dồ án quy trình sản xuất lạp xưởng

... 3: QUY TRÌNH SẢN XUẤT LẠP XƯỞNG - GIẢI THÍCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ I Sơ đồ khối quy trình sản xuất lạp xưởng .24 II Giải thích quy trình công nghệ Xử lý nguyên liệu .25 Quá trình ... 57 Quy trình sản xuất lạp xưởng GVHD: TS Trần Quang Hiếu 10 Quá trình bao gói Mục đích: bảo quản tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm Hình 21 Quy trình bao gói lạp xưởng Trang 58 Quy trình sản xuất lạp ... 37 Bảng 17 Chỉ tiêu hóa học lạp xưởng 38 Trang Quy trình sản xuất lạp xưởng GVHD: TS Trần Quang Hiếu Trang Quy trình sản xuất lạp xưởng GVHD: TS Trần Quang Hiếu MỤC LỤC HÌNH Trang Hình

Ngày tải lên: 12/03/2017, 16:05

...  3:? ?QUY? ? TRÌNH  SẢN  XUẤT LẠP  XƯỞNG  ­  GIẢI  THÍCH  QUY? ?TRÌNH CƠNG NGHỆ I. Sơ đồ khối? ?quy? ?trình? ?sản? ?xuất? ?lạp? ?xưởng? ? .24 II. Giải thích? ?quy? ?trình? ?cơng nghệ Trang 2 Quy? ?trình? ?sản? ?xuất? ?lạp? ?xưởng? ?                                GVHD: TS Trần Quang  ... Quy? ?trình? ?sản? ?xuất? ?lạp? ?xưởng? ?                                GVHD: TS Trần Quang  Hiếu Trang 45 Quy? ?trình? ?sản? ?xuất? ?lạp? ?xưởng? ?                                GVHD: TS Trần Quang  Hiếu  10. Q? ?trình? ?bao gói ... Lạp? ?xưởng? ?chắc, đàn hồi tốt, khơng nhũn và đặc trưng cho? ?sản? ? phẩm Trang 47 Quy? ?trình? ?sản? ?xuất? ?lạp? ?xưởng? ?                                GVHD: TS Trần Quang  Hiếu Trang 48 Quy? ?trình? ?sản? ?xuất? ?lạp? ?xưởng? ?                                GVHD: TS Trần Quang 

Ngày tải lên: 12/01/2020, 01:48

... thống 10CHƯƠNG 2: XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT 152.1 Xây dựng quy trình sản xuất lạp xưởng heo 152.2 Thuyết minh quy trình sản xuất 16CHƯƠNG 3: KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CHẾ BIẾN 333.1 Giới thiệu ... thủ quy định: BRC đảm bảo rằng các nhà sản xuất tuân thủ cácquy định và luật pháp liên quan đến an toàn thực phẩm và chất lượng.Trang 15CHƯƠNG 2: XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT2.1 Xây dựng quy trình ... \Loại bỏ những sản phẩmlỗi, không đạt yêu cầuKiểm traĐóng góiDò kim loại carton In date, đóng thùngXếp kho, bảo quảnSản phẩm lạp xưởng heo Hình 2.1: Quy trình công nghệ sản xuất lạp xưởng heoTrang

Ngày tải lên: 30/05/2024, 06:09

... sản xuất, yêu cầu kỹ thuật phải cao nghiêm ngặc Xu hướng sản xuất 47- Hiện giới đa số sử dụng quy trình sản xuất acid sunfuric theo phương pháp tiếp xúc thực biện pháp cải tiến công nghệ để sản ... thụ FD- thiết bị làm khô thứ cấp Quy trình sản xuất acid sunfuric phương pháp tiếp xúc Phương pháp tiếp xúc đưa vào sản xuất công nghiệp cuối kỷ XIX Phương pháp trình oxi hóa SO thành SO3 thực ... mãnh liệt với nước tỏa nhiều nhiệt SO3 + H2O  H2SO4 Hiện nay, 80% H2SO4 giới sản xuất phương pháp Quy trình sản xuất acid sunfuric theo phương pháp tiếp xúc từ quặng pyrit: Khí lò từ lò đốt

Ngày tải lên: 08/12/2016, 14:16

... Trong Quy Trình Sản Xuất Lạp Xưởng Mục Lục [Type text] Tận Dụng Xử Lý Phế Phụ Liệu Trong Quy Trình Sản Xuất Lạp Xưởng 1_ Tổng quan trạng xử lý phế phụ liệu quy trình công nghệ sản xuất lạp xưởng ... quy trình sản xuất lạp xưởng 2.1_Phế phụ liệu phân loại Các phế phụ liệu thu quy trình sản xuất lạp xưởng gồm mỡ sau sấy, nước thải chứa máu mỡ, da màng gân thu Ngoài quy trình sản xuất lạp xưởng ... Tận Dụng Xử Lý Phế Phụ Liệu Trong Quy Trình Sản Xuất Lạp Xưởng 3.4.1 _Quy trình công nghệ sản xuất chitin Quy trình sản xuất chitin từ vỏ tôm 3.4.2_Thuyết minh quy trình Khử protein: Ta tiến hành

