bảo quản nông sản bằng phương pháp chiếu xạ

... nhầm lẫn với Vậy sản phẩm bảo quản từ hai phương pháp có khác khơng ưu-nhược điểm phương pháp gì? Đó lý nhóm chúng em chọn đề tài “Tìm hiểu phương pháp bảo quản nông sản phương pháp sấy chân không, ... nước ta, sản phẩm nông sản ngày phát triển mang lại giá trị xuất khảu cao Các sản phẩm muốn bảo quản tốt cần có độ ẩm nhỏ độ ẩm đạt nơng sản sau thu hoạch Vì sau thu hoạch nơng sản hầu hết sản phẩm ... CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MƠN HỌC: ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY CHÂN KHÔNG, THĂNG HOA VÀ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG THỰC TẾ GVHD : Lê Dỗn Dũng

Ngày tải lên: 22/11/2022, 04:22

... CARBARYL) TRÊN MỘT SỐ NÔNG SẢN BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾU XẠ HOÀNG MINH NAM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH THÁNG 6 / 2008 Tóm tắt Chiếu xạ thực phẩm ñã ñược ... phương pháp bảo quản thực phẩm khác. Chiếu xạ với liều hấp thụ < 1 kGy không gây biến ñổi ñộ cứng, ñộ tươi, màu sắc của các mẫu khảo sát. Với liều hấp thụ 1 kGy, ñánh giá cảm quan theo phương ... Cho tới nay, tác dụng chính của chiếu xạ thực phẩm là thanh khử trùng, làm chậm chín trái cây, kéo dài thời gian bảo quản. Trong vùng giới hạn liều cho phép, chiếu xạ không gây ñộc hại, không

Ngày tải lên: 09/02/2015, 04:15

... khơng chiếu xạ Mặt khác, coi chiếu xạ biện pháp cứu cánh, ví dụ biến “rau bẩn” thành “rau sạch” Trước chiếu xạ, thực phẩm phải ñảm bảo tiêu chuẩn chất lượng theo văn pháp qui Chiếu xạ biện pháp ... MỘT SỐ NƠNG SẢN BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾU XẠ HỒNG MINH NAM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH THÁNG / 2008 Tóm tắt Chiếu xạ thực phẩm ứng dụng nhiều nước giới, có Việt Nam Cho tới nay, tác dụng chiếu xạ thực phẩm ... sống 1.2 Chiếu xạ thực phẩm Chiếu xạ thực phẩm ñã ñược áp dụng từ năm 1960 Cho tới nay, chiếu xạ thực phẩm ñược thức áp dụng 40 quốc gia giới, có Việt Nam Chiếu xạ thực phẩm sử dụng xạ ion hóa

Ngày tải lên: 05/10/2023, 19:34

... nhạy cảm với chiếu xạ của sinh vật 4 Quy định vệ sinh an toàn thực đối với thực phẩm bảo quản bằng phương pháp chiếu xạ (Theo... tin bắt buộc theo quy định của pháp luật ... Cục Kiểm soát và An toàn bức xạ hạt nhân Điều 6 Quản lý liều chiếu xạ tại cơ sở chiếu xạ thực phẩm 1 Quá trình chiếu xạ thực phẩm phải bảo đảm liều hấp thụ đối với ... Đề tài: Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp chiếu xạ ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI Tiểu luận môn học Bảo quản thực phẩm SVTH: Nguyễn Văn Bình Nguyễn Thị

Ngày tải lên: 24/07/2014, 20:21

... thành lập trung tâm chiếu xạ. Khoahoc.com 24/12/10). Thực phẩm được bảo quản bằng phương pháp chiếu xạ là thực phẩm đã được chiếu xạ bằng các nguồn có hoạt tính phóng xạ để bảo quản và ngăn ngừa ... thực phẩm bảo quản bằng phương pháp chiếu xạ Bộ Y tế đã ban hành “Quy định vệ sinh an toàn đối với thực phẩm bảo quản bằng phương pháp chiếu xạ : 1 Yêu cầu: ... triển sản xuất, kinh doanh, xuất nhập khẩu sản phẩm thực phẩm chiếu xạ, đảm bảo sức khoẻ người tiêu dùng, đảm bảo uy tín cho nhà sản xuất và để có căn cứ pháp lý cho việc kiểm tra và quản lý sản

