giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trang 2
các loại phụ gia làm tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm
... 110 - 119 120 - 129 130 - 139 140 -149 150 - 159 160 – 199 20 0 -20 9 21 0 – 21 9 22 0 – 22 9 23 0 – 23 9 24 0 – 25 9 26 0 – 26 9 27 0 – 27 9 28 0 – 28 9 29 0 – 29 9 300 – 305 306 – 309 310 – 319 320 – 329 330 – ... 1.8 .2 Các thuật ngữ bản………………………………………………….7 PHỤ GIA THỰC PHẨM TĂNG GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG……………………8 2. 1 Tổng quan phụ gia thực phẩm tăng giá trị dinh dưỡng ……………… 2. 2 Phân loại phụ gia thực phẩm ... phẩm tăng giá trị dinh dưỡng ………………… 2. 3 Một số phụ gia thực phẩm tăng giá trị dinh dưỡng …………………… 10 2. 3.1 Vitamin………………………………………………………………10 2. 3.1.1 Tổng quan vitamin 13 2. 3.1 .2 Phân loại...
- 59
- 2,127
- 3
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA THỰC PHẨM doc
... giúp cho chuyển hóa gọi thực phẩm cung cấp lượng rỗng Ở trẻ em, nuôi ăn chất bột, thiếu vi chất dinh dưỡng chất đạm, dẫn đến suy dinh dưỡng Kwashiokor, thể suy dinh dưỡng nặng có phù, xơ gan, suy ... thực phẩm, nước phát triển Để hấp thu chuyển hóa chất bột đường, thể cần vi chất dinh dưỡng, quan trọng vitamin nhóm B Những thực phẩm cung cấp chất đường mà không đủ lượng vi chất dinh dưỡng ... làm công tác dinh dưỡng, thức ăn tốt, thức ăn xấu, tốt hay xấu cách lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày mà Mỗi ngày người cần ăn 20 -30 loại thực phẩm Mỗi bữa cần có đủ thực phẩm từ nhóm thức...
- 8
- 781
- 7
So sách giá trị dinh dưỡng của các loại thủy sản
... giống mực ống, dài 25 - 40 cm, sản lượng tương đối cao có giá trị xuất Thành phần dinh dưỡng 100g sản phẩm ăn được: C, Biến đổi mực qua trình chế biến: Bảng sau so sánh giá trị dinh dưỡng mực tươi, ... 0.006 0.007 Không phân biệt 20 :04 g 0.009 0.01 20 :05 n-3 g 0.146 0.1 62 22: 05 n-3 g 0.004 0.004 22 :06 n-3 g 0.3 42 0.38 Cholesterol mg 23 3 26 0 Tryptophan g 0.174 0 .20 2 Threonine g 0.670 0.763 Isoleucine ... (20 09) năm tăng lên 125 .000 – 140.000 đồng/ký Các dạng sản phẩm : Sơ chế đông lạnh tươi, sản phẩm chế biến giá trị gia tăng, sản phẩm phối chế khác Các hình thức đông lạnh sản phẩm : Đông Block...
- 32
- 4,257
- 15
giá trị dinh dưỡng của thủy sản
... USD, năm 20 04 tăng lên 2, 4 tỷ USD (tăng 63,3% so với năm 20 00), năm 20 05 ước đạt 2, 6 tỷ USD, với tốc độ tăng bình quân năm giai đoạn (5 năm 20 00 – 20 05) 9,97% Năng lực chế biến thủy sản xuất ... thuật 1 .2. 2 Tình hình ngành chế biến thủy sản Việt Nam [27 ] (VNECONOMY cập nhật ngày 28 /07 /20 05) Trong lónh vực xuất khẩu, gặp nhiều khó khăn, thủy sản tiếp tục có mức tăng trưởng cao: năm 20 01 đạt ... Hiện nay, sản phẩm thủy sản Việt Nam có mặt 80 quốc gia vùng lãnh thổ, đưa Việt Nam lên vò trí thứ xuất thủy sản giới Trong đó, Nhật Bản thò trường dẫn đầu giá trò lẫn sản lượng nhập thủy sản Việt...
