chiet xuat pectin tu hng lieu buoi

... vài pectin phản ứng với amoniac để tạo pectin amid hóa ứng dụng số lĩnh vực khác (11)- Pectin hòa tan (methoxyl polygalacturonic): Pectin hòa tan là polysaccharide cấu tạo gốc acid galacturonic ... polygalacturonic - Cấu tạo đơn vị chuỗi pectin: Hình 2: Cấu tạo đơn vị chuỗi pectin. - Phân tử lượng: loại pectin tách từ nguồn khác thay đổi giới hạn rộng tùy theo số phân tử acid galaturonic ... thủy phân pectin, giảm độ nhớt - Còn pectin tan tác dụng pectinase biến thành acid pectinic (thường dạng muối Ca Mg) chất đơn giản khác rượu methylic, acid acetic, arabinose, galactose - Pectin

Ngày tải lên: 24/12/2020, 13:25

... 25.000 ÷ 35.000, pectin lấy từ cam lại có phân tử lượng đạt tới 50.000 - Trong thực tiễn tên pectin dùng để acid pectinic pectin 1.2.3 Tính chất - Pectin thuộc nhóm chất làm đơng tụ Pectin xem chất ... Cấu tạo [4], [5], [12], [14] - Pectin polymer acid polygalacturonic este methyl chúng Pectin có nhiều quả, củ thân Trong thực vật, pectin tồn hai dạng: + Dạng protopectin không tan, tồn chủ yếu ... acid polygalacturonic biến đổi từ vài đơn vị tới hàng trăm đơn vị acid polygalacturonic - Cấu tạo đơn vị chuỗi pectin: Hình 2: Cấu tạo đơn vị chuỗi pectin - Phân tử lượng: loại pectin tách từ

Ngày tải lên: 01/11/2022, 15:22

... [14] - Pectin là một polymer của các acid polygalacturonic và các este methyl của chúng. Pectin có nhiều ở quả, củ hoặc thân cây. Trong thực vật, pectin tồn tại dưới hai dạng: + Dạng protopectin ... xuất pectin từ phế liệu bưởi GVHD: Nguyễn Thị Thanh Nga - Pectin hòa tan (methoxyl polygalacturonic): Pectin hòa tan là polysaccharide cấu tạo bởi các gốc acid galacturonic trong ... - Dung dịch pectin có độ nhớt cao. Nếu muốn thu dịch quả ép thì dung dịch này bất lợi, người ta phải dùng enzyme pectinase để thủy phân pectin, giảm độ nhớt. - Còn đối với pectin tan thì

Ngày tải lên: 15/03/2013, 10:31

... Chiết suất pectin sấy khô - Pectin dạng bột ( Theo nguồn nguyên liệu - Pectin táo - Pectin múi - Pectin nho - Pectin củ cải đường - Pectin hướng dương ( Theo số DE - High methoxyl pectin (HMP) ... nhớt - Pectin có độ nhớt cao - Pectin có độ nhớt trung bình - Pectin có độ nhớt thấp - Pectin có độ nhớt cực thấp ( Theo lónh vực ứng dụng - Pectin thực phẩm - Pectin dược phẩm: pectin táo, pectin ... vừa có tính đàn hồi cao pectin múi vừa dễ phết pectin táo ) - Pectin có khả phân tán nhanh, không tạo thành vón cục ( Istant Pectin) : loại pectin sản xuất cách xử lý bột pectin chuẩn hoá để thu

Ngày tải lên: 29/07/2020, 11:18

... (DE%), từ biết pectin long loại Low Methoxyl Pectin (LMP) biết độ tinh pectin thu Ngồi ra, đề tài cịn đánh giá khả tạo gel, tạo bột pectin; độ ẩm, độ nhớt pectin, quan sát cấu trúc pectin phương ... Sấy pectin Pectin thô Nội dung 4: Kết ứng dụng pectin thu để làm sữa chua Sau khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến quy trình trích ly pectin đánh giá tính chất pectin, đề tài tiến hành thử nghiệm pectin ... hàm lượng pectin thu SUMMARY Groups Count m tủa pectin thô khô Sum Average Variance 3.34 1.113333 0.0134 liệu 0.2683 0.089433 9E-05 % pectin tủa pectin khô thô 1.1653 0.388433 0.0013 % pectin vỏ

