gmp nghêu luộc đông lạnh

... MANUFACTURING PRACTICE NGHÊU NGUYÊN CON LUỘC ĐÔNG IQF GMP 1.4: CÔNG ĐOẠN LUỘC – LÀM MÁT I QUI TRÌNH: - Nghêu sau bao gói chân không chuyển sang phòng luộc - Luộc băng chuyền luộc số cấp nồi có công ... vào ”BÁO CÁO CÔNG ĐOẠN LUỘC” QUI PHẠM SẢN XUẤT/GOOD MANUFACTURING PRACTICE NGHÊU NGUYÊN CON LUỘC ĐÔNG IQF GMP 1.5: BẢO QUẢN I QUI TRÌNH: - Các túi nghêu sau luộc chưa cấp đông bảo quản với đá vảy ... KHÂU CẤP ĐÔNG – BAO GÓI” [...]... XUẤT/GOOD MANUFACTURING PRACTICE NGHÊU NGUYÊN CON LUỘC ĐÔNG IQF GMP 1.5: BẢO QUẢN I QUI TRÌNH: - Các túi nghêu sau khi luộc nếu chưa được cấp đông ngay...

Ngày tải lên: 20/03/2016, 23:39

... nhiều sản phẩm như nghêu luộc đông IQF, nghêu đút lò, nghêu xiên que… nhưng sản phẩm nghêu đông lạnh vẫn chiếm đa số trong các mặt hàng nghêu xuất khẩu Tuy nhiên, xuất khẩu nghêu nói riêng và ... Trọng lượng nghêu trước khi luộc Trọng lượng nghêu sau khi luộc Trọng lượng nghêu sau khi tách nõn Trọng lượng nghêu trước khi tách nõn Trọng lượng nghêu sau khi cấp đông Trọng lượng nghêu trước ... con nghêu trắng (nghêu ở vùng biển Bến Tre) hơn con nghêu lụa (nghêu màu hồng, có nhiều ở vùng biển Bình Thuận) Vì vậy, hiện nay, giá xuất khẩu nghêu trắng luôn cao hơn nghêu lụa Để con nghêu...

Ngày tải lên: 18/07/2018, 07:20

... trình khảo sát sản phẩm nghêu luộc một mảnh vỏ đông IQF, chúng tôi đã thực hiện theo sơ đồ quy trình sau: Nguyên liệu Rửa 1 Tách nghêu một mảnh vỏ Luộc – Làm lạnh Cấp đông Kiểm cỡ – Rửa 3 Phân ... lặp lại 5 lần Trang 29 Định mức luộc (ĐML) = Trọng lượng nghêu sau khi luộc Trọng lượng nghêu trước khi tách mảnh Trọng lượng nghêu sau khi cấp đông 3.3.3 Khảo sát nhiệt độ một số khâu ... tính định mức nghêu luộc một mảnh vỏ đông IQF tại công ty cổ phần chế biến hàng xuất khẩu Cầu Tre” gồm những nội dung sau:  Khảo sát quy trình sản xuất nghêu luộc một mảnh vỏ đông IQF  Định...

Ngày tải lên: 18/07/2018, 07:20

... giá GMP 8: Công đoạn bắt màu, phân cỡ 43 4.2.9 Đánh giá GMP 9: Công đoạn cân, xếp khuôn .44 4.2.10 Đánh giá GMP 10: Công đoạn chờ đông 45 4.2.11 Đánh giá GMP 11: Công đoạn cấp đông ... không đạt GMP 9: Công đoạn cân, xếp khuôn Khảo sát 06 tiêu: 06 tiêu đạt, tiêu không đạt GMP 10: Công đoạn chờ đông Khảo sát 07 tiêu: 05 tiêu đạt, 02 tiêu không đạt GMP 11: Công đoạn cấp đông Khảo ... giá việc thực GMP công đoạn chế biến .34 4.2.1 Đánh giá GMP 1: Công đoạn tiếp nhận nguyên liệu (TNNL) 34 4.2.2 Đánh giá GMP 2: Công đoạn cắt tiết, rửa 35 4.2.3 Đánh giá GMP 3: Công...

