cơ quan nghiên cứu và tư vấn kinh tế quốc tế xerfi thống kê rằng từ năm 2000 trở lại đây tăng trưởng bình quân hàng năm của ngành hàng ăn nhanh luôn đạt mức 5 4
SẢN XUẤT bơ đậu PHỘNG
... Serine Khối Lượng (g) 0. 24 45 0. 859 0.882 1.627 0.901 0.308 0.322 1.3 1.02 1. 052 3.001 0.6 34 0.997 1 .51 2 1.107 1.236 − Lipid: Đậu phộng chứa hàm lượng lipid cao (khoảng 35- 55% ) Acid béo chủ yếu đậu ... − Khối Lượng (g/100g bơ đậu phộng) 20g 4. 8g 9.2g 6g 50 g 25g 1.8g Nguyên liệu thực hành: Đậu phộng: 300g Sữa đặc: 120 – 170g Margarine: 120 – 160g Muối ăn: – 12g Câu hỏi: Biến pháp điều chỉnh ... màu từ vàng sậm đến màu đen Mùi không thơm mà chuyển sang mùi cháy khét Vị bị đắng, không ngon Tất tiêu chất lượng bơ đậu phộng: − Màu sắc : màu vàng bóng, không bị đen, không ngả sang màu vàng...
- 5
- 4,313
- 85
đề tài công nghệ sản xuất sữa đậu phộng
... đáng kể Từ năm 2001 đến 2006, diện tích trồng đậu phộng tăng 25. 3 nghìn ha, đặc biệt suất đậu phộng tăng từ 1 .48 tấn/ha lên 1.73 tấn/ha Năng suất đậu phộng liên tục tăng từ thập kỷ trở lại với ... Trung bình (%) Ẩm 3.9 – 13.2 5. 0 Protein 21.0 – 36 .4 28 .5 Lipid 35. 8 – 54 .2 47 .5 Cellulose 1.2 – 4. 3 2.8 Tro 1.8 – 3.1 2.9 Đường khử 0.1 – 0.3 0.2 Disaccharide 1.9 – 5. 2 4 .5 Tinh bột 1.0 – 5. 3 4. 0 ... hắc, vị chua, số acid tăng dần Ở 40 – 55 oC: mức độ hư hỏng đạt đến 80 - 85% , số acid dầu hạt tăng cao Khi nhiệt độ lớn 60oC: màu đỏ nhân hạt đậu bị xám đen, hạt thối nhiều mức độ hư hỏng coi...
- 45
- 2,069
- 10
Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
... 12 40 Tryptophan mg 18 41 Phenylalanin mg 34 42 Threonin mg 31 43 Valin mg 48 44 Loxin mg 69 45 Izoloxin mg 47 46 Aginin mg 46 47 Histidin mg 20 48 Cystin mg 10 - 21 - Chƣơng 2: Tổng quan 49 ... thân xanh làm thức ăn chăn nuôi - Từ năm 1983, diện tích, suất sản lượng tăng chậm không liên tục Năng suất đậu xanh thời kỳ 1981 - 19 85 5 ,5 tạ/ha, 1986 - 1991 5, 9 tạ/ha Năm 1999 năm có suất cao ... Bảng 4. 1: Mức độ khác mẫu tỉ lệ bột đậu xanh mức độ tin cậy 95% 76 Bảng 4. 2: Mức độ khác mẫu tỉ lệ đường mức độ tin cậy 95% 77 Bảng 4. 3: Mức độ khác mẫu tỉ lệ bột bí đỏ mức độ tin cậy 95% ...