Ngày tải lên: 30/10/2022, 18:25

... Poore, H D Recovery of Naringin and Pectin from Grapefruit Residue 26, s.l. : Industrial And Engineering Chemistry, 1934, Vol 26, pp 637 - 639 Ikan, Raphael Natural Products: A Laboratory Guide ... Kesterson, J K., Hendrickson, R Narringin, A Bitter Principle of Grapefruit 1957, Florida Agricutural Experiment Stations Lý Ngọc Trâm, et al Nghiên Cứu Công Nghệ Chiết Tách Flavanoid Từ Vỏ Quả ... Tự Nhiên Năm thứ: /Số năm đào tạo: năm Ngành học: Hóa Dược K37 Người hướng dẫn: TS Nguyễn Trọng Tu? ?n Cần Thơ, 03/2014 DÁNH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA NGHIÊN CỨU Họ tên MSSV Ngành - Khóa Khoa Phan

Ngày tải lên: 10/06/2023, 16:25

... oxidative injury in HT22 cells", Natural Product Sciences, 13(2), pp 101-104 19 Jin L, Jin YS, et al (2007), "Phenolic constituents of Belamcanda chinensis", Chemistry of Natural Compounds, 43, pp 700-701 ... o2056 Liu M., Yang S., et al (2012), "Chemical constituents of the ethyl acetate extract 31 of Belamcanda chinensis (L.) DC roots and their antitumor activities", Molecules, 17(5), pp 6156-69 Liu ... chinensis", J Asian Nat Prod Res, 2(3), pp 169-75 Zhou Lixin, Lin Mao, et al (1996), "Studies on Chemical Constituents of the Roots of Blackberrylily (Belamcanda chinensis)", Chinese Traditional

Ngày tải lên: 15/08/2023, 22:39

... Pectin phế liệu bƣởi 19 3.1 Kết khảo sát thời gian thủy phân Pectin vỏ bƣởi 44 3.2 Kết khảo sátnhiệt độ thủy phân Pectin từ vỏ bƣởi 45 3.3 Kết khảo sát pH dung dịch acid citric để thủy phân Pectin ... nghiên cứu chiết tách Pectin từ nguồn thực vật khác để tìm lƣợng Pectin tốt - Nghiên cứu khả ức chế ăn mòn Pectin kim loại khác nhƣ Cu, Sn, Al… - Nghiên cứu khả ức chế ăn mòn Pectin mơi trƣờng khác ... steel in HCl solution by Pectin, Universidad Nacional de Tucumán, Argentina [3] Ngô Thị Minh Phƣơng (2019), Nghiên cứu thu nhận Pectin từ số nguồn thực vật sản xuất màng Pectin sinh học ứng dụng

Ngày tải lên: 03/11/2023, 21:43

... mô hình biểu diễn sự phụ thuộc của chúng Trong RSM thường sử dụng 3 loại mô hình chính: mô hình tuyến tính (linear model), mô hình tương tác bậc 2 (interaction model) và mô hình bậc 2 (quadratic ... truyền, trường Đại học Dược Hà Nội (Phụ lục 1, mã số tiêu bản HNIP/18820/24) Xử lý mẫu sau thu hái: Tu? ??t lấy lá từ cành mang lá, sấy lá Đỏ ngọn tươi trong tủ sấy tĩnh, nhiệt độ 55 – 60℃, tới khi đạt ... – Dược điển Việt Nam V) [1] Phương pháp định lượng được thẩm định về độ phù hợp hệ thống, độ tuyến tính, độ chụm, độ đúng theo quy định của AOAC [12] 2.3.2 Nội dung 2: Khảo sát một số yếu

Ngày tải lên: 22/08/2024, 17:05

... 1 (tuyến tính), vì chúng chỉ có hai cấp độ cho mỗi yếu tố đầu vào Thiết kế tối ưu hóa sử dụng 3 đến 5 cấp độ của từng yếu tố đầu vào, cho phép mô hình hóa bề mặt đáp ứng bậc 2 (bậc hai) Tuy ... thẩm định về độ phù hợp hệ thống, khoảng tuyến tính, độ đúng, độ lặp lại và độ chính xác trung gian theo hướng dẫn của AOAC [7] và ICH [16] a Khoảng tuyến tính Chuẩn bị dung dịch chuẩn gốc: ... và không có tương tác, ảnh hưởng của yếu tố gây nhiễu là rất nhỏ so với các yếu tố khảo sát [10] Tuy nhiên, phương pháp này cũng có một vài hạn chế Phương pháp OFAT không đánh giá được sự tương

Ngày tải lên: 22/08/2024, 17:05

... SAN XUAT PECTIN Tệỉ PHE LIEU RAU QUA  Chương 1: Tổng quan về Pectin  Chương 2: Sản xuất Pectin  Chương 3: Sản phẩm Pectin  Chương 4: Ứng dụng Pectin Chöông 1: TOÅNG QUAN VEÀ PECTIN ... Acid Pectic + Acid Pectinic : chất được Methyl hoá thấp hơn 100%. Hình 4: Cấu tạo phân tử Acid Pectinic  + Pectin : chæ chuoãi Polygalacturonic methyl hoaù 100% Pectin được đặc trưng ... hoá của Pectin, là % về số lượng của các gốc Acid Galacturonic được ester hoá trên tổng số lượng gốc Acid galacturonic có trong phân tử. [...]... của pectin QUY TRÌNH CHUNG SẢN XUẤT PECTIN