- 9
- 1,354
- 25
Đánh giá giá trị dinh dưỡng của một số nguyên liệu sẵn có tại thái nguyên đôi với cá chép (cyprinus carpio)
... ng) 90, 02 31,61 6, 72 21,05 25 ,9 CT (cám g o) 90 ,21 31 ,23 6,87 18, 32 25,8 CT (ngô) 90,13 31,05 7,03 14,03 25 ,8 CT (v ng) 91, 02 28,01 8,45 19,01 22 ,7 CT (cám g o) 91,58 27 , 92 7,03 14,55 22 ,5 CT ... chép (g) 23 DE/P Ngu n ( Tác gi ) - 10 21 - 23 Takeuchi ctv, 1978 24 170 - 120 0 21 - 23 Schwarz ctv, 1983 25 24 Murai ctv, 1985 23 11 - 15 21 - 26 Gongnet ctv, 1973 19 - 23 - 20 20 - 25 Wantanabe ... 20 2. 4 Thí nghi m 1: Xác ñ nh ñ tiêu hóa c a cá chép ñ i v i m t s nguyên li u 22 2. 4.1 Cá thí nghi m 22 2. 4 .2 H th ng nuôi 22 2. 4.3 Th c ăn 22 2. 4.4...
- 67
- 613
- 0
Tài liệu Dinh Dưỡng - Giá Trị Bổ Dưỡng Của Thực Phẩm pdf
... cữ ăn muối Người tiểu đường không nên ăn thưc phẩm tạo chất đường Nói chung tùy theo thể , tình trang sức khoẻ người khác mà dùng thưc phẩm tao dinh dưỡng , lượng cần thiết cho người Gồm có loại ... ri Mỗi thể cần 1 /2 gr đường cho ngày ( ví dụ người 40kg cần 20 gr đường cho ngày ) 4- Khoáng Chất Gồm nước , chất sắt , iode , calcium , phosphore 5- Sinh tố - Sinh tố A cần từ 20 00 đến 5000 đơn ... cần 40 gr chất đạm cho ngày ) 2- Chất béo Chất thường có nhiều bơ , sữa , lòng đỏ trứng , thịt , cá , dẩu thưc vật 1gr chất béo cung cấp ca lô ri Mỗi ngày thể cần 2gr cho kg cân nặng ( dụ người...
- 5
- 511
- 1
Tài liệu Giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm màu đỏ doc
... giúp cảm thấy đói Ớt chuông loại thực phẩm giàu dinh dưỡng Nó giàu chất chống oxy hóa, vitamin A C, lycopene, lutein zeanthin Trong 100gr ớt chuông có chứa 120 mg vitamin C cần 50gr ớt chuông cung ... ớt chuông chứa 5 .24 4 IU vitamin A, 100gr ớt chuông cung cấp từ 15-50% lượng vitamin A cần thiết ngày Vitamin B6 ớt chuông chất dinh dưỡng cần thiết cho phát triển não giúp thể sản sinh hormone ... (ảnh hưởng đến tâm trạng) melatonin (giúp điều chỉnh nhịp sinh học thể) Ớt chuông loại thực phẩm giàu dinh dưỡng Beta carotein ớt chuông đỏ giúp chống lại công gốc tự do, ngăn ngừa trình lão hóa...
- 6
- 1,051
- 1
Báo cáo nghiên cứu khoa học " ĐÁNH GIÁ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA BÃ SẮN CÔNG NGHIỆP Ủ CHUA VỚI CÁC PHỤ GIA ĐỂ LÀM THỨC ĂN CHO GIA SÚC NHAI LẠI " doc
... phần dinh dưỡng bã sắn thời điểm 21 ngày Kết phân tích thành phần dinh dưỡng bã sắn ủ chua thời điểm 21 ngày sau ủ trình bày bảng Bảng 2: Thành phần dinh dưỡng bã sắn ủ thời điểm 21 (n=1) 21 ngày ... BSMa BSC P pH 4,08 4 ,29 4 ,21 3,75 3,78 3,67 0,016 (mg/kg 20 9 20 7 1 92 79 77 81 0,4 32 DM (% chất tươi) 11,6 13 ,2 14,3 13,3 12, 6 14,7 0.040 OM (% DM) 92, 6 91,9 93 ,2 93,1 91,6 92, 4 0,071 CP (% DM) ... Thành phần dinh dưỡng bã sắn tươi Kết phân tích thành phần dinh dưỡng bã sắn tươi trình bày bảng Bảng 1: Thành phần dinh dưỡng bã sắn tươi Thành phần Giá trị pH 4 ,21 HCN (mg/kg DM) 24 0 HCN (mg/kg...
