nghiên+cứu+quy+trình+sản+xuất+dưa+leo
Nghiên cứu quy trình sản xuất dưa cải – rong sụn muối chua
... sau: - Thiết lập quy trình sản xuất dưa cải – rong sụn muối chua - Xác định thơng số thích hợp cho quy trình sản xuất dưa cải – rong sụn muối chua - Đề xuất quy trình sản xuất dưa cải – rong sụn ... dụng tốt sức khỏe Quá trình lên men dưa cải –rong sụn cần quan tâm đến sinh trưởng, phát triển vi khuẩn Lactic chất lượng sản phẩm Đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất dưa cải – rong sụn muối ... 56 3.8.1.1 Quy trình hồn thiện 56 3.8.1.2 Kết phương pháp phân tích 58 3.9 Đề xuất quy trình sản xuất dưa cải – rong sụn muối chua 61 3.9.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ ...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 14:22
nghiên cứu quy trình sản xuất dưa cà dầm giấm
... đích đa dạng hóa sản phẩm tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm Nội dung đề tài bao gồm: 1) Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất đồ hộp dưa - cà dầm giấm 2) Đánh giá chất lượng sản phẩm 3) Sơ tính ... DUNG NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu xác định thời gian nồng độ CaCl2 để ngâm cà chua bi - Nghiên cứu xác định thời gian chần cà chua bi dưa bao tử - Nghiên cứu xác định tỷ lệ cà chua/ dưa bao tử - Nghiên ... 1.4 Cây dưa chuột Hình 1.5 Dưa chuột bao tử dầm giấm Hình 1.6 Quy trình cơng nghệ sản xuất đồ hộp dầm giấm chưa có trùng 25 Hình 2.1 Sơ đồ quy trình dự kiến sản phẩm dưa cà...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 07:46
Nghiên cứu qui trình sản xuất dưa leo ngâm giấm
... vậy, việc nghiên cứu quy trình sản xuất dưa leo ngâm giấm ” nhằm đảm bảo an toàn cho người sử dụng đạt giá trị cảm quan cao 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu quy trình sản xuất dưa leo ngâm giấm ... nghiên cứu quy trình sản xuất dưa leo ngâm giấm nhằm tìm điều kiện thích hợp cho q trình ngâm giấm dưa leo Đe tài thực gồm thí nghiệm: (i) Ánh hưởng nhiệt độ thời gian chần đến cấu trúc dưa leo ... kiện em xin đề nghị nghiên cứu phương pháp bảo quản sản phẩm để giữ sản phẩm lâu mà chất lượng không thay đổi 5.3 Quy trình đề nghị Sản phẩm Hình 26: Quy trìnhNguyên dưa leo liệu ngâm giấm đề nghị...
Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:55
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk
... sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm 16 Dựa vào số điểm nhóm sản phẩm nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm ... ta thấy sản phẩm có khác biệt Trong có nhóm sản phẩm là: nhóm sản phẩm sản phẩm 1, nhóm sản phẩm11 sản phẩm 5, nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm 7, nhóm sản phẩm 15 sản phẩm ... phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 3% 17% sản phẩm Tỉ lệ đậu xanh 1% 2% 16% sản phẩm 16 Cách tiến...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:15
nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh
... thực đề tài: Nghiên cứu qui trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh” Nhiệm vụ đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa quy trình hồn thiện sản xuất sản phẩm nước ép cà chua pha ... triển ngành sản xuất nước giải khát Ngành sản xuất nước giải khát phát triển với tốc độ nhanh chủng loại sản lượng mau chóng chiếm lĩnh thị trường tiếp nhận, số phải kể đến hãng sản xuất nước giải ... men khí CO2 nước giải khát sinh từ trình lên men ethanol dịch đường Nước giải khát có CO2 sản xuất theo phương pháp nhân tạo: CO2 có sản phẩm nạp vào trình sản xuất, ngồi thành phần có dịch đường,...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:36
nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừa
... tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất phơ mai sữa dừa GVHD: ThS Trần Thị Ngọc Mai : Tiến hành nghiên cứu chế biến phô mai sữa dừa với trọng tâm giải vấn đề liên quan đến trình lên men chất lượng sản ... Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừa GVHD: ThS Trần Thị Ngọc Mai hiệu tốt loại phô mai khơng béo Để sản xuất phơ mai béo béo, người ta dùng phương pháp men chua a Sản xuất phô ... 28 Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất phơ mai sữa dừa 2.2.1.3 Cơ sản xu GVHD: ThS Trần Thị Ngọc Mai ô : Phô mai sản phẩm lên men hay không lên men (tức loại phô mai chịu tác động trình lên...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:38
nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông
... khô để 1.2.6 Một số quy trình mứt đơng A Quy trình mứt xồi SVTH: Đỗ Thị Tuyết Trinh Trang 23 Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đơng GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà Sơ đồ 1.2 Quy trình mứt xồi Xồi Phân ... Trang 42 Sơ đồ 2.1 Quy trình cơng nghệ dự kiến Lọ thủy tinh Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đơng GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà Công đoạn cần nghiên cứu 2.2.2 Thuyết minh quy trình cơng nghệ Lựa ... Đỗ Thị Tuyết Trinh Trang 40 Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nguyên liệu nghiên cứu 2.1.1 Nguyên liệu Dứa Queen...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:38
nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thạch dừa lá cẩm
... tài Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thạch dừa Cẩm” Mục đích đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đƣa quy trình sản xuất sản phẩm nƣớc uống thạch dừa Cẩm Nội dung nghiên cứu: Tìm hiểu nguồn ... Phƣơng pháp nghiên cứu 2.3.1 Quy trình dự kiến Sản phẩm nước uống thạch dừa Cẩm sản phẩm Vì để đưa quy trình cụ thể cần phải có quy trình dự kiến, để từ nghiên cứu quy trình dự kiến nhằm tìm thông ... cơng đoạn quy trình sản xuất Trên quy trình dự kiến, ta thấy tất công đoạn quan trọng có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm Nhưng thời gian nghiên cứu có hạn nên em trọng nghiên cứu công...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:42
nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợp dưa chuột bao tử ngâm dấm
... phần quy trình sản xuất chai lọ thủy tinh Các nhà sản xuất thu lợi ích tái chế, giảm nguyên vật liệu đầu vào, tăng thời gian sử dụng thiết bị sản xuất lò nung, giảm lượng tiêu thụ Quy trình sản xuất ... Thành phẩm Hình 1.1: Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất dưa chuột ngâm dấm tham khảo 15 Thuyết minh quy trình [2] Nguyên liệu dưa chuột dùng dầm dấm đa dạng Phổ biến giống dưa chuột có chiều dài ... tôi tiến hành thực đồ án Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợp dưa chuột bao tử ngâm dấm” Nay, thực đề tài với mong muốn đưa thị trường sản phẩm đáp ứng thị hiếu người...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:04
NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤT THỬ NGHIỆM mứt từ cùi dưa hấu
... 2.2.Nội dung nghiên cứu 25 2.3.Phương pháp nghiên cứu 25 2.4 .Quy trình dự kiến sản xuất mứt từ cùi dưa hấu 26 2.4.1.Sơ đồ quy trình sản xuất mứt cùi dưa hấu ... dưa hấu Hình 1.2: Dưa hấu ruột vàng Hình 1.3: Sơ đồ quy trình sản xuất mứt đơng 11 Hình 1.4: Sơ đồ quy trình sản xuất mứt bí 15 Hình 1.5: Quy trình sản xuất ... liệu 50 3.2.Đề xuất quy trình thuyết minh quy trình sản xuất mứt cùi dưa hấu: 52 3.3.Đánh giá chất lượng sản phẩm 56 3.3.1.Kết đánh giá cảm quan sản phẩm mứt cùi dưa hấu 56 3.3.2.Thành...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 17:21
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống từ bắp cải tím và dứa
... nghiên cứu xác định công thức trùng 79 3.4 Quy trình sản xuất sản phẩm hồn thiện 82 3.4.1 Quy trình cơng nghệ 82 3.4.2 Giải thích quy trình .83 3.5 Kết nghiên cứu sản xuất ... với công tác nghiên cứu sản xuất, ứng dụng lý thuyết vào thực tế để sản xuất mặt hàng thực phẩm Được hướng dẫn nhiệt tình Ths Phạm Văn Đạt em thực đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống ... nghệ sản xuất đồ uống - Nghiên cứu thông số kỹ thuật để xử lý BCT Dứa phục vụ cho sản xuất đồ uống - Nghiên cứu xử lý tượng màu BCT gia nhiệt - Nghiên cứu công thức phối chế để tạo sản phẩm nước...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:54
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép dưa hấu có gas
... 16 1.3.2 Các sản phẩm có gas có tr ên thị trường 17 1.3.3 Quy trình sản xuất chung 18 PHẦN 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.1 Đối tượng nghiên cứu ... dưa hấu sử dụng để làm số sản phẩm khác nh ư: - Bánh Mousse dưa hấu - Gỏi dưa hấu - Súp dưa hấu - Thạch dưa hấu Sau số hình ảnh sản phẩm chế biến từ d ưa hấu 15 Hình 1.3: Gỏi vỏ dưa hấu súp dưa ... quảng cáo cho sản phẩm Sản phẩm sử dụng bao bì thủy tinh dung tích 330ml chai nhựa PET dung tích 500ml 2.2 Phương pháp nghiên c ứu 2.2.1 Quy trình sản xuất dự kiến 23 a Sơ đồ sản xuất dự kiến...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:11
Nghiên cứu quy trình sản xuất đậu phộng da cá nước cốt dừa
