các bài báo về ngộ độc thực phẩm do shigella

... trừ S sonnei  Các Shigella nhóm B, nhóm C nhóm D có khả lên men monnitol; Trừ nhóm A  Không sinh H2S  Không sử dụng citrat môi trường Simmons  Không sinh indol Độc Tố  Có nội độc tố  Riêng ... ngoại độc tố Nội độc tố - Cấu tạo kháng nguyên thân - Độc tính mạnh tính kháng nguyên yếu - Tác dụng chính: gây phản ứng ruột - Có chất lipopolysaccharide - Có hoạt tính sinh học giống nội độc ... Có 10 typ huyết +Các typ huyết quan hệ kháng nguyên với nhóm khác + Không có quan hệ kháng nguyên với +Typ (S dysenteriae) có tên trực khuẩn Shiga S.shiga độc tố sinh ngoại độc tố mạnh + Typ...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 17:22

... QUAN VỀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM CHƢƠNG 2: NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM CHƢƠNG 3: CÁC BIỆN PHÁP PHÒNG NGỪA NGỘ ĐỘC THỨC PHẨM VÀ CÁCH XỬ LÝ KHI BỊ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM ... :TỔNG QUAN VỀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM 1.1 Tổng quan thực phẩm 1.2 Các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm 1.3 Tình hình ngộ độc thực phẩm nước ta CHƯƠNG 2: NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC QUÁ ... ), loại phẩm màu độc đùng chế biến thực phẩm - Các chất phóng xạ  Ngộ độc ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc: Bản thân chất độc có sẵn thực phẩm, ăn thực phẩm có chứa sẵn chất độc bị ngộ độc -...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 18:19

... dụng thực phẩm v cách đề phòng có dịch bệnh truyền qua thực phẩm đối tợng Chơng Tổng quan 1.1 Một số hiểu biết Ngộ độc thực phẩm cách lựa chọn thực phẩm an toàn 1.1.1 Một số hiểu biết ngộ độc thực ... thức ngộ độc thực phẩm Xin anh/ chị cho biết C4 Hậu sử dụng thực phẩm không an to n? Không biết ( ) C5 Ngộ độc thực phẩm l gì? Không biết ( ) C6 Nguyên nhân ngộ c thực phẩm? Không biết ( ) C7 Các ... C7 Các yếu tố nguy ngộ độc thực phẩm? Không biết ( ) Đối với bệnh nhân? C8 Khi bị ngộ độc thực phẩm, nên xử trí n o? Không biết ( ) Đối với thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc thực phẩm? Không biết...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 09:04

... trị ngộ độc thực phẩm ăn thức ăn chứa hàm lượng Histamine cao  Đối với bếp ăn tập thể phải tuân thủ đầy đủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm hoạt động Thực kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm ... Page NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC CHẤT ĐƯỢC TẠO THÀNH TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN Ngộ độc ôi hóa lipide -Có hai dạng ôi hóa lipide là:  Ôi hóa thủy ... lượng nhỏ không gây ngộ độc cho người thể người có enzym giải độc (diamin oxydase histamine N-methyltransferase) -Biện pháp phòng ngừa ngộ độc độc tố Histamie cá biển  Biết cách lựa chọn, sơ chế,...

Ngày tải lên: 23/06/2015, 21:20

Ngày tải lên: 18/08/2016, 05:51

... Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột ... năm Xử lý ngộ độc: Cứu chữa ngộ độc cấp tính cách rửa dày với nước Magie oxyt Cho uống thuốc lợi tiểu để tiết nhanh chóng asen Ngộ độc Arsenic Banglades sử dụng nước giếng ngầm nhiểm độc Link ... Lấy nước tầng sâu bị nhiểm kim loại độc hại, mà thiếu phân tích kiểm tra, bị nhiểm ion kim loại nặng độc hại gây ngộ độc Cơ chế gây độc hại nguyên tố kim loại độc Toxic Metals Pb, Cd, Hg, As Damage...

