nhận enzyme protease từ nấm mốc aspergillus ozyzae

... hƣởng nhiệt độ nuôi nấm mốc đến hoạt độ enzyme protease 54 Hình 3.4: Ảnh hƣởng thời gian ni nấm mốc đến hoạt độ protease 55 Hình 3.5: Ảnh hƣởng số tế bào nấm mốc đến hoạt độ protease 56 ... 1.4 Lên men bã đậu nành sử dụng nấm mốc Aspergillus oryzae 23 1.4.1 Nấm mốc Aspergillus oryzae 23 1.4.2 Các phƣơng pháp nuôi cấy nấm mốc sản xuất enzyme [9] 23 1.4.3 Một số yếu ... cứu thủy phân bã đậu nành protease từ Aspergillus oryzae 48 2.3.1 Giai đoạn 1: Khảo sát yếu tố ảnh hƣởng đến q trình ni cấy nấm mốc tạo hệ enzyme protease có hoạt độ: ...

Ngày tải lên: 18/02/2021, 09:43

... hƣởng nhiệt độ nuôi nấm mốc đến hoạt độ enzyme protease 54 Hình 3.4: Ảnh hƣởng thời gian ni nấm mốc đến hoạt độ protease 55 Hình 3.5: Ảnh hƣởng số tế bào nấm mốc đến hoạt độ protease 56 ... 1.4 Lên men bã đậu nành sử dụng nấm mốc Aspergillus oryzae 23 1.4.1 Nấm mốc Aspergillus oryzae 23 1.4.2 Các phƣơng pháp nuôi cấy nấm mốc sản xuất enzyme [9] 23 1.4.3 Một số yếu ... cứu thủy phân bã đậu nành protease từ Aspergillus oryzae 48 2.3.1 Giai đoạn 1: Khảo sát yếu tố ảnh hƣởng đến q trình ni cấy nấm mốc tạo hệ enzyme protease có hoạt độ: ...

Ngày tải lên: 23/02/2021, 14:30

... hƣởng nhiệt độ nuôi nấm mốc đến hoạt độ enzyme protease 54 Hình 3.4: Ảnh hƣởng thời gian ni nấm mốc đến hoạt độ protease 55 Hình 3.5: Ảnh hƣởng số tế bào nấm mốc đến hoạt độ protease 56 ... 1.4 Lên men bã đậu nành sử dụng nấm mốc Aspergillus oryzae 23 1.4.1 Nấm mốc Aspergillus oryzae 23 1.4.2 Các phƣơng pháp nuôi cấy nấm mốc sản xuất enzyme [9] 23 1.4.3 Một số yếu ... cứu thủy phân bã đậu nành protease từ Aspergillus oryzae 48 2.3.1 Giai đoạn 1: Khảo sát yếu tố ảnh hƣởng đến q trình ni cấy nấm mốc tạo hệ enzyme protease có hoạt độ: ...

Ngày tải lên: 28/02/2021, 11:24

... hƣởng nhiệt độ nuôi nấm mốc đến hoạt độ enzyme protease 54 Hình 3.4: Ảnh hƣởng thời gian ni nấm mốc đến hoạt độ protease 55 Hình 3.5: Ảnh hƣởng số tế bào nấm mốc đến hoạt độ protease 56 ... 1.4 Lên men bã đậu nành sử dụng nấm mốc Aspergillus oryzae 23 1.4.1 Nấm mốc Aspergillus oryzae 23 1.4.2 Các phƣơng pháp nuôi cấy nấm mốc sản xuất enzyme [9] 23 1.4.3 Một số yếu ... cứu thủy phân bã đậu nành protease từ Aspergillus oryzae 48 2.3.1 Giai đoạn 1: Khảo sát yếu tố ảnh hƣởng đến q trình ni cấy nấm mốc tạo hệ enzyme protease có hoạt độ: ...

Ngày tải lên: 10/03/2021, 14:15

... VINH MẠC THẾ VINH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM “Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc Aspergillus oryzae để thu peptide từ bã đậu nành" LUẬN VĂN THẠC SĨ KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHOÁ 2016B ... HÀ NỘI Họ tên tác giả luận văn “Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc Aspergillus oryzae để thu peptide từ bã đậu nành" Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm LUẬN VĂN THẠC SĨ KĨ ... Aspergillus oryzae 1.4.1 Nm mc Aspergillus oryzae 23 1.4.2 y nm mc sn xut enzyme [9] 1.4.3 Mt s yu t n trình sinh tng hp enzyme protease...

