nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của cà gai leo
Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết lá ổi và ứng dụng hạn chế sự oxy hóa thịt cá dầu bảo quản lạnh
... Vitamine C, tinh d u… 1.2.3 Ho t tính sinh h c công d ng c a i • Ho t tính sinh h c c a i – Tính ch ng oxi hóa: Theo nh ng nghiên c u khoa h c v nh ng ch t ch ng oxi hóa, v chua chát nhi u lo i rau ... (1) Xác nh ho t tính ch ng oxi hóa c a d ch chi t i in vitro (2) Xác nh ho t tính ch ng oxi hóa c a d ch chi t i mô hình d u – nư c (3) Áp d ng d ch chi t i h n ch trình oxi hóa ch t béo th t ... chloroform Các k t qu nghiên c u khoa h c ã ch ng minh r ng tác d ng sinh h c c a flavonoid kh ch ng oxi hóa c a chúng Do kh c ch trình oxi hóa nên chúng có hi u ng ch ng u lành tính u ác tính, ch ng viêm...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:46
Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết lá trầu không và ứng dụng hạn chế sự oxy hóa thịt cá dầu bảo quản lạnh
... quát Lá Tr u không Làm khô Chi t ch t ch ng oxy hóa D ch chi t ánh giá ho t tính ch ng oxy hóa Áp d ng h n ch oxy hóa lipid th t cá D u Hình 2.1 Sơ nghiên c u t ng 35 2.3.2 Sơ b trí thí nghi m ... vi c nghiên c u sâu nh m ki m soát có hi u qu trình oxy hóa lipid c a th t cá D u tài g m n i dung sau: − Xác nh ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch chi t Tr u không in vitro − Xác nh ho t tính ... 14 1.3 Lipid trình oxy hóa Lipid 16 1.3.1 nh nghĩa phân lo i Lipid 16 1.3.2 Cơ ch oxy hóa Lipid 19 1.3.3 Các y u t nh hư ng t i trình oxy hóa Lipid 23 1.3.4...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:46
Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết vỏ hành tây và thử nghiệm ứng dụng khả năng chống oxi hóa của dịch chiết để bảo quản thịt gà
... nh sau: Hp cht chng oxy húa t nhiờn l nhng hp cht cú hot tớnh chng oxy húa cú ngun gc t t nhiờn Do cú nhng nghi ngi s dng cht chng oxy húa tng hp nờn xu hng s dng cht chng oxy húa t nhiờn ngy ... cng l nhng cht ng tỏc dng chng oxy húa m v du - Acid ascorbic ( vitamin C): L cht chng oxy húa bn h nc Nu nh c kt hp vi dung dch prropylenglycol thỡ tớnh chng oxy húa ca nú s c tng lờn rt nhiu ... di mt s iu kin cỏc hp cht caroten hot ng nh nhng cht chng oxy húa, iu ú ph thuc vo nng ca chỳng, s cõn bng ng gia tin oxy húa v chng oxy húa l vụ cựng nhy cm - Flavonoid: L mt nhúm hp cht mang...
Ngày tải lên: 10/10/2015, 00:09
Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa cúa nhân trần (adenosma caeruleum br ) và một số dược liệu khác
... làm tăng hoạt tính chống oxy hố enzym có tác dụng chống oxy hố [12] - Các curcuminoid chiết từ thân rễ số lồi thuộc họ Zingiberaceae có hoạt tính chống oxy hố mạnh.[19] • Khi nghiên cứu CCOXH ... nhóm chất có hoạt tính COXH chúng tơi chọn nhân trần, vị thuốc có COXH mạnh số dược liệu nghiên cứu 4.2 Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hố nhóm hoạt chất tách từ nhân trần 21 4.2.1 Định tính sơ nhóm ... Chất chống oxy hố Chất thử Dạng oxy hoạt động Glutathion Glutathion peroxydaza Hoạt độ chống oxy hố Lipoprotein tỷ trọng thấp Hydroperoxyd lipid Malon^l dialdehyd Peroxy hố lipid ! Supẽroxyd...
