sữa tiệt trùng có đường

... liệu: Sữa tươi có hàm lượng chất khơ 12,8%, có 3,5% chất béo Sản phẩm: - + Sữa đặc có đường: Hàm lượng chất khơ 73%, đường chiếm 43%, khối lượng riêng d= 1,363 kg/l; + Sữa tiệt trùng có đường: ... máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi, gồm hai dây chuyền sản xuất: Sữa cô đặc có đường sữa tiệt trùng có đường Bảng Kiểm tra nguyên liệu STT Đối tượng Chỉ tiêu cần kiểm tra kiểm tra Sữa tươi Đường ... nhà máy sữa từ sữa tươi, gồm dây chuyền sản xuất: - Sữa đặc có đường, suất 10,5 triệu lít nguyên liệu/năm; - Sữa tiệt trùng có đường, suất 16 triệu lít ngun liệu/năm Đề tài thuộc diện: ? ?Có ký kết

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:23

... liệu: Sữa tươi có hàm lượng chất khơ 12,8%, có 3,5% chất béo Sản phẩm: - + Sữa đặc có đường: Hàm lượng chất khơ 73%, đường chiếm 43%, khối lượng riêng d= 1,363 kg/l; + Sữa tiệt trùng có đường: ... máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi, gồm hai dây chuyền sản xuất: Sữa cô đặc có đường sữa tiệt trùng có đường Bảng Kiểm tra nguyên liệu STT Đối tượng Chỉ tiêu cần kiểm tra kiểm tra Sữa tươi Đường ... nhà máy sữa từ sữa tươi, gồm dây chuyền sản xuất: - Sữa đặc có đường, suất 10,5 triệu lít nguyên liệu/năm; - Sữa tiệt trùng có đường, suất 16 triệu lít ngun liệu/năm Đề tài thuộc diện: ? ?Có ký kết

Ngày tải lên: 25/04/2021, 13:03

... thùng carton sữa chua uống 61 5.5 Chọn tính tốn thiết bị dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùng 61 5.5.1 Thiết bị tiệt trùng UHT sữa tiệt trùng 61 5.5.2 Bồn chờ rót sữa tiệt trùng ... cho phép sữa chua 19 Bảng 2.20 Giá trị dinh dưỡng trung bình 100g sữa tiệt trùng khơng đường 21 Bảng 2.21 Chỉ tiêu cảm quan sữa tiệt trùng 21 Bảng 2.22 Chỉ tiêu hóa lý sữa tiệt trùng ... tiệt trùng 62 5.5.3 Thiết bị rót ghép mí vơ trùng sữa tiệt trùng 62 5.5.4 Máy đóng thùng carton sữa tiệt trùng sữa tiệt trùng 63 5.6 Các thùng chứa dây chuyền sản xuất

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:19

... nhà máy sữa từ sữa bột nguyên cream với dây chuyền: - Sữa chua uống hương dâu, suất 15200 sản phẩm/năm - Sữa tiệt trùng có đường, suất 15 triệu lít sản phẩm/năm Đề tài thuộc diện: ☐ Có ký kết ... 5/2017 TÓM TẮT Tên đề tài: Thiết kế nhà máy sữa từ sữa bột nguyên cream với dây chuyền: - Sữa chua uống hương dâu, suất 15200 sản phẩm/năm - Sữa tiệt trùng có đường, suất 15 triệu lít sản phẩm/năm ... sản phẩm từ sữa sữa chua uống sữa tiệt trùng hai sản phẩm chế biến từ sữa phổ biến toàn giới Nhận thấy xu hướng nên tơi chọn đề tài: “ Thiết kế nhà mày sản xuất sữa gồm dây chuyền: - Sữa chua uống

Ngày tải lên: 14/04/2021, 16:22

... thùng carton sữa chua uống 61 5.5 Chọn tính tốn thiết bị dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùng 61 5.5.1 Thiết bị tiệt trùng UHT sữa tiệt trùng 61 5.5.2 Bồn chờ rót sữa tiệt trùng ... cho phép sữa chua 19 Bảng 2.20 Giá trị dinh dưỡng trung bình 100g sữa tiệt trùng khơng đường 21 Bảng 2.21 Chỉ tiêu cảm quan sữa tiệt trùng 21 Bảng 2.22 Chỉ tiêu hóa lý sữa tiệt trùng ... tiệt trùng 62 5.5.3 Thiết bị rót ghép mí vơ trùng sữa tiệt trùng 62 5.5.4 Máy đóng thùng carton sữa tiệt trùng sữa tiệt trùng 63 5.6 Các thùng chứa dây chuyền sản xuất

