1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm

144 761 1

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 144
Dung lượng 1,58 MB

Nội dung

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA \[ NGUYỄN VĂN NGUYỆN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP CHO CHẤM CAM (Epinephelus coioides) NUÔI THƯƠNG PHẨM LUẬN ÁN TIẾN SĨ KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - 2011 LỜI CAM ĐOAN ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Nguyễn Văn Nguyện NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP CHO CHẤM CAM (Epinephelus coioides) NUÔI THƯƠNG PHẨM Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm đại cương Mã số: 2.11.01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KỸ THUẬT NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC 1. PGS.TSKH. LÊ XUÂN HẢI. 2. TS. NGUYỄN VĂN HẢO CÁN BỘ PHẢN BIỆN ĐỘC LẬP 1. GS.TS. HOÀNG ĐÌNH HÒA 2. GS.TS. TRẦN THỊ LUYẾN Thành phố Hồ Chí Minh - Năm 2011 LỜI CẢM TẠ Trước tiên tôi xin gửi tới ban lãnh đạo Đại Học Quốc Gia, BGH Trường Đại Học Bách Khoa Tp HCM, Viện Nghiên Cứu Nuôi Trồng Thủy sản II, Khoa Công Nghệ Hóa Học, Bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm và phòng quản lý KH & SĐH của Trường ĐHBK TpHCM sự kính trọng và tự hào đã được học tập, nghiên cứu tại trường ĐHBK và Viện NCNT TS 2 trong những năm qua. Xin gửi lời biết ơn sâu sắc nhất tới các Thầy PGS.TSKH Lê Xuân Hải, TS. Nguyễn Văn Hảo đã tận tình hướng dẫn, động viên, khích lệ và đưa ra những chỉ dẫn q báu trong suốt thời gian làm luận án, giúp tôi hoàn thành tốt công trình nghiên cứu. Xin gửi lời cảm ơn chân thành tới các thầy cô giáo công tác tại bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm Trường Đại Học Bách Khoa Tp HCM. Đặc biệt Thầy Lê Văn Việt Mẫn, Côâ Đống Thò Anh Đào đã hết lòng giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu đề tài. Xin cảm ơn sự giúp đỡ chân thành của tất cả các anh chò em thuộc Trung Tâm Công Nghệ STH, đặc biệt Thầy Lê Đức Trung, anh Nguyễn Tiến Lực, chò Bạch Thò Quỳnh Mai, những người đã hết lòng giúp đỡ, hỗ trợ, chia sẻ các kinh nghiệm q giá và là những cộng sự tuyệt vời nhất mà tôi may mắn được học hỏi và làm việc. Xin cảm ơn tập thể cán bộ thuộc bộ môn biển của Trung Tâm Quốc Gia Giống Hải Sản Nam Bộ tại Vũng Tàu, nơi đã giúp tôi nghiên cứu thành công nuôi in vivo đánh giá hiệu quả thức ăn. Tác giả luận án Nguyễn Văn Nguyện i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận án là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Thành phố Hồ Chí Minh, năm 2011 Tác giả luận án Nguyễn Văn Nguyện ii MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Mục lục ii Chữ viết tắt vi Các ký hiệu cơ bản viii Danh mục các bảng ix Danh mục các hình vẽ và đồ thò xi Mở đầu 1 Chương 1 - TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 1.1. Đặc điểm dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa của chấm cam 5 1.1.1. Thức ăn, thói quen và tập tính ăn của 6 1.1.2. Nhu cầu dinh dưỡng của chấm cam 7 1.1.2.1. Nhu cầu protein 7 1.1.2.2. Nhu cầu carbohydrate 9 1.1.2.3. Nhu cầu lipid 10 1.1.2.4. Nhu cầu vitamin và khoáng chất 11 1.1.2.5. Nhu cầu năng lượng và cân bằng năng lượng 12 1.1.3. Khả năng tiêu hóa của chấm cam 14 1.2. Đặc tính lý, hóa của một số nguyên liệu chính trong sản xuất thức ăn nuôi thủy sản 16 1.2.1. Đặc tính của một số nguyên liệu chính trong sản xuất thức ăn nuôi thủy sản 16 1.2.1.1. Bột 16 1.2.1.2. Bã nành 17 1.2.1.3. Bột mì và gluten bột mì 17 1.2.1.4. Dầu thủy sản 18 1.3. Công thức thức ăn vật nuôi thủy sản 20 1.4. Công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp nuôi thủy sản 24 1.4.1. Hiện trạng thức ăn nuôi trong và ngoài nước 24 1.4.2. Qui trình công nghệ sản xuất thức ăn thủy sản 25 1.4.3. Tạo viên bằng phương pháp ép đùn 27 1.4.4. Kỹ thuật ép đùn khô 28 1.4.5. Sự biến đổi của thực phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản 29 1.4.6. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ép đùn 31 1.5. Một số đặc tính vật lý của thức ăn ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng thức ăn trong nuôi trồng thủy sản 33 iii 1.5.1. Dung trọng 34 1.5.2. Kích thước và hình dạng 35 1.5.3. Độ bền trong nước 35 Chương 2 - VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 38 2 .1. Đối tượng, vật liệu và thiết bò nghiên cứu 38 2.1.1. giống chấm cam 38 2.1.2. Một số nguyên liệu chính dùng trong nghiên cứu 38 2.1.3. Thiết bò nghiên cứu 39 2.1.3.1. Thiết bò ép đùn một trục vít 39 2.1.3.2. Hệ thống thiết bò nghiên cứu tiêu hóa in vivo 40 2.2. Phương pháp nghiên cứu 40 2.2.1. Phương pháp luận tiếp cận hệ thống 40 2.2.2. Phương pháp phân tích, xác đònh đặc điểm sinh hóa và khả năng tiêu hóa của chấm cam 42 2.2.2.1. Xác đònh các thành phần khối lượng của cá. 42 2.2.2.2. Xác đònh enzyme tiêu hóa 42 2.2.2.3. Điện di SDS-PAGE phát hiện hoạt tính enzym 42 2.2.2.4. Xác đònh hoạt độ pepsin. 43 2.2.2.5. Xác đònh hoạt độ amylase (I.S.E, 2003) 43 2.2.2.6. Xác đònh hoạt độ chymotrypsin 43 2.2.2.7. Xác đònh hoạt độ trypsin 43 2.2.2.8. Xác đònh tỉ lệ acid amin thiết yếu trong thức ăn 43 2.2.2.9. Phương pháp đánh giá khả năng tiêu hóa in vivo 44 2.2.3. Phương pháp phân tích, xác đònh các đặc tính lý, hóa của nguyên liệu 47 2.2.4. Phương pháp nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn nuôi chấm cam 47 2.2.4.1. Phương pháp đo và xác đònh các thông số công nghệ 47 2.2.4.2. Phương pháp thống kê thực nghiệm 49 2.2.4.3. Tối ưu hóa đa mục tiêu bằng phương pháp vùng cấm 49 2.3. Phương pháp nuôi đánh giá hiệu quả thức ăn 51 2.3.1. Bố trí thí nghiệm 51 2.3.2. Đánh giá hiệu quả thức ăn 52 2.4. Phương pháp mô tả, phân tích, xử lý số liệu 52 iv Chương 3 – KẾT QỦA VÀ THẢO LUẬN 3.1. NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CHẤM CAM VÀ ĐẶC TÍNH LÝ, HÓA CỦA NGUYÊN LIỆU LÀM CƠ SỞ XÂY DỰNG CÔNG THỨC THỨC ĂN 53 3.1.1. Đặc điểm sinh học của chấm cam 53 3.1.1.1. Đặc điểm về thành phần khối lượng 53 3.1.1.2. Thành phần hóa học 53 3.1.1.3. Thành phần acid amin của giống nguyên con 54 3.1.1.4. Thành phần acid amin thiết yếu của giống 55 3.1.1.5. Thành phần acid béo của 57 3.1.1.6. Đặc điểm cấu tạo hệ tiêu hóa chính của chấm cam 58 3.1.1.7. Điện di phát hiện hoạt tính enzym tiêu hóa 59 3.1.1.8. Hoạt tính enzyme ở các cơ quan tiêu hóa 60 3.1.2. Nguyên liệu trong sản xuất thức ăn vật nuôi thủy sản 62 3.1.2.1. Mô hình nguyên liệu trong sản xuất thức ăn vật nuôi thủy sản 62 3.1.2.2. Nguyên liệu cung cấp protein 64 3.1.2.3. Nguyên liệu cung cấp carbohydrate 69 3.1.3. Khả năng tiêu hoá biểu kiến của chấm cam 70 3.2. NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG CÔNG THỨC THỨC ĂN NUÔI CHẤM CAM 73 3.2.1. Lựa chọn nguyên liệu 73 3.2.2. Thiết lập hàm mục tiêu cho bài toán tối ưu hóa CTTA 75 3.2.3. Tỉ lệ và vai trò của nguyên liệu trong xây dựng CTTA 77 3.2.4. Tối ưu hóa đa mục tiêu trong bài toán xây dựng CTTA 79 3.3. NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH VÀ CHẾ ĐỘ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC ĂN NUÔI CHẤM CAM 86 3.3.1. Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất thức ăn nuôi chấm cam .86 3.3.2. Nghiên cứu quá trình tạo viên thức ăn nuôi chấm cam 87 3.3.2.1. Ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ ép đùn đến dung trọng của viên thức ăn 87 3.3.2.2. Ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ ép đùn đến độ bền trong nước của viên thức ăn 94 3.3.2.3. Tối ưu hóa đa mục tiêu quá trình ép đùn tạo viên thức ăn nuôi chấm cam bằng phương pháp vùng cấm 94 3.3.3. Qui trình công nghệ sản xuất thức ăn nuôi chấm cam 103 v 3.4. NUÔI KHẢO NGHIỆM ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ THỨC ĂN 106 3.4.1. Thành phần lý, hóa của thức ăn 106 3.4.2. Phân tích, đánh giá chỉ tiêu môi trường nước nuôi 109 3.4.3. Đánh giá tăng trưởng của nuôi 111 3.4.4. Tỷ lệ sống của thí nghiệm 113 3.4.5. Hệ số chuyển đổi thức ăn của thí nghiệm 114 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 115 Kết luận 115 Kiến nghò 116 DANH MỤC CÔNG TRÌNH 117 TÀI LIỆU THAM KHẢO 119 vi CHỮ VIẾT TẮT a.a Axit amin (amino acid). AOAC Hiệp hội phân tích (Association of Analytical communities). ANOVA Phân tích phương sai (Analysis Of Variance). ADMD Tiêu hóa chất khô biểu kiến (Apparent Dry Matter Digestibility). ACPD Tiêu hóa protein thô biểu kiến (Apparent Crude Protein Digestibility) ADCP Chương trình liên kết và phát triển thủy sản (Aquaculture Development & Coordination Program). APHA American Public Health Association BTTƯ Bài toán tối ưu. CC Chấm cam. CP Protein thô (Crude protein). CL Béo (Crude Lipid). CF Xơ thô (Crude Fibre). CA Tro thô (Crude Ash). CTTA Công thức thức ăn. DE Năng lượng tiêu hóa (Digestible energy). DHA Docosahexanonic acid. EFAs Các acid béo thiết yếu (Essential Fatty Acids). EAAs Các acid amin thiết yếu (Essential Amino Acids). E.coioides Epinephelus coioides. FCR Hệ số chuyển đổi thức ăn (Feed conversion ratio). GE Năng lượng tổng (Gross energy). HPLC Sắc ký lỏng cao áp (High pressure liquid chromatography). vii HUFA Acid béo cao không no (High unsaturated fatty acids). HTST Nhiệt độ cao thời gian ngắn (High temperature short time). HMT Hàm mục tiêu. K-V Khoáng – Vitamin. L-AA Vitamin C (L-acid ascorbic). LP Qui hoạch tuyến tính (Linear Programming). M Độ ẩm (Moisture). ME Năng lượng biến dưỡng (Metabolizable energy). NCNT TS2 Nghiên Cứu Nuôi Trồng Thủy Sản 2. NT Nghiệm thức. NFE Dẫn xuất không đạm (Nitrogen Free Extract). NRC Hội đồng nghiên cứu quốc gia (National Research Council). PUFA Acid béo cao không no (Polyunsaturated fatty acid). RSM Bề mặt đáp ứng (Response Suface Methodology). S-SDS-PAGE Điện di cơ chất SDS-PAGE (Substrate Sodium Dodecylsulfate Polyacrylamite gel electrophoresis) SFS Các loài ăn chậm (Slow Feeding Species). SGR Tốc độ tăng trưởng đặc biệt (Specific Growth Rate). SX Sản xuất. T Nhiệt độ (Temperature). TAN Total ammonia nitrogen. TLS Tỉ lệ sống TTQGGHSNB Trung Tâm Quốc Gia Giống Hải Sản Nam Bộ. UPC Phương pháp tạo viên kết hợp (Universal Pellet Cooking). WS Độ bền trong nước (Water Stability). [...]