... 3.1: Quytrìnhphântích tổng quát 41 Sơ đồ 3.2: Quytrìnhphântích tannin phƣơng pháp Loventhal I 43 Sơ đồ 3.3: Quytrìnhphântích tannin phƣơng pháp Loventhal II 45 Sơ đồ 3.4: Quy ... 0,1mg/ml 3.2 Phƣơng phápnghiêncứu Đề tài nghiêncứu bao gồm: xác định quytrìnhphântích tannin thực vật phƣơng pháp quang phổ so màu so với phƣơng pháp Lowenthal I phƣơng pháp Lowenthal II ảnh ... PHƢƠNG PHÁP VÀ PHƢƠNG TIỆN NGHIÊNCỨU 3.1 Phƣơng tiện nghiêncứu 3.1.1 Thời gian nghiêncứu Thí nghiệm đƣợc thực thời gian 2/1/2012 đến hết ngày 20/4/2012 3.1.2 Địa điểm nghiêncứu Mẫu đƣợc phân tích...
... nhiều phươngphápnghiêncứuáp dụng để phântích hàm lượng chất hữu độc hại nước, nhiên phươngphápáp dụng có quytrình phức tạp, thiết bị cồng kềnh, tốn Sắckílỏng hiệu cao (HPLC) phươngpháp ... đề tài: Nghiêncứu xây dựng quytrìnhphântích hàm lượng Anilin bước đầu đánh giá tồn dư Anilin nướcthảiphươngphápsắckílỏng hiệu cao II Mục đích nghiêncứu Tìm quytrìnhphântích tối ... quytrìnhphântích phức tạp, nên áp dụng cho việc phântích chất có thành phần phức tạp mẫu đất, trầm tích, sinh học I.2.4 Phươngphápsắc ký lỏng hiệu cao (HPLC) [1] a Nguyên tắc Phương pháp...
... tụichỳng tụi quyt nh chn ti: Nghiờn cu, xõy dng quy trỡnh phõn tớch hm lng axit uric bng phng phỏp sc kớký lng hiu nng cao (HPLC) v ng dng phõn tớch Mc ớch nghiờn cu - - Xõy dng quy trỡnh phõn ... PHM H NI NG THANH HUYN & TấN TI: NGHIấN CU, XY DNG QUY TRèNH PHN TCH HM LNG AXIT URIC BNG PHNG PHP SC KKí LNG HIU NNG CAO (HPLC) V NG DNG PHT HIN NGUY C MC BNH GOUT NGI Chuyờn ngnh : ... V O TO TRNG I HC S PHM H NI NG THANH HUYN NGHIấN CU, XY DNG QUY TRèNH PHN TCH HM LNG AXIT URIC BNG PHNG PHP SC Kí LNG HIU NNG CAO (HPLC) V NG DNG PHN TCH H V TấN ( Tỏc gi lun vn) Lời cảm ơn Lun...
... lý trờn tụi quyt nh chn ti: Nghiờn cu, xõy dng quy trỡnh phõn tớch hm lng axit uric bng phng phỏp sc kớký lng hiu nng cao (HPLC) v ng dng phõn tớch Mc ớch nghiờn cu - - Xõy dng quy trỡnh phõn ... PHM H NI NG THANH HUYN & TấN TI: NGHIấN CU, XY DNG QUY TRèNH PHN TCH HM LNG AXIT URIC BNG PHNG PHP SC KKí LNG HIU NNG CAO (HPLC) V NG DNG PHT HIN NGUY C MC BNH GOUT NGI Chuyờn ngnh : ... V O TO TRNG I HC S PHM H NI NG THANH HUYN NGHIấN CU, XY DNG QUY TRèNH PHN TCH HM LNG AXIT URIC BNG PHNG PHP SC Kí LNG HIU NNG CAO (HPLC) V NG DNG PHN TCH H V TấN ( Tỏc gi lun vn) Lời cảm ơn Lun...
