lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng
Câu hỏi lý thuyết: NGHIỆP VỤ KẾ TOÁN
Ngày tải lên :
29/10/2012, 16:23
... phù hợp với từng nghiệp vụ để từ đó có thể kiểm soát nội bộ với các
nghiệp vụ thu và chi tìên hợp lý.
- Thường xuyên đào tạo chuyên môn và nghiệp vụ cho kế toán.
- Đối với nghiệp vụ thu tiền phải ...
động của doanh nghiệp nhằm đánh giá tính hiệu quả và hiệu năng.
2. Đặc trưng của kiểm toán nghiệp vụ:
a. Đối tượng kiểm toán: các nghiệp vụ cụ thể (nghiệp vụ tài chính và nghiệp vụ phi tài chính)
b. ... và chi tìên hợp lý.
- Thường xuyên đào tạo chuyên môn và nghiệp vụ cho kế toán.
- Đối với nghiệp vụ thu, chi tiền phải có sự quản lý chặt chẽ hơn nữa.
Bài 4: Kiểm toán các nghiệp vụ về vật tư
Lập...
- 12
- 2.6K
- 34
Bài giảng Lý thuyết nghiệp vụ bàn I
Ngày tải lên :
09/03/2013, 17:01
... trí,
Kinh doanh dịch vụ ẩm thực: nhà hàng, các quán ăn,…
Kinh doanh dịch vụ du lịch khác: các cửa hàng mĩ nghệ, chợ địa phương,…
Tập bài giảng Lý thuyết Nghiệp vụ Bàn I
Trường ĐH Tôn ... nói: “tôi sẽ quay lại phục
vụ quý khách trong chốc lát”.
Tập bài giảng Lý thuyết Nghiệp vụ Bàn I
Trường ĐH Tôn Đức Thắng -| P. TCCN&DN
35
3.3 Nghiệp vụ phục vụ bàn
3.3.1 Tiếp đón-chào ... hiện các nhiệm vụ.
9. Lập kế hoạch và thực hiện vệ sinh hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng.
2.4.2 Nội dung tiêu chuẩn vệ sinh và trang phục cá nhân:
Tập bài giảng Lý thuyết Nghiệp vụ Bàn I
...
- 71
- 2.1K
- 10
Bài giảng Lý thuyết nghiệp vụ bàn II
Ngày tải lên :
09/03/2013, 17:01
... bài giảng Lý thuyết Nghiệp vụ Bàn II
Trường ĐH Tôn Đức Thắng -| P. TCCN&DN
40
6.2. Yêu cầu hàng hoá cho nhà hàng và quầy Bar.
Trong bất kỳ nhà hàng nào thì hệ thống kiểm soát nhà bếp, ... bài giảng Lý thuyết Nghiệp vụ Bàn II
Trường ĐH Tôn Đức Thắng -| P. TCCN&DN
17
Quy trình phục vụ tiệc:
Trong quá trình phục vụ, nhân viên vận dụng các thao tác kỹ thuật phục vụ (bưng, ... giảng Lý thuyết Nghiệp vụ Bàn II
Trường ĐH Tôn Đức Thắng -| P. TCCN&DN
34
thì người phục vụ cần xem khi nào bàn chính bắt đầu thì các bàn khác mới phục vụ theo nguyên tắc
phục vụ nữ...
- 55
- 2K
- 19
Nghiệp vụ nhà hàng
Ngày tải lên :
15/03/2013, 16:34
... minhu888
Báo cáo thực tế nghiệp vụ nhà hàng GVHD: Nguyễn Thị Hoàng Phương
1.5. Cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà hàng Tiên Sa:
Quy mô, sức chứa của nhà hàng Tiên Sa:
Nhà hàng có tổng diện tích ... http://dulichtiensa.vn
1.2 Hệ thống dịch vụ nhà hàng tại nhà hàng Tiên Sa:
+ Tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng, nhà riêng…
+ Phục vụ tiệc tại gia đình với số lượng từ 5 mâm trở lên
+ Tiệc tại các khu công nghiệp, doanh nghiẹp
+ ... trình phục vụ của nhà hàng.
SVTH: Nhóm 8 Trang
1
Tài liệu: Docs.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888
Báo cáo thực tế nghiệp vụ nhà hàng GVHD: Nguyễn Thị Hoàng Phương
1.3. Cơ cấu tổ chức tại nhà hàng Tiên...
- 14
- 2.7K
- 45
TẬP BÀI GIẢNG LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ BÀN I
Ngày tải lên :
07/04/2013, 07:11
... menu)
- Nhà hàng Pháp - phục vụ các món ăn Pháp, phục vụ theo kiểu đồ ăn Âu.
- Nhà hàng Ý - phục vụ món ăn Ý
- Nhà hàng Trung Hoa - phục vụ các món ăn Trung Hoa
- Nhà hàng Á - phục vụ các món ... Á
- Nhà hàng Âu - phục vụ đồ ăn Âu
2. Phân loại theo hình thức phục vụ:
- Nhà hàng phục vụ Ala carte (khách lẽ từng bàn, từng người)
- Nhà hàng fastfood - bán thức ăn nhanh
- Nhà hàng Buffet ... loại theo loại đồ ăn chuyên:
- Nhà hàng hải sản/đặc sản
- Nhà hàng chuyên gà/bò/dê
- Nhà hàng bia hơi
- Nhà hàng Lẩu
4. Phân loại theo qui mô, đẳng cấp:
- Nhà hàng bình dân/ các quán ăn nhỏ/...