- 12
- 979
- 1
Xác định một số đặc trưng sinh hóa và giá trị dinh dưỡng của phế liệu đầu tôm thẻ chân trắng (panaeus vannamei)
... 24 ,3±0 ,25 76,9±0, 12 40 ,27 ±0,51 21 ,97±0,05 0 ,25 7±0, 02 1 ,24 ±0,01 24 ,1±0,01 76,5±0 ,22 39,73±0, 32 76,1±0,04 36,79±0, 02 19,65±0,04 0,4 42 0,03 0,75±0,04 23 ,7±0, 12 20,74±0 ,2 0,361±0,44 0, 92 0,3 23 ,9±0,04 (Hàm ... hàm lư ng hàm tro t ng s Hàm lư ng tro t ng s (%) 24 .6 24 .5 24 .3 24 .4 24 .1 24 .2 23.9 24 Hàm lư ng tro t ng s (%) 23 .7 23 .8 23 .6 23 .4 23 .2 0h 2h 4h 6h 8h Th i gian b o qu n Hình 3.6 S bi n i hàm ... nhi t -20 0C t i phòng thí nghi m Vi n Công ngh sinh h c Môi trư ng B ng 2. 1 S lư ng m u thu Ngày thu m u Kh i lư ng m u Nhi t phòng 21 /03 /20 11 2kg 300C 28 /03 /20 11 2kg 25 0C 28 /03 /20 11 2kg 27 0C 19/04 /20 11...
- 70
- 848
- 0
nghiên cứu sản phẩm này nhằm xác định giá trị đích thực của sản phẩm hồng mạch khang
... yu l n- Butylidenphtalit C12H12O 12 v n- valerophenon, o-Cacboxy axit 21 C12H14O3 Ngoi cũn cú n-butylphtalit C12H14O2, Becgapten C12H8O4, Secquiteepen, Seyrola v mt B 12 - Tỏc dng dc lý: + Chng ... Xuyờn Trung Quc 2. 1.1 Thnh phn sn phm gm: Cao ích trớ nhõn 150mg Cao quy u 25 mg Cao xuyờn tiờu 40mg Cỏc thnh phn ph khỏc: tỏ dc Khi lng tnh 22 ,8gam 2. 1 .2 Dng bo ch: Viờn nộn úng l mi l 28 viờn, hm ... Sokolow Lyon (RV6 + SV2) 32 S 2. 1: Cỏch tớnh biờn ca cỏc o trỡnh in tim theo M.J.Goldman (1973) S 2. 2: V trớ cỏc o trỡnh in tõm theo M.J.Goldman (1973) 33 2. 3.3 .2 Ch tiờu theo dừi theo...
- 67
- 467
- 0
Tỷ lệ tiêu hóa in sacco, invivo và giá trị dinh dưỡng của thức ăn chế biến dạng khô chứa phụ phẩm tôm
... lý b) (%) a ĐTT ĐTLM 2, 9 50,6 53,4a 0,056ab 3,4a 25 ,3a (0, 62) (1 ,24 ) (1 ,24 ) (0,007) (0, 12) (1,41) 9,1b 55,5b 64,7b 0,059a 2, 2b 35,9b (0, 02) (0 ,22 ) (0 ,24 ) (0,0 02) (0,15) (0 ,26 ) b ĐTLM-SL a K= 0.05 ... (0,004) (0,44) (0, 52) a ĐTT ĐTLM (%) 64,4 26 ,9 (0 ,29 ) a 25 ,2- 28 22 ,1 -24 ,8 23 ,8 -26 ,6 Ghi chú: Các số mang chữ a, b, c tính theo cột khác khác có ý nghĩa thống kê (P
- 15
- 405
- 0
Ảnh hưởng của mật độ trồng và các mức phân bón đến năng suất chất xanh và giá trị dinh dưỡng của một số giống cao lương sử dụng trong sản xuất thức ăn thô xanh cho gia súc nhai lại
... 12. 23 13.78 16 .28 14.88 10 .27 12. 89 13.81 14. 42 KTS (%) 6.75 2. 26 2. 81 2. 32 1.91 3.31 2. 96 1.68 1.33 2. 22 2. 02 1.99 Lipit (%) 29 . 52 25 .25 28 .24 30.89 34.98 29 .35 27 .16 33.86 36.58 35.88 29 .88 31.93 ... xanh 21 ,1cd 25 ,2bc 27 ,4b 31,4a 20 ,3d 22 ,2c 26 ,2b 34,6a 19,3d 21 ,9c Chi phí 938,4 821 ,4 7 62, 8 6 72, 0 863,3 829 ,9 710,9 544,1 8 62, 7 801,4 PB3 PB4 SE P 24 ,5cde 25 ,0bcd 0,48 * 24 ,4bcd 26 ,3b 0,49 ** 724 ,5 ... 876,1 821 ,4 779,8 725 ,1 739,4 734,1 739,1 697 ,2 781,7 753 ,2 S27 NS xanh 23 ,2cde 25 ,0bc 29 ,8a 26 ,3b 22 ,0e 24 ,3cd 25 ,7bc 26 ,9b 20 ,9e 23 ,1de Chi phí 853,4 828 ,0 701,3 8 02, 3 796,6 758 ,2 724 ,7 699,8...
