nghiên cứu quy trình sản xuất tương ớt

... chất lượng tương ớt -66 3.9 Xây dựng quy trình sản xuất tương ớt 68 3.9.1 Sơ đồ quy trình -68 3.9.2 Thuyết minh quy trình ... Kết luận kiến nghị * Kết luận Qua thời gian nghiên cứu, em rút thông số kỹ thuật cần thiết cho quy trình sản xuất tương ớt sau: - Tỷ lệ muối so với ớt trình ướp 8% - Thời gian ướp 24h - Đồng hóa ... 13 1.1.7 Tình hình sản xuất tiêu thụ ớt Việt Nam - 14 1.1.8 Các sản phẩm từ ớt 16 1.1.9 Tình hình sản xuất tiêu thụ tương ớt Việt Nam

Ngày tải lên: 19/03/2021, 23:02

... được ớt đều có tập quán làm tương ớt Hình 1.13 Tương ớt 1.1.9 Tình hình sản xuất và tiêu thụ tương ớt ở Việt Nam [ 7,10] Ở Việt Nam, sản phẩm tương ớt nói riêng và các sản ... trình sản xuất tương ớt gia vị " nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng cao phục vụ cho người tiêu dùng và xuất khẩu. [...]... của đề tài: Xây dựng được quy trình sản xuất tương ớt ... đơn giản. Sản phẩm tương ớt đã được nhiều nước trên thế giới sản xuất từ lâu đời, với quy trình chế biến hoàn hảo cho sản phẩm có chất lượng rất tốt. Ở nước ta, việc sản xuất tương ớt còn rất

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:07

... hợp cho quy trình sản xuất nhằm tiến tới nâng cao quy trình để áp dụng vào sản xuất với quy mô công nghiệp, tạo ra sản phẩm mới, làm đa dạng hóa sản phẩm tương ớt SVTH: ... được ớt đều có tập quán làm tương ớt Hình 1.13 Tương ớt 1.1.9 Tình hình sản xuất và tiêu thụ tương ớt ở Việt Nam [ 7,10] Ở Việt Nam, sản phẩm tương ớt nói riêng và các sản ... đơn giản. Sản phẩm tương ớt đã được nhiều nước trên thế giới sản xuất từ lâu đời, với quy trình chế biến hoàn hảo cho sản phẩm có chất lượng rất tốt. Ở nước ta, việc sản xuất tương ớt còn rất

Ngày tải lên: 19/05/2015, 17:13

... Phƣơng pháp nghiên cứu - 35 2.2.1 Dự kiến trình nghiên cứu - 35 2.2.1.1 Sơ đồ nghiên cứu - 35 2.2.1.2 Quy trình ... luận kiến nghị  Kết luận Qua thời gian nghiên cứu, em rút đƣợc thông số kỹ thuật cần thiết cho quy trình sản xuất tƣơng ớt nhƣ sau: - Tỷ lệ muối so với ớt trình ƣớp 8% - Thời gian ƣớp 24h - Đồng ... đây: - Trƣớc đƣa vào sản xuất đại trà phải tiến hành thăm dò thị hiếu ngƣời tiêu dùng phải tiếp tục nghiên cứu với thiết bị sản xuất quy mô công nghiệp - Trong đề tài nghiên cứu loại bao bì nhựa

Ngày tải lên: 27/07/2020, 14:43

... lượng tương ớt 66 3.9 Xây dựng quy trình sản xuất tương ớt 68 SVTH: Phạm Công Cường iv Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn 3.9.1 Sơ đồ quy trình ... Kết luận kiến nghị v Kết luận Qua thời gian nghiên cứu, em rút thông số kỹ thuật cần thiết cho quy trình sản xuất tương ớt sau: - Tỷ lệ muối so với ớt trình ướp 8% - Thời gian ướp 24h - Đồng hóa ... - 13 1.1.7 Tình hình sản xuất tiêu thụ ớt Việt Nam - 14 1.1.8 Các sản phẩm từ ớt 16 1.1.9 Tình hình sản xuất tiêu thụ tương ớt Việt nam

Ngày tải lên: 08/05/2014, 20:39

... luận, thông số thích hợp cho quy trình sản xuất, nhằm tiến tới nâng cao quy trình để áp dụng vào sản xuất quy mô công nghiệp, tạo sản phẩm mới, làm đa dạng hóa sản phẩm tương Là sở khoa học cho việc ... sát cách toàn diện q trình để đưa thơng số đầy đủ cho quy trình sản xuất tương từ đài hoa bụp giấm  Chưa đánh giá khả bảo quản sản phẩm 1.5 Ý nghĩa đề tài Từ kết nghiên cứu đề tài góp phần làm ... .33 Hình 3.4 Sơ đồ quy trình sản xuất tương từ đài hoa bụp giấm 34 Hình 3.5 Quy trình chuẩn bị puree từ hoa tươi cấp đông .39 Hình 3.6 Quy trình chuẩn bị puree từ bã hoa

