công nghê sản xuất trà thảo mộc

... thảo mộc Việt Nam hướng phát triển 1.1.5 Giới thiệu số sản phẩm nước uống từ thảo mộc thị trường 1.2 Giới thiệu quy trình công nghệ sản xuất nước uống từ thảo mộc 1.2.1 Sơ đồ quy trình công ... khát Việt Nam năm 2013 Hình 1.2 : Một số sản phẩm nước uống từ thảo mộc thị trường .7 Hình 1.3 : Quy trình công nghệ sản xuất nước uống từ thảo mộc Hình 1.4 : Đặc điểm hình thái bọ mắm ... NGHIỆP Tên đề tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC THẢO MỘC TỪ CÂY BỌ MẮM (POUZOLZIA ZEYLANICA (L.)) CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC GVHD : ThS NHƯ XUÂN

Ngày tải lên: 01/07/2017, 21:20

... dựng quy phạm sản xuất tốt (GMP) cho công nghệ sản xuất trà sữa ~_ Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn (SSOP) cho công nghệ sản xuất trà sữa Phân tích mối nguy trong quy trình sản xuất Và từ các ... hoạch thực hiện HACCP cho công nghệ sản xuất trà sữa Chúng tôi đã khảo sát quy trình sản xuất, điều kiện sản xuất trong thực tế, phân tích mối nguy trên quy trình sản xuất và đồng thời vận dụng ... quá trình sản xuất, một sản phẩm, một mối nguy HACCP được áp dụng khi nào? e _ Thiết kế một sản phẩm mới/một quy trình sản xuất mới e _ Khi cần điều chỉnh một sản phẩm/một quy trình sản xuất e Khi

Ngày tải lên: 25/04/2014, 21:48

... Hình 1.1 TrƠ bí đao Wanderfarm 7 Hình 1.2 Trà xanh Green Tea chanh 7 Hình 1.3 Trà xanh C2 8 Hình 1.4 Trà Dr.Thanh 8 Hình 1.5 S đ quy trình công ngh sn xut nc ung t tho mc 9 Hình ... Linh chi trên th ng hi r t h n ch , ph n l n là các lo i trà: trà túi l c linh chi, cao n m linh chi, trà linh chi Actiso, trà linh chi Ngoài ra, còn có các s n ph m có thành ph ... các thy cô đang công tác vƠ ging dy ti Khoa Công Ngh Sinh Hc, đư truyn đt và chia s kin thc giúp chúng em hiu bit thêm v chuyên ngành Thc Phm nói riêng và ngành Công Ngh Sinh

Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:22

... Trang 22 Đồ án 2: Công nghệ sản xuất trà xanh vị chanh Nhóm 30-Lớp TP 3083-4 khi nhiệt độ giảm xuống... pH từ 5.8 ÷ 7.0 Trang 21 Đồ án 2: Công nghệ sản xuất trà xanh vị ... block: 6 chai/ block; 4 công nhân bốc bỏ vào thùng loại block/ thùng Hạn sử dụng: ngày sản xuất 14 Lưu...  Độ đục : ≤ 1.5 Trang 24 Đồ án 2: Công nghệ sản xuất trà xanh vị chanh ... thì nước trà xanh còn phải được chiết rót vào chai ngay khi còn ở nhiệt độ cao từ 86 độ C đến 90 độ C Công nghệ chiết nóng hoàn Trang 25 Đồ án 2: Công nghệ sản xuất trà xanh

Ngày tải lên: 17/12/2015, 18:39

... chất có trà thảo mộc có khả lọc độc tố thể Như thế, trà thảo mộc thực trở thành loại thức uống cần thiết cho sức khỏe Và với lý trình bày việc lựa chọn đề tài “nghiên cứu sản xuất trà thảo mộc” ... thảo mộc Dr Thanh Trà thảo mộc Dr Thanh được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến hiện đại,... Đường, kim ngân hoa 3,4%, hoa cúc 3,2%, la hán quả 2,1%, hạ khô thảo 1,8%, cam thảo ... 1,5%, hoa mộc miên 0,7%, bung lai 0,5%, tiên thảo 0,5% - Giá thành: 8000đ/chai 2.2.2 Các công dụng của trà thảo mộc Hình 17: Trà thảo mộc Uống mỗi ngày ít nhất một ly trà thì