... cầu phântích xác định hàm lượng vitamin, kháng sinh Phươngphápphântíchsắckílỏng ( HPLC) Khái • Nguyên tắc: HPLC thực dựa việc bơm để đẩy lượng chất lỏngáp suất cao hỗn hợp mẫu cần phântích ... mg/kg l32hu010 HPLC Ref HPLC- USP29 NF24 2006; MN – Reversed phase HPLC Application Guide l32hu010 HPLCPhântích Vitamin tan nướcphươngphápsắckílỏng hiệu cao (HPLC) • Sử dụng sắc ký pha đảo ... bay có ánh sáng,… • Cần thực nghiêm ngặt QA/QC phântích để đảm bảo số liệu đo đạc xác Phân tích Kháng sinh nướcphươngphápsắckílỏng hiệu cao (HPLC) • Dư lượng kháng sinh thực phẩm vấn đề...
... tài: “ Nghiêncứuquytrình sản xuất xoài chín sấy dẻo phươngpháp sấy lạnh kết hợp xạ hồng ngoại ’’ Nội dung đề tài bao gồm: Nghiêncứu đề xuất quytrình sản xuất xoài chín sấy dẻo phươngpháp sấy ... 2.2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNGPHÁPNGHIÊN C ỨU 24 2.2.1 NỘI DUNG 24 2.2.2 PHƯƠNGPHÁPNGHIÊN C ỨU 25 2.2.3 PHƯƠNGPHÁP ĐÁNH GIÁ 26 2.2.3.1 Phươngpháp đánh giá ch ất ... thời nghiêncứu ảnh hưởng kích thước nguyên liệu đến trình sấy Cụ thể nghiêncứu độ dày 0,25 cm 0,5 cm Quátrình sấy kết thúc độ ẩm xoài đạt 17 đến 18 %, hoạt độ nước 0,6 2.2.2 PHƯƠNGPHÁP NGHIÊN...
... phụ đa phân tử (còn gọi hấp phụ hóa lý), lực liên kếtphần ẩm lớn - Liên kết mao quản, phần ẩm lực hút mao quản mao quản nhỏ, lực liên kếtphần ẩm không lớn sấy tách đƣợc hết - Liên kếtkết dính, ... phƣơng pháp làm lạnh đông chậm đƣợc dùng để kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm Phƣơng pháp làm lạnh đông nhanh Phƣơng pháp làm lạnh đông nhanh thƣờng đƣợc áp dụng môi trƣờng không khí lỏng Môi ... thiết bị cao, vận hành phức tạp, ngƣời vận hành cần có trình độ kỹ thuật cao, tiêu hao điện lớn 2.2.4 Ứng dụng phƣơng pháp sấy thăng hoa Do phƣơng pháp thu đƣợc sản phẩm có chất lƣợng cao, sấy...
... phụ đa phân tử (còn gọi hấp phụ hóa lý), lực liên kếtphần ẩm lớn - Liên kết mao quản, phần ẩm lực hút mao quản mao quản nhỏ, lực liên kếtphần ẩm không lớn sấy tách đƣợc hết - Liên kếtkết dính, ... phƣơng pháp làm lạnh đông chậm đƣợc dùng để kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm Phƣơng pháp làm lạnh đông nhanh Phƣơng pháp làm lạnh đông nhanh thƣờng đƣợc áp dụng môi trƣờng không khí lỏng Môi ... thiết bị cao, vận hành phức tạp, ngƣời vận hành cần có trình độ kỹ thuật cao, tiêu hao điện lớn 2.2.4 Ứng dụng phƣơng pháp sấy thăng hoa Do phƣơng pháp thu đƣợc sản phẩm có chất lƣợng cao, sấy...
... dịch cân bằng, phơng pháp tỷ số mol, phơng pháp chuẩn độ, phơng pháp điểm đẳng quang, phơng pháp tỷ số độ dốc, phơng pháp đờng thẳng (phơng pháp Axmux), phơng pháp lôgarit giới hạn (phơng pháp Bent ... phơng pháp dãy tiêu chuẩn, phơng pháp chuẩn độ, phơng pháp cân bằng, phơng pháp đờng chuẩn, phơng pháp vi sai, phơng pháp thêm Sau đây, giới thiệu số phơng pháp thờng đợc sử dụng 6.1 Phơng pháp ... Thạc sĩ Các phơng phápnghiêncứu phức màu 2.1 Phơng pháp trắc quang [2, 3, 15] Phơng pháp trắc quang nhóm phơng phápphântích quang học Phơng pháp dựa vào việc chuyển chất phântích thành hợp...