- 120
- 4,541
- 29
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH CÓ BỔ SUNG BÍ ĐỎ
... 12 40 Tryptophan mg 18 41 Phenylalanin mg 34 42 Threonin mg 31 43 Valin mg 48 44 Loxin mg 69 45 Izoloxin mg 47 46 Aginin mg 46 47 Histidin mg 20 48 Cystin mg 10 - 21 - Chƣơng 2: Tổng quan 49 ... thân xanh làm thức ăn chăn nuôi - Từ năm 1983, diện tích, suất sản lượng tăng chậm không liên tục Năng suất đậu xanh thời kỳ 1981 - 19 85 5 ,5 tạ/ha, 1986 - 1991 5, 9 tạ/ha Năm 1999 năm có suất cao ... Bảng 4. 1: Mức độ khác mẫu tỉ lệ bột đậu xanh mức độ tin cậy 95% 76 Bảng 4. 2: Mức độ khác mẫu tỉ lệ đường mức độ tin cậy 95% 77 Bảng 4. 3: Mức độ khác mẫu tỉ lệ bột bí đỏ mức độ tin cậy 95% ...
- 120
- 1,506
- 4
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT YAOURT DÂU CÓ BỔ SUNG DHA
... khác 40 - 45 0,7-0,8 - - Lb acidophilus 37 0,6-0,9 - - Lb casei 30 1,2-1 ,5 - - Lb.lastic 40 - 45 1,2-1 ,5 - - Lb.helveticus 40 - 45 2,0-2,7 - - Lb.bulgaricus 40 - 45 1 ,5- 2,0 - - Bifidobacterium 37 0 ,4- 0,9 ... Sữa ngựa 2,2 1,3 0,9 1,7 6,2 0 ,5 Sữa bò 3 ,5 2,8 0,7 3,7 4, 8 0,7 Sữa trâu 4, 0 3 ,5 0 ,5 7 ,5 4, 8 0,7 Sữa dê 3,6 2,7 0,9 4, 1 4, 7 0,8 Sữa cừu 5, 8 4, 9 0,9 7,9 4 ,5 0,8 Bảng 2.2 Các thành phần lít sữa [9] ... tốc độ tăng trưởng đạt sinh khối cực đại tư ng tự pH tối ưu cho việc sản xuất acid lactic cao Ví dụ Lb bulgaricus, pH 5, 8 tốc độ tăng trưởng sinh khối đạt cao pH 5, 94 tốc độ acid hóa đạt tối...
- 83
- 1,679
- 2
báo cáo thực tậptổng hợp sản xuất bộ môn tdhxn mỏ và dầu khí
... TH4 R1 04 S1 04 MS4M SMC-20P CT2 (50 / 5A) U1 04 V1 04 T1 04 W1 04 MS4D SMC-20P A2 PM4 15KW Z1 04 X1 04 (0 -50 A) Y1 04 MS4S SMC-20P E E 22 B mụn :TDHXN M V Du khớ Bỏo cỏo thc PT100 PY100 PB1 04 PBL1 04 PR1103X ... MS4M MS 4M TR101 MS4D MS 4S MS4S MS 4D TR 101 PL 1 04 TH4 PR 1103 X SS106 A/S/M FS100 PR 6 04 PL 133 SOL102 F3 / 2A PR6 04 PHOS TANK SOL VALVE FS101 PR 605X PR1103X PR 1300 X PR605X PR1300X PR 140 0 ... Bm P 144 s liờn tc bm dung dch pht phỏt t b TK-1 04 n b lc TK- 144 Dung dch sau c lc sch cn s quay tr li b Khi ỏp lc ca bm P- 144 tng quỏ bar thỡ phi v sinh b lc TK- 144 Khi ng v dng bm P- 144 c thc...
- 40
- 644
- 0
Đồ án thiết kế bộ bao bì sản phẩm và hệ thống quảng cáo cho sản phẩm bút techone của công ty TNHH sản xuất bút an phong
... qa v kinh t nht 2 .4. 4 Cỏc yu t thm m v tin ớch thit k bao bỡ Khú lun tt nghip Vin i hc m H Ni - Khoa To dỏng cụng nghip 2 .4. 4.1 Tớnh cụng nng : ú l iu quan trng u tiờn m ngi thit k phi quan tõm ... khỏc lm cho nn kinh t ó suy yu cng tr nờn yu kộm hn Nhn thc c tỡnh hỡnh ú, nm 1988 Nh nc ó bói b nn kinh t bao cp, chuyn sang nn kinh t th trng Sau thi gian chuyn i nn kinh t t nn kinh t t cung ... trone ú th giỏc l quan trng nht, mu sc cũn ỳng mt vai trũ rt quan trng vic gi trớ nh ca ngi tiờu dựng i vi thng hiu Nú kớch thớch tt c nhng c quan cm xỳc v truyn t mt cỏch nhanh nhanh nht thụng...
