... 4.3. Biểu đồ kế hoạch sản xuấtThángSố ngày sản xuất trong tháng Sữa tươitiệttrùngcó đường Sữa tươitiệttrùng không đường Số ngày sản xuất trong tháng Số ca sản xuất trong thángSố ... 0C.3.2.13. Tiệttrùng UHT: Tiệt trùng đây là giai đoạn chính trong dây truyền sản xuất sữatươitiệt trùng. Sử dụng nhiệt độ cao trong thời gian ngắn. Mục đích: 2+ Trong sữacó nhiều loại ... =−=.11. Lượng sữa trước khi tiệt trùng: Lượng sữa hao hụt ở công đoạn tiệttrùng là 0,2%.)/(578,7785)2,0100(1007770melG =−×=.10. Lượng sữa trước khi đồng hóa là: Lượng sữa hao hụt ở...
... chuyền sản xuất sữatươitiệt trùng. Với chế độ tiệt trùng ở 137oC trong thời gian 4s thì tất cả các vi sinh vật cũng như các enzyme có trong sữa đều bị tiêu diệt. Vì vậy có thể bảo quản ... Lipid sữacógiá trị sinh học cao vì: - Ở trong trạng thái nhũ tương và có độ phân tán cao. - Có nhiều axit béo chưa no cần thiết. - Có nhiều photphatit là một photpho lipid quan trọng. - Có ... mọi nhiệm vụ để đạt mục tiêu đề ra. b. Ban giám đốc: Ban giám đốc nhà máy gồm có giám đốc và các phó giám đốc. • Giám đốc nhà máy: +) Chức năng: - Giám đốc nhà máy là người đứng đầu nhà máy,...
... sản phẩm là " Sữatươitiệt trùng& quot;.7.2 Bao gói : Sản phẩm sữatươitiệttrùng được đựng trong bao bì chuyên dùng cho thực phẩm. 7.3 Bảo quản : Bảo quản sữatươitiệttrùng nơi khô, sạch, ... 19991 Sữa đặc và sữa bột. Xác định hàm lượng chất khô và hàm lượng nước.TCVN 5779:1994 Sữa bột và sữa đặc có đường. Phương pháp xác định hàm lượng chì.TCVN 5780 : 1994 Sữa bột và sữa đặc có đường. ... phẩm, không có mùi, vị lạ3 Trạng thái Dịch thể đồng nhất4.3 Các chỉ tiêu lý - hoá của sữatươitiệt trùng, được qui định trong bảng 2.Bảng 2 – Các chỉ tiêu lý - hoá của sữatươitiệt trùng Tên...
... sản phẩm là " Sữatươitiệt trùng& quot;.7.2 Bao gói : Sản phẩm sữatươitiệttrùng được đựng trong bao bì chuyên dùng cho thực phẩm. 7.3 Bảo quản : Bảo quản sữatươitiệttrùng nơi khô, sạch, ... 19991 Sữa đặc và sữa bột. Xác định hàm lượng chất khô và hàm lượng nước.TCVN 5779:1994 Sữa bột và sữa đặc có đường. Phương pháp xác định hàm lượng chì.TCVN 5780 : 1994 Sữa bột và sữa đặc có đường. ... TCVN 7028 : 2002 Sữa tươitiệttrùng – Qui định kỹ thuậtSterilized fresh milk – Specification1 Phạm vi áp dụngTiêu chuẩn này áp dụng cho sữatươitiệttrùng được sản xuất từ sữa động vật (bò,...
... dân, đặc biệt là giá thành của các loại sữatươi mang tính an toàn cao như sữatươitiệt trùng. Đứng trước nhu cầu đó, chế biến sản phẩm sữatươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột nhằm góp ... lệ sữatươi (%)A1 10 90A2 20 80A3 30 703.3.2.3. Sơ đồ bố trí thí nghiệm Sữa tươi Lọc sạch Pha loãngA1 A2 A3 Sữa bột Phối chế Đường Đồng hóa (250 kg/cm2 – 5 phút)Rót chai Tiệt trùng ... Mùi vị: sữatươicó vị ngọt nhẹ thơm dịuBảng 6: Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng sữatươi củanhà máy sữa Thống NhấtChỉ tiêu Yêu cầuMàu sắcMùi vịChất béoVật chất khôĐộ acidNhiệt độ sữa Thời...