Ngày tải lên: 09/08/2018, 09:16

... giá GMP 8: Công đoạn bắt màu, phân cỡ 43 4.2.9 Đánh giá GMP 9: Công đoạn cân, xếp khuôn .44 4.2.10 Đánh giá GMP 10: Công đoạn chờ đông 45 4.2.11 Đánh giá GMP 11: Công đoạn cấp đông ... không đạt GMP 9: Công đoạn cân, xếp khuôn Khảo sát 06 tiêu: 06 tiêu đạt, tiêu không đạt GMP 10: Công đoạn chờ đông Khảo sát 07 tiêu: 05 tiêu đạt, 02 tiêu không đạt GMP 11: Công đoạn cấp đông Khảo ... giá việc thực GMP công đoạn chế biến .34 4.2.1 Đánh giá GMP 1: Công đoạn tiếp nhận nguyên liệu (TNNL) 34 4.2.2 Đánh giá GMP 2: Công đoạn cắt tiết, rửa 35 4.2.3 Đánh giá GMP 3: Công...

Ngày tải lên: 10/08/2018, 15:57

... giá GMP 8: Công đoạn bắt màu, phân cỡ 43 4.2.9 Đánh giá GMP 9: Công đoạn cân, xếp khuôn .44 4.2.10 Đánh giá GMP 10: Công đoạn chờ đông 45 4.2.11 Đánh giá GMP 11: Công đoạn cấp đông ... không đạt GMP 9: Công đoạn cân, xếp khuôn Khảo sát 06 tiêu: 06 tiêu đạt, tiêu không đạt GMP 10: Công đoạn chờ đông Khảo sát 07 tiêu: 05 tiêu đạt, 02 tiêu không đạt GMP 11: Công đoạn cấp đông Khảo ... giá việc thực GMP công đoạn chế biến .34 4.2.1 Đánh giá GMP 1: Công đoạn tiếp nhận nguyên liệu (TNNL) 34 4.2.2 Đánh giá GMP 2: Công đoạn cắt tiết, rửa 35 4.2.3 Đánh giá GMP 3: Công...

Ngày tải lên: 31/08/2018, 08:57

... Trong tương lai, cô/chị nghĩ cô/chị mua tôm đông lạnh nào? Tơi mua tơm đơng lạnh thường xun Khơng thay đổi thói quen mua tơm đơng lạnh Tôi mua tôm đông lạnh thường xuyên Phần III: Thông tin cá nhân ... PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG MARKETING CHO SẢN PHẨM TÔM ĐÔNG LẠNH CỦA CÔNG TY CỔ PHẨN THỰC PHẨM BIM 20 2.1 Tổng quát ngành chế biến thủy sản tôm đông lạnh Việt Nam .20 2.2 Giới thiệu khái quát công ... tôm đông lạnh so với tôm tươi 40 Bảng 2.15: Khối lượng, kim ngạch XK vị trí ngành XK tơm đối thủ cạnh tranh BIM năm 2010 42 Bảng 2.16: NTD đánh giá mức giá sản phẩm tôm đông lạnh...

Ngày tải lên: 10/10/2020, 11:57

... đơng lạnh 24 Hình 3.2: Cá Tra xiên que đông lạnh 24 Hình 3.3: Cá Tra nguyên đông lạnh 24 Hình 3.4: Cá Tra cắt khúc đông lạnh 24 Hình 3.5: Cá Tra fillet đơng lạnh ... cấp đông, công cụ dụng cụ chế biến đáp ứng công suất tối đa 300 nguyên liệu/ngày Kho lạnh có sức chứa 4600 cá hành phẩm đội xe vận tải hàng hóa (bao gồm vận chuyển nguyên liệu vận chuyển hàng lạnh ... huy động nguồn vốn cổ đông thông qua cổ phiếu vay ngân hàng hợp tác lâu năm với công ty Đinh Minh Thành 36 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho sản phẩm cá tra fillet đông lạnh IDI giai đoạn 2011-2015...