... dựng quy trình sản xuất sản phẩm đậu phộng da cá nƣớc cốt dừa – Nghiên cứu tối ƣu hóa thơng số kỹ thuật quy trình – Sản xuất thử nghiệm đánh giá chất lƣợng sản phẩm – Sơ hạch toán giá thành sản ... thiết bị nghiên cứu 25 iii 2.2.1 Nghiên cứu tối ƣu hóa thơng số quy trình phƣơng pháp thực nghiệm cổ điển 25 2.2.2 Thiết bị nghiên cứu 25 2.2.3 Quy trình sản xuất ... 2.2.3 Quy trình sản xuất dự kiến a) Sơ đồ quy trình Đậu phộng Sản phẩm Phân loại Bao gói Làm Làm nguội Ngâm Chiên Ƣớp Chiên Tẩm bột Sàng tạo hình Bột sau sàng Hình 2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:47
Nghiên cứu quy trình sản xuất phôi phồng tôm có bổ sung nguyên liệu gấc và nước cốt dừa theo quy mô thủ công
... cuối trình: Hồ hóa tinh bột Biến tính protein 40 Q trình nghiên cứu quy trình sản xuất phơi phồng tơm có bổ sung nguyên liệu gấc nước cốt dừa cho phép đưa điều kiện công nghệ thích hợp để sản xuất ... Nghiên cứu quy trình sản xuất phơi phồng tơm có bổ sung ngun liệu gấc nước cốt dừa theo quy mơ thủ cơng” với mục đích đa dạng hóa sản phẩm thị trường 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Tạo sản ... Nghiên cứu quy trình sản xuất phơi phồng tơm có bổ sung ngun liệu gấc nước cốt dừa theo quy mô thủ công” với mục đích đa dạng hóa sản phẩm thị trường 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Tạo sản...
Ngày tải lên: 25/02/2017, 18:52
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà dứa dại (pandanus tectorius soland) đóng chai
... Thiết bị 33 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 34 2.1 Quy trình sản xuất dự kiến trà dứa dại đóng chai 34 2.1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất dự kiến trà dứa dại đóng chai ... tốt nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lệ Thủy NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.1 Quy trình sản xuất dự kiến trà dứa dại đóng chai 2.1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất dự kiến trà dứa dại đóng chai La hán Nguyên liệu ... PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU SVTH: Ngô Thị Lộc Trang 26 Báo cáo khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lệ Thủy VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 1.1 Địa điểm nghiên cứu Tất thí nghiệm đƣợc tiến hành nghiên cứu phòng...
Ngày tải lên: 01/07/2017, 21:21
Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừa
... Tuyết Mai Trang 26 Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừa SVTH: Tô Thị Tuyết Mai GVHD: ThS Trần Thị Ngọc Mai Trang 27 Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất phơ mai sữa dừa GVHD: ... Tuyết Mai Trang 38 Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừa SVTH: Tô Thị Tuyết Mai GVHD: ThS Trần Thị Ngọc Mai Trang 39 Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất phơ mai sữa dừa GVHD: ... tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừa GVHD: ThS Trần Thị Ngọc Mai 1.2 Mục tiêu nghiên cứu: Tiến hành nghiên cứu chế biến phô mai sữa dừa với trọng tâm giải vấn đề liên quan đến trình...
Ngày tải lên: 23/04/2018, 04:05
NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤT sản PHẨM đồ hộp súp lơ kết hợp dưa CHUỘT BAO tử NGÂM dấm
... Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợp dưa chuột bao tử ngâm dấm” Mục tiêu đề tài nghiên cứu tìm quy trình công thức chế biến cho sản phẩm súp lơ kết hợp dưa chuột ... phần quy trình sản xuất chai lọ thủy tinh Các nhà sản xuất thu lợi ích tái chế, giảm nguyên vật liệu đầu vào, tăng thời gian sử dụng thiết bị sản xuất lò nung, giảm lượng tiêu thụ Quy trình sản xuất ... Trọng Cẩn tiến hành thực đồ án Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợp dưa chuột bao tử ngâm dấm” Nay, thực đề tài với mong muốn đưa thị trường sản phẩm đáp ứng thị hiếu người...
Ngày tải lên: 23/04/2018, 04:06
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
... liên quan đến đề tài Lựa chọn quy trình nghiên cứu tiến hành thực nghiệm xác lập thông số cho quy trình Lựa chọn quy trình sản xuất thử, kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm Tính chi phí nguyên ... thành sản phẩm gia vị có giá trị gia tăng Đứng trước tình hình nhà trường giao cho em thực đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tơm từ thịt vụn quy trình chế biến tơm đông lạnh xuất khẩu” ... .57 3.8.2 Thảo luận 58 Chương 4: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ ĐỀ XUẤT SẢN XUẤT CHẢ TƠM 60 4.1 QUY TRÌNH ĐỀ XUẤT .60 4.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH .61 4.3 KẾT QUẢ KIỂM TRA CÁC THÀNH...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12