... trờng càphê giới 13 Ii tình hình sản xuấtxuấtcàphêviệtnam .14 Tình hình sản xuấtcàphêViệtNam 15 Thị trờng tiêu thụ giá càphêViệtNam 17 Thực trạng xuấtcàphêViệtNam ... kiến đề xuất nhằm đẩy mạnh xuấtcàphêviệtnam a/ phía ngành càphê I Chiến lợc xuất cạnh tranh xuấtcàphêViệtNam Chiến lợc giá cả: Gía càphê gần có xu hớng tăng, nhng giá càphêViệtNam thấp ... xuấtcàphêViệtNam 22 - Cơ cấu mặthàng .23 Đánh giá lợicàphêViệtNam Phân tích SWOT 23 iii dự báo xuấtcàphêviệtnam đến năm 2010 23 Sản lợng càphê 23 Mặt...
... nhân hỗ trợ cho giá càphê sàn giao dịch ngày cao III-Tình hình xuấtcàphêViệtNam 1.Trước năm 2010: Kể từ ViệtNam bắt đầu xuấtcàphê thị trường giới đến nay, ngành hàngcàphê đạt mức tăng ... xuấtcàphê sang Mỹ lên tới 20,02% tổng kim ngạch xuấtcàphêViệtNam sang 10 thị trường nhập càphêViệtNam lớn nay( xem bảng sau): Biểu 1: Mười thị trường xuấtcàphê chủ yếu ViệtNamNăm ... sản xuấtxuấtcàphê lớn thứ hai giới, sau Brazil Dưới số liệu sản lượng, giá trị giá càphêxuấtViệtNam 12 tháng năm 2010: Biểu 2: Bảng thống kê sản lượng, giá trị giá càphêxuấtViệt Nam...
... nhân hỗ trợ cho giá càphê sàn giao dịch ngày cao III-Tình hình xuấtcàphêViệtNam 1.Trước năm 2010: Kể từ ViệtNam bắt đầu xuấtcàphê thị trường giới đến nay, ngành hàngcàphê đạt mức tăng ... xuấtcàphê sang Mỹ lên tới 20,02% tổng kim ngạch xuấtcàphêViệtNam sang 10 thị trường nhập càphêViệtNam lớn nay( xem bảng sau): Biểu 1: Mười thị trường xuấtcàphê chủ yếu ViệtNamNăm ... sản xuấtxuấtcàphê lớn thứ hai giới, sau Brazil Dưới số liệu sản lượng, giá trị giá càphêxuấtViệtNam 12 tháng năm 2010: Biểu 2: Bảng thống kê sản lượng, giá trị giá càphêxuấtViệt Nam...
... chủ yếu càphê nhân xuất khẩu, càphê rang xay càphê hòa tan Càphêxuất chiểm 90% càphê nước Với lợi khí hậu, chất lượng giống chi phí vận chuyển, song có đến 95% sản lượng càphê sản xuất quy ... CàphêxuấtViệtNam có khối lượng lớn, chủ yếu càphê Robusta chất lượng càphêxuấtViệtNam chưa đồng đều, đặc biệt số lượng càphêxuất bị thải loại chiếm tỷ lệ cao (hơn 80%) tổng số càphê ... càphêxuất Nước ta sản xuấtxuất hai loại càphê chủ yếu càphê Robusta càphê Aribica Càphê Robusta chiếm 65% diện tích (90% sản lượng) Về chất lượng hương vị càphê Robusta so sánh với cà...
... .21 CHẾ BIẾN CÀPHÊ VÀ NHÀ MÁY SẢN XUẤT VINACAFÉ BIÊN HÒA 24 2.1 NG QUAN NH PHÊ T NAM 24 2.1.1 Các đặc điểm chung càphêViệtNam 24 2.1.2 Chế biến xuấtcàphêViệtNam 24 ... dùng càphê hòa tan nhanh chóng ưa chuộng tiện lợi Đối với nhà sản xuấtcàphê hòa tan mặthàng có giá trị cao thu nhiều lợi nhuận.Việc sản xuấtcàphê hòa tan nhiều công ty sản xuất tính tiện lợi ... nghệ chế biến càphê bao gồm: càphê nhân, đường, bột kem nước Càphê nhân mua đưa vào máy sàng để phân loại Tiếp theo, càphê nhân đưa vào máy rang để rang càphê Sau rang, hạt càphê rang làm...