Ngày tải lên: 24/04/2021, 19:10

... Hà Thanh 120 Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm có dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường phơ mai ủ chín Camembert [12] Chỉ tiêu chất lượng sữa tiệt trùng theo TCVN 7028-2009, https://tailieu.vn/doc/tieu-chuan-quoc-gia-tcvn-7028-2009-1900137.html ... Thanh 117 Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm có dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường phơ mai ủ chín Camembert ❖ Các loại chất bẩn tồn thiết bị đường ống: đường, chất béo, đạm, khoáng, ... nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm có dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường phơ mai ủ chín Camembert 12 Lên men sơ Thường xuyên pH Tỷ lệ men giống Nhiệt độ, thời gian trùng làm 13 Thanh trùng,

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:19

... máy sữa nguyên liệu sữa tươi gồm dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường phơ mai tươi Xử lí nhiệt sơ Nhiệt độ, thời gian trùng Thường xuyên Công đoạn dây chuyền sữa tiệt trùng Nhiệt độ, thời gian trùng ... xuất sữa tiệt trùng có đường phơ mai tươi” hi vọng tạo nhiều hội phát triển nhận tin tưởng người tiêu dùng 113 Thiết kế nhà máy sữa nguyên liệu sữa tươi gồm dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường ... có đa dạng sản phẩm thực phẩm phải kể đến sản phẩm sữa tiệt trùng phô mai tươi Qua đồ án thiết kế nhà máy chế biến sữa giúp em hiểu biết đặc tính sữa tươi sản phẩm phơ mai sữa tiệt trùng có đường

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:22

... Hà Thanh 120 Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm có dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường phơ mai ủ chín Camembert [12] Chỉ tiêu chất lượng sữa tiệt trùng theo TCVN 7028-2009, https://tailieu.vn/doc/tieu-chuan-quoc-gia-tcvn-7028-2009-1900137.html ... Thanh 117 Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm có dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường phơ mai ủ chín Camembert ❖ Các loại chất bẩn tồn thiết bị đường ống: đường, chất béo, đạm, khoáng, ... nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm có dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường phơ mai ủ chín Camembert 12 Lên men sơ Thường xuyên pH Tỷ lệ men giống Nhiệt độ, thời gian trùng làm 13 Thanh trùng,

Ngày tải lên: 09/03/2021, 10:49

... đoạn dây chuyền sữa tiệt trùng Chuẩn hoá Đồng hoá Tiệt trùng Bao bì Tỉ lệ chuẩn hóa Màu sắc, mùi, trạng thái sữa Độ đồng sữa Nhiệt độ, thời gian tiệt trùng Vi sinh vật lại sau tiệt trùng Phẩm chất ... thể Các sản phẩm từ sữa đa dạng kem, bơ, phô mai, yogurt, sữa tiệt trùng, sữa trùng, …ngồi cịn ngun liệu cho ngành công nghệ chế biến bánh kẹo, dược phẩm,… Tại Việt Nam, ngành sữa quan tâm trọng ... hao khơng có cố nên khơng tính vào nước thường ngày 8.4.1.4 Nước dùng cho thiết bị trùng, tiệt trùng: Nước mát dùng cho thiết bị tiệt trùng: tấn/h = m3/h Nước mát dùng cho thiết bị trùng: tấn/h

Ngày tải lên: 14/04/2021, 16:22

... Hà Thanh 120 Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm có dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường phơ mai ủ chín Camembert [12] Chỉ tiêu chất lượng sữa tiệt trùng theo TCVN 7028-2009, https://tailieu.vn/doc/tieu-chuan-quoc-gia-tcvn-7028-2009-1900137.html ... Thanh 117 Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm có dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường phơ mai ủ chín Camembert ❖ Các loại chất bẩn tồn thiết bị đường ống: đường, chất béo, đạm, khoáng, ... nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm có dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường phơ mai ủ chín Camembert 12 Lên men sơ Thường xuyên pH Tỷ lệ men giống Nhiệt độ, thời gian trùng làm 13 Thanh trùng,

