các chât có hoạt tính chống oxy hóa

... 47 3.1 Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa phân tích nhận diện hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ 15 loài hải miên .47 3.1.1 Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ ... chất có hoạt tính sinh học 11 1.4 Quá trình oxy hóa chất chống oxy hóa 13 1.4.1 Quá trình oxy hóa 13 1.4.2 Chất chống oxy hóa 14 1.4.3 Một số phương pháp đánh giá hoạt ... hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa 31 Hình 2.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định loại dung môi chiết thích hợp có hỗ trợ siêu âm để thu dịch chiết hải miên có hoạt tính chống oxy hóa cao

Ngày tải lên: 28/03/2016, 16:42

... antioxidants such as Butylated HydroxyAnisole (BHA), Butylated enzymes by many researchers to be used in the preparation of fish protein hydrolysatewith less HydroxyToluene (BHT), Tert-Butyl HydroQuinone ... study, the effects of temperature, pH, enzyme content, hydrolysis time on antioxidant (Butylated Hydroxytoluene) with the degree of hydrolysis (DH) of the hydrolysate of 14.6% activity of the hydrolysate

Ngày tải lên: 18/02/2023, 08:24

... hoạt tính oxy hóa phế liệu nấm mỡ VI PHỤ LỤC PHÂN TÍCH HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HĨA CỦA MŨ NẤM MỠ VÀ PHẾ LIỆU NẤM MỠ Bảng 2.1 Hoạt tính chống oxy hóa tổng mũ nấm mỡ phế liệu nấm mỡ STT Hoạt tính chống ... X Bảng 3.7 Số lần chiết đến hoạt tính oxy hóa tổng, hoạt tính khử sắt, hoạt tính bắt gốc tự dịch chiết từ phế liệu nấm mỡ STT Hoạt tính chống Hoạt tính Số lần Oxy hóa tổng khử sắt chiết (mg ascorbic ... Bảng 3.2 Ảnh hƣởng nhiệt độ chiết đến hoạt tính oxy hóa tổng hoạt tính khử sắt dịch chiết từ phế liệu nấm mỡ STT Nhiệt độ Hoạt tính chống oxy hóa tổng Hoạt tính khử sắt (mg ascorbic acid/g DW)

Ngày tải lên: 17/02/2021, 11:15

... hủy H2O2 thành H2O O2 khơng có chất xúc tác lƣợng hoạt hóa 18 Kcal/mol, có chất xúc tác platin lƣợng hoạt hóa 11,7 Kcal/mol, cịn có enzyme catalase xúc tác lƣợng hoạt hóa cịn 5,5 Kcal/mol Nhiều ... tách chiết hoạt chất có hoạt tính chống oxy hóa sản xuất ột vẹm xanh Perna viridis đông khô” cơng trình nghiên cứu tơi dƣới hƣớng dẫn TS Nguyễn Ngọc Tuấn TS Trần Thị Huyền Những phần có sử dụng ... cứu tách chiết hoạt chất có hoạt tính chống oxy hóa sản xuất ột vẹm xanh Perna viridis đông khô NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: - Xác định thông số tối ƣu thời gian, pH, lƣợng chất để tối ƣu hóa thủy phân

Ngày tải lên: 18/06/2022, 15:32

... cứu tách chiết hoạt chất có hoạt tính chống oxy hóa sản xuất ột vẹm xanh Perna viridis đông khô NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: - Xác định thông số tối ƣu thời gian, pH, lƣợng chất để tối ƣu hóa thủy phân ... tách chiết hoạt chất có hoạt tính chống oxy hóa sản xuất ột vẹm xanh Perna viridis đông khô” cơng trình nghiên cứu tơi dƣới hƣớng dẫn TS Nguyễn Ngọc Tuấn TS Trần Thị Huyền Những phần có sử dụng ... 45 3.3.4 Đánh giá khả chống oxy hóa dịch thủy phân vẹm xanh 45 3.4 Đông khô sấy phun dịch thủy phân bột vẹm xanh enzym protease thử nghiệm hoạt tính kháng oxy hóa chúng phƣơng pháp DPPH