Ngày tải lên: 13/05/2016, 10:42

... -Đồng -Thiết bị sấy tầng sôi Sản phẩm -Hương vị sản phẩm thơm -Hương vị sản phẩm thơm -Thời gian pha chè lâu -Thời gian pha chè nhanh -Giá thành sản phẩm: cao -Giá thành sản phẩm: thấp Thời gian ... VI NGUYÊN LiỆU SƠ ĐỒ KHỐI QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ GiẢI THÍCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SO SÁNH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN PHẨM THÀNH TỰU CÔNG NGHỆ I NGUYÊN LIỆU  Nước: 74 – 78%  Hợp chất phenol: 25 – 30% ... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN SVTH 1.TRẦN HỒNG LOAN 2.PHẠM THỊ BÍCH NGỌC 3.TRỊNH THANH TUYỀN 4.VÕ TRƯƠNG THÙY VÂN NỘI DUNG I II III IV V VI NGUYÊN LiỆU SƠ ĐỒ KHỐI QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ GiẢI

Ngày tải lên: 17/10/2016, 16:08

... khẩu vị của người tiêu dùng như trà chanh, trà đào, trà dâu, trà bạc hà 4.2 Cong nghệ sản xuất trà hịa tan 4.2.1 Trà hịa tan dạng bột 4.2.1.1 Giới thiệu [8] Sản xuất trà hịa tan thơng qua việc dùng ... bao bì, phân phối Đã xuất hiện các mặt hàng trà mới, như trà túi (tea bag), trà hịa tan, trà đen CTC, trà đặc sản, trà hoa (nhài, sĩi, ngâu, sen ) Với sự tiện dụng của trà hịa tan, hiện nay ... AE Hình 3.1 Màu sắc nước trà 3.1.2 Phân loại theo hình thái bên ngồi Trà rời Trà bánh Trà bột hoặc cao trà 3.1.3 Phân loại trà theo hương wớp Trà xơ: khơng hương ướp Trà hương: hùng hoa tươi

Ngày tải lên: 25/10/2016, 15:56

... Công nghệ sản xuất trà đen 2 Máy vò: Trang23 Công nghệ sản xuất trà đen 4.thiết bò lên men: Trang24 Công nghệ sản xuất trà đen Trang25 Công nghệ sản xuất trà đen TÀI ... tan trà Hàm lượng chất tan giai đoạn sản xuất trà đen Loại trà Lá trà tươi Lá trà héo Lá trà vò Lá trà lên men sau Hàm lượng chất tan (% chất khô) 40.50 42.19 40.35 34.85 Trang15 Công nghệ sản xuất ... muối khoáng…Trà làm cho tinh thần sảng khoái, tỉnh táo, đỡ mệt mỏi, dễ tiêu hóa…  Trà sản phẩm chế biến từ trà non búp trà (đọt trà) trà  Từ loại nguyên liệu trà búp trà, người ta tạo sản phẩm

Ngày tải lên: 22/11/2016, 22:36

... tan trà Hàm lượng chất tan giai đoạn sản xuất trà đen Loại trà Lá trà tươi Lá trà héo Lá trà vò Lá trà lên men sau Hàm lượng chất tan (% chất khô) 40.50 42.19 40.35 34.85 Trang15 Công nghệ sản xuất ... Trang5 Công nghệ sản xuất trà đen Trang6 Công nghệ sản xuất trà đen III GIẢI THÍCH QUY TRÌNH Giai đoạn làm héo trà 1.1.Mục đích:  Tạo tính chất lý cho búp trà để phục vụ yêu cầu giai đoạn vò trà ... muối khoáng…Trà làm cho tinh thần sảng khoái, tỉnh táo, đỡ mệt mỏi, dễ tiêu hóa…  Trà sản phẩm chế biến từ trà non búp trà (đọt trà) trà  Từ loại nguyên liệu trà búp trà, người ta tạo sản phẩm

Ngày tải lên: 14/04/2017, 14:37

... 2.TỔNG QUAN VỀ TRÀ THẢO MỘC ĐÓNG CHAI 2.1 Nguồn gốc tình hình tiêu thụ sản xuất trà thảo mộc đóng chai Việt Nam trà thảo mộc đóng chai 2.2 Một số lợi ích trà thảo mộc ... 2.3 Một số loại thảo mộc thường dùng sản xuất nước 2.4 Tổng quan quy trình sản xuất trà đóng chai thảo mộc 10 2.4.1 Quy trình công nghệ tổng quát chế biến nƣớc uống thảo mộc 10 2.4.2 ... cho sản phẩm 43 2.8 Khảo sát chất lượng sản phẩm trà thảo mộc ngải cứu đóng chai 44 2.8.1 Đánh giá cảm quan sản phẩm trà thảo mộc ngải cứu đóng chai 44 2.8.2 Kiểm vi sinh sản phẩm trà