Ngày tải lên: 22/01/2024, 17:05

... Thu nhận và ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật Đề tài Thu nhận enzyme Protease từ vi sinh vật và những ứng dụng của enzyme Protease SVTH: Võ Thành Hoàng Trang 1 Thu nhận và ứng dụng enzyme Protease ... Trang 7 E + S enzyme – S enzyme – S + P 1 enzyme + P 2 Hình 1.4 Cơ chế xúc tác TTHĐ Enxyme Thu nhận và ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật enzyme từ vi sinh vật dần dần thay thế enzyme từ động vật ... hoạt lực enzyme cao nhất SVTH: Võ Thành Hoàng Trang 23 Thu nhận và ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật 4.5 Quy trình thu nhận enzyme protease từ chủng nấm mốc Asp.oryzae...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 01:16

... Thu nhận enzyme protease từ nấm mốc Asp awamori, khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến enzyme • Tìm điều kiện nồng độ, nhiệt độ, thời gian để tối ưu hố q trình thuỷ phân nội tạng cá Ba Sa enzyme Protease ... Phương pháp nguyên cứu thu nhận enzyme Protease 18 3.2.1 Thu nhận enzyme từ vi sinh vật phương pháp lên men bề mặt sử dụng chất bán rắn 19 3.2.1.1 Nấm mốc Asp Awamori 19 ... Chí Minh, tháng năm 2010 Sinh viên Nguyễn Thúy Diễm iii TÓM TẮT Tên đề tài: “THU NHẬN ENZYME PROTEASE TỪ NẤM MỐC ASP.AWAMORI VÀ ỨNG DỤNG TRONG QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN NỘI TẠNG CÁ BA SA LÀM NGUYÊN...

Ngày tải lên: 27/02/2019, 13:16

... trình trích ly enzyme protease 36 từ ruột cá Basa Bảng 3.3: Các mẫu dịch chiết từ dày cá Basa với nồng độ protease khác 48 Bảng 3.4: Các mẫu dịch chiết từ ruột cá Basa với nồng độ protease khác ... đến trình trích protease acid từ dày .28 Hình 3.3: nh hưởng pH dung môi đến trình trích protease kiềm từ ruột 29 Hình 3.4: nh hưởng nhiệt độ đến tổng hoạt độ protease dịch trích từ nội tạng cá ... protease từ nội tạng cá .32 Hình 3.6: Tổng hoạt tính protease dịch trích thu từ dày cá Basa 35 thí nghiệm tối ưu hóa qui hoạch thực nghiệm Hình 3.7: Tổng hoạt tính protease dịch trích thu từ...

Ngày tải lên: 11/02/2021, 20:55

... trình trích ly enzyme protease 36 từ ruột cá Basa Bảng 3.3: Các mẫu dịch chiết từ dày cá Basa với nồng độ protease khác 48 Bảng 3.4: Các mẫu dịch chiết từ ruột cá Basa với nồng độ protease khác ... đến trình trích protease acid từ dày .28 Hình 3.3: nh hưởng pH dung môi đến trình trích protease kiềm từ ruột 29 Hình 3.4: nh hưởng nhiệt độ đến tổng hoạt độ protease dịch trích từ nội tạng cá ... protease từ nội tạng cá .32 Hình 3.6: Tổng hoạt tính protease dịch trích thu từ dày cá Basa 35 thí nghiệm tối ưu hóa qui hoạch thực nghiệm Hình 3.7: Tổng hoạt tính protease dịch trích thu từ...

Ngày tải lên: 16/04/2021, 04:02

... Enzym Protease? ??……………4 Phần 2:Nguồn Thu Nhận Enzym Protease? ??……….5Phần 3:Ứng dụng trong công nghiệp……………….123 I.Giới thiệu về enzyme protease: 1.Giới thiệu chung về enzyme protease: - Nhóm enzyme protease ... loại nấm mốc này có khả năng tổng hợp cả ba loại protease: acid, kiềm và trung tính. Nấm mốc đen tổng hợp chủ yếu các protease acid, có khả năng thủy phân protein ở pH 2,5-3 [2]. Một số nấm mốc ... 8Nuôi cấyThu nhận phế phẩm enzyme thôChế phẩm enzyme thô đem tinh chếNghiền mịnTrích lyLọcKết tủa enzymeThu nhận kết tủaSấy kế tủaTinh chế kết tủaThu nhận chế phẩm enzyme tinh khiếtEnzyme tinh...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:39

