cong nghe bao goi thuc pham

... 2: TỔNG QUAN VỀ BAO BÌ 1 Bao bì plastic- Bao bì nhựa là loại bao bì được làm từ nhựa dẻo(plastic) là một chấtkhông có sẵn trong tự nhiên mà người ta phải chế tạo ra Đặc tính của bao bì nhựa là ... điểm chung thường thấy ở những bao bì PE chính là độ mềm dẻo, bề mặt bóng loáng và khả năng chống thấm nước tốt.Hình 4: Bao bì PE b Bao bì PPBao bì nhựa PP là loại bao bì được sản xuất từ hạt nhựa ... kéo giãn dài Một số đặc tính của bao bì PP: Bao bì PP có thể bị xé rách dễ dàng khi có một vết cắt hoặc một vết thủng nhỏ.Trang 7Hình 5: Bao bì PP c Bao bì PVCBao bì nhựa PVC còn được gọi là túi

Ngày tải lên: 06/05/2024, 06:27

... CNBQ THUCPHAM-H.9.08 1 CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN THỰC PHẨM (45 TIẾT) CNBQ THUCPHAM-H.9.08 2 MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU VÀ NGUYÊN TẮC CỦA BẢO QUẢN ... CNBQ THUCPHAM-H.9.08 14 Liên kết tinh thể Là sự LK giữa các phân tử nước với các phân tử thực phẩm để tạo ra tinh... phụ + LK thẩm thấu + LK trong các vi mao quản + Lk tinh thể CNBQ THUCPHAM-H.9.08 ... hại đó trong bảo quản thực phẩm CNBQ THUCPHAM-H.9.08 32 II NHỮNG NGUN NHÂN GÂY TỔN THẤT THỰC PHẨM TRONG BẢO QUẢN • Khái niệm về "tổn thất" bao hàm nhiều ý nghĩa khác... có thể thu nhận

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... phương pháp bảo quản bao gói phù hợp PHẦN II :BAO GĨI BAO BÌ Khái niệm Là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao gồm nhiều lớp bao bọc, phủ kín hồn tồn hay bao bọc phần sản ... loại bao bì: -Theo tiếp xúc bao bì với thực phẩm:  Bao bì trực tiếp  Bao bì vịng hai  Bao bì vịng -Theo độ cứng bao bì:  Bao bì cứng: thủy tinh, kim loại, gỗ, chai nhựa, lọ, ống …  Bao bì ... liệu: Bảo quản bột mì: PHẦN II :BAO GĨI BAO BÌ Khái niệm Công dụng bao bì đóng gói Các loại bao bì đóng gói sản phẩm bột mì PHẦN III: QUY

Ngày tải lên: 23/03/2022, 20:26

... phương pháp bảo quản bao gói phù hợp PHẦN II :BAO GĨI BAO BÌ Khái niệm Là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao gồm nhiều lớp bao bọc, phủ kín hồn tồn hay bao bọc phần sản ... phân loại bao bì: -Theo tiếp xúc bao bì với thực phẩm: Bao bì trực tiếp Bao bì vịng hai Bao bì vịng -Theo độ cứng bao bì: Bao bì cứng: thủy tinh, kim loại, gỗ, chai nhựa, lọ, ống … Bao bì dẻo: ... lương thê tich cho mơt goi bơt mi - Bao bì: +Kiểm tra chât lương tiến hành làm bao bì +Phun sấy bao bì đóng gói theo tiêu chuẩn vệ sinh nhà sản xuất 2.2 Nạp nguyên liệu: +Bao bì chuyển đến khu

Ngày tải lên: 23/03/2022, 20:30

... phương pháp bảo quản bao gói phù hợp PHẦN II :BAO GĨI BAO BÌ Khái niệm Là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao gồm nhiều lớp bao bọc, phủ kín hồn tồn hay bao bọc phần sản ... loại bao bì: -Theo tiếp xúc bao bì với thực phẩm: • Bao bì trực tiếp • Bao bì vịng hai • Bao bì vịng -Theo độ cứng bao bì: • Bao bì cứng: thủy tinh, kim loại, gỗ, chai nhựa, lọ, ống • Bao bì ... lượng thể tích cho gói bột mì - Bao bì: +Kiểm tra chất lượng tiến hành làm bao bì +Phun sấy bao bì đóng gói theo tiêu chuẩn vệ sinh nhà sản xuất 2.2 Nạp nguyên liệu: +Bao bì chuyển đến khu vực đóng