Ngày tải lên: 01/07/2017, 21:21

... khơng cần qua cơng đoạn pha chế rườm rà Có hai loại trà uống liền mang tính đột phá phong cách dùng trà trà túi lọc trà hòa tan Trà hòa tan được xay thành bột, tinh chiết, lọai bỏ chất ... Loan, Malaysia,… sống công nghiệp tất bật khiến người ta chuẩn bị cho tách trà xanh theo cách truyền thống, hội kinh doanh lớn cho những nhà sản xuất nghĩ cách chế biến lọai trà uống liền mà ... nay, trà loại thức uống quen thuộc người, đặc biệt người Á Đông Trà sản phẩm hay búp của chè (Camellia sinensis) đã được làm khơ Dịch trích thu được ngâm trà nước nóng gọi nước trà (hay

Ngày tải lên: 23/11/2017, 22:45

... trực tiếp xuất sản phẩm làm thủ tục xuất sản phẩm theo quy định Thông tư Tờ khai hải quan hàng hóa xuất đăng ký theo loại hình SXXK; tờ khai hải quan hàng hóa xuất ghi rõ “sản phẩm sản xuất từ ... chế chiết xuất để tận dụng pectin, Vitamin hay thành phần dinh dưỡng khác sót lại để tạo nhiều ứng dụng khác cho công nghệ lên men tạo biến đổi Như công nghệ sản xuất giấy, công nghệ sản xuất cồn ... trà đốt cháy để sản xuất lượng (Malkoc Nuhoglu 2006) Tuy nhiên, có khơng có thơng tin ứng dụng nguồn lực cho sản xuất giấy bột giấy Mục tiêu nghiên cứu để mơ tả thuộc tính giấy bột giấy sản xuất

Ngày tải lên: 17/09/2019, 07:24

... cứu sản xuất sản phẩm trà sen túi lọc Việt Nam: 17 1.3.1 Tình hình nghiên cứu sen Việt Nam: 17 1.3.2 Tình hình sản xuất phát triển loại trà sen Việt Nam: 19 1.3.3 Một số loại trà ... 1.11 Một số sản phẩm trà củ sen thị trƣờng 20 Hình 1.12 Một số sản phẩm trà tim sen thị trƣờng 21 Hình 1.13 Một số sản phẩm trà sen thị trƣờng 22 Hình 1.14 Một số sản phẩm trà hƣơng ... VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN/ KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRÀ LÁ SEN TÚI LỌC Ngành: Công nghệ thực phẩm Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Giảng

Ngày tải lên: 02/10/2019, 15:12

... trà trồng chủ yếu vùng trà Shan (còn gọi trà tuyết) có suất cao, phẩm chất tốt Sản lượng trà vùng chiếm 25 - 30% tổng sản lượng trà miền Bắc Trong tương lai nâng tỷ trọng CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRÀ ... 29-34r/phút 36 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRÀ XANH Tài liệu tham khảo Lê Bạch Tuyết, Các trình cơng nghệ sản xuất thực phẩm, Nhà xuất giáo dục 1996 GS Đỗ Ngọc Quý, Cây trà, sản xuất, chế biến tiêu thụ, Nhà xuất ... vùng sản xuất trà chủ yếu, chiếm 70% sản lượng trà miền Bắc Giống trà trồng trọt giống Trung du (Trung Quốc to) có suất cao phẩm chất tốt Sản phẩm chủ yếu trà đen trà xanh để tiêu dùng xuất 

Ngày tải lên: 23/06/2020, 15:25

... minh trà loại thức uống bổ dưỡng cho sức khỏe giá trị dinh dưỡng dược liệu cao Nó người nước ta giới ưa chuộng Sản phẩm trà đa dạng trà xanh, trà vàng, trà đỏ, trà đen nhiều loại trà hòa tan, trà ... vùng sản xuất chè chủ yếu, chiếm 70% sản lượng chè miền Bắc Giống chè trồng trọt giống Trung du (Trung Quốc to) có suất cao phẩm chất tốt Sản phẩm chủ yếu trà đen trà xanh để tiêu dùng xuất Công ... trộn trà cánh trà mảnh, trà vụn đem sản xuất trà hòa tan.Việc trộn trà thường thực máy trộn kiểu thùng quay Để đấu trộn trà có hiệu ta dựa vào : + Tiêu chuẩn Việt Nam: 1454 - 1993 trà đen rời +