... độ tươi thơm của sữa bò tươi vẫn còn nguyên trong sản phẩm Có thể khái quát qui trình sản xuất sữatươi thanh trùng bằng sơ đồ sau:Một trong những đặc tính của sản phẩm sữatươi thanh trùng ... giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với sữa tươitiệttrùng .Qui trình sản xuất sữatươi thanh trùng :để thu được một nguồn cung cấp sữa tươi nguyên chất ,Nestlé đã tiến hành hỗ trợ vốn ... sản phẩm của Nestlé chỉ có sản phẩm sữatươi thanh trùng Mộc châu chính vì vậy sự tồn tại của HILO có khá nhiều thuận lợi.HILO là sản phẩm sữatươi thanh trùng được sản xuất theo phương pháp...
... rằng cô đã chuyển từ sữagiá rẻ sang sữagiá cao cho đứa con một tuổi vì cô thấy ít lo lắng hơn về chất lượng của sản phẩm giá cao. Một bà mẹ khác cũng đã đọc báo về sữagiá cao nhưng vẫn tiếp ... Biên dịch: Lê Việt Ánh Liệu việc đăng ký giá và quy định giácó làm giảm giá hay không? Mục đích của chính sách đăng ký giá và quy định giá là để giảm giá. Chính phủ cáo buộc các nhà sản xuất ... trường có cạnh tranh hay có đặc điểm độc quyền và chốt giá? Nếu là cạnh tranh thì tại sao người ta cho rằng giásữa là quá cao? Thứ ba, chính sách kiểm soát và đăng ký giá của chính phủ có làm...
... củasản phẩm sữatươi 100% nguyên chất tiệttrùng Vinamilk Bảng giásữatiệttrùng của một số hãng trên thị trường việt Nam. hãngloại hộp vinamilk (cô gái hà lan tiệt trùng) Dutch lady (sữa mộc ... 100% nguyên chất tiệttrùngvinamilk là sản phẩm sữa Cô gái Hà Lan tiệttrùng của Dutch Lady, các sản phẩm sữatiệttrùng của Mocchaumilk, Hanoimilk; các đối thủ cạnh tranh gián tiếp chính là ... PHẨM SỮATƯƠI 100% NGUYÊN CHẤT TIỆTTRÙNG VINAMILK HÀ NỘI NGÀY 21 THÁNG 11 NĂM 2012Kế hoạch Marketing sản phẩm sữatiệttrùng Vinammilk1.6 MÔI TRƯỜNG CÔNG NGHỆ Công nghệ trong ngành sữa...
... nghiệp Vinamilk trên thị trường sữatươi khu vực đường Hồ Tùng Mậu:11Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp thương mại:Xây dựng kế hoạch bán hàng cho sản phẩm sữatươiVinamilk trên địa bàn đường ... vào khoảng 9000 hộp sữatươi các loại trong đó:-5000 hộp sữa 180ml-3000 hộp sữa 110ml-1000 hộp sữa 1LCụ thể hơn:qua khảo sát khách hàng có tới 30% khách hàng chọn mùi vị sữa là mùi dâu,trong ... kết quả khảo sát cho thấy có khoảng 40% khách hàng trung thành và chọn sữatươivinamilk là loại sữa duy nhất để sử dụng• Yếu tố cạnh tranh: Hiện nay có nhiều hãng sữa đối thủ đang tìm cách...
... tích, đánh gía tình hình thực hiện kế hoạch giá thành, kế hoạch hạ giá thành của doanh nghiệp.- Giá thành định mức: Cũng nh giá thành kế hoạch, giá thành định mức đợc xác định trớc khi tiến ... toán sẽ tính giá thành đơn vị, tổng thể từng loại. Tổng gía thành thực tế của các loại sản phẩm Tỷ lệ giá thành = Tổng giá thành kế hoạch của các loại sản phẩm Giá thành thực tế = Giá thành kế ... phẩm. Giá trị sản phẩm phụ có thể đợc xác định nhiều phơng pháp nh giá trị có thể sử dụng, giá trị ớc tính, giá theo kế hoạch, giá NVL ban đầu.15Chuyên để thực tạpTK 142 335 chi phí SXC Chi...