cách xác định mối nguy xác định điểm kiểm soát và kế hoạch haccp
Tìm hiểu về hệ thống quản lý chất lượng HACCP tại đối với quy trình sản xuất suất ăn công nghiệp tại hợp tác xã thương mại dịch vụ kim sơn
... phẩm HACCP hệ thống phòng ngừa kiểm soát thực phẩm nhằm đảm bảo độ an toàn thực phẩm HACCP hệ thống văn bản, quan điểm kiểm tra để nhận biết mối hiểm nguy, biện pháp phòng ngừa, điểm kiểm soát ... thống quản lý HACCP HTX TM – DV KIM SƠN 1.2.1 Giới thiệu HACCP HACCP (viết tắt Hazard Analysis and Critical Control Points, dịch tiếng Việt Phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn), nguy n tắc ... thủ GMP tục kiểm soát vệ sinh) Good Manufacturing Practices (tiêu chuẩn thực hành sản xuất) CCP Critical Control Point (điểm kiểm soát tới hạn) CCPs Critical Control Points (điểm kiểm soát tới hạn)...
- 86
- 1,018
- 3
Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất chè an toàn phục vụ xuất khẩu và nội tiêu bằng các giống LDP1, LDP2 và kim tuyên
... ging LDP1, LDP2 Nguyn Quc Nguyn Vit - Tham gia hon thin n, hỏi, bún Khỏnh Thanh phõn v phũng tr sõu bnh - Xõy dng mụ hỡnh sn xut chố an ton 150 ging LDP1, LDP2 - Tham gia hon Phm ỡnh Nguyn thin n, ... dng tiờn tin ó sn xut c 32,689.5 tn nguy n liu t tiờu chun an ton so vi khụng ỏp dng k thut thu c 24,381 tn nguy n liu vt so vi ch tiờu d ỏn sn xut 10.500 tn nguy n liu/nm l 3,78% Do nh hng ca ... Nghiờn cu bin phỏp hỏi mỏy hp lý cho tng loi nguy n liu cho tng loi sn phm khỏc *Túm li: ỏp dng sn xut nguy n liu chố an ton trờn qui mụ rng ỏp ng c nguy n liu di do, chung v to s a dng sinh thỏi...
- 161
- 741
- 1
báo cáo quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại công ty thực phẩm thiên hương
... KẾ HOẠCH KI M TRA VÀ X 99,5 0,05 Pol % LÝ NGUN LI U Cơng việc kiểm tra x lý ngun liệu thực nhân viên phòng kiểm nghiệm phụ trách khâu ngun liệu nhà cung cấp chào mẫu hay giao hàng Bảng 13 - Kế ... doanh cơng ty - Phòng nghiên c u phát triển sản phẩm Hoạch định, xây dựng, lập kế hoạch nghiên cứu phát triển, cải tiến sản phẩm theo định hướng cơng ty Chịu trách nhiệm hồn tồn việc nghiên ... cơng tác kế tốn, cơng tác thống kê máy kế tốn, thống kê phù hợp tình hình sản xuất, kinh doanh cơng ty Tổ chức ghi chép, tính tốn, phản ánh trung thực xác, đầy đủ tài sản phân tích kết sản xuất...
- 97
- 1,195
- 10
Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp dạng viên cho lợn thịt tại công ty cổ phần phát triển Việt Thái
... vào công ty, lập kế hoạch phòng chống cháy nổ kế hoạch bảo vệ công ty Các tổ như: Tổ nạp liệu, tổ điều hành máy, tổ bao, tổ vệ sinh phân công làm ca ngày đờm Cũn kế hoạch cụ thể tổ làm thời điểm ... Thời gian phân tích: ngày f) Xác định dẫn xuất vô đạm Phần lại mẫu sau trừ tiêu 39 Phần KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ 3.1 Kết trình tham gia trực tiếp sản xuất 3.1.1 Kế hoạch sản xuất nhà máy Nhà ... Phương pháp xác định khoáng tổng số Việc xác định hàm lượng khoáng tổng số tiến hành theo TCVN – 4327 – 93 Sử dụng lò nung - Nội dung phương pháp : Xác định hàm lượng tro thô mẫu TAGS thực cách nung...
- 69
- 1,133
- 2
Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp dạng viên cho lợn sữa tại Công ty TNHH NEW HOPE Hà Nội.
