giáo trình văn hóa ẩm thực doc

... gia đình Giáo trình đƣợc biên soạn nhằm phục vụ giảng viên sinh viên việc dạy học học phần Văn hoá ẩm thực cho ngành Kinh tế gia đình học phần Văn hóa ẩm thực Việt Nam giới ngành Văn hóa Du lịch ... vững tên nguyên liệu thực phẩm tiếng Anh thiết thực cho ngƣời đọc sử dụng thực tiễn nhƣ việc quảng bá văn hoá ẩm thực Việt Nam Chƣơng Đặc trƣng ẩm thực Việt Nam giới thiệu ẩm thực ba miền Bắc, Trung, ... học: - Trình bày đƣợc yếu tố ảnh hƣởng đến văn hoá ẩm thực Việt Nam; nét đặc trƣng, độc đáo ẩm thực Việt Nam nói chung ẩm thực vùng miền nói riêng - Nêu phân biệt đƣợc điểm chung riêng ẩm thực

Ngày tải lên: 19/11/2020, 07:31

... PHẦN B: VĂN HÓA ẨM THỰC THẾ GIỚI CHƢƠNG 1: ẨM THỰC TRUNG HOA VÀ CÁC NƢỚC CHÂU Á MỤC TIÊU Học xong chƣơng này, sinh viên có khả năng: đặc điểm ẩm thực Trung Hoa ẩm thực miền Trung Hoa ... http://www.friday.com/bbum/2007/02/19/tequila-los-abuelos-now-available-in-south-bay-cupertino-area/ 289 Trình bày đặc điểm ẩm thực Pháp tập quán ăn uống châu Âu Kể tên gia vị đặc trƣng châu Âu Trình bày đặc điểm ẩm thực Ý Liệt kê số ăn ẩm thực Mỹ Mơ tả ăn đặc trƣng Mexico BÀI TẬP THỰC HÀNH ... xúi quẩy Ẩm thực Trung Hoa đƣợc coi ẩm thực mang đậm nét Phƣơng Đông Đến với giới ẩm thực Trung Hoa đến với ăn truyền thống từ miền đất nƣớc Trung Hoa Mỗi vùng miền lại phong cách ẩm thực khác

Ngày tải lên: 19/11/2020, 07:32

... Babilon, văn hóa Phénicia, văn hóa Palestine)  Nền văn hóa sơng Hằng - Ấn Độ  Nền văn hóa Trung Hoa  Nền văn hóa Maya  Nền văn hóa Aztec  Nền văn hóa Andes Giáo trình Văn hóa ẩm thực Khoa ... hình văn hóa văn hóa ẩm thực Huế chia làm hai loại khác ẩm thực Cung đình ẩm thực Dân gian Ẩm thực Cung đình Huế nét đặc trưng riêng văn hóa ẩm thực Miền Trung Nó khơng tiếng Hình_51: Ẩm thực ... Các văn hoá lớn giới  Nền văn hóa đáy Đại dương  Nền văn hóa sơng Nil - Ai Cập  Nền văn hóa Hy Lạp  Nền văn hóa La Mã  Nền văn hóa Tây Á (bao gồm: văn hóa Lưỡng Hà, văn hóa Babilon, văn hóa

Ngày tải lên: 03/03/2021, 08:59

... Nhật Bản ? Văn hoá ẩm thực Hàn Quốc ? Văn hố ẩm thực nước Đơng Nam Á ? Văn hoá ẩm thực Pháp ? Văn hoá ẩm thực Anh ? Văn hoá ẩm thực Mỹ ? Văn hoá ẩm thực Nga ? Giáo trình Văn hóa ẩm thực Khoa Du ... nói Thực ra, văn hóa ẩm thực Phật giáo có ý nghĩa, nhu cầu ẩm thực nhiều người quan tâm bữa ăn Nguồn gốc văn hóa ẩm thực Phật giáo Văn hóa ẩm thực nói chung ẩm thực Phật giáo nói riêng nét văn hóa ... TẬP CHƯƠNG IV: Một số quan niệm tôn giáo ẩm thực ? Ẩm thực Phật giáo ? Ẩm thực Hồi giáo ? Ẩm thực Do thái giáo ? Ẩm thực Hindu giáo ? Giáo trình Văn hóa ẩm thực Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách

Ngày tải lên: 03/03/2021, 08:59

... bật ẩm thực Hong Kong Ẩm thực Hong Kong, xứng đáng đƣợc mệnh danh phong cách ẩm thực thứ ẩm thực Trung Hoa Đến Hồng Kơng thuởng thức ăn cách để giúp du khách hiểu nguời nhƣ văn hóa nơi Ẩm thực ... (1)PHẦN B: VĂN HÓA ẨM THỰC THẾ GIỚI CHƢƠNG 1: ẨM THỰC TRUNG HOA VÀ CÁC NƢỚC CHÂU Á MỤC TIÊU Học xong chƣơng này, sinh viên có khả năng: các đặc điểm ẩm thực Trung Hoa ẩm thực miền Trung ... mà loại thực phẩm ngƣời ph a Đông ngƣời ph a ắc không dám ăn Có tìm hiểu thấy, văn hố ẩm thực Trung Hoa thật đáng ngƣỡng mộ Những ăn này, dƣờng nhƣ vƣợt không gian để đem văn hố ẩm thực q hƣơng

Ngày tải lên: 31/03/2021, 23:27

... khô cua xào thơm cay (6 )Giáo trình Văn hóa ẩm thực Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn – Trường Cao Đẳng Kỹ Nghệ II Trang 78 Hình_66: Ẩm thực Tứ Xuyên 4 Hồ Nam Ẩm thực Hồ Nam tiếng với thành ... Bản 2.1 Khái quát chung Nhắc đến văn hóa ẩm thực Nhật Bản – xứ sở hoa anh đào nhắc đến văn hóa truyền thống với ăn nghệ thuật trang trí ẩm thực độc đáo Ẩm thực Nhật giới Việt Nam biết đến với ... (1 )Giáo trình Văn hóa ẩm thực Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn – Trường Cao Đẳng Kỹ Nghệ II Trang 73 CHƯƠNG III: MỘT SỐ NỀN VĂN HOÁ ẨM THỰC QUAN TRỌNG ĐỐI VỚI DU

Ngày tải lên: 01/04/2021, 01:15

... tôn giáo ẩm thực 104 2 Một số hình thức ẩm thực tơn giáo 105 2.1 Ẩm thực Phật giáo 105 2.2 Ẩm thực Hồi giáo 110 2.3 Ẩm thực Do thái giáo 113 2.4 Ẩm thực Hindu giáo 114 2.5 Ẩm thực ... hóa Assyria Tây Babilon, văn hóa Phénicia, văn hóa Palestine)  Nền văn hóa sơng Hằng - Ấn Độ  Nền văn hóa Trung Hoa  Nền văn hóa Maya  Nền văn hóa Aztec (10 )Giáo trình Văn hóa ẩm thực ... SẠN GIÁO TRÌNH VĂN HĨA ẨM THỰC (2 )Giáo trình Văn hóa ẩm thực Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn – Trường Cao Đẳng Kỹ Nghệ II Trang LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình mơn học VĂN HÓA ẨM THỰC

Ngày tải lên: 01/04/2021, 01:15

... gia đình Giáo trình đƣợc biên soạn nhằm phục vụ giảng viên sinh viên việc dạy học học phần Văn hoá ẩm thực cho ngành Kinh tế gia đình học phần Văn hóa ẩm thực Việt Nam giới ngành Văn hóa Du lịch ... vững tên nguyên liệu thực phẩm tiếng Anh thiết thực cho ngƣời đọc sử dụng thực tiễn nhƣ việc quảng bá văn hoá ẩm thực Việt Nam Chƣơng Đặc trƣng ẩm thực Việt Nam giới thiệu ẩm thực ba miền Bắc, Trung, ... học: - Trình bày đƣợc yếu tố ảnh hƣởng đến văn hoá ẩm thực Việt Nam; nét đặc trƣng, độc đáo ẩm thực Việt Nam nói chung ẩm thực vùng miền nói riêng - Nêu phân biệt đƣợc điểm chung riêng ẩm thực