... enzyme protease từ mủ mít. 2.1 Định nghĩa enzym protease 2.2 Phân loại enzym protease 2.3 Ứng dụng enzym protease trong mủ mít 3.Tinh sạch enzyme protease II.Qui trình thu nhận 1.Sơ đồ qui ... tế, xu hướng sử dụng protease thực vât ( mủ mít,hạt mít…) ngày càng phát triển. 2.Sơ lược về enzyme protease trong mủ mít 2.1 Định nghĩa enzyme protease: Protease là nhóm enzyme xúc tác sự thủy ... ficin… -Protease vi sinh vật: subtilisin, protease vi sinh vật… b. Dựa vào sự phân bố enzyme: -Protease nội bào (endoprotease) :các enzyme hoạt động chủ yếu bên trong tế bào như: catepsin,… -Protease...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 10:14

... khác nhau từ sinh vật, các enzyme thu nhận từ nguồn sinh vật như rau quả thông dụng không có tính... lý: Do đó, tôi đã tiến hành dùng enzyme protease từ nấm mốc Asp awamori ... nhiều enzyme và có hoạt tính rất cao Phần lớn gồm các loại sau: + Enzyme amylase: Từ đại mạch nảy mầm (malt) + Enzyme papain: Từ quả đu đủ + Enzyme bromelin: Từ cây dứa + Enzyme ... hiệu quả cao trong việc thu nhận enzyme 2.2 Khái quát chung về enzyme protease 2.2.1 Định nghĩa: Protease là enzyme thu c nhóm enzyme protease (peptid-hidrolase 3.4) xúc tác...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 00:38

... QUAN VỀ ENZYME PROTEASE .4 1.1.1 Phân loại enzyme protease: [03], [06], [45], [48] .4 1.1.2 Protease cá động vật thuỷ sản [04], [34] 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng lên hoạt tính enzyme ... PROTEASE ĐỂ SẢN XUẤT BỘT CÁ THỦY PHÂN TỪ CÁ NỤC [06], [29], [33] .24 iv CHƯƠNG II: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 26 2.1.1 Nguồn thu nhận enzyme protease ... ỨNG DỤNG ENZYME PROTEASE TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN Ở NƯỚC TA [34] 16 1.3.1 Những vấn đề tồn nghiên cứu ứng dụng protease chế biến 16 1.3.2 Hướng phát triển nghiên cứu ứng dụng protease, ...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 03:15

... hoá Ficin thu từ nhựa cọ (Ficus carica) Enzyme sử dụng thuỷ phân protein tự nhiên Trang: Đồ án Công nghệ Hình 2.1 Nguồn thu enzyme Protease từ thực vật 2.3 Nguồn vi sinh vật: Enzyme Protease phân ... bố chủ yếu vi khuẩn, nấm mốc xạ khuẩn…gồm nhiều loài thuộc Aspergillus, Bacillus, Penicillium, Clotridium, Streptomyces số số loại nấm men  Vi khuẩn Lượng protease sản xuất từ vi khuẩn ước tính ... Trước đây, để làm mềm da người ta dùng protease phân lập từ quan tiêu hóa động vật Hiện nay, việc đưa protease tách từ vi khuẩn (B mesentericus, B subtilis), nấm mốc (A oryzae, A flavus) xạ khuẩn...

Ngày tải lên: 25/04/2017, 15:56

... Pectate lyase (PEL ) là enzyme vi sinh vật ngoại bào II. THU NHẬN ENZYME PECTINASE TỪ NẤM MỐC ASPERGILLUS NIGER Trang 7 II.1. Nguồn thu nhận enzyme pectinase Thực vật: Enzyme pectinase có nhiều ... đều là endo – enzyme.  Đặc điểm: Enzyme thuỷ phân pectinase là sản phẩm trong quá trình sống của nấm mốc Aspergillus niger và một số nấm mốc khác. Người ta cấy các chủng nấm mốc này vào trong ... với tác dụng của PE từ nấm mốc Asp. Niger cần thiết có pectin ester hoá ở mức độ cao từ 70 % trở lên. pH tối ưu của PE từ nấm mốc là 4.5 -5.5, còn của chế phẩm đã loại bỏ enzymepolygalacturonase...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 10:13

... khai thác thu nhận enzyme từ ba nguồn bản:  Từ động vật: từ lâu, loài người biết sừ dụng renin dày bê (nghé) để sản xuất phô mai thu nhận pepsin từ dày động vật Tuy nhiên, enzyme từ nguồn động vật ... bột enzym amylase 1.2.4 Vi sinh vật tổng hợp amylase Nhóm enzyme amylase, đa phần tổng hợp nấm mốc vi khuẩn, số từ nấm men  Từ nấm mốc : Asp oryzae, Asp niger, Asp awamorri, Asp usamii; Rhizopusneveus, ... bọt, dịch tiêu hóa người, động vật hạt nảy mầm, nấm mốc, nấm men vi khuẩn  Hiện nay, amylase thu chủ yếu từ canh trường vi khuẩn, nấm mốc số loài nấm men SVTH: Nguyễn Quốc Đạt Trang Đồ án tốt...