Ngày tải lên: 23/06/2020, 15:27

... cơng nghệ sản xuất trà hịa tan” để có hiểu biết công nghệ sản xuất loại trà 1.2 Mục tiêu đồ án Tìm hiểu số loại trà phổ biến thị trường trà xanh, trà đen đặc biệt công nghệ sản xuất trà hịa tan ... Công nghệ sản xuất trà hòa tan .37 4.2.1 Trà hòa tan dạng bột 37 4.2.2 Quy trình sản xuất trà hịa tan 40 4.2.3 Sản phẩm 57 4.3 Các sản phẩm trà hòa tan ... giản, thuận tiện Một điều cần ý sản xuất trà hoà tan vấn đề kiểm nghiệm trình sản xuất vấn đề vệ sinh Kiểm nghiệm quan trọng q trình trích ly, lắng, lọc v.v…Vệ sinh sản xuất tiêu chuẩn lớn cần đạt

Ngày tải lên: 25/07/2020, 10:33

... sản phẩm trà gừng - Khảo sát ảnh hưởng nhiệt ñộ thời gian ngâm, nồng ñộ maltodextrin sử dụng dung dịch ngâm ñến chất lượng sản phẩm trà gừng - Khảo sát ảnh hưởng nhiệt ñộ sấy ñến chất lượng sản ... sản phẩm trà gừng • Khảo sát ảnh hưởng nhiệt ñộ thời gian ngâm, nồng ñộ maltodextrin sử dụng dung dịch ngâm đến chất lượng sản phẩm trà gừng • Khảo sát ảnh hưởng nhiệt ñộ sấy ñến chất lượng sản ... hưởng nhiệt ñộ sấy ñến chất lượng sản phẩm trà gừng - So sánh hiệu suất thu hồi chất chiết sản phẩm sau sấy với nguyên liệu gừng tươi với sản phẩm trà gừng thị trường 3- NGÀY GIAO NHIỆM VỤ :

Ngày tải lên: 03/02/2021, 22:57

... cứu sản xuất sản phẩm trà sen túi lọc Việt Nam: 17 1.3.1 Tình hình nghiên cứu sen Việt Nam: 17 1.3.2 Tình hình sản xuất phát triển loại trà sen Việt Nam: 19 1.3.3 Một số loại trà ... 1.11 Một số sản phẩm trà củ sen thị trƣờng 20 Hình 1.12 Một số sản phẩm trà tim sen thị trƣờng 21 Hình 1.13 Một số sản phẩm trà sen thị trƣờng 22 Hình 1.14 Một số sản phẩm trà hƣơng ... VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN/ KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRÀ LÁ SEN TÚI LỌC Ngành: Công nghệ thực phẩm Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Giảng

Ngày tải lên: 04/03/2021, 19:06

... cứu sản xuất sản phẩm trà sen túi lọc Việt Nam: 17 1.3.1 Tình hình nghiên cứu sen Việt Nam: 17 1.3.2 Tình hình sản xuất phát triển loại trà sen Việt Nam: 19 1.3.3 Một số loại trà ... 1.11 Một số sản phẩm trà củ sen thị trƣờng 20 Hình 1.12 Một số sản phẩm trà tim sen thị trƣờng 21 Hình 1.13 Một số sản phẩm trà sen thị trƣờng 22 Hình 1.14 Một số sản phẩm trà hƣơng ... NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN/ KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRÀ LÁ SEN TÚI LỌC Ngành: Công nghệ thực phẩm Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm Giảng viên hƣớng dẫn : T.S Nguyễn Tiến

Ngày tải lên: 05/03/2021, 16:42

... rời trà đóng bánh Đối với trà rời lại phân nhỏ thành trà cánh, trà mảnh, trà vụn, trà sợi, trà dẹp, trà tròn,… - Dựa vào hương thơm, trà phân thành trà không ướp hương trà ướp hương gọi trà hương ... MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tài liệu giảng dạy CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO Giảng viên: Ths Lê Ngọc Hiệp TÀI LIỆU LƯU HÀNH NỘI BỘ 2014 PHẦN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRÀ CHƯƠNG GIỚI THIỆU VỀ TRÀ Trà ... TÌNH HÌNH SẢN XUẤT, XUẤT KHẨU VÀ TIÊU THỤ TRÀ Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚI -4- 1.3 ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT Nguyên liệu chế biến sản phẩm trà búp trà (Camellia sinensis) Búp trà giai đoạn non cành trà, hình

Ngày tải lên: 08/03/2021, 14:43