... Cơ nhiệt tình giúp nhóm giải vấn đề, thắc mắc gặp phải cho chúng em nhiều ý kiến đánh giá, nhận xét q giá Nhờ đó, nhóm có thể thực báo cáo cách tốt hồn thành đúng thời hạn Tuy nhiên, ... u cầu cơng nghệ Thơng số quan trọng cần quan tâm nhiệt độ hờ hó a - Nhiệt độ hờ hóa được đánhgiá thơng qua điểm phá hủy kiềm Điểm phá hủy kiềm biến động từ 4.7 đến 5.6 Có mẫu có điểm ... Q trình đem lại số ưu điểm: Gạo đờ có giá trị dinh dưỡng cao so với gạo thường, đặc biệt vitamin B, C,… Gạo đờ cứng gạo bình thường, khả liên kết với lớp vỏ trấu nội nhủ thành...
... phân nửa thời gian Các loại dầu đặc tính loại Nghiêncứu cho thấy loại dầu có màu sáng (tức tinh lọc nhiều) có điểm sôi cao Mặc dù kết nghiêncứu khác biệt tùy vào mẫu dầu khác (thương hiệu, ... giúp giảm cholesterol Tuy nhiên, dùng không cách, dầu thực vật gây hại có lợi” Phó giáo sư Phan Thị Sửu, Giám đốc Trung tâm Kỹ thuật an toàn thực phẩm cho biết buổi tọa đàm Sự thực dầu, bơ thực ... vữa động mạch, tuyến tiền liệt ) ăn dầu thực vật Trên giới, có nhiều nhà khoa học tiến hành nghiêncứu vấn đề này, nhiên, đến nay, chưa có số thống đưa Có ý kiến cho nên ăn thìa cà phê ngày,...
... hóa đánhgiá thông qua điểm phá hủy kiềm Điểm phá hủy kiềm biến động từ 4.7 đến 5.6 Có mẫu có điểm phá hủy kiềm 5.2 Phân loại nhiệt độ hồ hóa theo Rice post-havrest technology 100% số mẫu nghiên ... đường chuyển hóa Đường chuyển hóa có giá trị dinh dưỡng không thua saccharose, song loại đường hút ẩm mạnh làm cho đường kính dễ bị chảy nướ , xem có • hại đánhgiá chất lượng đường kính Chất màu ... cáo chủ yếu tập trung vào phần nguyên liệu, quy trình sản xuất, tiêu chất lượng sản phẩm hướng nghiêncứu đề xuất để phát triển cải tiến sản phẩm PHẦN 1: TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu để sản...
... NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 3.1 Đối tượng địa điểm nghiêncứu • Đối tượng nghiên cứu: Sản phẩm cháo ăn liền • Địa điểm nghiên cứu: Địa bàn Hà Nội 3.2 Nội dung nghiêncứu • Điều tra tình hình ... đồ 4.10 Đánhgiá người tiêu dùng độ ngậy sản phẩm 4.2.4 Đánhgiá người tiêu dùng vị sản phẩm cháo ăn liền Về vị ngọt: hầu hết sản phẩm đánhgiá vừa (>60%), sản phẩm Thiên Hương đánhgiá cao (72.73%), ... phẩm (50%) Biểu đồ 4.14 Đánhgiá quan tâm người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm 4.2.7 Đánhgiá người tiêu dùng mức giá sản phẩm cháo ăn liền Về mức giá: theo điều tra mức giá sản phẩm cháo ăn liền...
... Điều khiễn dễ dàng, khả Điều khiển sản xuất khó khả tự động hóa tự động hóa cao hơn, khả tự động hóa thấp xốp, khả hút nước sử dung • • • • • Năng suất Trong quy trình 1, thiết bị ép đùn hoạt ... hóa đánhgiá thông qua điểm phá hủy kiềm Điểm phá hủy kiềm biến động từ 4.7 đến 5.6 Có mẫu có điểm phá hủy kiềm 5.2 Phân loại nhiệt độ hồ hóa theo Rice post-havrest technology 100% số mẫu nghiên ... đổi tuỳ thuộc vào giống lúa Tinh bột định giá trị cảm quan hạt gạo thành phần amylose định độ dẻo sản phẩm làm từ gạo Hạt tinh bột gạo có hình dạng đa giác đặc trưng, kích thước tinh bột gạo nhỏ...