Ngày tải lên: 10/10/2022, 20:29

... cứu tách chiết hoạt chất có hoạt tính chống oxy hóa sản xuất ột vẹm xanh Perna viridis đông khô NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: - Xác định thông số tối ƣu thời gian, pH, lƣợng chất để tối ƣu hóa thủy phân ... tách chiết hoạt chất có hoạt tính chống oxy hóa sản xuất ột vẹm xanh Perna viridis đông khô” cơng trình nghiên cứu tơi dƣới hƣớng dẫn TS Nguyễn Ngọc Tuấn TS Trần Thị Huyền Những phần có sử dụng ... 45 3.3.4 Đánh giá khả chống oxy hóa dịch thủy phân vẹm xanh 45 3.4 Đông khô sấy phun dịch thủy phân bột vẹm xanh enzym protease thử nghiệm hoạt tính kháng oxy hóa chúng phƣơng pháp DPPH

Ngày tải lên: 19/05/2023, 22:45

... Hoàn thành hợp chất dó bầu - Kết hoạt tính chống - Kết hoạt tính chống Hoạt tính chống oxy hóa loại oxy hóa loại cao oxy hóa cao chiết (đặc biệt cao chiết(trong có cao cao chiết chiết nước cao ... VÀ THẢO LUẬN 3.3 Hoạt tính chống oxy hóa chất lập từ dó bầu A crassna Pierre Khả chống oxy hóa chất DB1-DB7 lập từ dó bầu A crassna Pierre xác định phương pháp thử nghiệm hoạt tính ức chế gốc ... thuộc chi Aquilaria Kết thử nghiệm hoạt tính chống oxy hóa phương pháp ức chế gốc tự DPPH cao chiết chất lập từ dó bầu cho thấy cao ethyl acetate cao butanol có hoạt tính mạnh với IC50 7.96 µg mL-1

Ngày tải lên: 05/10/2023, 19:48

... sát hoạt tính chống oxy hóa, chống viêm KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Hàm lượng chất chống oxy hóa cao chiết I duffii Khả chống oxy hóa cao chiết I duffii trình bày bảng cho thấy, có hàm lượng chất chống oxy ... thường có khả chống oxy hóa làm gốc tự mạnh tác dụng chống viêm coi sở hoạt tính sinh học có lợi cho sức khỏe (Li et al., 2015) Việc nghiên cứu phát lồi thực vật có khả chống oxy hóa, chống viêm ... minh có liên quan với hoạt động chống biến tính protein (Imam et al., 2017), chống oxy hóa chống viêm (Diaz et al., 2012) Kết nghiên cứu cho thấy, I duffii có diện thành phần hóa học có hoạt tính

Ngày tải lên: 09/01/2020, 19:40

... biển có hoạt tính chống oxy hóa không ? và khả năng chống oxy hóa như thế nào ? Xuất phát từ vấn đề trên, chúng tôi xin tiến hành đề tài “ Nghiên cứu phân lập và thử hoạt tính chống oxy hóa ... 44,1... dụng chống oxy hóa: Theo C H Lee và cộng sự [35] thì dịch chiết nước từ thân rễ củ gấu có vai trò chống thoái hóa thần kinh nhờ tác dụng chống oxy hóa và dọn các gốc ... tính thành phần hóa học. …………23 3.2. Chiết xuất và phân lập các hợp chất…………………………… 25 3.3. Xác định cấu trúc hóa học của các hợp chất phân lập được…… 28 3.4. Kết quả thử hoạt tính chống oxy

Ngày tải lên: 28/07/2015, 18:15

... có hàm lượng polyphenols cao Thực thí nghiệm khảo sát hoạt tính chống oxy hóa loại đậu dựa phản ứng khử ion Fe3+ phản ứng cắt gốc tự DPPH, kết xác định đậu phộng loại đậu có hoạt tính chống oxy ... hợp chất này hiện diện trong các loại hạt đậu và hoạt tính chống oxy hóa của nó nên đề tài Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của hợp chất polyphenols ... chất chống oxy hoá và chất xơ có khả năng làm giảm các loại mỡ xấu LDL và triglycerides Những chất chống oxy hóa trong đậu đen còn có tác dụng kháng viêm và ngăn chăn sự oxy