... 3.4.4.2 Phương pháp xác định độ ẩm 32 3.4.4.3 Phương pháp xác định protein 32 3.4.4.4 Phương pháp xác định chất béo thô 34 3.4.4.5 Phương pháp xác định xơ thô ... vào công ty, lập kế hoạch phòng chống cháy nổ kế hoạch bảo vệ công ty Các tổ như: Tổ nạp liệu, tổ điều hành máy, tổ bao, tổ vệ sinh phân công làm ca ngày đêm Còn kế hoạch cụ thể tổ làm thời điểm ... chuyền tiếp nhận xử lý nguy n liệu mịn Cũng tương tự tiếp nhận nguy n liệu thô Nguy n liệu mịn đưa vào qua cửa nạp nguy n liệu mịn, qua vít tải, gầu tải vào sàng lọc, nguy n liệu mịn đạt tiêu...
- 69
- 1,014
- 10
Nghiên cứu thiết kế hệ thống tự động hoá trình công nghệ sản xuất thức ăn gia súc dạng bột
... hợp thay đổi Độ xác tỷ lệ thành phần định đến chất lượng sản phẩm Có nhiều cách định lượng khác nhau, khâu định lượng dây chuyền sản xuất th ức ăn gia súc, thường dùng hệ thống cân định lượng tự ... xuất: + Gầu tải 1: dùng để chuyển nguy n liệu thô cần nghiền lên máy phá mảnh Thực tế dây chuyền nguy n liệu d ạng l ỏng cấp vào với nguy n liệu thô ( nguy n liệu cân định lượng thủ công) 40 40 + ... chuyền sản xuất, nguy n liệu sau nghiền chứa vào thùng chứa riêng + Quá trình cân định lượng thực cân tự động ki ểu cộng dồn, cân mẻ trộn Do thành phần thức ăn hỗn hợp định lượng xác thiếu thành...
- 131
- 947
- 0
Bai thuyet trinh phat trien san pham cong nghe san xuat giam an
... chìm Nguy n tắc: Nguy n tắc hoạt động: không khí tự nhiên (hoặc oxy nguy n chất) bơm vào thùng lên men thông qua bơm đẩy vào thùng lên men vị trí cánh khuấy trộn Tại đây, không khí hòa trộn vào ... gồm lượng acid axetic cho phép Dựa vào trình lên men người ta chia làm nhóm nguy n liệu sau: + Nguy n liệu chứa nhiều tinh bột: gạo, ngô, lúa mì, đại mạch + Nguy n liệu chưa nhiều đường: mạch ... Công nghệ sản xuất giấm Nhược điểm: Nhu cầu phức tạp thiết bị, tính ổn định không cao quan trọng yêu cầu nghiêm ngặt việc cấp oxy liên tục Thiết kế bao bì Thiết kế dự kiến cho bao bì: Đây bao...
- 32
- 1,779
- 3
Quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền
... cấp, cần lọc để lắng cặn, sau kiểm tra nước xem có bảo đảm vệ sinh không Trước đưa vào nhào bột, nước phải đạt tới nhiệt độ quy đònh Các nguy n liệu phụ: Những nguy n liệu có tác dụng làm tăng ... thành nhánh để vào vò trí đáy chảo chiên Ở bốn nhánh đường ống có van để điều chỉnh độ mở thích hợp (ở vò trí chảo cho dầu vào nhiều đầu chảo) Hoạt động: Mì sau vào khuôn đưa vào chảo, băng tải ... TIỂU LUẬN: MÌ ĂN LIỀN I GVHD: TS LÊ VĂN VIỆT MẪN NGUY N LIỆU: Nguy n liệu sản xuất mì ăn liền là: bột mì, shortening, số nguy n liệu phụ khác: muối, phụ gia (như CMC, bột ngọt, tỏi,...