Ngày tải lên: 16/06/2021, 11:18

... Hà Thanh 120 Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm có dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường phơ mai ủ chín Camembert [12] Chỉ tiêu chất lượng sữa tiệt trùng theo TCVN 7028-2009, https://tailieu.vn/doc/tieu-chuan-quoc-gia-tcvn-7028-2009-1900137.html ... Thanh 117 Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm có dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường phơ mai ủ chín Camembert ❖ Các loại chất bẩn tồn thiết bị đường ống: đường, chất béo, đạm, khoáng, ... nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm có dây chuyền: sữa tiệt trùng có đường phơ mai ủ chín Camembert 12 Lên men sơ Thường xuyên pH Tỷ lệ men giống Nhiệt độ, thời gian trùng làm 13 Thanh trùng,

Ngày tải lên: 17/06/2021, 12:02

... Nhu cầu tiêu thụ sữa Kg/người/năm 0,47 2,05 3,70 5,00 6,00 6,50 7,00 1.5 Sữa tiệt trùng: 1.5.1 Tổng quan sữa tiêt trùng Sữa tiệt trùng sản phẩm chế biến từ sữa tươi ngun liệu, có/ hoặc khơng bồ ... kế nhà máy sữa tiệt trùng GVHD: Mạc Thị Hà Thanh Chương 1: TỔNG QUAN 1.1 Lịch sử phát triển ngành sữa[ 3] Việt Nam vốn khơng có ngành chăn ni bò sữa truyền thống nên khơng có giống bò sữa chun dụng ... để đáp ứng nhu cầu sử dụng sữa ngày cao việc chế biến sữa từ sữa bột cần thiết Chính lý mà e chọn đề tài là: Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng không đường từ sữa bột gầy SVTH: Phạm Thị

Ngày tải lên: 19/02/2019, 12:00

... xuất sữa tiệt trùng Tỉ lệ chuẩn hoá Chuẩn hoá Màu sắc, mùi, vị, trạng thái Mỗi mẻ sữa Nhiệt độ sữa, áp lực chân Bài khí Đồng hố Tiệt trùng UHT Bao bì không Độ đồng sữa Nhiệt độ, thời gian tiệt trùng ... máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm hai dây chuyền sản xuất: sữa tiệt trùng khơng đường phơ mai ủ chín Bleu des Causses Màu sắc, mùi, trạng thái sữa Mỗi mẻ trước chuẩn hố 12 13 Đồng hóa Thanh trùng, ... Tổng quan sản phẩm sữa tiệt trùng không đường http://congnghevotrung.com/phuong-phap-tiet-trung-uht-tam-ban-mong/, ngày truy cập 22/8/2019 [18] Hình ảnh sữa tiệt trùng không đường https://www.google.com/search?q=h%C3%ACnh+%E1%BA%A3nh+s%E1%BB%A

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:22

... từ ngun liệu sữa tươi Màu sắc, mùi, vị, trạng thái sữa Bài khí Nhiệt độ sữa, áp lực chân khơng Thường xuyên Đồng hoá Độ đồng sữa Thường xuyên Tiệt trùng UHT Nhiệt độ, thời gian tiệt trùng Thường ... sản xuất sữa tiệt trùng Chuẩn hoá Tỉ lệ chuẩn hoá Sinh viên thực hiện: Phan Thị Thanh Nhàn Giáo viên hướng dẫn: Mạc Thị Hà Thanh Mỗi mẻ 106 Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng không đường phơ ... nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng không đường phô mai ủ chín từ nguyên liệu sữa tươi - Vị nhẹ, khơng có vị lạ - Trạng thái: Đồng khơng phân lớp - Tạp chất lạ thấy mắt thường: khơng có * Chỉ tiêu hố