- 71
- 1.5K
- 14
LÝ LUẬN VỀ NGÂN HÀNG ĐẠI LÝ VÀ NGHIỆP VỤ NGÂN HÀNG ĐẠI LÝ
Ngày tải lên :
02/10/2013, 06:41
... LUẬN VỀ NGÂN HÀNG ĐẠI LÝ VÀ NGHIỆP VỤ NGÂN
HÀNG ĐẠI LÝ
1.1. Khái niệm và đặc điểm ngân hàng đại lý
Một ngân hàng đại lý (ngân hàng đóng vai trò ngân hàng đại lý) là một ngân hàng
địa phương tại ... xét về tổng thể, nghiệp vụ
ngân hàng đại lý giải quyết phần nào các giao dịch bán buôn giữa các ngân hàng thương
Nghiệp vụ ngân hàng đại lý là nghiệp vụ liên quan đến việc xử lý các giao dịch ... đã
thỏa thuận. Ngân hàng đại lý giữ chức năng cung cấp các dịch vụ ngân hàng cho các khách
hàng mà nó nhận làm đại lý.
Một ngân hàng có thể đóng vai trò ngân hàng đại lý cho nhiều ngân hàng, hoặc có
thể...
- 16
- 2.4K
- 12
Bài báo cáo thực hành sư phạm " phương pháp dạy các môn thuộc nghề Nghiệp vụ nhà hàng " doc
Ngày tải lên :
25/03/2014, 17:21
... GIẢNG
TÊN BÀI: TỔ CHỨC TRONG NHÀ HÀNG,
TỔ CHỨC CA LÀM VIỆC
1. Sơ đồ tổ chức nhà hàng
Việc bố trí nhân sự của một nhà hàng thay đổi tùy thuộc theo quy mô
và quy định của nhà hàng và loại hình sản phẩm ... tích hợp Dạy lý thuyết Lớp
11/06/2013
Tổ chức trong
nhà hàng, tổ chức
ca làm việc
NVNH 11
18/06/201
3
Qui trình phục
vụ rượu vang
NVNH 11
24/06/2013
Kỹ thuật gấp khăn
ăn trong nhà hàng
NVNH11
GVHD: ... QUI TRÌNH PHỤC VỤ RƯỢU VANG
TRONG NHÀ HÀNG.
I.Một số nguyên tắc cơ bản:
1.Quy tắc thứ tự:
- Vang nhẹ phục vụ trước vang nặng
- Vang trắng phục vụ trước vang đỏ
- Vang chua phục vụ trước vang ngọt
-...
- 43
- 3K
- 11
Tiêu chuẩn VTOS - Nghiệp vụ nhà hàng
Ngày tải lên :
26/03/2014, 21:43
... đổ vỡ hàng loạt và
những thiệt hại lớn.
Tham khảo Chương
3, Giáo trình Nghiệp
vụ nhà hàng.
bíc
c¸ch lµm Tiªu chuÈn Lý do KiÕn thøc
C«ng viÖc sè 2: CHUẨN BỊ NHÀ HÀNG (SẴN SÀNG PHỤC VỤ)
Lau ...
khăn vải.
Tham khảo chương
3, Giáo trình Nghiệp
vụ nhà hàng.
bíc
c¸ch lµm tiªu chuÈn Lý do KiÕn thøc
C«ng viÖc sè 2: CHUẨN BỊ NHÀ HÀNG (SẴN SÀNG PHỤC VỤ)
Bày bàn ăn bữa sáng
2. Chuẩn bị các ... của bàn.
Tham khảo Chương
6, Giáo trình Nghiệp
vụ nhà hàng.
bíc
c¸ch lµm tiªu chuÈn Lý do KiÕn thøc
C«ng viÖc sè 2: CHUẨN BỊ NHÀ HÀNG (SẴN SÀNG PHỤC VỤ)
Gấp góc khăn bàn
2. Trải lên bàn. Mở...
- 191
- 10K
- 49
nghiệp vụ nhà hàng
Ngày tải lên :
03/06/2014, 22:22
... nththanh@agu.edu.vn
HỌC PHẦN
NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG
KHOA VĂN HÓA NGHỆ THUẬT
BỘ MÔN DU LỊCH
MỤC TIÊU:
- Phân loại đƣợc các loại bia và
rƣợu vang
- Biết cách phục vụ nhóm thức
uống này nhƣ thế ... DRAFT
BIA ĐẮNG: STOUT
BIA NÂU : ALE
BIA VÀNG LAGER
21
1. Dương Minh Ninh, Bài
giảng Quản lý Ẩm thực, 2000
2. Võ Định An, Trường TH Du
lịch và Khách sạn, Tp.HCM,
1998 (Bài 7, từ trang ...
PHẦN 2: RƢỢU VANG
Rƣợu
vang
Vang
mùi
Vang
thƣờng
Vang
bọt
13
PHẦN 1: BIA
CÁCH PHỤC VỤ
Ly phải sạch, nên ƣớp lạnh sẵn.
Bia nên ƣớp lạnh 6-8
0
C.
Rót bia phải để lớp bọt ngọn dày...
- 24
- 706
- 2