Ngày tải lên: 11/05/2015, 19:59

... hóa lý: thành phần pectin có trong vỏ chuối sẽ khếch tán vào trong dung môi. - Biến đổi hóa học: dưới sự xúc tác của acid HCl thì thủy phân protopectin không hòa tan thành pectin hòa tan. 3.2.6 ... Thiết kế phân xưởng sản xuất pectin từ vỏ chuối năng suất 150 0kg nguyên liệu/ ca 3.2.9 Kết tủa pectin: a) Mục đích: tạo kết tủa pectin b) Cách tiến hành: Sử dụng ... tài: Thiết kế phân xưởng sản xuất pectin từ vỏ chuối năng suất 1500kg nguyên liệu/ca Trang 4 Họ tên: Đoàn Thị Khánh Ly Đề tài: Thiết kế phân xưởng sản xuất pectin từ vỏ chuối năng suất 1500kg

Ngày tải lên: 12/05/2015, 22:36

... điều kiện tối ưu tìm được, tiến hành chiết xuất pectin từ sương sâm thu pectin với hàm lượng 15,09 % độ nhớt dung dịch pectin thu nhận 210,5 cP Pectin sương sâm sau thu nhận gửi mẫu đo phổ hồng ... yếu tố ảnh hưởng đến trình chiết xuất pectin từ sương sâm Sau q trình làm thí nghiệm theo mơ hình thực nghiệm trực giao cấp 2, tối ưu hóa phương pháp chập phi tuyến tính phương trình với hỗ trợ ... XUẤT PECTIN CÓ HỖ TRỢ SIÊU TỪ LÁ SƯƠNG SÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHẤT ỔN ĐỊNH TRONG CHẾ BIẾN NECTAR ỔI SVTH: TRẦN THỊ THẢO TRÂM Đà Nẵng – Năm 2017 TĨM TẮT Tên đề tài: “Tối ưu hóa q trình chiết xuất pectin

Ngày tải lên: 15/12/2020, 23:20

... điều kiện tối ưu tìm được, tiến hành chiết xuất pectin từ sương sâm thu pectin với hàm lượng 15,09 % độ nhớt dung dịch pectin thu nhận 210,5 cP Pectin sương sâm sau thu nhận gửi mẫu đo phổ hồng ... yếu tố ảnh hưởng đến trình chiết xuất pectin từ sương sâm Sau q trình làm thí nghiệm theo mơ hình thực nghiệm trực giao cấp 2, tối ưu hóa phương pháp chập phi tuyến tính phương trình với hỗ trợ ... XUẤT PECTIN CÓ HỖ TRỢ SIÊU TỪ LÁ SƯƠNG SÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHẤT ỔN ĐỊNH TRONG CHẾ BIẾN NECTAR ỔI SVTH: TRẦN THỊ THẢO TRÂM Đà Nẵng – Năm 2017 TĨM TẮT Tên đề tài: “Tối ưu hóa q trình chiết xuất pectin

Ngày tải lên: 09/03/2021, 11:35

... điều kiện tối ưu tìm được, tiến hành chiết xuất pectin từ sương sâm thu pectin với hàm lượng 15,09 % độ nhớt dung dịch pectin thu nhận 210,5 cP Pectin sương sâm sau thu nhận gửi mẫu đo phổ hồng ... yếu tố ảnh hưởng đến trình chiết xuất pectin từ sương sâm Sau q trình làm thí nghiệm theo mơ hình thực nghiệm trực giao cấp 2, tối ưu hóa phương pháp chập phi tuyến tính phương trình với hỗ trợ ... XUẤT PECTIN CÓ HỖ TRỢ SIÊU TỪ LÁ SƯƠNG SÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHẤT ỔN ĐỊNH TRONG CHẾ BIẾN NECTAR ỔI SVTH: TRẦN THỊ THẢO TRÂM Đà Nẵng – Năm 2017 TĨM TẮT Tên đề tài: “Tối ưu hóa q trình chiết xuất pectin