Ngày tải lên: 23/03/2022, 23:28

... phương pháp bảo quản bao gói phù hợp PHẦN II :BAO GĨI BAO BÌ Khái niệm Là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao gồm nhiều lớp bao bọc, phủ kín hồn tồn hay bao bọc phần sản ... loại bao bì: -Theo tiếp xúc bao bì với thực phẩm:  Bao bì trực tiếp  Bao bì vịng hai  Bao bì vịng -Theo độ cứng bao bì:  Bao bì cứng: thủy tinh, kim loại, gỗ, chai nhựa, lọ, ống …  Bao bì ... liệu: Bảo quản bột mì: PHẦN II :BAO GĨI BAO BÌ Khái niệm Công dụng bao bì đóng gói Các loại bao bì đóng gói sản phẩm bột mì PHẦN III: QUY

Ngày tải lên: 28/03/2022, 15:39

... i bao bì có kh d ng l c s n xu t t v t li u b n v c c tính vào t ng ph n c a giá tr s n ph m tiêu th ng lo i bao bì t d o, kim lo Phân lo i bao bì theo v t li u ch t o, bao g m: Bao bì g Bao ... kim lo i Bao bì gi y, carton, bìa Bao bì th y tinh, g m Bao bì hàng d t Bao bì b ng mây, n a, tre Bao bì b ng lo i v t li u t ng h p, nhân t o: Cao su nhân t o, polime, màng ch t d o, bao bì nh ... nh nh Các lo i bao bì c nghèo m t s n Các lo i bao bì t g m khơng gây nhi m, không gây nguy hi c c h i cho ng nói chung Bao bì b ng thu t hi n gi i quy t m t s khuy t t t c a bao bì b ng g i

Ngày tải lên: 20/11/2022, 18:44

... phương pháp bảo quản bao gói phù hợp PHẦN II :BAO GĨI BAO BÌ Khái niệm Là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao gồm nhiều lớp bao bọc, phủ kín hồn tồn hay bao bọc phần sản ... phân loại bao bì: -Theo tiếp xúc bao bì với thực phẩm: Bao bì trực tiếp Bao bì vịng hai Bao bì vịng -Theo độ cứng bao bì: Bao bì cứng: thủy tinh, kim loại, gỗ, chai nhựa, lọ, ống … Bao bì dẻo: ... lương thê tich cho mơt goi bơt mi - Bao bì: +Kiểm tra chât lương tiến hành làm bao bì +Phun sấy bao bì đóng gói theo tiêu chuẩn vệ sinh nhà sản xuất 2.2 Nạp nguyên liệu: +Bao bì chuyển đến khu

Ngày tải lên: 02/12/2022, 08:33

... Trong nhóm này, theo vật liệu bao bì, lại chia làm loại : bao bì kim loại, bao bì thủy tinh, bao bì chất trùng hợp, bao bì giấy nhiều lớp v.v Các loại bao bì trực tiếp a Bao bì kim loại - Có ưu điểm ... dụng bao bì mở rộng lĩnh vực bảo quản, vận chuyển, thương mại… Hiện sản xuất đồ hộp thường sử dụng nhóm bao bì : - Bao bì gián - Bao bì trực tiếp Trong nội dung tiểu luận, sâu tìm hiểu bao bì ... thực phẩm) Là loại bao bì màng ghép Bao bì giấy có tính dễ thấm, dễ rách, dễ phân hủy nên bao bì làm hồn tồn từ giấy bao gói vài loại thực phẩm sử dụng thời gian ngắn Nếu bao bì giấy chứa thực

Ngày tải lên: 04/09/2023, 09:17

... Đất cát Nước Bụi oxi Bao gói MỞ ĐẦU Khái niệm Bao bì vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị thành phẩm nhằm bảo vệ giá trị sử dụng cho sản phẩm Có hai loại bao bì: Bao bì gián tiếp: khơng ... sản phẩm Bao bì trực tiếp: tiếp xúc trực tiếp tạo thành thành phẩm với sản phẩm CÁC LOẠI BAO BÌ TRỰC TIẾP • Bao bì trực tiếp bao bì trực tiếp tiếp tiếp xúc với phẩm • Theo vật liệu bao gói chia ... biến: Bao bì giấy, thủy tinh, kim loại, chất dẻo, phức hợp Bao bì giấy • Là loại bao bì tạo thành từ mạng l chéo cellulose Có thể làm từ rơm rạ, gỗ vụn • Có tính chống thấm chịu đựng, loại bao