Ngày tải lên: 22/08/2013, 10:54

... mang nguy ngộ độc thực phẩm thức ăn nhiễm khuẩn, nhiễm độc, vệ sinh bày bán nhan nhản khắp nơi, trá hình “bộ cánh tinh tươm” Dưới lời giải đáp cho số hiểu lầm không đáng ngộ độc thực phẩm Ảnh: ... độc thực phẩm Ảnh: Inmagine Không nên ăn rau, củ sống thực phẩm chưa chế biến tiềm tàng nguy bị ngộ độc thực phẩm cao? Bất kể loại thực phẩm chưa qua chế biến tiềm ẩn nguy nhiễm khuẩn Tuy nhiên, ... thành môi trường cho mầm bệnh nguy hiểm Ai đối tượng có nguy bị ngộ độc thực phẩm cao nhất? Thông thường, trường hợp ngộ độc thực phẩm điều trị dứt điểm số trường hợp đặc biệt, hậu lại lâu dài...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 16:20

Ngày tải lên: 24/03/2014, 05:21

... Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột ... năm Xử lý ngộ độc: Cứu chữa ngộ độc cấp tính cách rửa dày với nước Magie oxyt Cho uống thuốc lợi tiểu để tiết nhanh chóng asen Ngộ độc Arsenic Banglades sử dụng nước giếng ngầm nhiểm độc Link ... hấp thụ, gây ngộ độc cho người động vật Lấy nước tầng sâu bị nhiểm kim loại nặng độc hại, mà thiếu phân tích kiểm tra, bị nhiểm ion kim loại nặng độc hại gây ngộ độc Cơ chế gây độc hại nguyên...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 12:20

... lượng thuốc, hóa chất thực phẩm - Bảo quan nông sản thực phẩm: Dùng để diệt sâu mọt hại lương thực, thực phẩm trái dự trử, dùng để chống nấm mốc Khi sử dụng sản phẩm thực phẩm - Tích lũy môi trường: ... Giảm 30% nhiễm độc nhẹ Giảm 50%: nhiễm độc vừa Giảm 70% nhiễm độc nặng Xử trí ngộ độc I Thụt rửa dầy thải độc tố Ngoáy họng gây nôn, đồng thời cho uống nhiều nước để hòa loãng chất độc Rửa dày ... Cholinesterase (Không nhiểm độc) Ức chế – Hoạt động yếu ( Nhiểm độc) Chuyền dẫn xung động cynapse thần kinh – Video Clip 1, Chó ngộ độc thuốc trừ sâu Nhiểm độc cấp thuốc bảo vệ thực vật DDT • DDT (dichlorodiphenyltrichloroethane)...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 12:20

... lượng thường gặp thực phẩm dường khồng đặt vấn đề ngộ độc lớn Tuy nhiên,ở số người thiếu enzyme sulfit oxydase nên việc chuyển hóa sulfit xảy chậm hơn, nguy ngộ độc phụ gia c) Các phản ứng nhạy ... vào thực phẩm với vai trò chất phụ gia bảo quản Sulfit thường tồn thực phẩm ba dạng: sulfit tự do, sulfite lien keetsthuaanj nghịch, sulfite lien kết bền vững Vấn đề đặt người ta đánh giá độc ... lượng chất phụ gia đó, mà sản phẩm chuyển hóa Vì vậy, phải nghiên cứu tác dụng độc sản phẩm phản ứng axit sorbic với nitrit hay với sulfit có mặt đồng thời thực phẩm Thực vậy, từ năm 1974, Kada...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 10:23

... Chủ đề: ngộ độc thực phẩm Salmonella phương pháp kiểm tra chi tiêu sản phẩm loại giáp xác mảnh vỏ có qua luộc MỞ ĐẦU I) Ngộ độc thực phẩm salmonella 1.1Ngộc độc thực phẩm gì? 1.2 Giới ... Phương pháp kiểm tra tiêu samonella sản phẩm loài giáp xác hai mảnh vỏ có qua luộc I NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO SALMONELLA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM LÀ GÌ ? •Là ăn phải thực phẩm có chứa VSV gây hại •Triệu chứng ... cho chuột ngộ độc thực phẩm người  Triệu chứng nhiễm độc Salmonella?   Tiêu chảy, đau bụng, buồn ói ói, sốt, đau đầu… thường xảy vào khoảng 12-36 sau ăn thực phẩm có nhiễm salmonella Các triệu...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 21:04

... họ thực vật Việt Nam Thực phản ứng tương tác loại lectin với số loài vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm Tách chiết, tinh chế vài lectin điển hình có phản ứng đặc hiệu với chủng vi khuẩn gây ngộc độc ... vật để tài rộng mở thiết thực Xuất phát từ thực tế yêu cầu trên, tiến hành nghiên cứu đề tài : “ Nghiên cứu sử dụng lectin tương tác đặc hiệu với vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm ’’ với mục tiêu nội ... số chủng vi sinh vật gây độc thực phẩm [17] 1.1.2 Sự phân bố lectin sinh giới Lectin phân bố chủ yếu thực vật bậc cao định khu rộng thân, đặc biệt hạt Trong 2663 loài thực vật có 800 loài chứa...