Ngày tải lên: 14/04/2021, 09:26

... điều kiện tối ưu tìm được, tiến hành chiết xuất pectin từ sương sâm thu pectin với hàm lượng 15,09 % độ nhớt dung dịch pectin thu nhận 210,5 cP Pectin sương sâm sau thu nhận gửi mẫu đo phổ hồng ... yếu tố ảnh hưởng đến trình chiết xuất pectin từ sương sâm Sau q trình làm thí nghiệm theo mơ hình thực nghiệm trực giao cấp 2, tối ưu hóa phương pháp chập phi tuyến tính phương trình với hỗ trợ ... XUẤT PECTIN CÓ HỖ TRỢ SIÊU TỪ LÁ SƯƠNG SÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHẤT ỔN ĐỊNH TRONG CHẾ BIẾN NECTAR ỔI SVTH: TRẦN THỊ THẢO TRÂM Đà Nẵng – Năm 2017 TĨM TẮT Tên đề tài: “Tối ưu hóa q trình chiết xuất pectin

Ngày tải lên: 24/04/2021, 10:50

... điều kiện tối ưu tìm được, tiến hành chiết xuất pectin từ sương sâm thu pectin với hàm lượng 15,09 % độ nhớt dung dịch pectin thu nhận 210,5 cP Pectin sương sâm sau thu nhận gửi mẫu đo phổ hồng ... yếu tố ảnh hưởng đến trình chiết xuất pectin từ sương sâm Sau q trình làm thí nghiệm theo mơ hình thực nghiệm trực giao cấp 2, tối ưu hóa phương pháp chập phi tuyến tính phương trình với hỗ trợ ... XUẤT PECTIN CÓ HỖ TRỢ SIÊU TỪ LÁ SƯƠNG SÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHẤT ỔN ĐỊNH TRONG CHẾ BIẾN NECTAR ỔI SVTH: TRẦN THỊ THẢO TRÂM Đà Nẵng – Năm 2017 TĨM TẮT Tên đề tài: “Tối ưu hóa q trình chiết xuất pectin

Ngày tải lên: 25/04/2021, 18:07

... điều kiện tối ưu tìm được, tiến hành chiết xuất pectin từ sương sâm thu pectin với hàm lượng 15,09 % độ nhớt dung dịch pectin thu nhận 210,5 cP Pectin sương sâm sau thu nhận gửi mẫu đo phổ hồng ... yếu tố ảnh hưởng đến trình chiết xuất pectin từ sương sâm Sau q trình làm thí nghiệm theo mơ hình thực nghiệm trực giao cấp 2, tối ưu hóa phương pháp chập phi tuyến tính phương trình với hỗ trợ ... XUẤT PECTIN CÓ HỖ TRỢ SIÊU TỪ LÁ SƯƠNG SÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHẤT ỔN ĐỊNH TRONG CHẾ BIẾN NECTAR ỔI SVTH: TRẦN THỊ THẢO TRÂM Đà Nẵng – Năm 2017 TĨM TẮT Tên đề tài: “Tối ưu hóa q trình chiết xuất pectin

Ngày tải lên: 25/04/2021, 18:56

... tạo gel pectin Trong khoảng giá trị định, pectin có đương lượng cao có hiệu tạo gel cao ngược lại Tuy nhiên, đương lượng cao gel pectin bị (A) cứng Pectin có đương lượng thấp nghĩa có phần pectin ... phân protopectin thành pectin hòa tan (Chan & Choo, 2013) Tuy nhiên, nhiệt độ nồng độ axit tăng mức tối ưu cấu trúc pectin bị phân hủy, làm tăng khả phân cắt liên kết glycoside dẫn tới pectin kết ... giá trị MI 3,94 ± 0,13%, thấp pectin thị trường (8,07 ± 0,19%) Với kết số DE MI chứng tỏ pectin chiết xuất thuộc loại pectin LMP (Low Methoxyl Pectin) (trong phân tử pectin có 50% nhóm axit bị este

Ngày tải lên: 29/06/2021, 12:27

... mục tiêu của sản phẩm là tầng lớp sinh viên trong các trường Đại học, Cao đẳng - Độ tu? ??i của tầng lớp này độ tu? ??i từ 18- 30 Là tầng lớp chưa có thu nhập hoặc thu nhập thấp, trong khoảng thời ... đứng thứ tư trên thế giới chỉ sau Trung Quốc,Indonesia và Nhật Bản với khẩu lượng 1 – 3 gói/người /tu? ??n.Theo thống kê của Bộ Công Thương, sản lượng mì ăn liền tại Việt Nam đạt 50 tỷ gói/năm, và ... khách hàng Bắt đầu từ 8/12/2 014 -Một số phản hồi tốt của khách hang về sản phẩm sau khi tung ra thị trường. -Một số góp ý của khách hàng về sản phẩm Nguyễn Thị Kim Liên Thái Thị

Ngày tải lên: 09/05/2015, 09:41