Ngày tải lên: 15/04/2021, 23:13

... Nhật Bản ? Văn hoá ẩm thực Hàn Quốc ? Văn hố ẩm thực nước Đơng Nam Á ? Văn hoá ẩm thực Pháp ? Văn hoá ẩm thực Anh ? Văn hoá ẩm thực Mỹ ? Văn hoá ẩm thực Nga ? Giáo trình Văn hóa ẩm thực Khoa Du ... nói Thực ra, văn hóa ẩm thực Phật giáo có ý nghĩa, nhu cầu ẩm thực nhiều người quan tâm bữa ăn Nguồn gốc văn hóa ẩm thực Phật giáo Văn hóa ẩm thực nói chung ẩm thực Phật giáo nói riêng nét văn hóa ... TẬP CHƯƠNG IV: Một số quan niệm tôn giáo ẩm thực ? Ẩm thực Phật giáo ? Ẩm thực Hồi giáo ? Ẩm thực Do thái giáo ? Ẩm thực Hindu giáo ? Giáo trình Văn hóa ẩm thực Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách

Ngày tải lên: 06/05/2021, 12:15

... Babilon, văn hóa Phénicia, văn hóa Palestine)  Nền văn hóa sơng Hằng - Ấn Độ  Nền văn hóa Trung Hoa  Nền văn hóa Maya  Nền văn hóa Aztec  Nền văn hóa Andes Giáo trình Văn hóa ẩm thực Khoa ... hình văn hóa văn hóa ẩm thực Huế chia làm hai loại khác ẩm thực Cung đình ẩm thực Dân gian Ẩm thực Cung đình Huế nét đặc trưng riêng văn hóa ẩm thực Miền Trung Nó khơng tiếng Hình_51: Ẩm thực ... Các văn hoá lớn giới  Nền văn hóa đáy Đại dương  Nền văn hóa sơng Nil - Ai Cập  Nền văn hóa Hy Lạp  Nền văn hóa La Mã  Nền văn hóa Tây Á (bao gồm: văn hóa Lưỡng Hà, văn hóa Babilon, văn hóa

Ngày tải lên: 06/05/2021, 12:15

... Hãy nêu? ?văn? ?hóa? ?ẩm? ?thực? ?các nước Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc? Hãy nêu? ?văn? ?hóa? ?ẩm? ?thực? ?các nước Đơng Nam Á, Tây Á? Hãy nêu? ?văn? ?hóa? ?ẩm? ?thực? ?các nước Pháp,Nga? CHƯƠNG 4:? ?ẨM? ?THỰC VÀ TƠN GIÁO Giới thiệu: Nội dung bài học giới thiệu khái qt một số nét về Hồi? ?Giáo? ?và  ... TS Nguyễn Thị Bẩy, GS Trần Quốc Vượng,  Văn? ?hóa? ?ẩm? ?thực? ?Việt Nam, Từ điển Bách khoa và viên? ?Văn? ?hóa a.i.3 Sở? ?Giáo? ?dục và đào tạo Hà Nội,? ?Giáo? ?trình? ? Văn? ?hóa? ?ẩm? ?thực,  Nhà xuất bản Hà Nội 58 ... CHƯƠNG 1: KHÁI QT CHUNG VỀ CÁC NỀN VĂN HĨA,  VĂN HĨA? ?ẨM? ?THỰC LỚN TRÊN THẾ GIỚI Mã chương: VHAT 01 Giới thiệu: Nội dung bài học giới thiệu khái qt về  nền? ?văn? ?hóa? ?Việt Nam và các   nền? ?văn? ?hóa? ?lớn trên thế giới,? ?văn? ?hóa? ?ẩm? ?thực? ?Việt Nam và các nền? ?văn? ?hóa? ?