... hiện các nội dung nghiên cứu sau: 1 Nghiên cứu đặc điểm sinh học của chấm cam và đặc tính lý, hóa của nguyên liệu làm cơ sở xây dựng công thức thức ăn 2 Nghiên cứu xây dựng công thức thức ăn nuôi chấm cam 3 Nghiên cứu qui trình và chế độ công nghệ tạo viên thức ăn nuôi chấm cam 4 Nuôi khảo nghiệm, đánh giá hiệu quả thức ăn 3 Các điểm mới của luận án 1 Đã chuyển bài toán xây dựng công. .. triển loài này với phương thức nuôi phổ biến là nuôi bè hoặc nuôi ao Thực tế cho thấy hầu như thức ăn chủ yếu để nuôi tạp tươi sống Do không chủ động và kiểm soát được nguồn thức ăn tạp tươi nên việc nuôi đã phát sinh nhiều hệ lụy như dòch bệnh, ô nhiễm môi trường và tỉ lệ sống thấp Vì vậy, nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho chấm cam ở Việt... thực tiễn 1 Xây dựng được công nghệ sản xuất thức ăn nuôi chấm cam phù hợp với thực trạng, qui mô và điều kiện phát triển nuôi ở nước ta 2 Chủ động hoàn toàn trong việc xây dựng công thức thức ăn và tạo được thức ăn công nghiệp dạng viên phù hợp với sự phát triển của chấm cam Đồng thời có thể mở rộng việc áp dụng kết quả nghiên cứu cho các đối tượng biển nuôi khác Luận án được trình... thiết với hiệu quả nuôi Do vậy việc xác đònh thói quen, thời gian ăn, số lần cho ăn là những cơ sở quan trọng trong việc nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn nuôi cá 1.1.2 Nhu cầu dinh dưỡng của chấm cam Việc nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng cho các đối tượng nuôi thủy sản là khá phức tạp và hầu hết các nhà dinh dưỡng đều cho rằng nhu cầu dinh dưỡng của là một lónh vực nghiên cứu không hề đơn... Hình 3.1 Cấu tạo hệ tiêu hóa 58 Hình 3.2 Điện di manh tràng 60 Hình 3.3 Mô hình nguyên liệu dùng trong sản xuất thức ăn vật nuôi 63 Hình 3.4 Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất thức ăn nuôi chấm cam 86 Hình 3.5 Không gian hàm mục tiêu của bài toán tối ưu hai mục tiêu 102 Hình 3.6 Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất thức ăn nuôi chấm cam 104 Đồ thò 3.1 Thành... là vấn đề tiên quyết đặt ra cho các nhà khoa học và đây cũng chính là mục tiêu của đề tài luận văn Mục tiêu cơ bản của công trình nghiên cứu bao gồm: Xây dựng được công nghệ sản xuất thức ăn nuôi chấm cam phù hợp với thực trạng, qui mô và điều kiện của Việt Nam Tạo được viên thức ăn nuôi chấm cam đảm bảo phát triển tốt, tỉ lệ sống cao và hệ số tiêu tốn thức ăn thấp Để thực hiện mục tiêu... protein của từ 44% - 47%, nhu cầu dẫn xuất không đạm (NFE) từ 16% 28% và nhu cầu lipid từ 8% -10% Sự thay đổi thành phần dưỡng chất trong thức ăn ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng thức ăn, năng lượng tiêu hóa, giá thành sản phẩm và chế độ công nghệ sản xuất thức ăn Do vậy, một trong những tác vụ quan trọng trong nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn là tiến hành thiết lập khẩu phần thức ăn đáp ứng... nên sản phẩm thức ăn vật nuôi Chất lượng nguyên liệu là thành tố đóng vai trò quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng thức ăn Các nghiên cứu gần đây về lựa chọn, thay thế nguyên liệu bột bằng bột lá keo ipil-ipil, bột đậu trắng, bột xương thòt, bột huyết trong khẩu phần thức ăn nuôi chấm cam Nghiên cứu sử dụng các dạng carbohydrate khác nhau (glucose, sucrose, dextrin, tinh bột) làm thức ăn cho cá. .. thức ăn cho cọp Thay thế bột bằng bột phụ phẩm động vật trong khẩu phần thức ăn nuôi chấm cam giống và nghiên cứu sử dụng bột đầu vỏ tôm để thay thế một phần bột … Nguồn nguyên liệu trong sản xuất thức ăn vật nuôi thủy sản khá phong phú và đa dạng, việc nghiên cứu khai thác, sử dụng hiệu quả các nguồn nguyên liệu, thay thế các nguyên liệu như bột cá, bã nành… bằng các nguyên liệu... hình khái quát hóa nguồn nguyên liệu trong sản xuất thức ăn vật nuôi sẽ góp phần vào việc mô tả và biểu đạt các dạng, loại nguyên liệu và là cơ sở cho việc lựa chọn nguyên liệu trong sản xuất thức ăn vật nuôi thủy sản 20 1.3 CÔNG THỨC THỨC ĂN VẬT NUÔI THỦY SẢN Xây dựng công thức thức ăn (CTTA) là thiết lập khẩu phần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho vật nuôi, có giá thành hợp lý và thân thiện với . 