... dưỡng sản phẩm Giá trị cảm quan Chât lượng sản phâm: độ xốp, khả hút nước sử dung Điêu khiên sản xt khả Điêu khiên dê dàng, khả Điêu khiên sản xt khó hơn, tự động hóa tự động hóa cao khả tự động ... hóa đánhgiá thơng qua điểm phá hủy kiềm Điểm phá hủy kiềm biến động từ 4.7 đến 5.6 Có mẫu có điểm phá hủy kiềm 5.2 Phân loại nhiệt độ hồ hóa theo Rìce posthavrest iechnoỉogy 100% số mẫu nghiên ... nên khả hấp thụ (hút ẩm) ngun liệu yếu tố cần phải xem xét q trình lựa chọn ngun liệu: - Hạt gạo cấu tạo chủ yếu từ tinh bột, cellulose, protein có nhóm hydroxyl háo nước, nhóm -SH, -SCH3 có khả...
... pháp đánhgiá cảm quan Đánhgiá cảm quan phương pháp cho điểm theo tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN 3215-79) - 24 - Bảng 2.1: Bảng đánhgiá cảm quan chuẩn: Bậc đánh Điểm chưa có hệ giá Cơ sở đánhgiá ... Viện nghiêncứu thủy sản III) tiến sĩ Lê Đức Minh chủ trì Bên cạnh Viện nghiêncứu thuỷ sản III, tiến sĩ Hà Đức Thắng nghiêncứu hoàn thiện kĩ thuật sản xuất giống nuôi Bào Ngư Đối tượng nghiêncứu ... hình nghiêncứu Bào Ngư nước giới 1.2.1 Tình hình nghiêncứu Bào Ngư Việt Nam Ở Việt Nam Bào Ngư vành tai bắt đầu nghiêncứu sản xuất từ năm 1994 Viện Hải Dương Học Nha Trang Trung tâm nghiên cứu...
... pháp đánhgiá cảm quan Đánhgiá cảm quan phương pháp cho điểm theo tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN 3215-79) - 24 - Bảng 2.1: Bảng đánhgiá cảm quan chuẩn: Bậc đánh Điểm chưa có hệ giá Cơ sở đánhgiá ... Viện nghiêncứu thủy sản III) tiến sĩ Lê Đức Minh chủ trì Bên cạnh Viện nghiêncứu thuỷ sản III, tiến sĩ Hà Đức Thắng nghiêncứu hoàn thiện kĩ thuật sản xuất giống nuôi Bào Ngư Đối tượng nghiêncứu ... hình nghiêncứu Bào Ngư nước giới 1.2.1 Tình hình nghiêncứu Bào Ngư Việt Nam Ở Việt Nam Bào Ngư vành tai bắt đầu nghiêncứu sản xuất từ năm 1994 Viện Hải Dương Học Nha Trang Trung tâm nghiên cứu...
... Mục tiêu nghiên cứu: Để đánhgiá chất lượng thực phẩm mức độ áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền Công ty CP XNK Sa Giang Chúng tiến hành khảo sát ... đương giá trị theo mệnh giá 40.887.000.000 đồng 1.3 Cơ cấu tổ chức chức năng, nhiệm vụ công ty: 1.3.1 Cơ cấu tổ chức: Hình 1.1 Cơ cấu tổ chức nhà máy 1.3.2 Chức năng, nhiệm vụ công ty: Chức năng: ... ngành sản xuất thực phẩm Theo số nghiêncứu việc áp dụng hệ thống HACCP giảm chi phí điều trị bệnh thực phẩm nguyên nhân cho người tiêu dùng, phủ Hơn nữa, số nghiêncứu việc áp dụng HACCP giảm lớn...
... Mục tiêu nghiên cứu: Để đánhgiá chất lượng thực phẩm mức độ áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền Công ty CP XNK Sa Giang Chúng tiến hành khảo sát ... đương giá trị theo mệnh giá 40.887.000.000 đồng 1.3 Cơ cấu tổ chức chức năng, nhiệm vụ công ty: 1.3.1 Cơ cấu tổ chức: Hình 1.1 Cơ cấu tổ chức nhà máy 1.3.2 Chức năng, nhiệm vụ công ty: Chức năng: ... ngành sản xuất thực phẩm Theo số nghiêncứu việc áp dụng hệ thống HACCP giảm chi phí điều trị bệnh thực phẩm nguyên nhân cho người tiêu dùng, phủ Hơn nữa, số nghiêncứu việc áp dụng HACCP giảm lớn...
