Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Nhiệm vụ

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐẠI HỌC KTCN TP. HCM ĐỘC LẬP-TỰ DO-HẠNH PHÚCKHOA: MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC ------oOo------NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPHỌ VÀ TÊN: MAI HOÀNG VŨ MSSV: 105111074NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC LỚP: 05DSH1. Đầu đề đồ án tốt nghiệpCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH KEFIR HƯƠNG CACAO2. Nhiệm vụ (yêu cầu về nội dung và số liệu ban đầu)- Tổng quan về sữa đậu nành- Tổng quan về lên men kefir- Tổng quan về cacao- Khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ men giống đến quá trình lên men và chất lượng sản phẩm- Khảo sát ảnh hưởng của độ acid dừng đến chất lượng sản phẩm- Khảo sát tỉ lệ phối chế thích hợp cho thành phẩm3. Ngày giao đồ án tốt nghiệp: 4. Ngày hoàn thành nhiệm vụ:5. Họ và tên giáo viên hướng dẫn Phần hướng dẫnThS. Bùi Đức Chí Thiện Toàn bộNội dung và yêu cầu Đồ án tốt nghiệp đã được thông qua Bộ mônNgày … tháng … năm 2009CHỦ NHIỆM BỘ MÔN NGƯỜI HƯỚNG DẪN CHÍNH(Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên)PHẦN DÀNH CHO KHOA, BỘ MÔNNgười duyệt (chấm sơ bộ) ………………… Đơn vị ……………………………………….Ngày bảo vệ …………………………………Điểm tổng kết ……………………………….Nơi lưu trữ ĐATN …………………………. NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN .Điểm số bằng số ……… Điểm số bằng chữ …………… TP. HCM, ngày … tháng … năm 2009(GVHD ký và ghi rõ họ tên) . VIỆT NAMĐẠI HỌC KTCN TP. HCM ĐỘC LẬP-TỰ DO-HẠNH PHÚCKHOA: MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC -- -- - -oOo -- - -- - NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPHỌ VÀ TÊN: MAI. MSSV: 105111074NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC LỚP: 05DSH1. Đầu đề đồ án tốt nghiệpCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH KEFIR HƯƠNG CACAO2 . Nhiệm vụ (yêu cầu về nội