3.3. NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH VÀ CHẾ ĐỘ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC ĂN NUÔI CÁ MÚ CHẤM CAM 86 3.3.1. Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất thức ăn nuôi cá mú chấm cam .86 3.3.2. Nghiên cứu quá. sản 20 1.4. Công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp nuôi thủy sản 24 1.4.1. Hiện trạng thức ăn nuôi cá mú trong và ngoài nước 24 1.4.2. Qui trình công nghệ sản xuất thức ăn thủy sản 25 1.4.3 Nghiên cứu đặc điểm sinh học của cá mú chấm cam và đặc tính lý, hóa của nguyên liệu làm cơ sở xây dựng công thức thức ăn. 2. Nghiên cứu xây dựng công thức thức ăn nuôi cá mú chấm cam. 3. Nghiên

Ngày đăng: 30/05/2014, 15:38

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.3.  Ảnh hưởng của các yếu tố tác động đến quá trình tạo viên - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Hình 1.3. Ảnh hưởng của các yếu tố tác động đến quá trình tạo viên (Trang 46)
Hình 2.1. Sơ đồ thiết bị ép đùn một trục vít - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Hình 2.1. Sơ đồ thiết bị ép đùn một trục vít (Trang 53)
Sơ đồ hệ thống nghiên cứu tiêu hóa in vivo được mô tả ở hình 2.2. - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Sơ đồ h ệ thống nghiên cứu tiêu hóa in vivo được mô tả ở hình 2.2 (Trang 54)
Hình 2.3. Lược đồ nghiên cứu hệ thống công nghệ sản xuất thức ăn cá mú - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Hình 2.3. Lược đồ nghiên cứu hệ thống công nghệ sản xuất thức ăn cá mú (Trang 55)
Bảng 2.2. Thành phần nguyên liệu của 05 NT thí nghiệm - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Bảng 2.2. Thành phần nguyên liệu của 05 NT thí nghiệm (Trang 59)
Hình 2.4. Sơ đồ hệ thống nuôi in vivo - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Hình 2.4. Sơ đồ hệ thống nuôi in vivo (Trang 65)
Bảng 3.4. Thành phần (%) EAAs và tyrosine, cystine trong cơ thể cá - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Bảng 3.4. Thành phần (%) EAAs và tyrosine, cystine trong cơ thể cá (Trang 70)
Hình 3.2. Điện di manh tràng - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Hình 3.2. Điện di manh tràng (Trang 74)
Bảng 3.6. Hoạt tính enzyme trong các cơ quan tiêu hoá - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Bảng 3.6. Hoạt tính enzyme trong các cơ quan tiêu hoá (Trang 75)
Bảng 3.8. Thành phần hóa học của một số loại bột cá - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Bảng 3.8. Thành phần hóa học của một số loại bột cá (Trang 79)
Bảng 3.9. Đặc tính cảm quan của một số bột cá - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Bảng 3.9. Đặc tính cảm quan của một số bột cá (Trang 80)
Đồ thị 3.1.Thành phần hóa học của một số bã nành - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
th ị 3.1.Thành phần hóa học của một số bã nành (Trang 81)
Kết quả phân tích từ đồ thị 3.1 [phụ lục 1, bảng 1.8] cho thấy hàm lượng  protein của một số loại bã nành thông dụng thay đổi từ 41,37 – 46,53%, lipid từ  1,0 -1,86%, tro từ 6,3 -8,08% và ẩm từ 8,7 – 10,61%, dẫn xuất không đạm (NFE)  từ 28,53 -34,36% và x - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
