báo cáo thực hành nông sản

... THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH VIÊN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM ♣ℑ♣ℑ♣ Báo cáo: Thực hành nông sản NECTA CÀ RỐT BỔ SUNG TÉP CAM GVHD: NGUYỄN THỊ HOÀNG YẾN SVTH: 1. Trần Thị ... trình thực hiện. - Có khả năng kiểm soát chất lượng nước cà rốt thực hiện ở phòng thí nghiệm để làm cơ sở ứng dụng vào thực tế ở quy mô sản xuất công nghiêp.  Yêu cầu thí nghiệm Khi tiến hành ... phòng thí nghiệm F5.6 Bộ mơn thực hành nơng sản Viện Cơng nghệ sinh học - thực phẩm, Trường Đại Học Cơng Nghiệp TP HCM 3.1.2.Thời gian nghiên cứu Thời gian thực hiện thí nghiệm từ ngày

Ngày tải lên: 02/06/2015, 17:59

... Mai Hương BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CƠNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM  BÀI BÁO CÁO THỰC HÀNH NƠNG SẢN ………………………… ĐỀ TÀI ĐỒ HỘP XỒI NƯỚC ĐƯỜNG GVHD: ... Tuy nhiên loại hoa khác xồi khơng có quanh năm cho làm sản phẩm từ trái xồi điều vô thiết thực cần thiết Thật vậy, dồi đa dạng xoài tạo nhiều sản phẩm từ chúng, với công nghệ kỹ thuật khác nhằm ... khảo sát nguyên liệu để đưa sản phẩm ngon đến người tiêu dùng, nhóm chọn tìm hiểu đề tài “ Đồ hộp xoài nước đường” với ý nghĩa thiết thực sống góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ xồi tăng giá trị

Ngày tải lên: 27/07/2020, 21:08

... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM o00o Báo cáo môn: THỰC HÀNH NÔNG SẢN GVHD: Nguyễn Thị Hoàng Yến Tổ 1 nhóm 4 lớp ĐHTP4 Tp HCM, tháng 6 năm 2011 DANH SÁCH THÀNH VIÊN Họ tên MSSV Công việc ... dinh dưỡng, sản sinh khí làm nứt nẻ thịt quả, làm đục dịch đường, sản sinh các sản phẩm trao đổi chất làm sản phẩm có mùi khó chịu Đặc biệt sử dụng thành phần dinh dưỡng của sản phẩm nên ... xâm nhập làm hư sản phẩm  Đánh giá mức độ ưa thích của sản phẩm về mùi, vị, màu sắc Sử dụng phép thử ưu... phẩm, dạng thực phẩm, thành phần hóa học của thực phẩm + Loại thực phẩm: căn

Ngày tải lên: 16/06/2014, 10:35

... báo cáo em dược hồn thiện thực tế với điều kiện sản xuất Em xin chân thành cảm ơn PHẦN I: LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU 1- SƠ LƯỢC QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH ... tiến hành tốt nhiệm vụ thực tập dù cố gắng tìm hiểu học hỏi kiến thúc mà thầy cô anh chị truyền đạt thời gian hạn chế ,kiến thức chun mơn cịn thân thiếu kinh nghiệm thực tế nên nội dung báo cáo ... HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CƠNG TY : cơng ty bánh kẹo hải châu ý tới chất lượng sản phẩm , giữ uy tín với khách hàng xứng đáng doanh nghiệp đứng đầu lĩnh vực lương thực thực phẩm việt nam mà sản

Ngày tải lên: 27/11/2016, 14:18

... báo cáo em dược hồn thiện thực tế với điều kiện sản xuất Em xin chân thành cảm ơn PHẦN I: LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU 1- SƠ LƯỢC QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH ... tiến hành tốt nhiệm vụ thực tập dù cố gắng tìm hiểu học hỏi kiến thúc mà thầy cô anh chị truyền đạt thời gian hạn chế ,kiến thức chun mơn cịn thân thiếu kinh nghiệm thực tế nên nội dung báo cáo ... SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CƠNG TY: cơng ty bánh kẹo hải châu ln ý tới chất lượng sản phẩm , giữ uy tín với khách hàng xứng đáng doanh nghiệp đứng đầu lĩnh vực lương thực thực phẩm việt nam mà sản