- 25
- 555
- 1
Công nghệ sản xuất mì ăn liền
... âêch tảo và t mç cọ khäúi lỉåüng, kêch thỉåïc v hçnh dảng nháút âënh cho và t mç Quạ trçnh càõt âỉåüc thãø hiãûn sau (hçnh 7): Bàng ti mç (1) âỉa lưng và t mç vo trủc dao càõt (2) Tải âáy và t mç ... (8) Và t mç càõt xong (4) nàòm trãn táúm cao su (5) ca bàng ti vä khn v âỉa âãún cäng âoản tỉåïi nỉåïc lo 36 vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/ Hçnh7: Häüp dao càõt và t mç Chụ thêch: 1- Và t ... tàõc hoảt âäüng: Và t mç nàòm khn (1) ca bàng ti khn (2) âi vo mạng cong (2), dỉåïi tạc dủng ca trng lỉûc, và t mç s råi xúng mạng cong tiãúp theo (10) cọ chiãưu ngỉåüc lải Tải âáy và t mç âỉåüc...
- 48
- 3,090
- 48
Nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng và hoàn thiện công nghệ sản xuất thức ăn nuôi tôm sú (penaeus monodon)
... xác đònh thành phần khối lƣợng xác định thành phần hóa học 2.2.3 Phương pháp xác đònh họat tính enzyme tiêu hóa tôm sú 2.2.4 Phương pháp xác đònh họat tính enzyme protease 2.2.5 Phương pháp xác ... - Đã xác định đƣợc thành phần hóa học tơm, axit amin tơm sú khả tiêu hóa thức ăn tơm Kết nghiên cứu sở khoa học cho việc hoàn thiện chế độ dinh dưỡng tôm sú - Xác định chế độ cơng nghệ, kết hợp ... người ta xác đònh có bảy nguy n tố khoáng đa lượng mười năm nguy n tố vi lượng giữ vai trò sinh lý cần thiết cho dinh dưỡng hầu hết động vật Riêng cá tôm xác đònh nhu cầu khoáng bốn nguy n tố...
- 169
- 2,300
- 17
Công nghệ sản xuất dầu ăn từ rau quả
... rau Nhóm 5- Sh09tp + Theo liên kết nguy n tử C mạch: acid béo bão hoà (liên kết nguy n tử C mạch liên kết đơn σ) acid béo chưa bão hoà (các acid béo có chứa liên kết đôi mạch C) Acid oleic (C18H34O2) ... có chứa nhiều thịt phải có hàm lượng dầu cao ,nguy n liệu phải tươi (ngay sau thu hoạch) tách chiết dầu Ưu điểm : hàm lượng dầu cao Nhược điểm: thu hoạch phải cẩn thận,nếu có tách động học lên ... Thuột: trồng vùng miền Đông Nam Bộ Tây Nguy n Trái bầu dục, dài, nặng 1-2 kg, vỏ có màu vàng xanh hay vàng, trơn láng hay sần sùi, cùi mỏng, màu vàng tươi đến vàng cam + Giống bí hạt đậu F1- 979:...
- 55
- 827
- 8
luận văn công nghệ sản xuất mì ăn liền
... trò: pha vào dd trộn với bột mì (thường pha với tỉ lệ 0,5 – 1% so với tổng lượng bột) nhằm: • Tăng độ dai cho sợi mì làm tăng liên kết hydro • Có tính keo dính, tác dụng ổn định bột định hình ... sạch, xay nhuyễn để riêng loại Dầu tinh luyện cho vào nồi gia nhiệt từ 110-120 0C, sau cho loại ngun liệu vào nấu vàng vớt bã ngồi cho ngun liệu vào, làm Lần lượt nấu ngun liệu cuối bơm dầu thùng ... trước ăn, hợp chất thêm vào đựơc bảo vệ tốt Tuy nhiên thành phần gói bột nêm có số chất có khả phản ứng với chất bổ sung vào, sau nhiều lần nghiên cứu người ta tìm cách bổ sung vào sau: NaI, Vitamin...
- 50
- 3,281
- 17
Nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng, công thức và công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp nuôi tôm hùm bông (p orratus) và tôm hùm xanh (p homarus)
... Dựa kết nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng tôm hùm giai đoạn giống thương phẩm xác định mục 3.1, 3.2, 3.3, 3.4 Căn vào thành phần sinh hóa (protein, lipid vv ) nguy n liệu, tiến hành lựa chọn nguy n ... Hấp phút Hấp phút Hấp phút Φ:10,0mm Hấp phút Hấp phút - Xác định mức độ rắn đanh viên thức ăn - Xác định độ bền vững viên thức ăn - Xác định độ ẩm Hình 2.27: Sơ đồ nghiên cứu ảnh hưởng thời gian ... thích hợp để quan sát, định loại thành phần loài theo tài liệu thích hợp xác định tần suất bắt gặp Sử dụng tài liệu phân loại đặc trưng cho ngành, xác định giống, loài, dựa đặc điểm hình thái cấu...
