quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm đông lạnh của công ty seapimex
ĐIỀU KIỆN về SINH cơ sở và TRANG THIẾT bị, DỤNG cụ sản XUẤT, CHẾ BIẾN THỰC PHẨM tại 3 LÀNG NGHỀ sản XUẤT THỰC PHẨM TRUYỀN THỐNG của TỈNH hà tây (cũ), 2007 2008
... kín) khuôn viên sở đạt 70,9% sở Bảng Tình hình vệ sinh khu vực sản xuất thực phẩm Yêu cầu khu vực SX Được làm VS trước sau ca sản xuất Có bố trí bồn rửa tay có nước sạch, xà phòng, khăn để lau ... hàn the sản xuất, kinh doanh thực phẩm Bắc Ninh từ tháng 11/2002 đến tháng 8/2003", Kỷ yếu Hội nghị khoa học VSATTP lần - 2005, Nhà xuất Y học, Tr.170 -176 Trương Quốc Khanh (2003), "Thực trạng ... chưa bị ngập lụt đạt 90,4% 17,7% sở Bảng Yêu cầu thiết kế, bố trí khu sản xuất kho thực phẩm Yêu cầu Khu SX thiết kế theo quy tắc chiều Có cách biệt khu vực để tránh ô nhiễm chéo Kho TP không...
- 4
- 399
- 0
quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm thủy sản đông lạnh công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu tân bình
... vải, dứa mía đóng hộp •Các sản phẩm rau đông lạnh Công ty bao gồm : dứa đông lạnh, chôm chôm đông lạnh, đu đủ đông lạnh •Các sản phẩm thủy sản đông lạnh Công ty sản xuất từ tháng 9/2002 bao gồm ... cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Nguyễn Công Bỉnh CHƯƠNG IV: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 4 .Quy trình sản xuất bạch tuộc cắt đông lạnh block: 4.1Sơ đồ quy trình sản xuất bạch tuộc cắt đông lạnh ... điểm sản xuất, kỹ thuật quy trình sản xuất : Chức Công ty thực phẩm xuất Tân Bình kinh doanh chế biến rau đóng hộp, đông lạnh nước giải khát Từ 9/2002 Công ty mở thêm sản xuất mặt hàng thủy sản...
- 119
- 408
- 0
Nghiên cứu về công nghệ sản xuất thực phẩm dạng bán rắn
... cơng nghệ ảnh hưởng đến cấu trúc vẻ bề ngồi sản phẩm thực phẩm dạng bán rắn” bàn luận yếu tố cơng nghệ q trình sản xuất ảnh hưởng đến sản phẩm dạng bán rắn, đặc biệt cấu trúc vẻ bề ngồi sản phẩm ... Trâm Trang ĐAMH Cơng Nghệ Thực Phẩm GVHD : Th.S Nguyễn Thanh Khương A TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM THỰC PHẨM DẠNG BÁN RẮN I Giới thiệu chung thực phẩm dạng bán rắn Sản phẩm thực phẩm bao gồm nhiều thành ... Giới thiệu chung thực phẩm dạng bán rắn II Một số sản phẩm thực phẩm dạng bán rắn tr ên thị trường Các sản phẩm thực phẩm bán rắn dạng nhũ t ương Các sản phẩm dạng bán rắn...
- 39
- 1,327
- 10
Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống th s trần xuân ngạch
... lại mang nội dung công nghệ sản xuất rượu vang công nghệ sản xuất nước giải khát lên men Sản phẩm rượu nếp than cuối qua chưng cất sản xuất rượu đế (như giống với công nghệ sản xuất rượu vang) ... bị mốc 4.5 Sản xuất loại mắm Đây nhóm sản phẩm đặc trưng Việt Nam mang tính chất ùng miền rõ dệt Tuy nhiên nhóm sản phẩm nem, giò sản xuất từ thịt nhóm sản phẩm mắm sản xuất từ thủy sản vô phong ... hay 4.7.3 Công nghệ sản xuất rượu cần Rượu cần (hay rượu ghè) sản xuất từ lúa nương, sản phẩm dân tộc thiểu số Việt Nam Men rượu dùng để sản xuất rượu cần giống men rượu dùng để sản xuất rượu...
- 32
- 957
- 7
Tài liệu CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỰC PHẨM TRUYỀN THỐNG doc
... lại mang nội dung công nghệ sản xuất rượu vang công nghệ sản xuất nước giải khát lên men Sản phẩm rượu nếp than cuối qua chưng cất sản xuất rượu đế (như giống với công nghệ sản xuất rượu vang) ... bị mốc 4.5 Sản xuất loại mắm Đây nhóm sản phẩm đặc trưng Việt Nam mang tính chất ùng miền rõ dệt Tuy nhiên nhóm sản phẩm nem, giò sản xuất từ thịt nhóm sản phẩm mắm sản xuất từ thủy sản vô phong ... hay 4.7.3 Công nghệ sản xuất rượu cần Rượu cần (hay rượu ghè) sản xuất từ lúa nương, sản phẩm dân tộc thiểu số Việt Nam Men rượu dùng để sản xuất rượu cần giống men rượu dùng để sản xuất rượu...