Ngày tải lên: 02/11/2018, 23:10

... khai thác thu nhận enzyme từ ba nguồn bản:  Từ động vật: từ lâu, loài người biết sừ dụng renin dày bê (nghé) để sản xuất phô mai thu nhận pepsin từ dày động vật Tuy nhiên, enzyme từ nguồn động vật ... bột enzym amylase 1.2.4 Vi sinh vật tổng hợp amylase Nhóm enzyme amylase, đa phần tổng hợp nấm mốc vi khuẩn, số từ nấm men  Từ nấm mốc : Asp oryzae, Asp niger, Asp awamorri, Asp usamii; Rhizopusneveus, ... bọt, dịch tiêu hóa người, động vật hạt nảy mầm, nấm mốc, nấm men vi khuẩn  Hiện nay, amylase thu chủ yếu từ canh trường vi khuẩn, nấm mốc số loài nấm men SVTH: Nguyễn Quốc Đạt Trang Đồ án tốt...

Ngày tải lên: 04/03/2021, 20:36

... khai thác thu nhận enzyme từ ba nguồn bản:  Từ động vật: từ lâu, loài người biết sừ dụng renin dày bê (nghé) để sản xuất phô mai thu nhận pepsin từ dày động vật Tuy nhiên, enzyme từ nguồn động vật ... bột enzym amylase 1.2.4 Vi sinh vật tổng hợp amylase Nhóm enzyme amylase, đa phần tổng hợp nấm mốc vi khuẩn, số từ nấm men  Từ nấm mốc : Asp oryzae, Asp niger, Asp awamorri, Asp usamii; Rhizopusneveus, ... bọt, dịch tiêu hóa người, động vật hạt nảy mầm, nấm mốc, nấm men vi khuẩn  Hiện nay, amylase thu chủ yếu từ canh trường vi khuẩn, nấm mốc số loài nấm men SVTH: Nguyễn Quốc Đạt Trang Đồ án tốt...

Ngày tải lên: 05/03/2021, 16:58

... khai thác thu nhận enzyme từ ba nguồn bản:  Từ động vật: từ lâu, loài người biết sừ dụng renin dày bê (nghé) để sản xuất phô mai thu nhận pepsin từ dày động vật Tuy nhiên, enzyme từ nguồn động vật ... bột enzym amylase 1.2.4 Vi sinh vật tổng hợp amylase Nhóm enzyme amylase, đa phần tổng hợp nấm mốc vi khuẩn, số từ nấm men  Từ nấm mốc : Asp oryzae, Asp niger, Asp awamorri, Asp usamii; Rhizopusneveus, ... bọt, dịch tiêu hóa người, động vật hạt nảy mầm, nấm mốc, nấm men vi khuẩn  Hiện nay, amylase thu chủ yếu từ canh trường vi khuẩn, nấm mốc số loài nấm men SVTH: Nguyễn Quốc Đạt Trang Đồ án tốt...

Ngày tải lên: 15/04/2021, 17:20

... khai thác thu nhận enzyme từ ba nguồn bản:  Từ động vật: từ lâu, loài người biết sừ dụng renin dày bê (nghé) để sản xuất phô mai thu nhận pepsin từ dày động vật Tuy nhiên, enzyme từ nguồn động vật ... bột enzym amylase 1.2.4 Vi sinh vật tổng hợp amylase Nhóm enzyme amylase, đa phần tổng hợp nấm mốc vi khuẩn, số từ nấm men  Từ nấm mốc : Asp oryzae, Asp niger, Asp awamorri, Asp usamii; Rhizopusneveus, ... bọt, dịch tiêu hóa người, động vật hạt nảy mầm, nấm mốc, nấm men vi khuẩn  Hiện nay, amylase thu chủ yếu từ canh trường vi khuẩn, nấm mốc số loài nấm men SVTH: Nguyễn Quốc Đạt Trang Đồ án tốt...

Ngày tải lên: 01/05/2021, 08:16