t quả phân tích từ đồ thị 3.1 [phụ lục 1, bảng 1.8] cho thấy hàm lượng protein của một số loại bã nành thông dụng thay đổi từ 41,37 – 46,53%, lipid từ 1,0 -1,86%, tro từ 6,3 -8,08% và ẩm từ 8,7 – 10,61%, dẫn xuất không đạm (NFE) từ 28,53 -34,36% và x (Trang 82)
Đồ thị 3.2. Thành phần hóa học của một số nguyên liệu cung cấp carbohydrate - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
th ị 3.2. Thành phần hóa học của một số nguyên liệu cung cấp carbohydrate (Trang 83)
Bảng 3.18. Các giá trị I j min  , X i , Y i  cho từng HMT - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Bảng 3.18. Các giá trị I j min , X i , Y i cho từng HMT (Trang 96)
Đồ thị  3.4 . Ảnh hưởng của nhiệt độ và tốc độ cấp liệu đến dung trọng - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
th ị 3.4 . Ảnh hưởng của nhiệt độ và tốc độ cấp liệu đến dung trọng (Trang 104)
Đồ thị 3.9. Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm đến độ bền trong nước - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
th ị 3.9. Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm đến độ bền trong nước (Trang 109)
Hình 3.5. Không gian hàm mục tiêu của bài toán tối ưu hai mục tiêu  Hàm mục tiêu tổ hợp được xây dựng có dạng: - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Hình 3.5. Không gian hàm mục tiêu của bài toán tối ưu hai mục tiêu Hàm mục tiêu tổ hợp được xây dựng có dạng: (Trang 116)
Hình 3.6. Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất thức ăn nuôi cá mú chấm cam  Chuẩn bị các nguyên liệu dùng cho sản xuất bao gồm các nguyên liệu  chính và nguyên liệu phụ như đã mô tả ở mục 3.3.1 - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Hình 3.6. Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất thức ăn nuôi cá mú chấm cam Chuẩn bị các nguyên liệu dùng cho sản xuất bao gồm các nguyên liệu chính và nguyên liệu phụ như đã mô tả ở mục 3.3.1 (Trang 118)
1  Hình dạng  Trụ tròn  Trụ tròn - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
1 Hình dạng Trụ tròn Trụ tròn (Trang 120)
Bảng 3.26. Thành phần EAAs, cystine, tyrosine của thức ăn (% trong 100 g mẫu) - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Bảng 3.26. Thành phần EAAs, cystine, tyrosine của thức ăn (% trong 100 g mẫu) (Trang 121)
Bảng 3.25. Kết quả kiểm tra vi sinh - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Bảng 3.25. Kết quả kiểm tra vi sinh (Trang 121)
Protein thô 45 và 47% [phụ lục 1, bảng 1.2; 1.3]. Số liệu phân tích thể hiện tỉ lệ  các EAAs (%) có trong thức ăn FON cao hơn nhu cầu EAAs (%) cần thiết có  trong thức ăn 45,5% protein - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
rotein thô 45 và 47% [phụ lục 1, bảng 1.2; 1.3]. Số liệu phân tích thể hiện tỉ lệ các EAAs (%) có trong thức ăn FON cao hơn nhu cầu EAAs (%) cần thiết có trong thức ăn 45,5% protein (Trang 122)
Đồ thị 3.12.  Biến động nhiệt độ trong bể nuôi - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
th ị 3.12. Biến động nhiệt độ trong bể nuôi (Trang 123)
Đồ thị 3.13.  Biến động độ mặn trong bể nuôi - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
th ị 3.13. Biến động độ mặn trong bể nuôi (Trang 123)
Bảng 3.31. Tăng trưởng khối lượng của cá (g) theo thời gian nuôi - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Bảng 3.31. Tăng trưởng khối lượng của cá (g) theo thời gian nuôi (Trang 126)
Bảng 3.34. Hệ số chuyển đổi thức ăn của cá thí nghiệm - nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
Bảng 3.34. Hệ số chuyển đổi thức ăn của cá thí nghiệm (Trang 128)

TRÍCH ĐOẠN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w