... 79 Hình D.7: Men khô Cát Tƣờng 80 Sau hình bột mì đƣợc làm nở cho nghiệm thức A, B, C D trình sấy giờ, nhiệt độ đông mẫu -20oC Hình D.8: Nghiệm thức A Hình D.10: Nghiệm thức C Hình D.9: ... Nghiệm thức B Hình D.11: Nghiệm thức D 81 Sau hình bột mì đƣợc làm nở cho nghiệm thức A, B, C D trình sấy giờ, nhiệt độ đông mẫu -68oC Hình D.12: Nghiệm thức A Hình D.13: Nghiệm thức B Hình D.14: ... thức C Hình D.15: : Nghiệm thức D 82 Sau hình bột mì đƣợc làm nở cho nghiệm thức D, E, F, G, H I trình sấy 24 giờ, nhiệt độ đông mẫu -68oC Hình D.16: Nghiệm thức D Hình D.17: Nghiệm thức E Hình...
... (1 – M%sau pha) Khối lƣợng nƣớc pha vào = Gsau pha - Gtổng 74 Phụ lục C: Kếtphântích ANOVA Bảng C.1: Bảngphântích ANOVA nhiệt độ 4oC ẩm độ 70% ANOVA df SS MS F Regression 0,004147472 0,004147472 ... Bảngphântích ANOVA nhiệt độ -68oC ẩm độ 80% ANOVA Df SS MS F Significance F Regression 0,119775247 0,119775 66,39622 Residual 0,007215787 0,001804 Total 0,003865411 0,126991034 Bảng C.7: Phântích ... Bảngphântích ANOVA nhiệt độ 40C ẩm độ 80% ANOVA Df SS MS F Regression 0,008045171 0,008045 23,36604 Residual 0,000688621 0,000344 Total Significance F 0,129868565 0,008733792 Bảng C.3: Bảng phân...
... khoa học kỹ thuật Hà Nội Nguyễn Đăng Diệp, 1995 Nghiêncứu tối ƣu hóa thông số chủ yếu quytrình công nghệ lên men sản xuất sinh khối men nở bánh mì quy mô công nghiệp địa phƣơng phù hợp với điều ... mức độ chi tiết Trong thời gian tới, có thí nghiệm tiếp theo, em có số đề nghị, để đề tài đƣợc thực chi tiết hơn, đạt độ xác cao Lặp lại thí nghiệm với số lần lớn Nghiêncứu động học chết ... 1996 Các trình công nghệ sản xuất thực phẩm, nhà xuất giáo dục 12 Trần Minh Tâm, 1998 Các trình công nghệ chế biến nông sản thực phẩm, nhà xuất nông nghiệp TP.Hồ Chí Minh 13 Giáo trìnhtrình thiết...
... 49 Chƣơng 4: KẾTQUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Nghiêncứu động học chết nhiệt nấm men Saccharomyces cerevisiae men bánh mì Thí nghiệm đƣợc tiến hành men paste bảo quản (1oC – 10oC) sau 15 ... thức D có ẩm độ cao, nghiệm thức D có 20% sữa gạn kem, nghiệm thức A (đối chứng) có độ ẩm thấp bổ sung chất mang b Số tế bào nấm men sau sấy Kết đếm số tế bào nấm men phƣơng pháp xác định trực ... nấm men sản xuất, qua đêm bảo quản Đối với men 15 ngày sau sản xuất số động học chết nhiệt k hệ số tƣơng quan R đƣợc xác định từ phƣơng trình hồi qui dạng y = - kx, trình bày bảng 4.1 Bảng 4.1:...
... 39 Chƣơng VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁPNGHIÊNCỨU 3.1 Thời gian địa điểm thực đề tài Đề tài đƣợc tiến hành từ tháng 03/2005 đến tháng 07/2005 Trung Tâm PhânTích Thí Nghiệm Hóa Sinh - Trƣờng ... kính hiển vi, máy votex, cân v.v - Máy đóng gói chân không dùng để chuẩn bị mẫu thí nghiệm - Một số dụng cụ khác: thau, ống đong, màng film v.v 40 3.3 Phƣơng pháp thí nghiệm 3.3.1 Phƣơng pháp ... đó, số lƣợng tế bào ml (1 gam) mẫu nghiêncứu đƣợc tính công thức sau: N = [(a/b) x 400/0,1] x 103 x 10n (3.4.2) Trong đó: N: số lƣợng tế bào ml mẫu nghiêncứu a: số tế bào ô vuông lớn ( 80 ô...
