công nghệ sản xuất malt đen

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MALT VÀ BIA

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MALT VÀ BIA

... 8/27/2009 i hc Bỏch khoa H ni2 Công nghệ SX Malt và Bia Chơng I : Mở đầu I.1 Định nghĩa bia I.2 Lịch sử phát triển công nghệ sản xuất bia I.3 Giới thiệu tình hình sản xuất và tiêu thụ bia Phần I ... ni3 Công nghệ SX Malt và Bia Chơng IV : Hoa houblon IV.1 Giới thiệu cây hoa houblon IV.2 Thành phần hoá học hoa houblon IV.3 Chế phẩm hoa houblon Chơng V : Nớc V.1 Vai trò của nớc trong sản xuất ... Brewing. 8/27/2009 i hc Bỏch khoa H ni5 Phần 3 : Công nghệ SX Bia Chơng IX : Chuẩn bị dịch đờng IX.1 Nghiền malt và nguyên liệu thay thế malt IX.2 Nấu-đờng hoá malt và nguyên liệu thay thế IX.3 Lọc dịch...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:07

93 2,5K 8
TIỂU LUẬN: Công nghệ sản xuất trà đen potx

TIỂU LUẬN: Công nghệ sản xuất trà đen potx

... cả nhà sản xuất lẫn xuất khẩu phải đầu tư đổi mới trang thiết bị và công nghệ sản xuất, cải thiện chất lượng của trà. Gần đây, Việt Nam đã nhập một vài dây chuyền công nghệ sản xuất hiện đại ... LOẠI SẢN PHẨM VÒ LÀM HÉO NGUYÊN LIỆU SVTH:Doaõn Thò Hoàng Haïnh Trang 1 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN Công nghệ sản xuất trà đen ... trường thế giới có hai loại sản phẩm trà cơ bản là trà đen và trà xanh. Trong đó, trà đen chiếm 76% sản lượng, còn 24% còn lại là các loại trà khác như trà xanh, oolong … Sản lượng trung bình hằng...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 16:20

34 992 8
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN  XUẤT BIA ĐEN

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA ĐEN

... SVTH: BÙI CÔNG HOAN Trang 45 Đồ án tốt nghiệp GVHD: TS. NGUYỄN KÍNH 24 55 21-22 làm nguội malt làm nguội malt Bảng 2.4: Đặc điểm khác nhau trong công nghệ sản xuất malt đenmalt vàng. Quá ... quan trọng nhất trong công nghệ sản xuất malt và bia. Các pha sản phẩm của quá trình này đều đóng vai trò nhất định trong tiến trình công nghệ. Đặc biệt quan trọng là sản phẩm tạo thành do ... đến 70%. Tinh bột có 2 chức năng: đối với công nghệ sản xuất malt thì tinh bột là nguồn cung cấp thức ăn dự trữ cho phôi; còn đối với công nghệ sản xuất bia, tinh bột cung cấp chất hòa tan cho...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:24

91 3,2K 16
Công nghệ sản xuất bia từ nguyên liệu thay thế Malt đại mạch

Công nghệ sản xuất bia từ nguyên liệu thay thế Malt đại mạch

... chống vi sinh vật và côn trùng gây hại. 2.2.2 Sản xuất malt đại mạch Các công nghệ sản xuất malt gồm 2 bước cơ bản: sản xuất malt tươi và sản xuất malt thành phẩm Bước 1 gồm hai giai đoạn: ngâm ... Trang 26 Đồ án công nghệ 1  Để sản xuất malt cho bia sáng màu phải cho hạt đại mạch nẩy mầm trong những điều kiện nhiệt độ không quá 18 0 C và chỉ kéo dài 7 ngày.  Để sản xuất malt cho bia thẫm ... thành các sản phẩm thấp phân tử, đồng thời phá vỡ thành tế bào làm cho hạt mềm ra GVHD: PHAN THỊ BÍCH NGỌC SVTH: ĐOÀN NGUYỄN LY NA Trang 31 Đồ án công nghệ 1 Sơ đồ công nghệ sản xuất bia: GVHD:...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

