TS. LÊ VĂN VIỆT MẪN
MỤC LỤC
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 3
I. Nguyên liệu chính 3
II. Phụ gia 3
PHẦN 2: QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤTSỮABỘT 5
A.Quy...