Ngày tải lên: 04/09/2023, 09:17

... hiểu loại bao bì thông minh “Ứng dụng công nghệ Nano bao bì thực phẩm” tiểu luận 1 TỔNG QUAN VỀ BAO BÌ 1.1 BAO BÌ THỰC PHẨM 1.1.1 Định nghĩa bao bì thực phẩm Bao bì vật chứa đựng, bao bọc thực ... http://luanvan.net.vn/luan-van/tim-hieu-ve -bao- bi-thong-minh-58232/ http://luanvan.net.vn/luan-van/de-tai-nghien-cuu-ung-dung -cong- nghe- nanotrong -cong- nghiep -thuc- pham- 48094/ • http://doc.edu.vn/tai-lieu/tieu-luan -bao- bi-thong-minh-va-ung-dung-trong-baoquan -thuc- pham- 10893/ ... thiết, bao bì đẹp hút người mua, theo thời gian dài tạo dấu ấn sâu sắc thị trường thương mại 1.1.3 Xu hướng bao bì thực phẩm - Các loại bao bì làm chất dẻo ngày tăng cao Bao bì có khả tái sinh Bao

Ngày tải lên: 31/10/2017, 23:33

... nành sấy đóng hộp 500gr Nhãn hiệu đậu nành sấy Nat Đậu nành sấy bổ sung vị muối Đậu nành sấy đóng bao hút chân khơng 200gr Sản phẩm: Đậu nành sấy giòn BeanBean hũ 140g Nhà sản xuất: Công ty TNHH ... phần soy whey đóng hộp 2Lbs ( 950 gr ) đóng hộp 2LBS ( 950 gr ) Soy whey isolate My Protein đóng bao Whey protein bổ sung soy whey 10LBS HERBALIFE đóng hộp 240 gr Sản phẩm: Soy protein isolate ... Carbohydrate 1g; Protein 16g; Calci; Sắt CÁC LOẠI ĐẬU HŨ Đậu hũ non đóng gói nhựa Đậu hũ ki miếng đóng bao hút chân khơng Đậu hũ tươi đóng gói sẵn 250gr Đậu hũ ki dạng Sản phẩm: Đậu hũ miếng Bibigo Ông

Ngày tải lên: 10/12/2018, 09:42

... Capsule, Vegetable Magnesium Stearate Mô tả sản phẩm: - Loại bao bì: chai nhựa - Quy cách: 600 mg/ 100 viên nén - Liều dùng: Viên nén - Liều dùng bao bì: 100 • • Hướng dẫn sử dụng: Đối với người lớn, ... mg 10 g 1g 2g 2g ––– ––– ––– ––– 5% ––– 35 % 3% 4% ––– ––– 2% 0% 2% 4% Quy cách sản phẩm: - Loại bao bì: lon kim loại - Quy cách: 248mL • Cách sử dụng: Cho soup + lon nước nóng, khuấy trộn Sau ... (with milk), curcuma May contain traces of egg, celery and mustard • Quy cách sản phẩm: - Loại bao bì: túi nhựa - Quy cách: Knorr Spargel-Crème 65 g Cách sử dụng: Sẵn sàng để ăn Thêm lít nước

Ngày tải lên: 10/12/2018, 09:43

... động của vi sinh vật  Bao bì: có thể sử dụng 4 loại bao bì sau: túi polyethylene, túi polypropylene trong suốt, bao gói bên trong bằng màng mềm dẻo và màng polyethylene, bao PVC Chống thấm, chống ... đó làm cho hoạt độ enzyme của vi sinh vật bị hạn chế.) 15 SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ SẦU RIÊNG  Bao bì: Bao bì có thể làm từ nhựa PE, PP, PVC Có thể hút chân không hoặc không Chống thấm tốt Có thể ... enzyme không ảnh hưởng nhiều đến biến đổi trong quá trình chế biến cũng như bảo quản  Bao bì: Lempok được bao gói trong giấy sáp mỏng hay nhựa plastic 25