Ngày tải lên: 30/07/2014, 14:20

... đến bạn I Các biện pháp bảo quản nông sản màng Khái quát chung loại màng bảo quản nông sản 1.1/ Khái niệm màng bảo quản nông sản Màng bảo quản nông sản vật liệu bao quanh nông sản sau thu hoạch ... chuyên gia dinh dưỡng, cách bảo quản khơng tiết kiệm lượng lại địi hỏi chi phí cao Chính việc sử dụng màng bảo quản rau nhiều người sử dụng Nắm vững số phương pháp bảo quản rau giúp bà nội trợ khơng ... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Đề tài: CÁC BIỆN PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG MÀNG TÌNH HÌNH ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚI GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh DANH SÁCH

Ngày tải lên: 04/04/2017, 07:57

... nước,… Một phương pháp bảo quản nông sản nêu trên, phương pháp bảo quản nông sản xử lí nhiệt độ quan trọng Công Nghệ Sau Thu Hoạch, giúp cho nông sản gữi màu sắc, hương vị, mà bảo quản lâu; đó, ... Vegetables.) 2.3 Phương pháp sấy Trong phương pháp bảo quản nông sản không kể đến phương pháp sấy .Bằng cách sử dụng nhiệt độ cao làm bay ẩm khổi vật liệu, giúp giảm trình sinh lý, sinh hóa nông sản, làm ... bảo quản chế biến nông sản) Tổng quan công nghệ bảo quản nông sản – Bộ môn môi trường nông thôn – Vũ Phạm Thái Chiếu xạ thực phẩm (http://www.slideshare.net/thaidungle/chiu-x-thc-phm) Bảo quản

Ngày tải lên: 05/10/2017, 07:49

... phơng pháp chiếu xạ nớc 20 1.4.1 Tình hình bảo quản sản phẩm dạng củ phơng pháp chiếu xạ 20 1.4.2 Tình hình Bảo quản sản phẩm chiếu xạ khoai tây 22 1.4.3 Tình hình bảo quản sản phẩm ... sinh vật So với phơng pháp bảo quản khác bảo quản phơng pháp chiếu xạ có nhiều u điểm: + Sản phẩm sau chiếu xạ giữ nguyên vẹn màu sắc giá trị dinh dỡng + Hiệu bảo quản cao, xạ gamma có sức xuyên ... chung sản phẩm chiếu xạ 1.1.1 TÇm quan träng cđa sản phẩm chiếu xạ 1.1.2 Các trình xảy rau, cũ b¶o qu¶n 1.2 Các phơng pháp bảo quản sản phẩm dạng củ 13 1.2.1 Phơng pháp bảo quản

Ngày tải lên: 13/06/2021, 09:36

... phơng pháp chiếu xạ nớc 20 1.4.1 Tình hình bảo quản sản phẩm dạng củ phơng pháp chiếu xạ 20 1.4.2 Tình hình Bảo quản sản phẩm chiếu xạ khoai tây 22 1.4.3 Tình hình bảo quản sản phẩm ... sinh vật So với phơng pháp bảo quản khác bảo quản phơng pháp chiếu xạ có nhiều u điểm: + Sản phẩm sau chiếu xạ giữ nguyên vẹn màu sắc giá trị dinh dỡng + Hiệu bảo quản cao, xạ gamma có sức xuyên ... chung sản phẩm chiếu xạ 1.1.1 TÇm quan träng cđa sản phẩm chiếu xạ 1.1.2 Các trình xảy rau, cũ b¶o qu¶n 1.2 Các phơng pháp bảo quản sản phẩm dạng củ 13 1.2.1 Phơng pháp bảo quản