... chế biến dây truyền thiết bị đại thành cháo chín hoàn toàn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao o Chất dinh dưỡng: Tinh bột cao lúa mì 81.1%, tiếp gạo 74.8% thấp lúa miến...
... soát 9.1 Các thủ tục giám sát phải xác định được: - Giám sát gì? Giám sát giới hạn tới hạn biện pháp phòng ngừa? Tần suất tiến hành giám sát? Ai giám sát? Công Mối nguy Giám sát đoạn chế Cái ... Phương án: Giám sát vi khuẩn gây bệnh - Mối nguy: Vi sinh vật - CCP (tại điểm loại bỏ toàn mối nguy): sấy khô - Giới hạn tới hạn: không vi khuẩn gây bệnh Bước 9: Thiết lập thủ tục giám sát cho ... Nhiệt độ Dựng đồng hồ Giám sát phát triển tốc độ băng đo nhiệt kế mẻ tải Hiệu chỉnh tốc độ băng tải Sấy khô Độ ẩm VSV Ai Nhân viên thiết bị, vận hành máy Nhiệt độ lò Kiểm tra cảm Giám sát Nhân sấy...
... Nhà nước: + Xem xét, đánhgiá kỹ dự án từ thẩm tra, nhằm không thấy tính khả thi dự án phương diện tài mà đảm bảo dự án triển khai hoạt động theo cam kết nhà đầu tư + Cần giám sát chặt chẽ thường ... bước hậu kiểm, nhằm xác định rõ giá trị góp vốn bên tham gia Tháng 8/2002, Vũng Tàu - Paradise ký hợp đồng kinh tế với Cty cổ phần giám định Ngân Hà (Micontrol) để giám định tài sản Kết cho thấy ... Vũng Tàu - Paradise có công văn thông báo kết luận họp HĐQT: Phía đối tác VN trí giá trị đầu tư hạng mục sân golf kết giám định Micontrol, phía đối tác nước lại không đồng ý với kết Sau nhiều lần...
... hàng năm 1% tổng giá trị thiết bị (giá đợc tính khấu hao) Trong đó: Giá trị thiết bị (Ivotb) = Ivotb1 + Ikt-dp x h1 - Ivotb1 vốn thiết bị dự án dự án vào hoạt động Ivotb1 = Giá trị thiết bị ... khấu hao hết phần máy móc thiết bị 1.10 Khấu hao giá trị xây lắp Tơng tự nh khấu hao máy móc thiết bị, ta tính đợc khấu hao giá trị xây lắp (với giá trị xây lắp: Ivoxl = 14316 + 10358 x 10% = 15351,8 ... Chính vậy, để đánhgiá dự án cách xác hơn, ta phải tính thêm số tiêu tài khác Tỷ suất thu hồi vốn nội ( IRR ) IRR tỷ suất chiết khấu mà với tỷ suất thu nhập dự án không Chỉ tiêu phản ánh khả sinh...
... NVL * Đơn giá NVL tiêu hao cho ĐVSP tiêu hao cho ĐVSP tiêu hao cho ĐVSP Số lượng nguyên vật liệu tiêu hao cho ĐVSP : 0,06kg Đơn giá NVL tiêu hao cho ĐVSP : 13 nghìn dồng/ Kg Trong : Giá mua 1kg ... chung Định mức đơn giá lao động trực tiếp cho ĐVSP : 0,007h : 0,005h : 0,0005h : 0,0001h : 0,0005h : 9,375 nghìn đồng/h : 0,065625 nghìn đồng Định mức chi phí chung cho = ĐVSP Đơn giá chi phí sản ... phí nhân công trực tiếp phụ thuộc vào thời gian lao động trực tiếp cần cho 1đơn vị sản phẩm đơn giá thời gian Định mức chi phí Định mức số lượng Nhân công trực = thời gian lao động trực * tiếp...