- 30
- 678
- 7
Đề tài : Nghiên Cứu Công Nghệ Sản Xuất Thực Phẩm Chức Năng Bổ Sung Từ Vi Sinh Vật
... Tiêu chuẩn sản phẩm Tiêu chuẩn tự công bố loại thực phẩm chức bổ sung từ vi sinh vật Quy trình Quy trình công Quy trình công nghệ: nghệ sản xuất - Quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm chức bổ ... thực nghiệm; - Quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm chức bổ sung chứa sinh khối nấm men Saccharomyces cerevisae giàu crom hữu quy mô xưởng thực nghiệm; - Quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm ... Vì vậy, thực đề tài khoa học công nghệ cấp nhà nước “Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức bổ sung từ vi sinh vật“ với mong muốn nghiên cứu đưa công nghệ sản xuất số sản phẩm thực phẩm chức...
- 231
- 2,795
- 6
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỰC PHẨM TRUYỀN THỐNG - CHƯƠNG 4 pot
... lại mang nội dung công nghệ sản xuất rượu vang công nghệ sản xuất nước giải khát lên men Sản phẩm rượu nếp than cuối qua chưng cất sản xuất rượu đế (như giống với công nghệ sản xuất rượu vang) ... bị mốc 4.5 Sản xuất loại mắm Đây nhóm sản phẩm đặc trưng Việt Nam mang tính chất ùng miền rõ dệt Tuy nhiên nhóm sản phẩm nem, giò sản xuất từ thịt nhóm sản phẩm mắm sản xuất từ thủy sản vô phong ... hay 4.7.3 Công nghệ sản xuất rượu cần Rượu cần (hay rượu ghè) sản xuất từ lúa nương, sản phẩm dân tộc thiểu số Việt Nam Men rượu dùng để sản xuất rượu cần giống men rượu dùng để sản xuất rượu...
- 17
- 538
- 1
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỰC PHẨM TRUYỀN THỐNG - CHƯƠNG 3 docx
... rim mứt Giai đoạn rim mứt dần giống trình nấu kẹo mềm, sử dụng phương pháp nấu tiên tiến nồi nấu chân không CHƯƠNG IV – CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN Chế biến sản phẩm lên men lợi dụng enzim thân nguyên ... nhóm sản xuất từ nguyên liệu rau với độ đường (hàm lượng đường) cao với hai loại mứt khô (phổ biến nhất) mứt dẻo (ít phổ biến hơn) Trong mứt khô với đặc trưng chung đường kết tinh bề mặt sản phẩm, ... khối hình hộp dài cắt miếng 3.4 Kẹo mè xửng Đây đặc sản vùng cố đô Huế - Nguyên liệu: bột gạo, (bột sắn tinh), đường, lạc, vừng Trước người ta sản xuất kẹo mè xửng từ tinh bột sắn, thay hoàn toàn...
- 4
- 754
- 3
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỰC PHẨM TRUYỀN THỐNG - CHƯƠNG 2 pptx
... cho trình xay nghiền Trong thực tế sản xuất sản phẩm từ bột khô ( trình xay khô sau thu bột ướt đem phơi sấy khô) bột khác đậu xanh (chỉ để sản xuất miến đậu xanh) dong riềng (chỉ để sản xuất ... niến dong riềng) Trong trình ngâm thực biến hình kiềm (nước ngâm tro kiềm – sản xuất sợi cao lầu Hội An Quảng Nam) + Điều chế dịch tinh bột, bí nhà sản xuất Chẳng hạn để sản xuất bánh phở, người ... Hiện công nghệ đại có hai phương pháp để sản xuất mạch nha phương pháp sử dụng enzim cố định phương pháp axit Tuy nhiên mạch nha sản xuất phương pháp truyền thống đánh giá cao - Dây chuyền công nghệ: ...
- 8
- 430
- 1
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỰC PHẨM TRUYỀN THỐNG - CHƯƠNG 1 pps
... thức ăn, sử dụng thức ăn vị thuốc (thực phẩm chức năng) 1.4 Thực phẩm truyền thống Việt Nam, đặc điểm chung: - Thực phẩm truyền thống loại thực phẩm sản xuất thủ công, mang sắc thái kinh nghiệm ... Chương IV – Các sản phẩm lên men 13 4.1 Muối chua rau 13 4.2 Sản xuất chao 15 4.3 Sản xuất tương 16 4.4 Sản xuất nem chua 18 4.5 Sản xuất loại mắm ... Chương II – Các sản phẩm không lên men 2.1.Các sản phẩm từ thịt cá 2.2 Các sản phẩm từ đậu tương 2.3 Các sản phẩm từ tinh bột Chương III – Các sản phẩm bánh kẹo...