- 16
- 500
- 0
Nghiên cứu gíá trị dinh dưỡng của thức ăn bổ sung dạng khô từ phụ phẩm tôm lên men cho gia súc nhai lại
... tạp 26 ,00 2, 19 16,14 30,41 27 ,70 9,49 16,55 4,67 17, 32 16, 62 52, 17 67,43 6,30 4,90 2, 80 2, 50 Bột cá Hạ Long 30,57 10 ,23 20 ,63 39,44 35 ,22 14,60 20 ,15 18 ,27 22 ,61 23 ,09 34,98 52, 62 29,91 23 ,34 ... hình thành axit béo bay đợc mô tả nh sau: C6H12O6 +2H2O 2CO2 + 4H2 + 2CH3COOH C6H12O6 +2H2O 2H2O + 2C2H5COOH (Axit propionic) C6H12O6 +2H2O 2CO2 + 4H2 + C3H7COOH ( Axit butyric) B B B B B B B ... hải sản liên tục 16 tăng, năm 20 00 nớc đạt 2, 3 triệu tấn, năm 20 02 đạt 2, 6 triệu năm 20 05 tổng sản lợng thuỷ sản nớc ta đạt 3,4 32 triệu (Thuỷ sản Việt Nam, 20 05) [21 ] Nh vậy, với khả khai thác...
- 102
- 455
- 0
So sánh các giá trị dinh dưỡng của thịt
... (%) Fat (%) 51 49 62 48 67 56 59 49 45 75 15 20 17 28 19 29 27 15 23 21 29 27 21 24 14 15 12 36 31 18 Năng lượng kcal 320 325 25 0 29 0 20 0 25 0 22 0 390 370 110 MJ 1.3 1.3 1.4 1 .2 0.8 1.0 0.9 1.6 ... 63 56 53 50 48 48 32 21 25 15 20 10 13 13 12 10 21 17 24 18 17 23 0 160 20 0 26 5 26 5 300 27 0 27 0 1.0 0.7 0.8 1.1 1.1 1 .2 1.1 1.1 0.06 0 .25 0 .20 0.04 0. 02 0.03 0 13 10 3.7 4 .2 Bảng – Percent composition ... Thịt bò, nạc Thịt cừu Thịt cừu, nạc Thịt heo Thịt heo, nạc 24 74 21 70 21 72 20 21 21 2. 6 0.5 2. 8 0.7 2. 8 0.6 29 36 25 2. 5 32 28 29 3 0 .2 0.4 11 90 60 75 80 75 70 • Thịt tất loài nói chung chứa...
- 29
- 4,016
- 18
So sánh giá trị dinh dưỡng của các loại dầu
... docosahexaenoic 0 ,22 28 ,66 6,49 33,60 12, 63 1,48 0,34 0,60 0,83 0,59 Mỡ cá sau tinh luyện(%) Phần lỏng (%) Phần đặc(% 1 ,21 1 ,25 22 ,22 32, 96 6,70 13,11 44,43 35,40 16,76 11,93 0,91 0 ,24 0,37 0,94 0, 62 0,33 ... Tỷ trọng 20 ° C 0.917–0.938 Iốt giá trị 45–75 Acid giá trị 3.4 Xà phòng hóa giá trị 190 20 5 Thành phần chất Acid béo Hàm lượng (%) Miristic Panmitic 0,80 ÷ 3,50 25 ,00 ÷ 35,00 Stearic 12, 00 ÷ ... margarine PHẦN SO SÁNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC LOẠI DẦU MỠ 12 So sánh giá trị dinh dưỡng của các loại dầu mỡ I GVHD: Trần Thị ThuTrà Khái quát so sánh đánh giá dinh dưỡng loại dầu động...
- 27
- 1,838
- 10
Tìm thêm: xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25