Ngày tải lên: 09/04/2019, 13:33

... việc sản xuất chương trình TCTH đề tài nghiên cứu tác giả luận văn ? ?Nghiên cứu quy trình sản xuất chương trình trị chơi truyền hình (Gameshows)” ) thời điểm nghiên cứu trình bày đầy đủ tồn quy trình ... đích nhiệm vụ nghiên cứu:  Mục tiêu nghiên cứu: Nghiên cứu quy trình sản xuất chương trình trị chơi truyền hình, làm rõ khâu sản xuất chương trình, phân tích mặt ưu khuyết khâu sản xuất từ đưa ... đầy đủ tồn quy trình sản xuất chương trình TCTH khía cạnh giai đoạn có nhiều thay đổi Đối tượng phạm vi nghiên cứu Luận văn tập trung nghiên cứu Quy trình sản xuất chương trình TCTH kênh VTV3-Đài

Ngày tải lên: 26/08/2015, 12:24

... Đề tài ? ?Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp cá tra sốt ớt chua cay” thực dựa nghiên cứu trước công nghệ sản xuất đồ hộp. Mục đích đề tài xây dựng quy trình sản xuất đồ hộp cá tra sốt ớt chua ... KHOA THUỶ SẢN PHẠM THỊ THANH NGA NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) SỐT ỚT CHUA CAY LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN 2013 ... Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ, sau bốn tháng nghiên cứu thực hành thí nghiệm Phòng Thí nghiệm Bộ môn Dinh dưỡng & Chế biến Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ với đề tài ? ?Nghiên cứu quy trình

Ngày tải lên: 21/09/2015, 20:51

... tài " Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chấm sử dụng tỏi ớt tự nhiên" 1.2 Mục ñích – Yêu cầu 1.2.1 Mục ñích Xây dựng quy trình chế biến nước chấm tỏi ớt từ ... ớt dung dịch CaCl2 trước bổ sung vào nước chấm 4.5 30 35 Nghiên cứu ảnh hưởng pH sản phẩm ñến thời gian bảo quản sản phẩm 37 4.6 Thời gian sử dụng sản phẩm sau mở nắp 38 4.7 Sơ ñồ quy trình sản ... CHUNG NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC CHẤM SỬ DỤNG TỎI ỚT TỰ NHIÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, NĂM 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI *** LÊ THỊ KIM CHUNG NGHIÊN

Ngày tải lên: 19/11/2016, 03:39

... Hoàn thiện quy trình sản xuất mẫu kiểm tra chất lượng dạng đơng khô sử dụng xét nghiệm định lượng HBV- DNA Từ kết nghiên cứu xây dựng quy trình chi tiết sản xuất mẫu chuẩn cho chương trình đánh ... HỌC Y HÀ NỘI ****** BÁO CÁO KẾT QUẢ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP CƠ SỞ Tên đề tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MẪU HUYẾT TƯƠNG SỬ DỤNG TRONG CHƯƠNG TRÌNH KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG XÉT NGHIỆM ĐỊNH ... 43 Bảng 3.4: Kết nghiên cứu mẫu nồng độ thấp 44 Bảng 3.5: Kết nghiên cứu đồng mẫu nồng độ cao 45 Bảng 3.6: Kết nghiên cứu mẫu âm tính 47 Bảng 3.7: Kết nghiên cứu độ ổn định mẫu nồng

Ngày tải lên: 21/07/2019, 12:03

... CHUNG NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC CHẤM SỬ DỤNG TỎI ỚT TỰ NHIÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, NĂM 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI *** LÊ THỊ KIM CHUNG NGHIÊN CỨU ... ớt dung dịch CaCl2 trước bổ sung vào nước chấm 4.5 30 35 Nghiên cứu ảnh hưởng pH sản phẩm đến thời gian bảo quản sản phẩm 37 4.6 Thời gian sử dụng sản phẩm sau mở nắp 38 4.7 Sơ đồ quy trình sản ... 3.1 Nguyên liệu, thời gian địa điểm nghiên cứu 17 3.1.1 Nguyên liệu 17 3.1.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 17 3.2 Nội dung nghiên cứu 17 3.3 Phương pháp nghiên cứu 18 3.3.1 Phương pháp công nghệ

Ngày tải lên: 19/03/2021, 23:02

... của cơ chất, sản phẩm và các phân tử khác 4.4 Ảnh hưởng pH III/ Quy trình sản xuất 1. Kỷ thuật sản xuất enzyme penicillin acylase 2. Kỷ thuật sản xuất kháng sinh bán tổng hợp 2.1 Sản xuất penicillin ... trong sản xuất 5.1 Sử dụng aminoacylase cố định để sản xuất axitamin. 5.2 Sản xuất L-axit aspartic bằng enzyme asperza cố định. 5.3 Thuỷ phân lactoza bằng enzyme lactaza cố định. 5.4 Sản xuất ... nghĩa về mặt kinh tế vừa giải quy? ??t nhiều vấn đề xã hội, các vần đề môi trường. Xuất phát từ thực tế đó, chúng tôi đã thực hiện đề tài “ Nghiên cứu quá trình sản xuất kháng sinh bán tổng hợp

Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:13

... TƯỢNG - NỘI DUNG - PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 3.1 ðịa ñiểm nghiên cứu 36 3.2 ðối tượng nghiên cứu 36 3.3 Nội dung nghiên cứu 36 3.4 Nguyên liệu 37 3.5 Phương pháp nghiên cứu 38 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ... tả vịt. 52 4.2 Nghiên cứu quy trình sản xuất vacxin dhp từ 2 chủng virus vacxin nhược ñộc viêm gan vịt DH-EG-2000, virus nhược ñộc dịch tà vịt DP-EG-2000 59 4.2.1 Quy trình sản xuất vacxin ñơn ... DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------------ NGUYỄN TIẾN HỒNG NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT VACXIN NHỊ GIÁ PHÒNG BỆNH DỊCH TẢ VỊT VÀ VIÊM GAN DO VIRUS Ở VỊT LUẬN VĂN THẠC

Ngày tải lên: 23/11/2013, 09:19

... Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men http://www.ebook.edu.vn i LỜI CẢM ƠN Qua hơn 3 tháng nghiên cứu làm đề tài ? ?Nghiên cứu ... Nguyễn Anh Tuấn em đã nghiên cứu và thực hiện đề tài ? ?Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men”. Mục đích của đề tài - Xây dựng quy trình chế biến thử nghiệm ... việc nghiên cứu sản xuất các sản phẩm nước giải khát lên men từ nhiều loại trái cây khác. - Thành công của đề tài sẽ ra được các thông số thích hợp cho quy trình sản xuất, nhằm áp dụng vào sản

Ngày tải lên: 14/03/2014, 18:20

... sấy, nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật Hà Nội. 2. Nguyễn Đăng Diệp, 1995. Nghiên cứu tối ƣu hóa các thông số chủ yếu trong quy trình công nghệ lên men sản xuất sinh khối men nở bánh mì ở quy mô ... 1996. Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm, nhà xuất bản giáo dục. 12. Trần Minh Tâm, 1998. Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm, nhà xuất bản nông ... sự chết men không đáng kể đối với men mới sản xuất. Sự chết này là đáng kể đối với men sau sản xuất 15 ngày. Vì vậy dùng chế độ cấp đông men mới sản xuất trong thời gian dƣới 24 giờ để sấy thăng

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... ngày sau sản xuất cho nên men đã yếu. Đối với men mới sản xuất thì men còn mạnh nên việc xử lý cấp đông không làm chết men sau 24 giờ nhƣ trên biểu đồ 4.3. Nhƣ vậy, với men mới sản xuất ta có ... men mới sản xuất, chỉ qua một đêm bảo quản. Đối với men 15 ngày sau sản xuất hằng số động học chết nhiệt k và hệ số tƣơng quan R 2 đƣợc xác định từ phƣơng trình hồi qui dạng y = - kx, trình ... 4.1. Nghiên cứu động học chết nhiệt nấm men Saccharomyces cerevisiae trong men bánh mì Thí nghiệm đƣợc tiến hành trên men paste bảo quản (1 o C – 10 o C) sau 15 ngày kể từ ngày sản xuất.

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... Công nghệ sản xuất  Nguyên liệu dùng trong sản xuất nấm men bánh mì Để sản xuất nấm men bánh mì chất lƣợng cao, ngƣời ta sử dụng các loại nguyên liệu sau: Nƣớc: Nƣớc sử dụng trong sản xuất nấm ... rỉ. Nhƣ vậy mật rỉ là nguyên liệu chính thứ hai dùng trong sản xuất nấm men bánh mì. Mật rỉ có hai loại: mật rỉ từ quá trình sản xuất đƣờng từ củ cải đƣờng và từ cây mía. Mật rỉ từ cả hai nguồn ... nguồn cung cấp magie (Nguyễn Đức Lƣợng, 2002). 31  Công nghệ sản xuất Hình 2.4.4: Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất nấm men bánh mì Rỉ đƣờng Xử lý rỉ đƣờng Nấm men giống Nuôi

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... II. Các bước trong quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến: Quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến là sự kết hợp của một số quá trình trong quy trình sản xuất trà ô long dạng ... trà thành phẩm. IV. Quy trình sản xuất nước giải khát đóng chai: Quy trình trên để sản xuất trà ô long dạng gói để bán ra thị trường. Do đó ở quy trình trà ô long dùng sản xuất trà ô long đóng ... trong trà ô long để tạo sản phẩm đóng chai. Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌC I. Sơ đồ quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến: Trong quy trình sản xuất trà ô long đóng chai...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:44