- 4
- 1,584
- 17
nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ đậu tương lên men dùng cho người bệnh tiểu đường
... Nội dung 4: Sản xuất thử chất kìm hãm α – glucosidaza quy mô 50 kg nguyên liệu/mẻ ứng dụng cho sản xuất số thực phẩm chức 4.1 Hoàn thiện thông số công nghệ qui trình sản xuất sản xuất thử chất ... trình sản xuất, chế biến đồ ăn công nghiệp sản xuất enzym Ở Nhật Bản A oryzae sử dụng trình sản xuất thức ăn xì dầu, rượu sakê công nghiệp sản xuất enzym Ở Việt Nam A oryzae sử dụng chủ yếu trình ... 4.3.3 Đề xuất quy trình công nghệ sản xuất viên thực phẩm chức chứa chất kìm hãm α- glucosidaza 4.4 Nghiên cứu ứng dụng chất kìm hãm α- glucosidaza cho sản xuất trà hoà tan 4.4.1 Nghiên cứu công...
- 31
- 1,069
- 6
bài giảng công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống
... giảng Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống” Hiện thực phẩm truyền thống không sản xuất hoàn toàn thủ công mà ứng dụng công nghệ đảm bảo số lượng chất lượng sản phẩm Vì thế, có nhiều thực phẩm ... ngày 30÷40oC Sản phẩm Pak gaad dong Hình 28: Quy trình sản xuất Pak gaad dong Nguyễn Thị Hằng – Bộ môn Công nghệ thực phẩm, Đại học Nha Trang 38 Bài giảng Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền ... ngày 30÷40 oC Sản phẩm Takuan Zuke Hình 31: Quy trình sản xuất Takuan Zuke Nguyễn Thị Hằng – Bộ môn Công nghệ thực phẩm, Đại học Nha Trang 40 Bài giảng Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống”...
- 102
- 845
- 4
Tiểu luận công nghệ sản xuất thực phẩm đồ uống công nghệ sản xuất bia
... cặn chủ yếu sau trình nấu -Căn lạnh: xuất trình làm lạnh LÀM LẠNH DỊCH ĐƯỜNG • Mục đích: hạ nhiệt dịch đường xuống nhiệt độ lên men • Thiết bị: máy lạnh nhanh kiểu Sơ đồ máy lạnh nhanh kiểu LÊN ... enzyme amylase • Enzyme protease SẤY MALT Mục đích trình sấy malt: • Dừng trình nảy mầm trình chuyển hoá • Cung cấp cho malt hương vị phù hợp để sản xuất bia • Tách ẩm bảo toàn hoạt tính enzyme PHƯƠNG ... kiện để enzyme phân cắt lượng đáng kể chất cao phân tử thành sản phẩm phân tử thấp SẢN XUẤT MALT ĐẠI MẠCH Các điều kiện thiết yếu cho trình mầm: • Nhiệt độ • Độ ẩm • Oxy • Thời gian ươm mầm Các...
- 79
- 933
- 0
Bài giảng công nghệ sản xuất thực phẩm đồ uống từ sữa
... Trái lạnh đông: trái rã đông, thêm đường xử lý nhiệt trước sử dụng Trái dạng thường bị phá vỡ cấu trúc trình lạnh đông rã đông Nếu tách nước cách ngâm nước đường trước lạnh đông sản phẩm yaourt ... 70ml/lit sữa 3.1.3 SẢN XUẤT SỬA CHUA Quá trình sinh hoá sản xuất sữa chua Lactose Glucose Glactose Sản phẩm trung gian CH3CHO CH3COCOOH Acid pyruvic Acid lactic Acid lactic sản phẩm khác C2H5OH ... huỷ tương đối nhiều Qui trình sản xuất Thu nhận sữa Đánh giá chất lượng sữa Xử lý Cấy giống Rót chai Lên men Lên men Làm lạnh, bảo quản lạnh Làm lạnh Khuấy trộn Bảo quản lạnh Vô bao bì Yaourt đặc...
- 61
- 530
- 0
Giáo trình thiết bị sản xuất thực phẩm - Chương 5 Các máy định lượng pps
... ng ñi n ð i tr ng Công t c ñi n Băng t i ñ nh lư ng theo tr ng lư ng có th t ñ ng hoá nh thi t b ñi n khí nén th y l c Trên hình 5.6a cho bi t sơ ñ thi t b ñi n ñ ñi u ch nh trình làm vi c c a ... ñóng ñi n ñơn gi n thu n ti n c công t c th y ngân; chúng ñư c ñ t nh ng chi ti t tương ng 68 c a c u ñ nh lư ng tr ng lư ng (ñòn b y hay l c) mà v trí c a thay ñ i trình cân Nh ng trang b ñ nh ... t lý khác c a chúng quy t ñ nh (t o b t, ñ nh t, ñ bay hơi); Ví d bia, săm pa ñ u ng khác có ch a khí, ñ gi m t n th t khí cacbonnic ph i rót dư i áp su t cao áp su t khí quy n Ngư i ta t o nên...
- 20
- 553
- 5
Giáo trình thiết bị sản xuất thực phẩm - Chương 4 Các máy ép pdf
... cong B ph n nộn tr c ủ nh ( p l c tr c ủ nh) Trong quỏ trỡnh ộp, ỏp l c tr c ủ nh ủúng vai trũ quy t ủ nh Nú phỏ v t bo mớa, gi i phúng n c mớa kh i t bo t o ỏp l c l n tr c ủ nh, cú th s d...
- 11
- 1,368
- 32
Tìm thêm: xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25