công nghệ sản xuất trà đen

... 5  Trà rời : trà mảnh, trà vụn, trà sội, trà tròn.  Trà bánh : trà đen, trà xanh, trà vụn được chế biến thành từng mảng, miếng dạng bánh lớn hoặc nhỏ.  Trà bột hoặc cao trà : được ... trường thế giới có hai loại sản phẩm trà cơ bản là trà đen và trà xanh. Trong đó, trà đen chiếm 76% sản lượng, còn 24% còn lại là các loại trà khác như trà xanh, oolong … Sản lượng trung bình hằng ... cả nhà sản xuất lẫn xuất khẩu phải đầu tư đổi mới trang thiết bị và công nghệ sản xuất, cải thiện chất lượng của trà. Gần đây, Việt Nam đã nhập một vài dây chuyền công nghệ sản xuất hiện đại...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 16:20

... trà tươi sang trà khô. III. Kết luận: So sánh với các loại trà khác: Trà Oolong có mức lên men nằm giữa trà xanh không lên men và trà đen lên men hoàn toàn, mức lên men của trà Oolong truyền ... Oolong thường được làm ra từ những lá trà không non và từ những cây trà đã trưởng thành. Phân loại trà: Loại trà mức ủ Tên trà màu trà màu nước độ nước Lục trà 0% Long T ĩnh, Nghĩa Lộ,… xanh ... trình công nghệ sản xuất: 1. Sơ đồ quy trình: 6 2. Giải thích quy trình: 1, Nguyên liệu: Giống trà cao cấp này chỉ có thể được trồng ở vùng cao nguyên có khí hậu ôn đới và đòi hỏi 1 quy trình công...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:48

... đến 70%. Tinh bột có 2 chức năng: đối với công nghệ sản xuất malt thì tinh bột là nguồn cung cấp thức ăn dự trữ cho phôi; còn đối với công nghệ sản xuất bia, tinh bột cung cấp chất hòa tan cho ... quan trọng nhất trong công nghệ sản xuất malt và bia. Các pha sản phẩm của quá trình này đều đóng vai trò nhất định trong tiến trình công nghệ. Đặc biệt quan trọng là sản phẩm tạo thành do ... có ý nghĩa quan trọng nhất trong công nghệ sản xuất bia. o Tinh bột Tinh bột là cấu tử chiếm vị trí số một về khối lượng cũng như ý nghĩa đối với công nghệ sản xuất bia, hơn một nửa khối lượng...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:24

... một loại sản phẩm nhưng mỗi phương pháp có một vị trí nhất định trong ngành công nghiệp. Phương pháp thôi cho những sản phẩm nhỏ, sản xuất hàng loạt còn phương pháp quay thì cho những sản phẩm ... thất phát sinh trong khâu đóng gói và biện pháp giảm thiểu-Áp dụng trong công nghệ sản xuất chai nhựa quy trình đóng gói trà thảo mộc Dr.Thanh LỜI MỞ ĐÂU Thực trạng c7a khâu đóng gói hàng hóa ... sử dụng trong sản xuất. Cả hai bước trên đều có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm. *. Bước tạo ống nhựa dẻo: Yêu cầu của ống nhựa dẻo phải có độ dày phù hợp. Tùy theo sản phẩm mà nó...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 20:32

... oxy hóa nên nước trà có màu vàng xanh, vị đắng chát. ─ Trà đen: trà đen chiếm tỷ lệ lớn nhất trên thị trường trà thế giới (ở Việt Nam năm 1999, trà đen chiếm khoảng 65%). Trà đen được tạo thành ... trong công nghệ sản xuất trà đen vì nó tạo ra các hợp chất quan trọng quyết định chất lượng của trà về màu sắc, hương, vị, hậu vị… Nước trà đen có màu đỏ tươi, vị dịu, thơm đặc trưng, ─ Trà Oolong: ... dụng SVTT: Vũ Văn Thi 25 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TRÀ XANH CHANH MUỐI GỪNG GVHD : Ths. Lê Vân...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:45