Ngày tải lên: 24/12/2014, 08:21

... dụng thực phẩm v cách đề phòng có dịch bệnh truyền qua thực phẩm đối tợng Chơng Tổng quan 1.1 Một số hiểu biết Ngộ độc thực phẩm cách lựa chọn thực phẩm an toàn 1.1.1 Một số hiểu biết ngộ độc thực ... thức ngộ độc thực phẩm Xin anh/ chị cho biết C4 Hậu sử dụng thực phẩm không an to n? Không biết ( ) C5 Ngộ độc thực phẩm l gì? Không biết ( ) C6 Nguyên nhân ngộ c thực phẩm? Không biết ( ) C7 Các ... C7 Các yếu tố nguy ngộ độc thực phẩm? Không biết ( ) Đối với bệnh nhân? C8 Khi bị ngộ độc thực phẩm, nên xử trí n o? Không biết ( ) Đối với thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc thực phẩm? Không biết...

Ngày tải lên: 04/03/2015, 16:30

... thời gian sử dụng thực phẩm TIÊU CỰC Gây ngộ độc cấp tính: Nếu dùng liều cho phép Gây ngộsử dụng tính: Dù dùng liều Nếu độc mạn phụ gia thực lượng không xuyên, liên lượng, phẩm nhỏ, thườngđúng ... trúng độc mãn tính, làm tổn hại chức thận (ảnh hưởng nhiều trẻ nhỏ) Ngộ độc thực phẩm có xu hướng gia tăng Tại miền Bắc nhiều mẫu thực phẩm sử dụng Nitrit (trong xúc xích, giăm bông), phẩm màu ... mẫuđược phẩm dụng kinh the (chất không testtrong danh mục 21,4% thựcphép sử hàn doanh thực phẩm nhanh tới phụ gia sở (101.904 sở) có vi phạm mẫu thực không dụng) đạt chất lượng, đó ,về ATTP nhưngphẩmhơn...

Ngày tải lên: 29/03/2015, 14:59

... vệ sinh thực phẩm Giun đũa người ký sinh ruột non, đẻ trứng nở thành ấu trùng  bám lên rau, xanh, thực phẩm vệ sinh vào miệng  xuống ruột non nở Giun , lên phổi , lên dày, lên thực quản ... Giun đũa thú hoang vệ sinh thực phẩm Thú hoang nhiểm giun đũa, chúng lây chuyền lẫn (mủi tên đỏ vàng) Ấu trùng giun đủa thú hoang nhiểm vào rau tươi, nước vào thực phẩm người Nang ấu trùng vào ... CÁC LOẠI VIRUS GÂY Ô NHIỄM THỰC PHẨM Virus gây viêm gan (HAV) ► ► ► Virus viêm gan A (Hepatitis A Virus) có đường...

Ngày tải lên: 24/01/2016, 11:02

... THÔNG TIN NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Tiếp nhận thông tin ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm: Theo quy định “Bất kể ai, bị phát ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm phải khai báo cho quan ... điều tra báo cáo lên cấp đề nghị cử đội điều tra vụ ngộ độc thực phẩm theo mẫu IV TIẾP NHẬN, XỬ LÝ THÔNG TIN NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Trong trường hợp vụ ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm có ... nhận thông tin ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm phải xem xét nội dung khai báo để định: - Nếu đơn vị có đủ khả điều tra vụ ngộ độc thực phẩm cử đội điều tra thực địa báo cáo lên cấp...

Ngày tải lên: 27/06/2016, 14:44

... còn tồn dư một lượng thuốc, hóa chất trong thực phẩm.   - Bảo quản nông sản thực phẩm:  Dùng để diệt sâu mọt hại lương thực, thực phẩm và trái  cây dự trử, dùng để chống nấm mốc. Khi sử dụng vẫn còn  trong sản phẩm thực phẩm.   ... NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT NGỘ ĐỘC THUỐC TRỪ SÂU TRÊN RAU QUẢ   Việt Nam số nước có lượng tiêu thụ thuốc bảo vệ thực vật lớn, Trong 3  năm gần đây (2010-2013) -  mỗi năm Việt Nam nhập và sử dụng 70.000-100.000 tấn thuốc  ... Phospho hữu cơ xâm nhập vào cơ thể qua đường hô hấp, da, niêm mạc (nhất là mắt) và chủ yếu là  đường tiêu hóa  (do tồn dư trong rau quả, do bàn tay dính thuốc, ǎn uống nhầm, hoặc do tự tử,  đầu độc ) Triệu chứng ngộ độc phospho hữu 1. Kích thích hệ thần kinh phó giao cảm, gây:...

Ngày tải lên: 15/11/2016, 02:15

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an tồn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (2001 - 2005) nước xảy gần 1.000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có 260...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05