Ngày tải lên: 18/11/2020, 14:00
Nghiên cứu acyl hóa rutin với xúc tác lipase và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của các rutin ester
... chất chống oxy hóa định nghĩa chất khử mạnh có hoạt tính oxy hóa cao so với dược chất Các chất chống oxy hóa dược phẩm chia làm nhiều nhóm dựa chế khác bao gồm chế chống oxy hóa trực tiếp chống oxy ... (C18:1) 2.2.5 Phương pháp xác định hoạt tính chống oxy hóa Hoạt tính chống oxy hóa thường khơng thể đo trực tiếp mà thơng qua tác động chất chống oxy hóa lên q trình oxy hóa Các phương pháp đánh giá ... chất chống oxy hóa có khả bảo vệ chất hóa học khỏi phản ứng oxy hóa có hại cách phản ứng với gốc tự hay dạng oxy hoạt động khác, ngăn cản tiến trình oxy hóa Tuy nhiên cung cấp chất chống oxy hóa...
Ngày tải lên: 25/07/2014, 08:52
Nghiên cứu ảnh hưởng của độ deacetyl đến hoạt tính chống oxy hóa của chitosan thủy phân bằng H2SO4
... hãm oxy hóa lipid tác động kiềm hãm hạn chế hoạt động oxy hóa nhóm kim loại 20 1.3.6 Tình hình nghiên cứu khả chống oxy hoá chitosan giới Việt Nam 1.3.6.1 Tình hình nghiên cứu khả chống oxy hóa ... chống oxy hoá [2] Các yếu tố kìm hãm oxy hóa : Kìm hãm oxy hóa cách làm đứt mạch oxy hóa Phản ứng oxy hóa: R* + O2 RO2 RO2 + RH ROOH + R* Để giảm tốc độ phản ứng đưa vào phản ứng chất chống oxy ... .16 1.3.5 Cơ chế chống oxy hóa chitosan 19 1.3.6 Tình hình nghiên cứu khả chống oxy hoá chitosan giới Việt Nam .20 1.3.6.1 Tình hình nghiên cứu khả chống oxy hóa chitosan giới...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 13:21
Nghiên cứu chiết và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của pectin thô từ vỏ và cùi bưởi citrus sp
... hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết pectin thấy: với pH acid, hoạt tính chống oxy hóa cao Với pH = 2, hoạt tính chống oxy hóa pectin đạt cao nhất, ứng với 4,21g acid ascorbic/ 100g NL Ở pH = hoạt ... đến hoạt tính chống oxy hóa 40 Đồ thị 6: Sự tương quan hàm lượng pectin hoạt tính chống oxy hóa 41 Đồ thị Ảnh hưởng pH đến lượng pectin thu 42 Đồ thị Ảnh hưởng pH đến hoạt tính chống oxy ... hoạt tính chống oxy hóa pectin Nhìn vào đồ thị đồ thị thấy: Hàm lượng pectin thô thu hoạt tính chống oxy hóa pectin đạt cao sử dụng H2SO4, ứng với hàm lượng pectin đạt 4,13g hoạt tính chống oxy...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 13:31
Nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ vỏ quả thanh long
... chất chống oxy hóa Chất oxy hoá gọi gốc tự sinh từ trình chuyển hóa thể gây hại cho tế bào Chất chống oxy hóa loại hóa chất giúp ngăn chặn làm chậm trình oxy hóa chất khác Chất chống oxy hóa ngăn ... phút hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết tăng với giá trị nhỏ Khi đạt ngưỡng nói (60 phút) hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết đạt giá trị cao - Khi tiếp tục tăng lên 70, 80 phút hoạt tính chống oxy ... khả chống oxy hóa để xác định thời gian ngâm chiết thích hợp cho dịch chiết có hoạt tính chống oxy hóa cao 2.2.1.6 Bố trí thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ ngâm chiết đến khả chống oxy hóa...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 14:24
nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ cây lá bỏng
... hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ bỏng 42 3.6.Ảnh hƣởng nhiệt độ đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ bỏng 44 3.7 Ảnh hƣởng số lần chiết đến hoạt tính chống ... chuyển hóa thể, gọi chất chống oxy hóa nội sinh, bổ sung từ vào gọi chất chống oxy hóa ngoại sinh Có thể bổ sung chất chống oxy hóa từ nhiều nguồn khác Trong thực phẩm nguồn giàu chất chống oxy hóa ... nay, chất chống oxy hóa đƣợc quan tâm đƣợc sử dụng rộng rãi góp phần làm chậm trình lão hóa gốc tự 1.2.2 Chất chống oxy hóa 1.2.2.1 Khái quát chất chống oxy hóa [2] Chất chống oxy hóa chất có...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:08
nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ tim sen
... hành đem xác định hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết Dựa vào kết xác định hoạt tính chống oxy hóa, ta lựa chọn loại dung môi thích hợp để dịch chiết có hoạt tính chống oxy hóa cao - 29 - 2.2.1.2 ... dịch lọc tim sen xác định hoạt tính chống oxy hóa Dựa vào kết xác định hoạt tính chống oxy hóa, ta lựa chọn nồng độ dung môi thích hợp để dịch chiết có hoạt tính chống oxy hóa cao - 31 - 2.2.1.3 ... Chất chống oxy hóa 18 1.2.2.1 Khái niệm chất chống oxy hóa 18 1.2.2.2 Sự chống oxy hóa 18 - iii - 1.2.2.3 Tác dụng chất chống oxy hóa 18 1.2.2.4 Các chất chống oxy...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:08
Nghiên cứu thành phần hóa học và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của cây Bục núi cao Mallotus japonicus Muell.Arg
... chứng [14] I.2.3 Hoạt tính chống oxy hóa Mallotus japonicus Muell.-Arg Thời gian gần đây, nhiều nghiên cứu thƣờng đề cập đến chất antioxydant (chất chống oxy hóa) Chất chống oxy hóa đƣợc chứng ... tự độc hại [28] Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa hợp chất phân lập từ bục núi cao, năm 2008 nhóm nghiên cứu tác giả Tabata phân lập, xác định cấu trúc thử hoạt tính chống ôxy hóa corilagin (38), ... NGUYÊN NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA CÂY BỤC NÚI CAO MALLOTUS JAPONICUS MUELL.-ARG LUẬN VĂN THẠC SỸ SINH HỌC Học viên : Phan Thị Thanh Hƣơng Cao học : Khóa...
Ngày tải lên: 07/11/2014, 18:36
Nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ hạt tiêu
... ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - o0o - HỒ THỊ ÁNH NHƯ NGHIÊN CỨU TÁCH CHIẾT VÀ KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA DỊCH CHIẾT TỪ HẠT TIÊU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHẾ BIẾN...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:53
Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện chiết xuất đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ rễ cây mật nhân
... chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn làm chậm trình oxy hóa chất khác có thực phẩm 26 1.2.3 Phương pháp phân tích hoạt tính chống ôxy hóa 1.2.3.1 Phương pháp đánh giá hoạt tính chống oxy hóa dựa ... thương 1.2.2 Chất chống oxy hóa Chất chống oxy hóa loại hóa chất giúp ngăn chặn làm chậm trình oxi hóa chất khác Sự oxy hóa loại phản ứng hóa học electron chuyển sang chất oxy hóa, có khả tạo gốc ... Khi cho chất chống oxy hóa vào hệ phản ứng ức chế oxy hóa lipid nên cường độ màu đỏ giảm Dựa vào thay đổi cường độ màu đỏ để đánh giá hoạt tính chống oxy hóa lipid chất chống oxy hóa 1.2.3.6 Phương...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 08:33
Nghiên cứu phân lập và thử hoạt tính chống oxy hóa của một số hợp chất flavonoid từ củ gấu biển (cyperus stoloniferus retz)
... củ gấu biển có hoạt tính chống oxy hóa không ? khả chống oxy hóa ? Xuất phát từ vấn đề trên, xin tiến hành đề tài “ Nghiên cứu phân lập thử hoạt tính chống oxy hóa số flavonoid từ củ gấu biển (Cyperus ... bột….Tuy nhiên, đa phần nghiên cứu sâu thành phần tác dụng tinh dầu, thành phần khác nghiên cứu sơ Các nghiên cứu từ trước đến flavonoid cho thấy flavonoid nhóm chất chống oxy hóa mạnh, góp phần quan ... có hoạt tính chống oxy hóa mạnh Theo F Nanjo chứng minh catechin trà xanh có khả thu dọn gốc tự đến 50% khoảng nồng độ từ - µM [53, 63] Vậy thành phần flavonoid củ gấu biển có hoạt tính chống oxy...