... Càphê mít thơm, có vị chua, chất lƣợng nƣớc uống đƣợc ƣa chuộng Càphê nhân đƣợc sử dụng sản xuấtcàphê đóng lon càphê Robusta lí sau: Hàm lƣợng chất khô hòa tan càphê Robusta cao càphê ... chất lƣợng càphê nhân Các tiêu chất lƣợng càphê nhân: đa dạng sản phẩm theo thị hiếu ngƣời sử dụng, tiêu chuẩn càphê nguyên liệu để sản xuấtcàphê sữa đóng lon phù thuộc vào nhà sản xuất cụ ... Ueshima tiếng Nhật Bản giới thiệu sản phẩm càphê sữa đóng lon vào năm 1969 Cho đến có xuấtcàphê đóng lon, ngƣời thƣởng thức càphê nhiều lựa chọn để uống càphê ngoài, đứng đợi tàu… Ông Ueshima,...
... càphê lon Birdy Vinamilk càphê Vì với Ajinomoto, Vinamilk tung thị trường ViệtNam sản phẩm càphê lon Đối thủ cạnh tranh cấp Nescafe, càphê Trung Nguyên… hãng kinh doanh lĩnh vực càphêViệt ... hệ thống bán hàng sẵn có Ajinomoto ViệtNamCàphê lon Birdy càphê đóng lon ViệtNamCàphê lon Birdy sản xuấttheo công nghệ tiên tiến từ Nhật Bản giúp giữ nguyên hương vị hạt càphê Robusta ... hàng Chiến lược khác biệt giá trị cung cấp Với thành phần hạt càphê Robusta chọn lọc kỹ càng, càphê lon Birdy mang đến cho bạn hương vị càphê vị dịu tinh tế phù hợp với vị người ViệtNam Cà...
... trồng, sản xuấtxuấtcàphê lớn giới lại không đạt nhiều lợi nhuận Tuy nhiên Cafe Trung Nguyên làm việc tăng sản lượng, nâng cao chất lượng càphê quảng bá thương hiệu càphêViệtNam Tạo ấn ... tràn vào ViệtNam nước trồng xuất café lớn điều kiên thuận lợi từ đầu vào nguyên liệu để sản xuất café lon Nhưng thực tế nước đạt nhiều lợi nhuận từ càphê lại nước không trồng hạt càphê Còn ... mặthàng tiềm năng, mảnh đất cho hãng khai thác ViệtNam nước dùng càphê giới Tuy nhiên, có hàng loạt thách thức mà càphê lon không dễ vượt qua Đó chất lượng phải cao, mang hương vị cà phê...
... VỀ CÂY CÀPHÊ 1.Nguồn gốc ,xuất sứ lịch sử phát triển càphêViệtnam 2.Một số giống càphê phổ biến ViệtNam III NGUYÊN LÝ VÀ CÁC ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG CỦA CÂY CÀPHÊ 1.Cấu tạo chung càphê 2.Đặc ... trồng càphê làm sản lượng càphê nước ta tăng lên lớn Trong năm vừa qua, sản xuấtcàphêViệtNam coi nước thuộc nhóm nước sản xuấtcàphêhàng đầu giới Đến nay, sản phẩm càphê nhân xuất sang ... nhiều vùng trồng càphê vối sau phải hủy bỏ hiệu 2.Một số giống càphê phổ biến ViệtNam Có ba loại gống cà phê: Càphê chè: Coffea arabica L Càphê vối: Coffea canephora Càphê mít: Coffea excelsa...
... dòng nước chảy ngược chiều với dòng nguyên liệu Qua tháp dịch càphê kéo theo với nước nồng độ dịch càphê tăng Nếu nồng độ dịch càphê không đạt hồi lưu để đạt yêu cầu Nhiệt độ nước vào cột trích ... trích ly chất lượng sản phẩm: + Độ nghiền càphê + Nhiệt độ nước vào thiết bị trích ly biến đổi nhiệt trình trích ly + Thời gian ngâm trích + Tỷ lệ càphê / nước + Thiết bị trích ly - Có phương ... trích cần hạ thấp nhờ vào thiết bị trao đổi nhiệt dạng để trì mùi vị hạt càphê trước giai đoạn sấy -Hầu hết nhà máy càphê hòa tan dùng phương pháp trích ly liên tục hiệu suất làm việc tốt, trích...
... phương pháp thăng hoa hồng ngoại: Đưa dung dịch đặc càphê làm lạnh, sau dùng tia hồng ngoại để sấy đột ngột Dung dịch từ rắn bốc hơi, càphê lại dạng bột Tinh thể thu dễ tan, hương đảm bảo, ... suất chân không thích hợp đá thăng hoa tách khỏi dung dịch - Phương pháp sấy chân không: Dịch đặc càphê đưa đến buồng bốc chân không nhiệt độ thấp Dung dịch dàn mỏng trục lớn có nóng trục Bột khô...