Ngày tải lên: 28/02/2021, 19:51

... đơng lạnh 24 Hình 3.2: Cá Tra xiên que đơng lạnh 24 Hình 3.3: Cá Tra nguyên đông lạnh 24 Hình 3.4: Cá Tra cắt khúc đông lạnh 24 Hình 3.5: Cá Tra fillet đơng lạnh ... cấp đông, công cụ dụng cụ chế biến đáp ứng công suất tối đa 300 nguyên liệu/ngày Kho lạnh có sức chứa 4600 cá hành phẩm đội xe vận tải hàng hóa (bao gồm vận chuyển nguyên liệu vận chuyển hàng lạnh ... huy động nguồn vốn cổ đông thông qua cổ phiếu vay ngân hàng hợp tác lâu năm với công ty Đinh Minh Thành 36 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho sản phẩm cá tra fillet đông lạnh IDI giai đoạn 2011-2015...

Ngày tải lên: 01/03/2021, 11:31

... đơng lạnh 24 Hình 3.2: Cá Tra xiên que đông lạnh 24 Hình 3.3: Cá Tra nguyên đông lạnh 24 Hình 3.4: Cá Tra cắt khúc đông lạnh 24 Hình 3.5: Cá Tra fillet đơng lạnh ... cấp đông, công cụ dụng cụ chế biến đáp ứng công suất tối đa 300 nguyên liệu/ngày Kho lạnh có sức chứa 4600 cá hành phẩm đội xe vận tải hàng hóa (bao gồm vận chuyển nguyên liệu vận chuyển hàng lạnh ... huy động nguồn vốn cổ đông thông qua cổ phiếu vay ngân hàng hợp tác lâu năm với công ty Đinh Minh Thành 36 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho sản phẩm cá tra fillet đông lạnh IDI giai đoạn 2011-2015...

Ngày tải lên: 08/03/2021, 15:51

... phẩm đông lạnh chưa lâu nên hoạt động marketing chưa hoàn thiện, độ nhận biết thương hiệu chưa cao Chính vì vậy, với tầm quan trọng chiến lược marketing sản phẩm kinh doanh thực phẩm đông lạnh, ... KINH DOANH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO SẢN PHẨM - THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN EOTYGROUP Sinh viên thực hiện: HUỲNH THỊ THÚY KIỀU Khóa: 2018 - 2022 ... ĐOAN Em xin cam đoan đề tài: “GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO SẢN PHẨM - THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN EOTYGROUP” đề tài cá nhân em vận dụng kiến thức trình tìm hiểu...

Ngày tải lên: 23/08/2022, 14:02

... lược marketing cho hoạt đông kinh doanh thủy, hải sản đông lạnh với siêu thị ? Công ty ông (bà) sử dụng phối thức marketing mix để phát triển sản phẩm thủy, hải sản đông lạnh đến siêu thị ? Cụ ... marketing cho sản phẩm thủy hải sản đông lạnh cho siêu thị địa bàn thành phố Hà Nội.35 3.1.2 Phương hướng phát triển kinh doanh cho sản phẩm thủy hải sản đông lạnh cho siêu thị địa bàn thành phố ... thủy, hải sản đông lạnh Công ty cổ phần kinh doanh Agrifood cho siêu thị địa bàn thành phố Hà Nội .36 3.2.1 Phân tích ma trận SWOT cho hoạt động kinh doanh thủy, hải sản đông lạnh công...

Ngày tải lên: 21/10/2022, 10:40

... Xây dựng ( GMP ) cho quy trình sản xuất tôm tẩm bột đông lạnh GMP - 01 : Công đoạn tiếp nhận nguyên liệu GMP - 02: Công đoạn rửa 1 GMP - 03: Công đoạn sơ chế GMP - 04: Cồng đoạn rửa 2 GMP - 05: ... tôm GMP - 06: Ướp GMP - 07: Tẩm bột (Bột lót - Bột bạt - Bột xù) GMP - 08: Công đoạn chiên sơ GMP - 09: Công đoạn thấm dầu/ Làm nguội GMP - 10: Công đoạn xếp khay GMP - 11: Công đoạn bao gói GMP ... 11: Công đoạn bao gói GMP - 12: Công đoạn dò kim loại GMP - 13: Công đoạn kiểm tra GMP - 14: Công đoạn cấp đông GMP - 15: Công đoạn bảo quản đông Chương 4: Kết luận và đề xuất MỤC LỤC...