Ngày tải lên: 31/05/2017, 16:20

... lạp xưởng 20 Nghiên cứu quy trình sản xuất lạp xưởng bò SVTH: Võ Thị Bích Trâm iv Mục lục GVHD: Trương Thanh Long 2.3 Tổng quan sản phẩm lạp xưởng 20 2.3.1 Nguồn gốc lạp xưởng ... .58 Bảng 4.7 : Kết đánh giá tiêu vi sinh sản phẩm lạp xưởng bò .60 Bảng 4.8 : Bảng kết phân tích cảm quan sản phẩm Lạp xưởng bò 60 Nghiên cứu quy trình sản xuất lạp xưởng bò SVTH: Võ Thị ... Hình 4.7: Đồ thị biểu diễn thay đổi pH trình bảo quản 58 Hình 4.8: Đồ thị biểu diễn cảm quan sản phẩm lạp xưởng bò 61 Nghiên cứu quy trình sản xuất lạp xưởng bò vii SVTH: Võ Thị Bích Trâm

Ngày tải lên: 14/01/2018, 12:43

... Giang, Bến Tre,? ?sản xuất lạp xưởng phổ biến đa dạng quy mơ Trong quy mơ hộ gia đình sản xuất chiếm số lượng không nhỏ Các sở sản xuất theo kinh nghiệm, chưa đảm bảo chất lượng sản phẩm, vệ sinh ... tơi định thực đề tài nghiên cứu với mục tiêu đưa quy trình sản xuất lạp xưởng sử dụng sở chế biến nhỏ, quy mơ hộ gia đình Đảm bảo sản phẩm lạp xưởng có chất lượng, đồng phẩm chất, đảm bảo yêu ... 39 Hình 4.1 pH mẫu sản phẩm lạp xưởng thị trường 45 Hình 4.2 Độ ẩm mẫu sản phẩm lạp xưởng thị trường 46 Hình 4.3 Mức độ kết dính mẫu sản phẩm lạp xưởng thị trường 47 Hình 4.4

Ngày tải lên: 23/04/2018, 03:53

... Mƒc Œ••a th‰ch c™a s„n ph m 60 4.4 “ • xu…t quy trình cơng ngh‹ 61 4.4.1 Quy trình s„n xu…t 62 4.4.2 Thuy¡t minh quy trình 63 4.4.2.1 X£ l‰ nguyên li‹u ... Nghiên cƒu quy trình s„n xu…t l†p x• ‡ng bị SVTH: Võ Thˆ B‰ch TrŠmvii M€C L€C H ÌNH DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1: c‚ ch ‹ bi‹n Œ•i màu q trình ch‹ bi‹n 18 Hình 3.1: S‚ ŒŽ quy trình ... kiãn v giãp – em ho‘n th‘nh ’ • ántœt nghi•p Tp H€ Ch• Minh, ngày 17 tháng08 n‚m 2010 Võ Tĥ B‰ch Trâm M€c l€c GVHD: Tr•‚ng Thanh Long Nghiên cƒu quy trình s„n xu…t l†p x• ‡ng bị

Ngày tải lên: 23/04/2018, 04:05

... BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHAM o0o ĐỊ ÁN TĨT NGHIỆP THU NGHIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT LẠP XƯỞNG TỪ NGUN LIỆU CÁ VỚI QUY MƠ PHỊNG THÍ NGHIỆM GVHD : Th.S HO XUAN HUONG 104110032 ... tơi suốt q trình học tập thời gian thực đồ án in chân cam on !!! Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 11 năm 2008 GVHD: HO XUAN HUONG TOM TAT NOI DUNG TOM TAT NOI DUNG NGHIEN CUU Sản phẩm lạp xưởng từ nguyên ... CUU Sản phẩm lạp xưởng từ nguyên liệu cá Việt Nam chưa có mặt thị trường “Thử nghiệm qui trình sản xuất lạp xưởng từ nguyên liệu cá với qui mơ phịng thí nghiệm" mục tiêu đề tài Trong giới hạn đề