Ngày tải lên: 11/11/2015, 10:51

... chiết khảo sát hoạt tính chống oxy hố, kháng nấm bệnh hợp chất polyphenol từ dâu tằm (Morus alba L.)” thực nhằm thu nhận hợp chất polyphenol đồng thời đánh giá hoạt tính chống oxy hố tính kháng nấm ... tằm có hoạt tính chống oxy hố Cụ thể cao flavonoid có giá trị IC50 = 40,11 μg/mL cao ethanol có giá trị IC50 = 114,77 μg/mL Vitamin C cho giá trị IC50 = 24,63 μg/mL Căn vào giá trị IC50, hoạt tính ... tằm khảo sát hoạt tính chống oxy hóa, kháng nấm bệnh cao chiết thu nhận Các kết thu được: - Trong dịch chiết ethanol từ dâu tằm có diện hợp chất polyphenol nhóm chất flavonoid - Các thơng số

Ngày tải lên: 26/02/2019, 14:11

... tổng hoạt tính chống oxy hóa 29 Hình 4.4: Đồ thị biểu diễn mối tương quan phenolic tổng hoạt tính chống oxy hóa 30 Hình 4.5: Đồ thị biểu diễn mối tương quan carotenoit tổng hoạt tính chống oxy hóa ... bưởi Kết ổi có tổng hoạt tính chống oxy hóa 2502,09 ± 125,52 (μM TE/g thịt tươi) bưởi 2199,62 ± 89,42 (μM TE/g thịt tươi) Phương pháp cho kết giống phương pháp ABTS hoạt tính chống oxy hóa ổi cao ... phenolic hợp chất có tương quan chặt với tổng hoạt tính chống oxy hóa trái (R2 = 0,7984) Với phương pháp DPPH, điều kiện không cho phép nên tiến hành xác định hoạt tính chống oxy hóa hai loại trái

Ngày tải lên: 27/02/2019, 13:17

... trợ việc lưu giữ hoạt tính chống oxy hóa sản phẩm tốt tiêu hoạt tính chống oxy hóa Xét hoạt tính bắt gốc tự DPPH FRAP, bổ sung gum arabic và inulin làm tăng giá trị hoạt tính so với trường ... 50% Các ký hiệu chữ giống thể giá trị trung bình khơng khác có nghĩa phân tích ANOVA (p < 0.05) Đối với tiêu hoạt tính chống oxy hóa CUPRAC, kết cho thấy sử dụng MD/KON có hoạt tính chống oxy hóa ... trợ việc lưu giữ hoạt tính chống oxy hóa sản phẩm tốt với giá trị hoạt tính chống oxy hóa DPPH, ABTS, FRAP CUPRAC cao 4380.48, 8351.04, 8161.59 13862.01 (mg TE/g DW) Xét hoạt tính bắt gốc tự DPPH

Ngày tải lên: 21/04/2021, 19:08

... trợ việc lưu giữ hoạt tính chống oxy hóa sản phẩm tốt tiêu hoạt tính chống oxy hóa Xét hoạt tính bắt gốc tự DPPH FRAP, bổ sung gum arabic và inulin làm tăng giá trị hoạt tính so với trường ... 50% Các ký hiệu chữ giống thể giá trị trung bình khơng khác có nghĩa phân tích ANOVA (p < 0.05) Đối với tiêu hoạt tính chống oxy hóa CUPRAC, kết cho thấy sử dụng MD/KON có hoạt tính chống oxy hóa ... trợ việc lưu giữ hoạt tính chống oxy hóa sản phẩm tốt với giá trị hoạt tính chống oxy hóa DPPH, ABTS, FRAP CUPRAC cao 4380.48, 8351.04, 8161.59 13862.01 (mg TE/g DW) Xét hoạt tính bắt gốc tự DPPH