- 70
- 2,659
- 6
Báo cáo nghiên cứu khoa học quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc
... 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 TỔNG 8 8 9 9 5 7 9 8 6 7 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 8 7 7 7 7 7 8 7 7 TỔNG ĐIỂM điểm 388 369 ĐIỂM 353 371 TB 7.76 7.38 điểm TB 7.06 7 .42 ... đen, đậu đỏ, đậu xanh 10 ,41 7 9 ,55 6 10 ,53 2 2,391 0,2 4, 1 25 10, 346 10,0 84 10, 641 2,229 1, 952 5. 982 10 ,48 7 9,8 10 ,4 45 2 ,4 15 0 ,4 4, 242 9,9 74 10 ,55 8 10, 656 2,2 95 2, 042 5. 743 GVHD : Trần Thị Ngọc Thư ... Thơm đặc Đạt trưng Thơm đặc Đạt trưng Đạt Đạt Đạt Đạt Đạt Đạt Đạt Đạt Đạt Đạt Đạt Đạt Đồng Thơm đặc trưng Đạt Đạt Đồng Thơm đặc trưng Đạt Đạt Đồng Thơm đặc trưng Đạt Đạt Đồng Thơm đặc Đạt Đạt GVHD...
- 64
- 1,584
- 23
Báo cáo nghiên cứu quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc
... sữa ban đầu 10 .48 7 9.8 10 .4 45 Khối lượng sữa sau sấy 2 .4 15 0 .4 4. 242 Mẫu có bổ Khối lượng sữa ban đầu sung gelatin CMC Khối lượng sữa sau sấy 9.9 74 10 .55 8 10. 656 2.2 95 2. 042 5. 743 Mẫu thường Trước ... sữa ban đầu 10 .41 7 9 .55 6 10 .53 2 Khối lượng sữa sau sấy 2.391 0.2 4. 1 25 Mẫu có bổ Khối lượng sữa ban đầu sung gelatin CMC Khối lượng sữa sau sấy 10. 346 10.0 84 10. 641 2.229 1. 952 5. 982 Khối lượng ... cảm quan sau tháng bảo quản Thời gian 1 15 oC Độ Bx 121 oC Màu sắc, Hương vị Độ Bx trạng thái 10 11 Đặc trưng, tách lớp 15 14 Đặc trưng Đặc trưng 14 20 14 Đặc trưng Đặc trưng 14 25 14 25 14 Chua...
- 24
- 3,007
- 6
Công nghệ sản xuất bơ từ sữa - butte
... lượng bơ phụ thuộc vào chất lượng sữa cream, nguồn nguyên liệu dùng cho sản xuất quan trọng Chỉ số iot sữa phải đạt trung bình khoảng 24- 46, số iot thấp (< 24) bơ cứng cao ( >46 ) bơ mềm Chỉ số iot ... động: - Thực phẩm bơm vào ống trụ bên từ phía đáy tháo khỏi thiết bị từ phía đỉnh - Ngược lại, chất tải nhiệt nạp vào từ phía đỉnh theo khoảng không gian tạo thân trụ tháo từ phía gần đáy - Trong ... bơ giảm tư ng bị oxy hóa làm cho chất béo có mùi ôi ,và dẫn đến làm giảm chất lượng sản phẩm Một số chất màu: -Chất màu phối trộn vào trước giai đoạn quấy đảo crem để làm tăng cảm quan sản...