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:22

... xuất sữa tiệt trùng Tỉ lệ chuẩn hoá Chuẩn hoá Màu sắc, mùi, vị, trạng thái Mỗi mẻ sữa Nhiệt độ sữa, áp lực chân Bài khí Đồng hố Tiệt trùng UHT Bao bì khơng Độ đồng sữa Nhiệt độ, thời gian tiệt trùng ... máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm hai dây chuyền sản xuất: sữa tiệt trùng khơng đường phơ mai ủ chín Bleu des Causses Màu sắc, mùi, trạng thái sữa Mỗi mẻ trước chuẩn hố 12 13 Đồng hóa Thanh trùng, ... Tổng quan sản phẩm sữa tiệt trùng không đường http://congnghevotrung.com/phuong-phap-tiet-trung-uht-tam-ban-mong/, ngày truy cập 22/8/2019 [18] Hình ảnh sữa tiệt trùng không đường https://www.google.com/search?q=h%C3%ACnh+%E1%BA%A3nh+s%E1%BB%A

Ngày tải lên: 09/03/2021, 10:55

... từ ngun liệu sữa tươi Màu sắc, mùi, vị, trạng thái sữa Bài khí Nhiệt độ sữa, áp lực chân khơng Thường xuyên Đồng hoá Độ đồng sữa Thường xuyên Tiệt trùng UHT Nhiệt độ, thời gian tiệt trùng Thường ... sản xuất sữa tiệt trùng Chuẩn hoá Tỉ lệ chuẩn hoá Sinh viên thực hiện: Phan Thị Thanh Nhàn Giáo viên hướng dẫn: Mạc Thị Hà Thanh Mỗi mẻ 106 Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng không đường phơ ... nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng không đường phô mai ủ chín từ nguyên liệu sữa tươi - Vị nhẹ, khơng có vị lạ - Trạng thái: Đồng không phân lớp - Tạp chất lạ thấy mắt thường: khơng có * Chỉ tiêu hố

Ngày tải lên: 09/03/2021, 10:55

... từ ngun liệu sữa tươi Màu sắc, mùi, vị, trạng thái sữa Bài khí Nhiệt độ sữa, áp lực chân khơng Thường xuyên Đồng hoá Độ đồng sữa Thường xuyên Tiệt trùng UHT Nhiệt độ, thời gian tiệt trùng Thường ... sản xuất sữa tiệt trùng Chuẩn hoá Tỉ lệ chuẩn hoá Sinh viên thực hiện: Phan Thị Thanh Nhàn Giáo viên hướng dẫn: Mạc Thị Hà Thanh Mỗi mẻ 106 Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng không đường phơ ... nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng không đường phô mai ủ chín từ nguyên liệu sữa tươi - Vị nhẹ, khơng có vị lạ - Trạng thái: Đồng khơng phân lớp - Tạp chất lạ thấy mắt thường: khơng có * Chỉ tiêu hố

Ngày tải lên: 25/04/2021, 12:09

... NGHỆ. I. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG, SỮA CHUA ĐẶC Sữa bột gầy Bơ nấu chảy Đường Chất ổn định Nước Phối trộn Lọc Đồng hoá,thanh trùng Đồng hoá, tiệt trùng Ủ hoàn nguyên Làm ... sản phẩm sữa nhập ngoại mà vẫn đảm bảo chất lượng. Từ nguồn sữa nhập khẩu ta vẫn có thể sản xuất ra các loại sản phẩm giàu dinh dưỡng như: sữa đặc, sữa chua, sữa thanh trùng, tiệt trùng ... từ sữa từ nguyên liệu sữa bột với công suất như sau:  Sữa cô đặc có đường : 90 triệu hộp/ năm.  Sữa tiệt trùng : 8 triệu lít/ năm.  Sữa chua đặc : 6 triệu lít/ năm. Trường Đại học Bách...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 10:53

... Sữa tươi Lọc sạch Với tỷ lệ Pha loãng 8 sữa tươi : 2 nước 25% dung dịch Sữa bột Phối chế Đường 6% Đồng hóa Áp suất 250 kg/cm 2 Thời gian: 7 phút Rót chai Tiệt trùng Tiệt trùng ở ... pH thì mẫu tiệt trùng ở 121 o C-5 phút, 127 o C- 1 phút và 127 o C –2 phút đạt chất lượng hơn cả, với màu sắc trắng đẹp, thơm béo đặc trưng, không có mùi sữa nấu. Tuy nhiên mẫu tiệt trùng ở 121 o C ... quản sản phẩm nhiệt độ thường Hình 20: Qui trình công nghệ sản xuất sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột. 5.2. Đề nghị Do thời gian, kinh phí và thiết bị hạn chế nên phần nghiên...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20