Ngày tải lên: 27/11/2016, 15:02

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM -o0o - BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN Lớp: DHTP9ATT TP Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2016 GV: Nguyễn Huỳnh ... ảnh hưởng đến quy trình kỹ thuật chất lượng sản phẩm Độ lớn bé định thành phần cấu tạo, thành phần khối lượng nguyên liệu sản phẩm Độ béo gầy nói lên thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng chúng ... cho sản phẩm, phù hợp với sở thích người Việt Nam Đường: Tạo vị cho sản phẩm, điều hòa vị mặn muối Bột ngọt: Tạo vị thịt cho sản phẩm 4.2.2.3 Rau gia vị Rau gia vị sử dụng là: Hành tím, hành

Ngày tải lên: 29/12/2020, 18:18

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH VIỆN CƠNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM - - BÁO CÁO MÔN HỌC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SÚC SẢN, THỦY SẢN LỚP: ĐHTP10ACLC NHÓM: TỔ: SVTH: HỒ VĨNH ANH 14101201 ĐINH ... BÌNH 14115541 GVHD: NGUYỄN THỊ THANH BÌNH Ngày tháng năm 2017 BÁO CÁO BUỔI KHẢO SÁT CÁC GIAI ĐOẠN BIẾN ĐỔI CỦA NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN SAU THU HOẠCH I MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM Tìm hiểu giai đoạn biến ... actin hình cầu thành actin hình sợi cách trùng hợp hóa vi cầu xoắn hóa sợi actin hình thành Tiếp sau co ngắn tơ cơ, kết sợi actin bị hút vào sợi myozin Phức chất actomyozin hình thành làm cho co

Ngày tải lên: 25/09/2021, 20:58

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH MÔN CÔNG NGHỆ ENZYME Nhóm thực hiện: Nhóm 31 GVHD: TS Nguyễn Minh Xuân Hồng DANH SÁCH THÀNH VIÊN Họ tên MSSV LÊ ... kết tốt BÀI 3: ENZYME PECTINASE ➢ Enzyme Pectinase loại enzyme tìm thấy thành tế bào thực vật Enzyme chuyển hóa pectin thành pectic acid cách xúc tác trình khử ester nhóm methoxyl pectin ➢ Pectinase ... Enzyme pectinase nhóm enzyme thủy phân chất pectin, sản phẩm tạo thành acid galacturonic, galactose, methanol Enzyme pectinase sử dụng rộng rãi sản xuất nước để làm tăng tốc độ lọc hiệu suất ép,

Ngày tải lên: 31/07/2022, 16:23

... HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CƠNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM О BÁO CÁO THỰC HÀNH SÚC SẢN THỦY SẢN Lớp: DHTP16B GVHD: Lê Hương Thủy Nhóm: 01 - Tở: 01 Thành phố Hồ Chí Minh, ... dụng giữ nước, liên kết thành phần sản phẩm để tạo thành khối đảm bảo độ xốp, rời, dễ phết thành lớp mỏng Hình 1.5 Bột mì + Tinh bột biến tính: ổn định cấu trúc, tạo sản phẩm săn chắc, dai ngon, ... cố định: - Quy trình sản xuất - Khối lượng sản phẩm: 200g - Muối: 1% - Đường: 1% - Tinh bột biến tính: 5% - Bột ngọt: 2% - Nhiệt độ thời gian hấp: 100oC, 35 phút  Mục tiêu: Sản phẩm đạt giá trị

Ngày tải lên: 07/09/2023, 23:54

... BÁO CÁO THỰC HÀNH SẢN XUẤT THUỐC BÀO CHẾ VIÊN NÉN VITAMIN B1 A Đặc điểm thành phần Công thức bào chế cho viên Thiamin nitrat 10,0mg ... hạt bán thành phẩm: - Kiểm nghiệm bán thành phẩm: Lấy mẫu hạt sau trộn tá dược trơn kiểm nghiệm bán thành phẩm để định lượng thiamin đánh giá độ đồng hàm lượng phương pháp đo quang Tiến hành: - ... khối lượng, độ cứng viên đến mức yêu cầu Tiến hành dập viên, trình dập thường xuyên kiểm tra khối lượng, trung bình viên Lấy mẫu kiểm ngiệm bán thành phẩm để kiểm tra độ rã viên, kiểm tra tiêu

Ngày tải lên: 03/07/2017, 19:49

... cho sinh viên kĩ thực hành chế biến sản phẩm rau muối chua quy mô nhỏ II Thực hành: Điều kiện thực hiện: • Yêu cầu thành phẩm : Hàm lượng acid lacric thành phẩm 0,2- 3,5g/l Ngồi thành phẩm có màu ... BÀI 3: THỰC HÀNH RAU MUỐI CHUA I Mục tiêu: - Tạo có hội cho sinh viên nắm vững lý thuyết kĩ sản xuất rau muối chua động thái q trình lên men lactic thơng qua việc thực yêu cầu thực hành - Rèn ... hoạch độ chín đạt nơng sản tích lũy đủ lượng chất định đảm bảo cho nơng sản có giá trị sử dụng nơng sản thu hoạch theo nhu cầu thị trường + Độ chín sinh lí: Là độ chín nơng sản chín thục hồn tồn

Ngày tải lên: 09/03/2017, 09:13

... ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM BÀI BÁO CÁO THỰC HÀNH CNCB NƠNG SẢN GVHD: Danh sách thành viên nhóm Họ tên MSSV TPHCM,Ngày 05/04/2019 ... Trong sản xuất bánh mì người ta dùng ba dạng nấm men để làm nở bánh: men lỏng, men nhão, men khô Nấm men chuyển hóa đường bột mì thành cồn C: Chính CO2 có tác dụng làm bánh nở CO2 tạo thành giữ ... vị,…) vào để tạo thành hỗn hợp khô đồng Trộn ướt: cho nguyên liệu khác sữa tươi, nước, trứng gà,….để nhào trộn thành bột nhào Nhào bột: trộn nguyên liệu lại tạo hệ đồng Tạo thành mạng gluten có

Ngày tải lên: 09/10/2021, 09:36

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍMINH KHOA CHĂN NUÔI - THÚ Y οοοΟοοο Bài Thu Hoạch Thực Hành Môn học: Sản Xuất Thức Ăn Chăn Nuôi PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG THỨC ĂN ... Tiến hành Dùng chén sứ khô (đã sấy khoảng 1h) để nguội bình hút ẩm, cân trọng lượng Cân 3g thức ăn cho vào chén sứ Đặt chén sứ vào lò nung tiến hành nung 600oC Sau nung lượng mẫu chén biến thành ... sulfuric lỗng thủy phân chất hịa tan acid carbonhydrat biến thành đường đơn, ngồi có phần protein bị hịa tan Cịn base thủy phân chất béo biến thành xà phịng glycerin, hịa tan tồn protid Acid kiềm hịa

Ngày tải lên: 24/03/2022, 18:36

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CƠNG NGHỆ SINH HỌC & THỰC PHẨM - - BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN GVHD: Lê Phạm Tấn Quốc Lớp: DHDD15A THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, ... loại sản phẩm Câu 4: Vai trị shortening sản xuất mì - Là tác nhân gia nhiệt thành phần sản phẩm, nhiệt độ nóng chảy cao nên chiên mì giữ độ giịn mì ăn liền giúp mì mau chín tiết kiệm thời gian sản ... học Các thành phần phản ứng với bị phân hủy Làm tăng nồng độ giá trị dinh dưỡng sản xuất -Bảo quản Hoạt độ nước giảm gây ức chế hệ vi sinh vật sản phẩm góp phần kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm

Ngày tải lên: 02/11/2022, 12:11

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CƠNG NGHỆ SINH HỌC & THỰC PHẨM - - BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN GVHD: Lê Phạm Tấn Quốc Lớp: DHDD15A THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, ... loại sản phẩm Câu 4: Vai trị shortening sản xuất mì - Là tác nhân gia nhiệt thành phần sản phẩm, nhiệt độ nóng chảy cao nên chiên mì giữ độ giịn mì ăn liền giúp mì mau chín tiết kiệm thời gian sản ... học Các thành phần phản ứng với bị phân hủy Làm tăng nồng độ giá trị dinh dưỡng sản xuất -Bảo quản Hoạt độ nước giảm gây ức chế hệ vi sinh vật sản phẩm góp phần kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm

Ngày tải lên: 02/11/2022, 12:11

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CƠNG NGHỆ SINH HỌC & THỰC PHẨM - - BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN GVHD: Lê Phạm Tấn Quốc Lớp: DHDD15A THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, ... loại sản phẩm Câu 4: Vai trò shortening sản xuất mì - Là tác nhân gia nhiệt thành phần sản phẩm, nhiệt độ nóng chảy cao nên chiên mì giữ độ giịn mì ăn liền giúp mì mau chín tiết kiệm thời gian sản ... học Các thành phần phản ứng với bị phân hủy Làm tăng nồng độ giá trị dinh dưỡng sản xuất -Bảo quản Hoạt độ nước giảm gây ức chế hệ vi sinh vật sản phẩm góp phần kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm

Ngày tải lên: 08/11/2022, 16:02

... Làm tăng thể tích bánh Báo cáo thực hành đường bánh kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương DHTP2 – nhóm 5 – tổ1 http://www.ebook.edu.vn Trang 41 Báo cáo thực hành đường bánh kẹo GVHD: Hồ ... bị phân ly tạo thành các ion, hình thành các tương tác kỵ nước và ưa nước, t ạo thành phân tử protein có khối lượng lớn hơn, làm tăng độ chặt của mạng gluten. Báo cáo thực hành đường bánh ... Trong bài báo cáo thực hành công nghệ sản xuất đường, bánh, kẹo này chúng em sẽ nói tổng quan về s ản phẩm bánh biscuit vani, tổng quan về nguyên liệu, quy trình sản xuất và cách tiến hành các...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 12:43

... thì xuất hiện drop đầu tiên và sau đó drop xuất hiện nhiều hơn. Đánh giá hiệu năng mạng BÁO CÁO THỰC HÀNH Môn: Đánh giá hiệu năng mạng GVHD :TS.Võ Thanh Tú Nhóm 10 : K13TMT Sinh viên :Nguyễn ... 14595 Rơi 42 29 Tỷ lệ gửi thành công 99,72% 99,9% Độ trễ trung bình 0,0447520764 0,04380969194 Nhận xét: khi khi thay thế TCP thành TCP/Reno: ta thấy tỷ lệ gói truyền thành công của TCP/Reno tăng ... Thông tin tổng quát kịch bản 1 Nhận xét: Số gói tin gửi là 15095 Số gói tin chuyển thành công 15053 Tỷ lệ truyền thành công 99,7% Độ trễ trung bình:0,0447520764 B. So sánh hiệu năng trong trường...

Ngày tải lên: 24/08/2012, 13:53

... theo dõi việc thực hiện các chơng trình quảng cáo định kỳ. 10. Lập kế hoạch quảng cáo thông qua các ấn phẩm, tài liệu quảng cáo và tổ chức triển khai thực hiện. 11. Tổ chức và thực hiện các ... Báo cáo thực hành môn quản trị nhân lực Nhóm thực hiện: Nhóm 3 k41A4 Mục lục: 1. Bản mô tả công việc Trang 2 10. 2. Bảng tiêu chuẩn tuyển dụng Trang 11 13. 3. Thông báo ... trình hợp tác: Các phòng ban báo cáo kết quả hoạt động của từng phòng sau mỗi tuần làm việc và đa phơng hớng kế hoạch làm việc cho tuần tới. Phó Giám Đốc tiếp nhận báo cáo, biểu dơng, góp ý, đa...

Ngày tải lên: 22/09/2012, 16:53

... (HgCl 4 ) 2- = (HgCl 2 SO 3 ) 2- + 2H + + 2Cl - Thực hành ô nhiễm không khí Page 5 Báo cáo thực hành 2011 Thực hành ô nhiễm không khí Page 16 Báo cáo thực hành 2011 2. Hóa chất - Thuốc thử Griess a. ... Iodine 3. Chuẩn bị thuốc thử Thực hành ô nhiễm không khí Page 6 Báo cáo thực hành 2011 III.TRÌNH TỰ THÍ NGHIỆM Giấy lọc trước khi lấy mẫu được đánh dấu ghi tên nhóm và tổ thực hành sau đó đem sấy ở ... mắt,bệnh gia liễu,nhiễm bẩn thực phẩm 6.tiêu chuẩn về bụi  Môi trường xung quanh  Môi trường làm việc  Khí thải công nghiệp Thực hành ô nhiễm không khí Page 15 Báo cáo thực hành 2011 1. Lấy mẫu -Cho...

Ngày tải lên: 23/09/2012, 15:53