- 67
- 4,137
- 32
Một số giải pháp nâng cao khả năng cạnh tranh của công ty chế biến thủy sản xuất khẩu Hải Phòng (kèm file ppt báo cáo).doc
... trị sản lợng tăng bình quân 14% /năm, riêng giai đoạn 20002 003 tăng 20%/ năm Chế biến xuất toàn ngành năm 1996 đạt triệu USD, năm 2000 đạt 25, 5 triệu USD, năm 2003 đạt 66 triệu USD, tăng gần 10 ... 51 0 .55 4, 0 57 .43 0,0 12 .53 1,0 11.600,0 57 .43 0,0 48 6 .42 3,0 1.900,0 3.369,0 1.800,0 1. 640 ,0 30,0 50 ,0 80,0 100,0 100,0 3.369,0 40 ,0 200,0 46 6,0 88,0 310,0 1 05, 0 1 05, 0 22. 140 ,0 751 ,0 2.827,0 4. 400,0 ... 16.690,0 840 ,0 40 7,0 5. 6 95, 0 5. 668,0 34 .53 1,0 12 .48 0,0 820,0 2 .56 4, 0 768,0 77,0 1.877,0 300,0 800,0 18,0 12. 7 54 ,0 2.073,0 111 ,5 10,0 100,0 1 ,5 3. 650 ,0 3. 650 ,0 299 ,5 5 ,5 7,0 0,0 0,0 110,0 163,0 14, 0...
- 57
- 1,333
- 5
Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty Sản xuất - XNK đầu tư Thanh niên Hà Nội.DOC
... Thu nhập bình quân Nguồn vốn kinh 2001 2002 2003 37 158 668 56 5 139 147 4 45 986 368 0 45 036 236 812 300 53 3 24 2 85 588 1 05 690 291 4 45 949 866 250 249 51 2 812 300 53 3 55 947 6 95 45 3 056 55 6 637 ... 000 152 2 152 2 152 2 152 2 Cái Cái Tờ lít 50 0 000 35 200 000 600 000 50 0 000 000 800 000 1 75 000 000 000 152 2 152 2 152 2 Chiếc Cuộn Cuộn 10 50 100 50 0 50 0 50 0 45 000 75 000 50 000 17 9 45 000 tiền ... 056 55 6 637 989 9 95 4 25 536 668 244 179 53 3 doanh 34 Vốn lu động 7.Vốn cố định 371 943 626 44 0 356 907 371 943 626 44 0 356 907 371 943 626 872 2 35 907 2.1.2 Chức...
- 74
- 340
- 0
quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
... 0.170 5. 581 a 6.617 b 4. 091c 2. 947 d 5. 826 a 3.831c 3.160 d 6.6 75 b 3.735c 4. 738 e 3. 45 8 d 4. 700 e 4. 808 e 4. 682 e 4. 693 e 4. 127c 4. 655 e 4. 607 8.915a 10.602 b 5. 803c 4. 317d 8. 849 a 5. 272e 4. 205d 11. 753 ... 7 .51 a 3.19 211.02 12.18b 4. 44 260.96 10.82c 4. 17 353 .46 9.25d 4 .58 43 0.86 9.61de 3 .55 223.08 9 . 54 de 3 .43 203.28 10.14ef 3 .43 190.00 9 .45 de 3 .42 232.38 11.79b 3.10 183.96 10.05ef 2 .52 32. 24 10 .46 fg ... 0. 048 a 0. 040 g 0. 056 b 0. 055 b 0. 042 g 0.092 h 0. 058 h 0. 043 g 0. 051 0. 345 a 0 .41 3b 0.260c 0.198d 0.388b 0. 148 e 0. 147 e 0.607f 0 .43 4b 0.337a 0.275c 0 .56 3g 0.634f 0.335h 0 .55 8fg 0 .42 4b 0. 146 e 0.367...
- 53
- 6,474
- 100
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Nhiệm vụ
... NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ... Điểm số số ……… Điểm số chữ …………… TP HCM, ngày … tháng … năm 2009 (GVHD ký ghi rõ họ tên) ...
- 2
- 913
- 11
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25