Ngày tải lên: 28/07/2015, 18:15
Nghiên cứu quá trình chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ cây sả chanh (cymbopogon citratus stapf)
... chống oxy hóa 27 1.4.2.1 Khái niệm chất chống oxy hóa 27 1.4.2.2 Cơ chế tác dụng chất chống oxy hóa 28 1.4.2.3 Tác dụng chất chống oxy hóa 28 1.4.2.4 Chất chống oxy hóa ... chiết đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ Sả Ý nghĩa khoa học: kết nghiên cứu đề tài cung cấp dẫn liệu khoa học làm sở cho nghiên cứu phân tích tận thu hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa từ ... Một số chất chống oxy hoá tự nhiên khác Carctenoids: thể hoạt tính chống oxy hoá Trong đó, β-caroten thể hoạt tính chống oxy hoá mạnh Flavanone flavonol: chất có hoạt tính chống oxy hoá cao tìm...
Ngày tải lên: 07/10/2015, 09:32
Nghiên cứu quá trình chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết mã đề (plantago major)
... 2.3 Nội dung nghiên cứu - Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ mã đề từ phận - Nghiên cứu ảnh hưởng dung môi chiết đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ mã đề - Nghiên cứu ảnh hưởng ... khiến cho khả chống oxy hóa đạt hiệu cao 1.2.2.5 Các chất chống oxy hóa tổng hợp Các chất chống oxy hóa tổng hợp phải thỏa mãn yêu cầu sau: - Không độc - Có hoạt tính chống oxy hóa nồng độ thấp ... chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn làm chậm trình oxy hóa chất khác có thực phẩm 22 Chất chống oxy hóa ngăn trình phá hủy cách khử gốc tự do, kìm hãm oxy hóa cách oxy hóa chúng 1.2.2.4 Các chất chống...
Ngày tải lên: 09/10/2015, 09:30
Nghiên cứu sự thay đổi hoạt tính chống oxy hóa của tỏi (allium sativum) phan rang theo thời gian lên men
... chất chống oxy hóa [4] 1.5.2 Chất chống oxy hóa Chất chống oxy hóa hợp chất có khả làm chậm lại, ngăn cản đảo ngược q trình oxy hóa hợp chất có thể [4] Dựa ngun tắc hoạt động, chất chống oxy hóa ... đề trên, nghiên cứu tiến hành Nghiên cứu thay đổi hoạt tính chống oxy hóa tỏi (Allium sativum) Phan Rang theo thời gian lên men” Mục tiêu đề tài Xác định thay đổi hoạt tính chống oxy hóa tỏi ... nghiên cứu Xác định thay đổi hoạt tính chống oxy hóa tỏi theo thời gian lên men thơng qua việc đánh giá thay đổi số thành phần hóa lý hoạt tính chống oxy hóa tỏi ngày lên men Nội dung nghiên cứu...
Ngày tải lên: 10/10/2015, 09:41
Nghiên cứu về hoạt tính chống oxy hóa của các cây thuộc African Antioxidant Activity of African Medicinal Plants
... oleuropein, demethyl-oleuropein, ligstroside, and oleoside (8) represent the predominant phenolic oleosides [47], whereas verbascoside [78] is the main hydroxycinnamic derivative of the olive fruit [79] ... 1,2,3,4,6-pentagalloyl glucose (3); centaurin (4); centaureidin (5); momordicoside (6); p-methoxybenzoic acid (7); oleoside (8); oleuropein (9) 790 Medicinal Plant Research in Africa compounds—36.7% of ... incidence of human disease [19] However, synthetic antioxidants, such as butylated hydroxytoluene (BHT) and butylated hydroxyanisole (BHA), have been widely used as antioxidants in the food industry and...
Ngày tải lên: 12/01/2016, 18:24
Nghiên cứu hoạt tính chống oxi hóa và độc tính tế bào của một số hợp chất lignan và stilbene
... 21 5.1 Kết nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa 21 5.1.1 Kết thử hoạt tính ức chế gốc tự DPPH 21 5.1.2 Kết thử hoạt tính ức chế gốc tự NO 25 5.1.3 Kết thử hoạt tính ức chế enzyme ... cho việc nghiên cứu Dƣới xin giới thiệu số phƣơng pháp xác định hoạt tính chống oxy hóa đơn giản, ổn định đƣợc sử dụng rộng rãi thực tế 2.4 Các phƣơng pháp xác định hoạt tính chống oxy hóa 2.4.1 ... Trạng thái sinh lý gọi stress oxy hóa (oxidative stress) Hay nói cách khác, stress oxy hóa rối loạn cân chất chống oxy hóa chất oxy hóa theo hƣớng tạo nhiều chất oxy hóa 5,38 Ngày nay, ảnh hƣởng...
Ngày tải lên: 22/01/2015, 19:51
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: