bao cao thuc hanh khoa thuy san

... KIỄM TRA KHỐI LƯỢNG TỊNH Tính khối lượng tôm đông so với khối lượng ghi bao bì Ngun liệu : tơm đơng lạnh loại : Khối lượng bao bì : 200g Sau đông : 102g → khối lượng sau rã đông nhỏ khối lượng ... sát màu sắc ngửi mùi Khi cá tươi mang đỏ tươi, mùi tự nhiên  Cá ươn : miệng há dần , mang chuyển sang mà sẫm đen đen, mùi ( H2S) xuất - Trạng thái mắt cá  Cá tươi : giác mạc suốt, sáng, nhãn cầu ... sát phục hồi vết lõm Nhó m 07 Trang Báo cáo thực hành KCS Thủy Sản  Cá tươi : vết lõm phục hồi nhanh  Cá ươn : vết lõm phục hồi chậm không phục hồi Dùng dao cắt ngang phần vây ngực :  Cá tươi

Ngày tải lên: 20/04/2022, 12:44

... 2.1.2 Rau củ Khoai tây  Khoai tây có chứa vitamin, khống chất loạt hóa chất thực vật carotenoit phenol tự nhiên Axít chlorogenic cấu thành đến 90% phenol khoai tây Các hợp chất khác khoai tây axit ... chế biến khoai tây làm thay đổi đáng kể hàm lượng dinh dưỡng Ví dụ khoai tây nấu chín chứa 7% tinh bột khống, làm nguội tăng lên 13% Khoai tây xếp vào loại thức ăn có số Glycemic(GI) cao, thường ...  Sau nhóm hồn thành sản phẩm san phẩm khong đạt chất lượng mong muốn Cấu trúc sản phẩm không bền chặt mà rời rạc, san phẩm không đẹp mắt, giá trị cảm quan không cao  Do tỉ lệ bột pha khơng phù

Ngày tải lên: 26/04/2021, 03:37

... nhân viên có trình độ Cao đẳng (6 người) Năm 2022, nhân viên có trình độ Đại học cao đẳng tăng, cụ thể tăng lên nhân viên Điều cho thấy, công ty không ngừng cải thiện nâng cao chất lượng đội ngũ ... việc Theo trình độ học vấn, trình độ học vấn nhân viên công ty tương đối cao, số lượng nhân viên có trình độ đại học cao đẳng năm 2022 có tăng nhẹ so với năm 2021 chủ yếu nhân viên có trình độ ... thường tạo điều kiện cho việc áp dụng chế độ lãnh đạo tập trung thống nhất, giúp tổ chức hoạt động nhanh chóng, nhạy bén với thay đổi từ mơi trường Mặt khác, theo cấu trúc này, tất lệnh truyền theo

Ngày tải lên: 04/04/2023, 00:03

... thành (VNĐ) Nhiệt độ: Nhiệt độ càng cao thì tốc độ làm khô càng nhanh, quá trình sấy càng có hiệu quả cao Tuy nhiên, nhiệt độ quá cao làm cho thịt cá bị khô quá nhanh lớp bề mặt gây quá trình phơi ... muối, ớt bột Bao gói trên hộp xốp cứng có bọc bao PE mặt trước 6 tháng 7 Khô cá thều Cơ sở Hồng Hương - TP Phan Thiết- Bình Thuận - Nướng hoặc Chiên - Thành phần: Cá thiều 97%, muối 3% Bao gói trên ... Cho sản phẩm vào bao bì PE 12 tháng 10 Khô cá cơm săn Công ty TNHH MTV KHANH HOA FOOD - Sử dụng trực tiếp không cần chế biến - Thành phần: Cá cơm khô 99%, gia vị 1% (đường, Bao gói bằng hủ nhựa

Ngày tải lên: 03/06/2024, 13:43

... phẩm Chiến lược hồn thiện nâng cao đặc tính sử dụng: Nâng cao hiệu suất, cơng suất cơng cụ có Khai thác thuộc tính sản phẩm để làm thỏa mãn người tiêu dùng Nâng cao chất lượng Chiến lược đổi chủng ... trình độ nghiệp vụ cao mặt quản lý địi hỏi người lãnh đạo phải có kiến thức toàn diện để đạo tất phận quản lý chun mơn, thực tế khả người có hạn nên định đưa mang tính rủi ro cao Do cấu thường ... nhằm đáp ứng ngày cao nhu cầu khách hàng Bên cạnh công ty tổ chức thực nhiều hoạt động bán tiêu thụ sản phẩm nhà cung cấp du lịch địa bàn thủ đô 1.3 Các lĩnh vực hoạt động công ty bao gồm Trang |

Ngày tải lên: 24/02/2017, 10:19

... muối mùa nắng có chất lượng cao hơn, màu sắc đỏ tươi mùi vị thơm ngon Nhiệt độ muối tôm chua cao trình muối tôm chua nhanh, lượng axit chung tích lũy nhiều Nhưng nhiệt độ cao số vi khuẩn gây thối ... TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG BÀ RỊA –VŨNG TÀU KHOA CƠ BẢN BÀI BÁO CÁO MÔN: THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Đề tài: KỸ ... protease tôm lại giảm hoạt tính mạnh môi trường có nồng độ muối cao, protease vi khuẩn lại có khả hoạt động môi trường có nồng độ muối cao mạnh protease tôm Vì tình chín tôm phải kéo dài  Các biện

Ngày tải lên: 29/08/2017, 08:53

... giảm trí nhớ, giúp tăng cường sức khỏe 2.2 Tinh bột khoai mì Tinh bột khoai mì sản phẩm dạng tinh bột trắng mịn chiết xuất từ khoai mì Tinh bột khoai mì sử dụng rộng rãi công nghệ thực phẩm ngồi ... gốc từ khoai mì đuờng glucose, dextrose, fructrose chất khác Tinh bột khoai mì chế biến thành sản phẩm gia vị dạng tinh thể bột ngọt.Ngồi có nhiều sản phẩm có liên quan chế biến từ tinh bột khoai ... (Bull ex Fr.) Singer thuộc họ Nấm rơm - Pluteaceae  Đặc điểm Tồn nấm non nằm bao chung, hình trứng Sau mũ nấm phá vỡ bao chung, lộ ngồi Mũ nấm ban đầu có hình trứng, sau vươn lên, có dạng núm dạng

Ngày tải lên: 19/06/2018, 22:12

... chốt hành trình để điều chỉnh: Đồng hồ hẹn - 6.Tăng cứngkhẩn vặncấp sang trái, giảm vặn sang phải Nútđộ dừng TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐƠ KHOA DƯỢC – ĐIỀU DƯỠNG QUY TRÌNH THAO TÁC CHUẨN HƯỚNG DẪN VẬN HÀNH ... CHUẨN hàn chặt Tờ số: TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ HƯỚNG DẪN VẬN HÀNH MÁY Số SOP…… – ĐIỀU KHOA KiểmDƯỢC soát sản xuất TRỘN CAO TỐC Chữ ký Ngày: /…/… Bộ mơn: Bào Phòng: Thực hành Có hiệu lực từ: DƯỠNG Chế ... Ngày soát xét lại Thay số: Ngày: - Khối lượng: Mở khóa điều chỉnh khối lượng: Tăng vặn sang phải, giảm sang trái - Kiểm tra lại cối chày,bánh quay - Dập viên - Hoàn thành, ấn nút off, ngắt nguồn

Ngày tải lên: 16/06/2019, 15:00

... dưỡng cao, hương vị thơm ngọt Đối với sản phẩm phụ là khô từ cà tím: đây là sản phẩm mang tính mới do hiện nay chưa có sản phẩm khô từ cà tím trên thị trường Cà tím có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, ... mùi xoài 2 Không có mùi xoài, sản phẩm có mùi lạ, khó chịu 1 Vị ngọt thanh của xoài, the của vỏ tắc, cay nhẹ của ớt 4 Vị ngọt thanh của xoài, cay nhẹ 3 Vị cay của ớt 2 Không có vị xoài, có vị lạ ... Sau khi sấy bánh có màu cánh gián, dai, vị ngọt thanh của xoài Cắt bánh thành những hình vuông nhỏ với kích thước là 5 Bọc bánh tráng bằng màng bao thực phẩm và đựng trong túi kraft giấy có zipper

Ngày tải lên: 16/12/2019, 10:12

... Hình 1­2. Quy trình sản xuất tương ớt 1.4 Thuy? ??t minh quy trình Bước 1: Chuẩn bị ngun liệu  Khoai tây: Khoai tây sau khi nhận rồi đem rửa sạch chất bẩn trên vỏ khoai. Sau  đó đi cân. Tiếp theo đem phần khoai tây đã đã cân đi chần qua nước sơi rồi bốc ... u cầu hỗn hợp sau phối trộn phải mịn và đồng nhất Hình 5­ 6. Các ngun liệu được phối trộn với nhau Bước 5:? ?Bao? ?gói Tiến hành? ?bao? ?gói ngun liệu vào? ?bao? ?bì thích hợp.? ?Bao? ?bì giúp bảo quản  ngun liệu được tốt hơn về hương thơm và cả dược tính có trong ngun  ... Hình 5­2. Sơ đồ quy trình sản xuất ngũ vị hương 5.4 Thuy? ??t minh quy trình Bước 1: Sàng phân loại Sàng các ngun liệu để  loại bỏ  tạp chất như: đất, đá, cạt, bụi, sâu bọ, … nhằm đảm bảo ngun liệu sau khi sang phải là ngun liệu sạch có thể

Ngày tải lên: 11/01/2020, 23:47

... giúp quản lý công việc cách tồn diện, đảm bảo ln tiến độ Cơ cấu có độ chun mơn hố cao, phát huy vai trò người, nâng cao suất lao động, đồng thời đảm bảo chuyên nghiệp công ty Cơ cấu tổ chức giúp ... động chiếm tỷ trọng cao có xu hướng tăng lên từ 79,19% lên 79,92% Công ty ngày mở rộng quy mô, sở vật chất, tăng cường đầu tư để phát triển doanh thu đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng 2.4 Kết ... vậy, doanh thu công ty phát triển tốt đặc biệt doanh thu tour quốc tế vé phát triển nhanh tỉ trọng chiếm ngày cao tổng doanh thu Về chi phí giai đoạn 2018 đến 2019 cơng ty sử dụng nhiều chi phí

Ngày tải lên: 06/06/2020, 15:47

... tranh cao thị trường Chính vậy, cơng ty cần đưa giải pháp marketing phù hợp nhằm nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm du lịch nội địa có chiến lược để phát triển sản phẩm du lịch nội địa giúp nâng cao ... đáp ứng nhu cầu ngày tăng cao thị trường khách du lịch quốc tế Outbound, đặc biệt thị trường Hàn Quốc, Đông Nam Á, Trung Quốc, số lượt khách tỉ trọng thị trường tăng nhanh trở thành thị trường ... quan tâm đến công tác đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ cho nhân viên đào tạo nâng cao cho quản lý cấp trung, từ nâng cao hiệu làm việc, xây dựng thương hiệu công ty qua chuyên nghiệp nhân viên 19

Ngày tải lên: 06/06/2020, 15:51

... định qua năm không cao chủ yếu tập trung vài nước Về tình hình nhân mùa cao điểm, cơng ty có tuyển dụng thêm thời vụ, thực tập nên chưa đảm bảo chất lượng phục vụ tốt Trong ngày cao 17 điểm, lượng ... Hills, với chiều dài 690m, bao gồm 17 cabin Được khai trương vào tháng 07/2009, tuyến cáp treo Debay – Morin có hệ thống cabin tròn, đảm bảo an tồn địa hình đồi núi cao mà không sợ ảnh hưởng xấu ... nhược điểm cấu tổ chức Công ty Cổ phần Dịch Vụ Cáp treo Bà Nà Ưu điểm Nhược điểm - Có tính thống cao định, huy tập trung Giám Đốc hội đồng quản trị chịu trách nhiệm, có ban kiểm sốt thay mặt hội

Ngày tải lên: 06/06/2020, 15:53

... phát triển nhanh cộng hưởng lan tỏa từ xu hướng ngày nhiều tập đồn, cơng ty, nhà đầu tư chiến lược nước quốc tế tăng cường đầu tư xây dựng khách sạn, khu nghỉ dưỡng, điểm du lịch cao cấp, trực ... phẩm, dịch vụ có đẳng cấp chất lượng vượt trội, trường tồn theo thời gian, góp phần nâng cao vị đất nước, nâng cao chất lượng sống người dân, làm đẹp, làm giàu cho Tổ quốc, góp phần đưa Việt Nam trở ... hình thức phục vụ phục vụ buffet phục vụ alacart với sức chứa cao số nhà hàng lên đến gần 2000 khách/ngày, cơng suất phục vụ khách mùa cao điểm lên đến 5000 khách/ngày Vô số hương vị ẩm thực độc

Ngày tải lên: 06/06/2020, 15:56

... tác dụng nhanh - Hiệu khử trùng cao với loài vi khuẩn, virut Nhựơc điểm trình khử ozon: - Giá thành đầu tư cho hệ thống cao - Cần bước xử lý cần xử lý sinh học  Đài nước: Đài nước đặt cao khoảng ... nhỏ o Có tính linh hoạt cao, áp dụng cho sản phẩm có hinh dạng kích thước thay đổi Nhược điểm: o Tính xác hiệu không cao o Tốc độ dong khí thổi không khí chưa đạt mức cân cao o Thời gian cấp chậm ... bàn nhựa mõng, màu trắng đục, cá ánh đèn để chiếu ánh sang lên miếng cá.)  Miếng cá không vết máu • Sau kiễm kí sinh trùng xong, chuyển sang công đọan rửa ba Rửa 3: • Mục đích: để loại bỏ tòan...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 10:31

... dinh dưỡng cao Kỹ thuật sản xuất bánh biscuit không phức tạp đòi hỏi phải có kiến thức, kỹ thuật kinh nghiệm cao Ở nước ta công nghệ sản xuất bánh biscuit có tiến đáng kể đạt giá trị cao dinh dưỡng, ... Mục đích: làm nguội giúp cho trình bao gói thuận lợi tránh ngưng tụ ẩm sau bao gói giúp bảo quản bánh tốt Cách tiến hành: sau khỏi lò nướng, nhiệt độ bánh cao, bánh mềm phải làm nguội sơ đến ... hàm lượng đường chất béo cao cracker Đặc điểm bột nhào: khung gluten phát triển (hard weet, semi weet dough): bột dai, đàn hồi cracker Cấu trúc bản: mạng protein liên tục bao bọc quanh hạt tinh...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 12:43

... dinh dưỡng cao Kỹ thuật sản xuất bánh biscuit không phức tạp đòi hỏi phải có kiến thức, kỹ thuật kinh nghiệm cao Ở nước ta công nghệ sản xuất bánh biscuit có tiến đáng kể đạt giá trị cao dinh dưỡng, ... Mục đích: làm nguội giúp cho trình bao gói thuận lợi tránh ngưng tụ ẩm sau bao gói giúp bảo quản bánh tốt Cách tiến hành: sau khỏi lò nướng, nhiệt độ bánh cao, bánh mềm phải làm nguội sơ đến ... hàm lượng đường chất béo cao cracker Đặc điểm bột nhào: khung gluten phát triển (hard weet, semi weet dough): bột dai, đàn hồi cracker Cấu trúc bản: mạng protein liên tục bao bọc quanh hạt tinh...

Ngày tải lên: 06/03/2014, 12:20

... bột: hạng bột cao  hút nước tốt  Protein: cao  hút nước tăng Chất béo :  Lượng béo cao: bột nhào tơi, xốp  Tạo màng bề mặt protein: làm chậm thấm nước protein  Tạo màng mỏng bao trùm & bôi ... xốp mao quản, chúng nhanh chóng hút ẩm không khí xung quanh, nên cần phải chuyển vào bao gói Bao gói: Mục đích :  Bảo quản : bánh biscuilt sản phẩm dễ hút ẩm nên thiết kế bao bì kín, chống ẩm ... thực hành CNSX Bánh K o Làm nguội: Mục đích : Thuận lợi cho trình bao gói tránh ẩm ngưng tụ sau bao gói Bánh sau khỏi ló nhiệt độ cao, bánh mềm, phải làm nguội đến nhiệt độ 700C, tách khỏi khay...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 10:06