Ngày tải lên: 23/04/2018, 04:15

... tài: Quy trình sản xuất lạp xưởng GVHD GS LÊ VĂN VIỆT MẪN NHÓM SVTH: TRƯƠNG LÊ QUẾ ANH 1510111 TIÊN 1513431 PHẠM LÊ QUỲNH ANH 1510090 VÕ PHẠM THỦY NỘI DUNG Giới thiệu nguyên liệu Quy trình Quy trình ... hút chân không • • • Quy trình 10 Quá trình bao gói thứ cấp Mục đích: Bảo quản, hồn thiện Biến đổi nguyên liệu Thiết bị: Thiết bị bao gói sản phẩm • • • Quy trình Quy trình Q trình cắt : • • • • ... tươi, đặc trưng cho lạp xưởng Mùi thơm đặc trưng lạp xưởng, khơng có mùi vị lạ, khơng có mùi chua, màu đỏ tươi, đặc trưng cho lạp xưởng, khơng có mùi, vị Mùi vị lạ Trạng thái Lạp xưởng chắc, đàn hồi

Ngày tải lên: 05/01/2019, 18:55

... sản phẩm xí nghiệp sản xuất - Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong xí nghiệp sản xuất quy trình khép kín: Chăn ni Giết mổ Chế biến Phân phối Hình 1.3 Mơ hình sản xuất khép kín xí nghiệp - Sản ... thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp Bảo quản kho kính đảm bảo tránh chuột, bọ, P a g e | 61 NHẬN XÉT ccc Qua trình thực tập cơng ty CBTP NAM PHONG em trực tiếp tham gia vào sản xuất sản phẩm lạp ... 1.4.6 Xưởng giết mổ Thực giết mổ heo pha lóc phục vụ sản xuất kinh doanh 1.4.7 Xưởng chế biến Thực sản xuất sản phẩm chế biến theo đơn đặt hàng công ty 1.5 Sản phẩm Page |5 1.5.1 Giới thiệu sản

Ngày tải lên: 04/04/2019, 07:03

... đây, acid citric sản xuất từ chanh Ngày sản xuất từ mật rỉ theo phương pháp lên men chủng nấm mốc Aspergillus niger Tiêu chuẩn acid citric nguyên liệu dùng sản xuất thực phẩm quy định theo TCVN ... cường đề kháng, chống mệt mỏi Nước cam thường có thay đổi màu cam màu vàng, số màu đỏ ruby màu cam giống màu đỏ cam chí hồng Trong sản xuất công nghiệp, nước cam chế biến theo quy trình quy mơ, ... VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CAM ÉP Tổng quan 1.1 Tổng quan nguyên liệu sản xuất 1.1.1 Nguyên liệu chính: Cam  Giá trị dinh dưỡng: Cam cung cấp vitamin C, có tác dụng tăng sức đề kháng thể tăng

Ngày tải lên: 24/07/2020, 22:52

... Xuất sản phẩm theo yêu cầu đảm bảo uy tín chất lượng hàng hóa xuất Phân phối sản phẩm II Quy trình sản xuất Quy trình sản xuất lạc xưởng Gia vị Thịt Mỡ Rửa Rửa Cắt lát Cắt hạt lựu Ướp gia vị Chần ... q trình nhồi + Sản phẩm định hình cân xứng với hai đầu khơng to hay nhỏ 4.2 Định hình: Sau lạp xưởng nhồi xong cột dây thành đoạn cố định lên dây gân đầu lạp xưởng để treo vào lò sấy Mỗi lạp xưởng ... 10066121 10070371 10066341 10071401 TP.HCM I Mô tả sản phẩm Bảng mô tả sản phẩm lạp xưởng Tên sản phẩm Xúc xích Chức nguyên vật liệu - Lạp xưởng loại thực phẩm cung cấp nhiều lượng, chất dinh

Ngày tải lên: 27/06/2021, 17:26

... thành nâng cao hiệu sản xuất Chính chúng tơi lựa chọn để tài nghiên cứu: ? ?Quy trình sản xuất dầu máy nén cho máy nén khí piston.” Trên sở đó, chúng tơi đề mục tiêu nhiệm vụ đồ án này: Thiết lập ... 3.1.2 Kết đánh giá tiêu hóa lý hỗn hợp 44 3.2 KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ PHỤ GIA PHA CHẾ 46 3.2.1 Chỉ tiêu kỹ thuật dầu máy nén 46 3.2.2 Đánh gí độ ổn định oxy hóa 46 3.2.3 Đánh giá khả ... Chúng tơi hy vọng kết nghiên cứu góp phần xây dựng phát triển sở khoa học cho việc thiết lập quy trình sản xuất dầu máy nén, đáp ứng yêu cầu cấp thiết khoa học ứng dụng vật liệu lĩnh vực công nghiệp,

Ngày tải lên: 19/04/2022, 23:59

... dùng sản xuất bún 17 2.2 Nước sử dụng sản xuất bún 19 CHƯƠNG TÌM HIỂU QUI TRÌNH SẢN XUẤT BÚN TƯƠI 21 3.1 Qui trình sản xuất bún tươi 21 3.2 Thuyết minh qui trình ... lượng bún, đồ án chia thành hai phần Phần 1: Tìm hiểu qui trình sản xuất bún tươi thực tế  Tìm hiểu số thông tin bún  Tìm hiểu nguyên liệu sản xuất bún  Tìm hiểu trình qui trình sản xuất bún, ... .4 1.3 Tình hình sản xuất bún 1.4 Giới thiệu số qui trình sản xuất bún .6 1.5 Tiêu chuẩn chất lượng bún CHƯƠNG TÌM HIỂU VỀ NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÚN 2.1 Gạo...

Ngày tải lên: 19/09/2013, 17:17

... Lên men Sấy, ẩm 25 – 30% Đóng gói chân không Lạp xưởng bò Sơ đồ 2.1 Qui trình sản xuất lạp xưởng bò lên men dự kiến 29 2.2.2 Mô tả quy trình sản xuất Lựa chọn nguyên liệu: - Thịt nạc bò: chọn ... sắc sản phẩm,… Trong trình chế biến sản phẩm thịt, nhiệt độ tác động lớn đến chất lượng sản phẩm: rỉ dịch, khả giữ nước, cấu trúc giảm nhiệt độ chế biến sản phẩm nhủ tương cao Tùy vào mục đích trình ... giúp trình nhồi thịt chặt - Lên men: sau nhồi thịt treo sản phẩm lên tiến hành lên men nhiệt độ phòng - Sấy: sau lên men lạp xưởng đem sấy Mục đích trình sấy làm giảm hạn chế hoạt tính nước sản...

Ngày tải lên: 18/12/2013, 09:10

... Độ ẩm mẫu sản phẩm lạp xưởng thị trường Độ ẩm sản phẩm lạp xưởng sản xuất thủ công có giá trị cao so với mẫu sản phẩm lạp xưởng sản xuất quy mô công nghiệp Độ ẩm cao mẫu lạp xưởng sản xuất thủ ... mức độ kết dính sản phẩm lạp xưởng Sơ đồ nghiên cứu trình bày cụ thể hình 3.1 Quy mô sản xuất Khảo sát trình trạng sản xuất lạp xưởng Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất gia đình tỉnh ... cho việc sản xuất sản phẩm tồn trữ nhiệt độ phòng, bất lợi mùi [3,4] 2.3 Công nghệ sản xuất lạp xưởng CHƯƠNG 2: TỒNG QUAN TÀI LIÊU Lạp xưởng thường sản xuất theo sơ đồ quy trình công nghệ trình...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:10

... I.2.3 Ứng dụng Axit Photphoric kỹ thuật: Dùng sản xuất phân bón, xử lý nước, xử lý bề mặt kim loại, hương vị nước ngọt, sản xuất dược phẩm, sản xuất sản phẩm gốc photphat, Khoa Hóa Học Và Công ... Đồ Án Công Nghệ Khóa 2010 Trường Đại Học Bà Rịa – Vũng Tàu Axit Photphoric thực phẩm: Dùng sản xuất phân bón, xử lý nước, xử lý bề mặt kim loại, hương vị nước ngọt, sản xuất dược phẩm, sản xuất ... loại, hương vị nước ngọt, sản xuất dược phẩm, sản xuất sản phẩm gốc photphat, I.3 Các quy trình công nghệ điển hình I.3.1 Quy trình sản xuất axit photphoric phương pháp nhiệt luyện Phương pháp...

Ngày tải lên: 17/12/2014, 23:51

... có chấm màu đen hình cánh Khi thành thục, lườn cá xuất vân màu hồng, đặc trưng cá đực đến mùa sinh sản Thông thường mùa sinh sản xuất từ tháng đến tháng 5, kéo dài đến tháng Giới hạn nhiệt độ: ... đông Hình 2.1 Quy trình công nghệ sản xuất cá hồi fillet đông lạnh SVTH: Lê Thị Kim Chi Phạm Trần Trừ Trang8 Đồ án công nghệ chế biến GVHD: Ts Đặng Thu Thủy 2.2 Thuyết minh quy trình 2.2.1 Tiếp ... Trang7 Đồ án công nghệ chế biến GVHD: Ts Đặng Thu Thủy Chương QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤTCÁ HỒI FILLET ĐÔNG LẠNH 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ Nguyên liệu Xử lý sơ Tạp chất, đầu, nội tạng Fillet...

Ngày tải lên: 17/12/2014, 23:51