Ngày tải lên: 19/03/2024, 20:24

... Rửa nghêu lụa vòi nước để loại bỏ tạp chất bám bên trước chuyển sang khu luộc Luộc Làm mát - Nhiệt độ luộc: ≥1000C - Luộc nghêu băng chuyền số Băng chuyền cấp nồi có công suất - Thời gian luộc: ... 1.500kg hơi/giờ phút - Luộc nhiệt độ ≥1000C - Nhiệt độ thịt nghêu: - Thời gian luộc ≥ phút ≥ 900C/90 giây - Nhiệt độ thịt nghêu sau luộc ≥ 900C thời gian 90 giây Làm mát nghêu nước hệ thống vòi ... bệnh sống sót luộc: ≥1000C băng chuyền kế băng luộc sau CN vận nước tốc độ băng sát công đoạn thẩm tra luộc chuyền 30p/ lần chuyền đảm bảo nhiệt độ luộc hồ sơ hành luộc *Thời gian luộc: ≥ phút...

Ngày tải lên: 17/02/2016, 12:29

... băng chuyền luộc Nếu túi nghêu bị xì(mềm) phải hút lại Luộc - Nhiệt độ luộc: ≥ 1000C - Luộc nghêu băng chuyền số Băng chuyền cấp nồi có công suất - Thời gian luộc: ≥ phút 1.500kg hơi/giờ - Luộc nhiệt ... Làm mát - Nhiệt độ thịt nghêu: - Thời gian luộc: ≥ phút ≥ 900C/90 giây - Nhiệt độ thịt nghêu sau luộc ≥ 900C thời gian 90 giây - Nhiệt độ nghêu ≤ 40C - Làm mát túi nghêu luộc sơ nước đầu băng chuyền ... PHẨM: NGHÊU NGUYÊN CON LUỘC ĐÔNG LẠNH CÔNG ĐOẠN THÔNG SỐ THUYẾT MINH KỸ THUẬT CHÍNH Tiếp nhận nguyên liệu - Giấy Chứng nhận xuất - Nghêu sống chuyển nhà máy ghe xe tải kín(xe bảo ôn) Riêng nghêu...

Ngày tải lên: 24/02/2016, 22:39

... TỐT (GMP) TÊN SẢN PHẨM : ĐÙI ẾCH ĐƠNG LẠNH QUI TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ TÊN CÁC QUY PHẠM TIẾP NHẬN NGUN LIỆU BẢO QUẢN-RỬA GIẾT MỔ/CHỌC TIẾT- RỬA GMP 20.1 GMP 20.2 GMP 20.3 SƠ CHẾ- RỬA 3-BẢO QUẢN BTP GMP ... phê duyệt GMP: ĐÙI ẾCH ĐƠNG LẠNH Trang 15/ 19 CƠNG TY CỔ PHẦN ABC QUY PHẠM SẢN XUẤT TỐT (GMP) TÊN SẢN PHẨM: ĐÙI ẾCH ĐƠNG LẠNH GMP 20.8: THAY BAO BÌ QUY TRÌNH - Thành phẩm bao gói tạm kho lạnh chuyển ... ngày 02 tháng 01 năm 2016 Người phê duyệt GMP: ĐÙI ẾCH ĐƠNG LẠNH Trang 2/ 19 CƠNG TY CỔ PHẦN ABC QUY PHẠM SẢN XUẤT TỐT (GMP) TÊN SẢN PHẨM: ĐÙI ẾCH ĐƠNG LẠNH GMP 20.1: TIẾP NHẬN NGUN LIỆU QUI TRÌNH...

Ngày tải lên: 02/02/2016, 09:00

... Nguyên làm đông lạnh ,(cắt) trụng đông lạnh GMP 3.9 CẤP ĐÔNG QUI TRÌNH Sau xếp khuôn (hoặc sau chờ đông) , khuôn thành phẩm đưa cấp đông Chạy khởi động máy khoảng 30 phút cho nhiệt độ tủ đông đạt ... nút/nang: Nguyên làm đông lạnh ,(cắt) trụngđông lạnh GMP 3.12 BẢO QUẢN - XUẤT HÀNG Tham chiếu GMP 1.13 Nơi nhận : + Đội HACCP + Lưu hồ sơ HACCP GMP- Nang/Nút nguyên con/trụng đông lạnh Ngày xét duyệt: ... GMP- Nang/Nút nguyên con/trụng đông lạnh Ngày xét duyệt: 12/08/2011 Người xét duyệt CÔNG TY TNHH QUY PHẠM SẢN XUẤT (GMP) TÊN NHÓM SẢN PHẨM: - Mực nút/nang: Nguyên làm đông lạnh ,(cắt) trụng đông...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:41