Ngày tải lên: 03/05/2021, 04:28

... trợ việc lưu giữ hoạt tính chống oxy hóa sản phẩm tốt tiêu hoạt tính chống oxy hóa Xét hoạt tính bắt gốc tự DPPH FRAP, bổ sung gum arabic và inulin làm tăng giá trị hoạt tính so với trường ... 50% Các ký hiệu chữ giống thể giá trị trung bình khơng khác có nghĩa phân tích ANOVA (p < 0.05) Đối với tiêu hoạt tính chống oxy hóa CUPRAC, kết cho thấy sử dụng MD/KON có hoạt tính chống oxy hóa ... trợ việc lưu giữ hoạt tính chống oxy hóa sản phẩm tốt với giá trị hoạt tính chống oxy hóa DPPH, ABTS, FRAP CUPRAC cao 4380.48, 8351.04, 8161.59 13862.01 (mg TE/g DW) Xét hoạt tính bắt gốc tự DPPH

Ngày tải lên: 09/05/2021, 23:11

... flavonoid hoạt tính chống oxy hóa cao chiết từ nấm Ophiocordyceps sobolifera Cao ethanol 70% (v/v) có khả chống oxy hóa tốt nồng độ mg/mL khả bắt gốc tự DPPH 80%, hàm lượng tổng chất chống oxy hóa ... khác, cho thấy mẫu nấm Ophiocordyceps sobolifera có tiềm hoạt tính chống oxy hóa Từ khóa: hệ dung mơi chiết, phenol, flavonoid, hoạt tính chống oxy hóa, nấm Ophiocordyceps sobolifera MỞ ĐẦU Trong ... mg/mL 0.6 Hình Hoạt tính chống oxy hóa cao chiết từ Ophiocordyceps sobolifera nồng độ khác Tất 05 cao chiết từ mẫu Ophiocordyceps sobolifera có khả chống oxy hóa, lực chống oxy hóa tăng dần theo

Ngày tải lên: 08/06/2021, 13:08

... trợ việc lưu giữ hoạt tính chống oxy hóa sản phẩm tốt tiêu hoạt tính chống oxy hóa Xét hoạt tính bắt gốc tự DPPH FRAP, bổ sung gum arabic và inulin làm tăng giá trị hoạt tính so với trường ... 50% Các ký hiệu chữ giống thể giá trị trung bình khơng khác có nghĩa phân tích ANOVA (p < 0.05) Đối với tiêu hoạt tính chống oxy hóa CUPRAC, kết cho thấy sử dụng MD/KON có hoạt tính chống oxy hóa ... trợ việc lưu giữ hoạt tính chống oxy hóa sản phẩm tốt với giá trị hoạt tính chống oxy hóa DPPH, ABTS, FRAP CUPRAC cao 4380.48, 8351.04, 8161.59 13862.01 (mg TE/g DW) Xét hoạt tính bắt gốc tự DPPH

Ngày tải lên: 23/06/2021, 16:25

... gan, chống viêm phịng chống bệnh ung thư hoạt tính chống oxy hóa chúng Hoạt tính chống oxy hóa bụp giấm bắt nguồn từ nhóm họp chat polyphenol flavonoid chủ yếu anthocyanin, chất chống oxy hóa ... ethanol lên hàm lên hoạt tính khử sắt Frap dịch chất màu bụp giấm Khảo sát hệ sổ tương quan Pearson hàm lượng phenolic, flavanol, flavonol, anthocyanin, hoạt tính chống oxy hóa DPPH, ABTS, FRAP ... NGHỆ THựC PHẨM MSSV: 1600002722 LỚP: 16DTP1A Tên Khóa luận: Tiếng Việt: ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN LÊN MEN ETHANOL LÊN HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HĨA CỦA DỊCH CHẤT MÀU BỤP GIÁM Tiếng Anh: EFFECT

Ngày tải lên: 21/07/2023, 21:11