Ngày tải lên: 10/12/2018, 09:43

... acid lauric myristic (đây thành phần dầu dừa) gây vị chua khó chịu 4.7 Chỉ tiêu bao bì: - Sử dụng bao bì kim loại ( bao bì sắt tây) Sắt tây sắt tráng thiết, gọi sắt trắng hay thép trắng thiết Sản ... nấm mốc: khơng có 4.5 Chỉ tiêu bao bì: Bao bì dù túi nhựa, hộp nhựa thủy tinh yêu cầu phải đảm bảo sẽ, không độc hại cho người sử dụng, khơng gây nhiễm mơi trường Bao bì phải thẫm mỹ, tiện dụng ... phẩm sữa dừa đóng lon chứa hộp sắt tròn ghép mí, thể tích 400ml - Hộp sắt thép tròn ghép mí loại bao bì dung rộng rãi sản xuất, sử dụng tiện lợi, gia công dễ dàng Hộp mảnh gồm thân, đáy, nắp hộp

Ngày tải lên: 10/12/2018, 09:44

... xanh Hình Sao chè Hình Các loại nguyên liệu hương sử dụng .6 Hình Bao gói sản phẩm chè hương Hình 2 Cà phê Arabica Hình Cà phê Robusta ... rang 11 Hình Làm nguội khối cà phê 12 Hình Cà phê sau ủ 12 Hình 10 Bao gói sản phẩm cà phê 13 Hình Sơ đồ quy trình sản xuất dứa nước đường 20 Hình Dứa ... 5 Thiết bị xát trắng trục ngang 38 Hình Thiết bị tách 39 Hình Sản phẩm sau bao gói 39 Hình Quy trình sản xuất bánh mì 44 Hình Bột mì 45 Hình

Ngày tải lên: 11/01/2019, 15:14

... cách sản phẩm: 6.3.1 Sơ lược bao bì: Bao bì vật chứa đựng, bao gói thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì gồm nhiều lớp bao bọc, phủ kín toàn hay bao bọc phần sản phẩm Bao bì có ảnh hưởng lớn đến ... đến chất lượng thực phẩm Căn lựa chọn bao bì: - Đặc điểm thực phẩm 54 - Đặc điểm bao bì Yêu cầu quy trình Giá 6.3.2 Bao bì bao gói snack bắp: Bánh Snack đựng bao bì phải giữ độ cứng giòn, mùi vị ... cắt theo dây 10 gói Có thể nạp Nitơ vào bao bì cần Bao bì Snack thường có lớp: • • • • Lớp ngồi: làm OPP có tác dụng tăng cường chống ẩm, tăng độ cứng cho bao bì, tránh thủng lỗ, trầy xước để bảo

Ngày tải lên: 25/01/2019, 12:00

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHỆ SÀI GỊN KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH CƠNG NGHỆ BAO GĨI GVHD: Thành phố Hồ Chí Minh, 04 - 2016 THÍ NGHIỆM CHUN ĐỀ CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT ... biến thực phẩm Muối gia vị quan trọng hàng đầu cho người, sử dụng rộng rãi chế biến ăn thường ngày cong nghiệp  Bột Là mononatriglutamat, dùng làm chất điều vị sản phẩm chế biến từ thịt Bột có giá ... ăn để dễ định lượng xếp hộp  Ướp gia vị Ướp gia vị vào thịt giữ khoảng 3-4 4°C Các gia vị ướp bao gồm : muối ăn, đường, bột ngọt, hành tím, tỏi, liều lượng loại cho vị vừa ăn  Vào hộp Chuẩn

Ngày tải lên: 23/06/2019, 10:14

... trọng dùng làm bao bì có tên thương mại: Nylon & Nylon 6,6 Là polyamide bán kết tinh Cấu trúc: Ứng dụng: - Màng nylon ghép PE dùng làm bao bì chứa thực phẩm lạnh đơng làm màng co bao bọc thực ... nhiệt ẩm thấp Ứng dụng: - Dùng để bảo quản thực phẩm: chống thấm nước, hơi, khí… - Tạo sợi dệt bao bì, đựng lương thực, ngũ cốc có khối lượng lớn - Đúc thành chai lọ, hộp đựng thực phẩm PolyvinylChloride...

Ngày tải lên: 09/08/2015, 14:39

... đến hàng hóa trình lưu kho, bảo quản tận dụng khoảng không gian bên kho 2.Bố trí -Bố trí mặt kho bao gồm nhiều khu vực, tùy thuộc tính chất yêu cầu kho hàng loại hàng hóa -Thông thường kho hàng ... Tùy theo kích thước kho hàng hóa mà chiều rộng lối phải thích hợp - Dãy lối phụ giá đỡ hàng hóa bao gồm: – Dãy lối rộng: • Cchiều rộng ≥ 11’ = 3.35m • Diện tích mặt sử dụng cho việc chứa hàng...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54