Ngày tải lên: 28/05/2021, 12:26

... Khái quát văn hóa ẩm thực 2.1 Các văn hóa ẩm thực lớn giới - VH ẩm thực châu Á - VH ẩm thực Trung Hoa - Văn hóa ẩm thực Tây Âu - VH ẩm thực ấn độ 2.2.Các yếu tổ ảnh hưởng tới văn hóa ẩm thực Ngay ... 45 2.3 Ẩm thực Do thái giáo 46 2.4 Ẩm thực Hinđu giáo 48 Tập quán vị ăn uống theo đạo Hin Đu 48 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC VĂN HĨA ẨM THỰC Tên MH: Văn hóa ẩm thực Mã ... không uống rượu, hút thuốc, 2.2 Ẩm thực Phật Giáo Mỗi đạo giáo có tín ngưỡng, văn hóa, ẩm thực khác Trong đó, văn hóa ẩm thực Phật giáo từ lâu truyền thống văn hóa khơng riêng tín đồ đạo Phật

Ngày tải lên: 28/12/2021, 10:48

... Khái quát văn hóa ẩm thực 2.1 Các văn hóa ẩm thực lớn giới - VH ẩm thực châu Á - VH ẩm thực Trung Hoa - Văn hóa ẩm thực Tây Âu - VH ẩm thực ấn độ 2.2.Các yếu tổ ảnh hưởng tới văn hóa ẩm thực Ngay ... số kiến thức văn hóa lớn giới, văn hóa ẩm thực trẻn giới ẩm thực xu hướng hội nhập Mục tiêu: Nhằm cung cấp cho người học số kiến thức văn hóa lớn giới, văn hóa ẩm thực trẻn giới ẩm thực xu hướng ... chung văn hóa, VHAT lớn giới Lý Thực Kiểm thuyết hành tra Văn hóa ẩm thực VN 10 3 Một số văn hóa ẩm thực quan trọng du lịch 10 Việt Nam Ẩm thực tôn giáo Cộng 30 20 Chương Khái quát chung văn hóa,

Ngày tải lên: 30/12/2021, 09:38

... CÁC NỀN VĂN HÓA, VĂN HÓA ẨM THỰC LỚN TRÊN THẾ GIỚI Mã chương: VHAT 01 Giới thiệu: Nội dung học giới thiệu khái quát văn hóa Việt Nam văn hóa lớn giới, văn hóa ẩm thực Việt Nam văn hóa ẩm thực lớn ... hóa ẩm thực Nga 42 CHƯƠNG 4: ẨM THỰC VÀ TÔN GIÁO 44 Ẩm thực Hồi Giáo 44 1.1 Một số nét Hồi giáo 44 1.2 Văn hoá ẩm thực nước A-rập 46 Ẩm thực Hindu giáo ... chương nhóm giáo viên thuộc tổ mơn Kỹ thuật chế biến ăn biên soạn: Chương 1: Khái quát chung văn hóa, văn hóa ẩm thực lớn giới Chương 2: Văn hóa ẩm thực Việt Nam Chương 3: Một số văn hóa ẩm thực quan

Ngày tải lên: 10/02/2022, 17:45

... Bản ? Văn hoá ẩm thực Hàn Quốc ? Văn hoá ẩm thực nước Đơng Nam Á ? Văn hố ẩm thực Pháp ? Văn hoá ẩm thực Anh ? Văn hoá ẩm thực Mỹ ? Văn hố ẩm thực Nga ? Giáo trình Văn hóa ẩm thực Khoa Du lịch ... nói Thực ra, văn hóa ẩm thực Phật giáo có ý nghĩa, nhu cầu ẩm thực nhiều người quan tâm bữa ăn Nguồn gốc văn hóa ẩm thực Phật giáo Văn hóa ẩm thực nói chung ẩm thực Phật giáo nói riêng nét văn hóa ... TẬP CHƯƠNG IV: Một số quan niệm tôn giáo ẩm thực ? Ẩm thực Phật giáo ? Ẩm thực Hồi giáo ? Ẩm thực Do thái giáo ? Ẩm thực Hindu giáo ? Giáo trình Văn hóa ẩm thực Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách

Ngày tải lên: 10/02/2022, 17:49

... CÁC NỀN VĂN HÓA, VĂN HÓA ẨM THỰC LỚN TRÊN THẾ GIỚI Mã chương: VHAT 01 Giới thiệu: Nội dung học giới thiệu khái quát văn hóa Việt Nam văn hóa lớn giới, văn hóa ẩm thực Việt Nam văn hóa ẩm thực lớn ... nhóm giáo viên thuộc tổ mơn Kỹ thuật chế biến ăn biên soạn: 3 Chương 1: Khái quát chung văn hóa, văn hóa ẩm thực lớn giới Chương 2: Văn hóa ẩm thực Việt Nam Chương 3: Một số văn hóa ẩm thực quan ... CHƯƠNG Hãy nêu văn hóa ẩm thực nước Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc? Hãy nêu văn hóa ẩm thực nước Đơng Nam Á, Tây Á? Hãy nêu văn hóa ẩm thực nước Pháp,Nga? CHƯƠNG 4: ẨM THỰC VÀ TÔN GIÁO Giới thiệu:

Ngày tải lên: 21/03/2022, 08:34

... 113 2.1 Ẩm thực Phật giáo 113 2.2 Ẩm thực Hồi giáo 114 2.3 Ẩm thực Do Thái giáo 114 2.4 Ẩm thực Hinđu giáo 115 2.5 Ẩm thực Thiên Chúa giáo ... niệm tôn giáo ẩm thực số hình thức ẩm thực tơn giáo Mục tiêu môn học/mô đun: - Về kiến thức: + Trình bày nét đặc trưng văn hóa ẩm thực nước giới + Phân tích yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực nước ... đặc điểm văn hố ẩm thực Việt Nam? Trình bày nét văn hố ẩm thực số dân tộc thiểu số tiêu biểu Việt Nam? Trình bày nét đặc trưng văn hố ẩm thực miền Bắc? Trình bày nét đặc trưng văn hố ẩm thực miền

Ngày tải lên: 15/07/2022, 16:13

... "Văn hóa ẩm thực Việt Nam nước" với mong muốn truyền tải nội dung ẩm thực như: khái niệm ẩm thực văn hóa ẩm thực, yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực; đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam, văn hóa ẩm thực ... tích cực văn hóa ẩm thực nước MỤC LỤC A PHẦN NỘI DUNG: Bài NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ VĂN HÓA ẨM THỰC 1.1 Văn hóa văn hóa ẩm thực 1.1.1 Văn hóa vùng văn hóa 1.1.2 ... trưng, độc đáo văn hóa ẩm thực người Việt Nam số nước giới - Về kỹ năng: - Giới thiệu nét độc đáo văn hóa ẩm thực Việt Nam văn hóa ẩm thực vùng miền - Nhận biết đặc trưng văn hóa ẩm thực số nước

Ngày tải lên: 11/10/2022, 23:34

... Khái quát văn hóa văn hóa ẩm thực Chương 3: Vãn hóa ẩm thực Việt Nam Chương 4: Văn hóa ẩm thực phương Đơng Chương 5: Văn hóa ẩm thực phương Tây Chương 6: Xu hướng phát triển văn hóa ẩm thực Việt ... đén nội dung theo logic từ văn hóa ẩm thực, yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực, văn hóa ẩm thực Việt Nam, văn hóa ẩm thực quốc gia giới xu hướng phát triển văn hóa ẩm thực giai đoạn Cụ thể: Chương ... 4.2 Một số văn hóa ẩm thực phương Đơng 195 4.2.1 Văn hóa ẩm thực Trung Quốc 195 4.2.2 Văn hóa ẩm thực Nhật Bản 226 4.2.3 Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc 240 4.2.4 Văn hóa ẩm thực Thái

Ngày tải lên: 30/10/2022, 17:12

... Hiểu phạm vi khu vực văn hóa ẩm thực phương Tây - Biết ảnh hưởng qua lại văn hỏa ẩm thực phương Tây với văn hóa ấm thực phương Đông nước khác giới - Nắm kiến thức văn hóa ẩm thực Pháp, Mỹ, Anh, ... Quốc Vượng, Văn hóa Việt Nam tìm tịi suy ngẫm, NXB Văn hóa Dân tộc, 2000 (66 Văn hóa học, Viện văn hóa, NXB Văn hóa Thơng tin, 1997, tr 155-158 67 Dominique Wolton, Tồn cầu hóa Văn hóa, Đinh Thùy ... thống Việt Nam, NXB Văn hóa Thơng tin, 2003 32 Nguyễn Thị Hồng Mai, Văn hóa ẩm thực người Thái đen Thị xã Sơn La, Trường Đại học Văn hóa Hà Nội, 2003 479 33 Hnhuyên Mlơ, Văn hóa ẩm thực truyền thống

Ngày tải lên: 30/10/2022, 17:12