... Giới thiệu sơ lƣợc Bất hoạt vi khuẩn cách xử lý nhiệt phƣơng pháp bảo quản thực phẩm Khái niệm không áp dụng ngành đồ hộp, mà áp dụng trình xử lý nhiệt mà mục tiêu tiêu diệt vi sinh vật Khái niệm ... (1970) nghiêncứu tác động nhiệt độ sấy đến chết nhiệt nấm men trình sấy phun Họ phát triển mô hình toán học cho phép dự đoán đƣợc số tế bào nấm men chết từ trình sấy Hsieh cộng có nghiêncứu lĩnh ... kiềm hay độ axit thực phẩm, áp ứng nhu cầu công nghệ sản xuất chế biến, đóng gói, vận chuyển, bảo quản thực phẩm v.v Trong sản xuất men bánh mì khô thu nhận phƣơng pháp sấy thăng hoa số chất đƣợc...
... lƣợng nguyên liệu 25 Năm 1878, L Pasteur nghiêncứu ảnh hƣởng oxy đến phát triển nấm men Kết cho thấy có mặt oxy, hiệu suất thu nhận nấm men caoKếtnghiêncứu L Pasteur đƣợc phổ biến rộng rãi nƣớc ... xây dựng vào năm 1860 Từ đó, phƣơng pháp sản xuất đƣợc phát triển rộng rãi nƣớc Châu Âu Theo phƣơng pháp này, bắp đƣợc nghiền nhỏ, nấu với axit yếu đƣợc thủy phân malt đại mạch Ngƣời ta thƣờng ... môi trƣờng nhão mà sử dụng dịch nƣớc đƣờng Phƣơng pháp lần đƣợc áp dụng nhà máy Gianthan (nƣớc Anh) Ngƣời ta sử dụng nƣớc đƣờng từ trình thủy phân bột lúa mì hay đại mạch để sản xuất nấm men Cứ...
... phƣơng pháp làm lạnh đông chậm đƣợc dùng để kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm Phƣơng pháp làm lạnh đông nhanh Phƣơng pháp làm lạnh đông nhanh thƣờng đƣợc áp dụng môi trƣờng không khí lỏng Môi ... thiết bị cao, vận hành phức tạp, ngƣời vận hành cần có trình độ kỹ thuật cao, tiêu hao điện lớn 2.2.4 Ứng dụng phƣơng pháp sấy thăng hoa Do phƣơng pháp thu đƣợc sản phẩm có chất lƣợng cao, sấy ... Dựa theo trình làm lạnh đông ngƣời ta chia chúng thành ba loại nhƣ sau: - Làm lạnh đông chậm - Làm lạnh đông nhanh - Làm lạnh đông cực nhanh Phƣơng pháp làm lạnh đông chậm Phƣơng pháp làm lạnh...
... phụ đa phân tử (còn gọi hấp phụ hóa lý), lực liên kếtphần ẩm lớn - Liên kết mao quản, phần ẩm lực hút mao quản mao quản nhỏ, lực liên kếtphần ẩm không lớn sấy tách đƣợc hết - Liên kếtkết dính, ... sunfuric… Phƣơng pháp tƣơng đối đắt phức tạp, chủ yếu để hút nƣớc hỗn hợp khí Phƣơng pháp nhiệt: dùng nhiệt để làm bốc nƣớc vật liệu, phƣơng pháp đƣợc sử dụng rộng rãi Quátrình làm thoát nƣớc ... liên kết ẩm với vật liệu chia thành bốn loại: - Liên kết hấp phụ đơn phân tử: lớp đơn phân tử ẩm bị hấp phụ bề mặt lỗ mao quản vật liệu, lực liên kết lớn, lƣợng ẩm nhỏ nhƣng khó tách - Liên kết...