... luận án cũng đà góp một phần để đa công nghệ này vào thực tế sản xuất. Mặc dù vậy, nhng đây là những vấn đề khó và cần phải có thêm nhiều nghiên cứu để công nghệ này ngày càng hoàn thiện hơn. ... hệ thống hóa các phơng pháp tính toán, thiết kế máy rung trong công nghệ sản xuất cấu kiện bê tông và đặc biệt quan tâm đến công nghệ sử dụng máy va rung để đúc các cấu kiện bê tông; tác động ... Danh mục công trình công bố của tác giả Tài liệu tham khảo Phụ lục Chơng 1. Nghiên cứu tổng quan về máy va rung v cơ chế lèn chặt hỗn hợp bê tông 1.1 Máy va rung trong công nghệ sản xuất cấu...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 12:28

... BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM ĐỀ TÀI ĐỘC LẬP CẤP NHÀ NƯỚC BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG ... quan chủ quản đề tài: Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam II. TÌNH HÌNH THỰC HIỆN A/ Sự cần thiết Mục tiêu đặt ra của đề tài: Có được công nghệ sản xuất các chế phẩm vi sinh hữu ích, thân ... Quy trình sản xuất các chế phẩm HCVS dùng cho cây trồng và hồ ao nuôi trồng thủy sản và chế phẩm được sản xuất theo quy trình này 01 01 Bằng số 899 cấp ngày 21/06/2011 2 Kiếu dáng công nghiệp...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:18

... sản xuất thử nghiệm 02 sản phẩm trà sữa và trà sữa hương dâu tại Công ty Cổ phần sữa Châu Âu (xem phụ lục) 3.4.ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ KỸ THUẬT CỦA QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ: Với quy mô sản xuất ... Đề tài “Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà sữa uống liền từ nguyên liệu chè Việt Nam” mã số 175.10.RĐ/HĐ-KHCN đã xây dựng được qui trình công nghệ 02 sản phẩm trà sữa và trà sữa hương dâu có ... ứng dụng Công nghệ - Bộ khoa học và công nghệ. Kết quả như sau: Bảng 3.18: Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trà sữa và trà sữa hương dâu Kết quả STT Chỉ tiêu phân tích Đơn vị Trà sữaTrà sữa hương...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:26

... nặng cho sản phẩm rượu Vodka đen. 4. Đã thực nghiệm sản xuất tại Công ty Hương Vang, đóng chai 500 chai l sản phẩm Vodka đen loại 39,5% và 500 chai 29,5%V ( Thể tích 500 ml/chai). Sản phẩm ... dân về sản phẩm rượu Vodka rất mạnh, khởi đầu là nhà máy rượu Hà nội tự sản xuất cồn tinh chế và sản phẩm Vodka, là một trong những công ty lâu năm nhất trong sản xuất rượu Vodka. Một số công ... với sản phẩm chất lượng cao đã hợp tác với Bộ môn Công nghệ đồ uống để nghiên cứu và sản xuất sản phẩm rượu Vodka đen cao cấp từ cồn thực phẩm chất lượng tốt, có hương và màu sắc chiết xuất...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:26

... xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất cá Tra hun khói cần hoàn thiện từng công đoạn trong quy trình. Bố trí thí nghiệm khi nghiên cứ u quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm từ cá Tra như ... với sản lượng xuất khẩu đạt hơn 600.000 tấn, giá trị xuất khẩu đạt 1,8 tỷ USD. Nhưng xuất khẩu cá tra Việt Nam chủ yếu là xuất khẩu sản phẩm thô như: cá tra fillet, cá tra nguyên con… Xuất ... mùn cưa nguyên liệu. - Xây dựng chế độ công nghệ hun khói và quy trình sản xuất cá tra fillet hun khói. - Đánh giá chất lượng sản phẩm và tính giá thành sản phẩm. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. Sử...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:20