thuyet trinh ve van hoa am thuc

Ngày tải lên: 15/08/2013, 13:52

Ngày tải lên: 29/06/2014, 21:16

Ngày tải lên: 16/08/2014, 09:49

Ngày tải lên: 22/10/2014, 23:57

Ngày tải lên: 20/11/2014, 09:10

... nghẹn để tránh đi chảy vì có nhiều vitamin, mặn: nước mắm cốt hay tôm chua. - Thịt gà: kèm lá chanh non - Thịt lợn nêm hành; trà ướp hoa hồng, hoa mộc, hoa sói; nước chè xanh thêm gừng. Ngoài ... đặc trưng của Việt Nam. Người Việt Nam trọng lễ nghĩa, chuộng hình thức nên các món ăn Việt Nam không chỉ để ăn mà còn để chiêm ngưỡng, để thưởng thức nét tinh tế, tài hoa của người đầu bếp ... lịch quốc tế lại rẻ như ở Huế. Với người Huế, nấu món ăn là để thể hiện am mê nghệ thuật nấu ăn cũng như người Huế am mê thơ vậy. Nghệ thuật là 'sự chơi' ở đời. Chơi nấu ăn ở Huế...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 21:14

Ngày tải lên: 13/08/2013, 15:29

Ngày tải lên: 30/03/2014, 08:20

Ngày tải lên: 31/08/2014, 06:59

Ngày tải lên: 19/10/2012, 11:56

... ăn uống. Chúng ta không lạ gì nghệ thuật uống chè của người Nhật, lối ăn cầu kỳ của người Trung Hoa, hay những bữa tiệc đầy hình thức của giới ngoại giao. Chúng làm cuộc sống của họ thêm thú...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... đến chơi đây ta với ta.” 2.3.6. Ăn biểu hiện tính cộng đồng, xã hội Trong tập Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong ... cả mọi người ngồi quanh nó… Tâm điểm của mâm là bát nước chấm, một đặc biệt của mâm cơm Việt Nam, nó điều hòa mọi vị khẩu mặn hay nhạt, chua hay cay, đặc hay loãng…”[19] Tương tự, Trần Ngọc...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... chúng ta đi tới nguyên lý cha (phụ), cũng là một nguyên lý cái.[32] Họ thăng hoa cuộc sống bằng chính quá trình thăng hoa nghệ thuật ăn, kỹ thuật nấu nướng, vân vân. Đó chính là nguyên lý thứ ... viết của Trần Ngọc Thêm là một thí dụ. Cũng có khá nhiều người viết về tật xấu, nhất là tục lệ “tham miếng xôi, miếng oản.”[31] Từ những lối nhìn khác nhau, mỗi tác gỉa đều có một cơ sở. Tôi nghĩ, ... và thích ứng biến động có thể thấy trong bất cứ món ăn gọi là đặc sản của cả 3 miền Bắc Trung Nam. Kết Luận Đã có khá nhiều người từng viết về văn hóa ẩm thực của người Việt, và chúng ta có...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... “bọn” như “bọn cướp,” “bọn du thử du thực,” để chỉ những kẻ “xôi thịt”: bọn tham ăn, bọn tham ô, bọn tham nhũng, bọn tham quan ô lại, bọn nọ bọn kia, vân vân. [11] Tục lệ các cụ khi dự tiệc ở đình, ... Anh, Việt Nam Văn Hóa Sử Cương. Tái bản. Sài Gòn: Nxb Bốn Phương, 1951. Toan Ánh, Phong Tục Việt Nam. Tái bản. TphHồ Chí Minh: Nxb Đồng Tháp. 1998. Vũ Bằng, Miếng Ngon Hà Nội. Nam Chi Tùng ... Kế Bính, Việt Nam Phong Tục (Đông Dương Tạp Chí, 1914-1915). Tái bản: Phong Tục Việt Nam. Sài Gòn 1957 (?). Xuân Huy (sưu tầm và giới thiệu), Văn Hóa Ẩm Thực và Món Ăn Việt Nam, bản thứ hai....

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... in Values and Philosophy, 2005); Trần Văn Đoàn, Những Suy Tư Về Thần Học Việt Nam (Washington, D.C.: Vietnam University Press, đương ấn hành); Trần Văn Đoàn, Towards a Pluralistic Culture. Washington, ... and Philosophy, 2005. Ngoài ra: Trần Văn Đoàn, Việt Triết Luận Tập I (Washington, D.C.: Vietnam University Press, 2000). _________________ Như các bài viết khác, luận văn bắt đầu với công việc ... trên miệng người Việt. Vay tiền để ăn, mượn tiền để uống không phải chỉ là kiểu sống của người Nam bộ dễ dãi, mà là cách sống chung của người Việt. Bởi lẽ, say túy lúy, no kềnh bụng nói lên cái...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... pháp quan sát tham dự: Thực hiện phương pháp này nhằm quan sát toàn diện những hoạt ñộng liên quan ñến văn hóa ẩm thực chốn thiền môn và trong dân gian, trên cơ sở ñó cùng tham gia sinh hoạt ... bài viết về chùa Thiên Mẫu, chùa Trà Am, chùa Thuyền Tôn trên tạp chí B.A.V.H (dẫn nguồn tài liệu), công trình Hải ngoại kỷ sự (Thích Đại Sán, 1963), Danh lam xứ Huế (Nguyễn Hữu Thông, 1993) ... Xưa & Nay (như Lê Nguyễn Lưu, 1995 ), Lịch sử Phật giáo Đàng Trong (Nguyễn Hiền Đức, 1995), Chùa Thiên Mụ (Hà Xuân Liêm, 1999), Những ngôi chùa Huế (Hà Xuân Liêm, 2000). Trong Danh lam xứ...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:07

... có: Khoa Du Lịch - Viện Đại học Mở Hà Nội; Khoa Du Lịch - Tr- ờng Đại học Kinh Tế Quốc dân Hà Nội; Khoa Du Lịch và Khách sạn tr- ờng Đại học Thơng mại Hà Nội; Khoa Du Lịch trờng Đị học Khoa học ... chuộng. Các nhà sản xuất chè Việt Nam gần đây đà tung ra thị tr- ờng rất nhiều loại chè truyền thống ớp hơng vị đóng gói nh chè nhài, chè sen, chè hoa cúc, hoa ngâu, hoè, sói với mẫu mà và bao ... ngoại nh: nớc khoáng các loại, nớc ngọt có ga (Coca - cola, Sevenup, Sprite), cafe (Pháp), rợu vang (Pháp), cocktail, sâm panh (champange) Có một sự thật hiển nhiên rằng, các loại đồ uống truyền...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 11:27

... Việt Nam được cả thế giới biết đến nguyenthicamvan 2 “Dân dĩ thực vi tiên” “Học ăn, học nói, học gói, học mở” nguyenthicamvan 21 II. Những yếu tố địa lý, lịch sử ảnh hưởng n m thc Vit Nam 2. ... nguyenthicamvan 19 II. Những yếu tố địa lý, lịch sử ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam 1. Yếu tố địa lý - Cơ cấu của bữa ăn thường ngày của người dân Việt nam là cơm – cá – rau nguyenthicamvan 17 II. ... 29 2. Yu t lch s vn hoỏ ã m thc miền Nam với quá trình khẩn hoang Nam bộ – Cùng đồng hành khẩn hoang với người Hoa – G ần gũi và chịu ảnh hưởng của ẩm thực Đông Nam Á – Giao lưu văn hoá với các khách...

Ngày tải lên: 25/12/2012, 11:28