... CẤP ĐÔNG IQF GMP 15.5 GMP 15.6 CHỜ ĐÔNG/CẤP ĐÔNG CÂN - MẠ BĂNG TÁCH KHAY, MẠ BĂNG GMP 15.4/15.5 GMP 15.6 VÔ TÚI PE /PA DÒ KIM LOẠI-ĐÓNG THÙNG GMP 13.9 15.7 BẢO QUẢN - XUẤT HÀNG GMP 15.9 GMP 15.8 ... XUẤT (GMP) TÊN NHÓM SẢN PHẨM: TÉP NGUYÊN CON ĐÔNG LẠNH GMP – TÉP NGUYÊN CON CÔNG TY TNHH GMP 15.4 CHỜ ĐÔNG QUI TRÌNH - Tép sau xếp khay chưa đủ số lượng cho mẻ đông, bảo quản kho tiền đông, nhiệt ... PHẠM SẢN XUẤT (GMP) TÊN NHÓM SẢN PHẨM: TÉP NGUYÊN CON ĐÔNG LẠNH GMP 15.5 CẤP ĐÔNG GMP – TÉP NGUYÊN CON CÔNG TY TNHH QUI TRÌNH - Sau xếp khay (hoặc sau chờ đông) , khay tép đưa cấp đông - Chạy khởi...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:41

... TÁCH MỢ, MÙI, TẨY TRẮNG GMP - GMP 1- 1.2 ÉP TÁCH NƯỚC TÁCH TINH – ÉP BÚN TIẾP NHẬN PHỤ GIA PHỐI TRỘN GMP 1- CÂN – ĐỊNH HÌNH CHỜ ĐÔNG GMP C - CẤP ĐÔNG – DÒ KIM LOẠI BAO GÓI GMP C - BẢO QUẢN – VÀ ... HACCP Qui Phạm Sản Xuất (GMP) Trang CTY CPTS ABC QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SURIMI ĐÔNG LẠNH TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU GMP 1- 1.1 RỬA LẦN 1- BẢO QUẢN (Nếu có) RỬA LẦN GMP 1-2 XỬ LÝ GMP 1- RỬA 3-TÁCH THỊT RỬA ... VẬN CHUYỂN Qui Phạm Sản Xuất (GMP) GMP C - Trang CTY CPTS ABC Ngày 01 tháng 12 năm 2011 Người phê duyệt QUI PHẠM SẢN XUẤT ( GMP ) Tên sản phẩm : SURIMI ĐÔNG LẠNH GMP - 1: TIẾP NHẬN - RỬA LẦN I...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 10:56

... PHI ĐÔNG LẠNH * * * TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU  GMP5 .1 RỮA 1, BẢO QUẢN NL  GMP5 .2 FILLET  GMP5 .3 RỮA LẦN 2, LẠNG DA, TẠO HÌNH  GMP5 .4 PHÂN CỢ, LOẠI  GMP5 .5 RỮA LẦN  GMP5 .6 CÂN, XẾP KHAY  GMP5 .7 ... Phẩm: Cá rô phi đông lạnh GMP 5.8: CÔNG ĐOẠN CHỜ ĐÔNG - CẤP ĐÔNG I/- QUI TRÌNH: - Sản phẩm sau xếp khay phải tiến hành cấp đông ngay, chưa đông kòp hàng phải đưa vào kho chờ đông II/- GIẢI THÍCH ... vào tủ đông (chỉ thực đông tủ đông đạt nhiệt độ -35 đến - 40 oC), thời gian cấp đông không 04 Nếu số lượng khay chuyển qua đưa vào tủ đông chưa đủ phải đưa vào kho lạnh để chờ đông Kho chờ đông...

Ngày tải lên: 18/04/2014, 09:27