- 167
- 1,134
- 8
nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
... mô hình nguy n liệu dùng sản xuất thức ăn vật nuôi thủy sản, kết hợp với kết phân tính đặc tính lý, hóa nguy n liệu, khả tiêu hóa in vivo cá số nguy n liệu, thức ăn xác đònh lựa chọn nguy n liệu ... nuôi cá mú chấm cam 3.2.1 Lựa chọn nguy n liệu Từ kết nghiên cứu đặc điểm sinh học cá, mô hình nguy n liệu sản xuất thức ăn đặc tính lý, hóa nguy n liệu… Các nguy n liệu lựa chọn để xây dựng CTTA ... Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Nghiên cứu đặc điểm sinh học cá mú chấm cam đặc tính lý, hóa nguy n liệu làm sở xây dựng công thức thức ăn 3.1.1 Đặc điểm sinh học cá mú chấm cam 3.1.1.1 Đặc điểm...
- 27
- 777
- 0
nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
... xác đònh cách gián tiếp thông qua tính hiệu chất kết dính thức ăn cách xác đònh khối lượng viên thức ăn bò nước sau khoảng thời gian xác đònh Ngoài WS xác đònh thời gian mà viên thức ăn giữ nguy n ... đầu vào (nguy n liệu, thiết bò, chế độ công nghệ) đến yếu tố đầu đặc tính chức sản phẩm Do vậy, để kiểm soát, xác đònh thông số tối ưu trình cần thiết phải xây dựng mối tương quan đại lượng, xác ... Chương – KẾT QỦA VÀ THẢO LUẬN 3.1 NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ MÚ CHẤM CAM VÀ ĐẶC TÍNH LÝ, HÓA CỦA NGUY N LIỆU LÀM CƠ SỞ XÂY DỰNG CÔNG THỨC THỨC ĂN 53 3.1.1 Đặc điểm sinh...
- 144
- 759
- 1
Chương 7: Công nghệ sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp docx
... * Nhúm nguy n liu giu cht x * Nhúm nguy n liu giu cht khoỏng * Nhúm thc n b sung v cht b tr * Nhúm nguy n liu c bit (nguy n liu lng) Qun tr nguy n, vt liu thụ + Kim soỏt lung luõn chuyn nguy n, ... hng 9/22/2010 Qun tr nguy n, vt liu thụ - Qun lớ nguy n, vt liu sau nhp + Phõn loi nguy n, vt liu: Phõn loi ỳng thỡ qun tr tt Cú nhúm: * Nhúm nguy n liu giu tinh bt * Nhúm nguy n liu giu protein ... loi nguy n, vt liu mt cỏch hp lớ ( xõy dng chng trỡnh luõn chuyn, k hoch thu mua, d tr, bo qun thớch hp) + Bit cỏch s dng nguy n, vt liu hp lớ Qun tr nguy n, vt liu thụ Ni dung ca qun tr nguy n,...
- 16
- 686
- 4
đề tài '''''''' công nghệ sản xuất mì ăn liền của công ty cổ phần acecook việt nam ''''''''
... 5.Cắt định lượng, nhúng nước lèo a.Mục đích : Cắt định lượng: cắt băng mì thành vắt có kích thước trọng lượng định để tạo hình cho vắt mì Nhúng nước lèo: Làm cho sợi mỳ tơi không dính vào để ... LOGO Phần III: Kiểm tra chất lượng sản phẩm Trước bán thị trường sản phẩm qua khâu kiểm tra cảm quan, kiểm tra tiêu hóa lý, tiêu vi sinh Chỉ tiêu cảm quan: Trạng thái: vắt mì nguy n vẹn, sợi ... quy định thời gin bảo hành sản phẩm www.themegallery.com LOGO Chỉ tiêu hóa lý Kiểm tra chất lượng sản phẩm www.themegallery.com LOGO Kiểm tra chất lượng sản phẩm Chỉ tiêu vi sinh: Theo quy định...
- 43
- 3,733
- 10
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008