98 2,2K 37
Nghiên cứu xác định các thông số ảnh hưởng đến chế độ làm việc của máy va rung trong công nghệ sản xuất cấu kiện bê tông

Nghiên cứu xác định các thông số ảnh hưởng đến chế độ làm việc của máy va rung trong công nghệ sản xuất cấu kiện bê tông

... luận án cũng đà góp một phần để đa công nghệ này vào thực tế sản xuất. Mặc dù vậy, nhng đây là những vấn đề khó và cần phải có thêm nhiều nghiên cứu để công nghệ này ngày càng hoàn thiện hơn. ... hệ thống hóa các phơng pháp tính toán, thiết kế máy rung trong công nghệ sản xuất cấu kiện bê tông và đặc biệt quan tâm đến công nghệ sử dụng máy va rung để đúc các cấu kiện bê tông; tác động ... Danh mục công trình công bố của tác giả Tài liệu tham khảo Phụ lục Chơng 1. Nghiên cứu tổng quan về máy va rung v cơ chế lèn chặt hỗn hợp bê tông 1.1 Máy va rung trong công nghệ sản xuất cấu...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 12:28

14 1K 1
Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vodka đen sử dụng hương từ gỗ sồi và màu từ cây acacia catechu

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vodka đen sử dụng hương từ gỗ sồi và màu từ cây acacia catechu

... nặng cho sản phẩm rượu Vodka đen. 4. Đã thực nghiệm sản xuất tại Công ty Hương Vang, đóng chai 500 chai l sản phẩm Vodka đen loại 39,5% và 500 chai 29,5%V ( Thể tích 500 ml/chai). Sản phẩm ... dân về sản phẩm rượu Vodka rất mạnh, khởi đầu là nhà máy rượu Hà nội tự sản xuất cồn tinh chế và sản phẩm Vodka, là một trong những công ty lâu năm nhất trong sản xuất rượu Vodka. Một số công ... với sản phẩm chất lượng cao đã hợp tác với Bộ môn Công nghệ đồ uống để nghiên cứu và sản xuất sản phẩm rượu Vodka đen cao cấp từ cồn thực phẩm chất lượng tốt, có hương và màu sắc chiết xuất...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:26

65 1,3K 0
khảo sát quy trình công nghệ sản xuất bia tươi 100%malt

khảo sát quy trình công nghệ sản xuất bia tươi 100%malt

... và có sản phẩm xuất khẩu. Tới năm 2010 sản lượng bia đạt 1500 triệu lít. b) Quan điểm  Về công nghệ Hiện đại hoá công nghệ, từng bước thay thế công nghệ, thiết bị hiện có bằng công nghệ, ... melanoid nhiều. Malt đen dùng để sản xuất bia đen. Đặc điểm quan trọng của bia đen là màu nâu sẫm, có độ nhớt cao, khả năng tạo và giữ bọt lớn. Tất cả những phẩm chất công nghệ của malt đen được hình ... chát  Bia Stout, bia đen được sản xuất với kết hợp của malt vàng có hàm lượng chất chiết cao như malt của Anh với 7 – 10% malt rang cháy, đôi khi có thể là malt caramel (malt thơm). Người Anh...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:09

102 1,8K 4
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc

Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc

... nhuyễn Phối trộn Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Bảng 2.3.1: Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất mứt xoài nhuyễn 2.3.2 Thuyết minh dây chuyền công nghệ sản xuất 2.3.2.1 Chuẩn ... nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản ... với từng loại sản phẩm. SVTH : Trương Thị Thu Hà - Lớp 07HTP Trang 35 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Bảng 2.2.1 : Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất mứt xoài miếng 2.2.2...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54

50 3,2K 31

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

w