Ngày tải lên: 14/06/2021, 12:27

... phơng pháp chiếu xạ n−íc 20 1.4.1 Tình hình bảo quản sản phẩm dạng củ phơng pháp chiếu xạ 20 1.4.2 Tình hình Bảo quản sản phẩm chiếu xạ khoai tây 22 1.4.3 Tình hình bảo quản sản ... vỊ sản phẩm chiếu xạ 1.1.1 Tầm quan trọng sản phẩm chiếu xạ 1.1.2 C¸c qu¸ trình xảy rau, cũ bảo quản 1.2 Các phơng pháp bảo quản sản phẩm dạng củ 13 1.2.1 Phơng pháp bảo quản ... sinh vật So với phơng pháp bảo quản khác bảo quản phơng pháp chiếu xạ có nhiều u điểm: + Sản phẩm sau chiếu xạ giữ nguyên vẹn màu sắc giá trị dinh dỡng + Hiệu bảo quản cao, xạ gamma có sức xuyên

Ngày tải lên: 12/08/2021, 08:41

... hố chất bảo quản nơng sản phương pháp không độc hại với nông sản người có nguồn gốc sinh học Tiểu luận tìm hiểu CHƯƠNG CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG TÁC NHÂN SINH HỌC 2.1 Phương pháp Modifed ... số phương pháp hữu ích để bảo quản nông sản tốt ! Tiểu luận tìm hiểu NỘI DUNG CHƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Khái niệm Bảo quản nông sản môn khoa học kĩ thuật bao gồm bảo quản giống bảo quản nơng sản ... gây hư hỏng nông sản _5 1.6 Tác nhân sinh học _5 Tiểu luận tìm hiểu CHƯƠNG CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG TÁC NHÂN SINH HỌC 2.1 Phương pháp Modifed

Ngày tải lên: 30/01/2024, 10:02

... việc dùng hoá chất bảo quản nông sản phương pháp không độc hại với nông sản người có nguồn gốc sinh học CHƯƠNG CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG TÁC NHÂN SINH HỌC 2.1 Phương pháp Modifed atmsphere ... phí thấp ( 200-300 đồng/kg cam bảo quản) mà hiệu lại cao nên nhiều người bắt đầu triển khai bảo quản theo phương pháp Nhìn chung moi phương pháp bảo quản nông sản công nghệ sinh hoạt đa phần ... quanh năm có nông sản thu hoạch Do đó, cần có kỹ thuật bảo quản, chế biến để nâng cao chất lượng nông sản Việc nâng cao chất lượng nông sản có ý nghĩa lớn, đảm bảo chất lượng nông sản sau thu

Ngày tải lên: 05/10/2017, 07:49

... phẩm bảo quản phương pháp chiếu xạ? ?? Danh mục thịt gia súc gia cầm sản phẩm từ gia súc gia cầm dạng tươi sống lạnh đông phép chiếu xạ giới hạn liều hấp thụ tối đa quy định bảng sau: Mục đích chiếu ... Thứ hai, thịt sản phẩm thịt chiếu xạ không bị tiếp xúc với chất phóng xạ mà bị chiếu tia gamma từ nguồn phóng xạ, trở thành thực phẩm phóng xạ nên an toàn Thứ ba, thịt sau chiếu xạ không xuất ... Nhược điểm: Chiếu xạ không tiêu diệt tất vi khuẩn có thịt nhiễm Cũng tất phương pháp xử lý khác, chiếu xạ biến đổi thịt hư thành thịt ngon Một sản phẩm thịt bị nhiễm khuẩn mà đem chiếu xạ lại tồn

Ngày tải lên: 28/05/2017, 00:06

... nhƣ polysaccharit gel [7] Một phƣơng pháp khác bảo quản gel lơ hội chiếu xạ Chiếu xạ có tác dụng bảo quản thực phẩm, hạn chế tác động trực tiếp nhiệt đảm bảo an toàn vi sinh thực phẩm [8] Trong ... DÀI THỜI GIAN BẢO QUẢN GEL LÔ HỘI BẰNG PHƢƠNG PHÁP CHIẾU XẠ VÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN TRÁI CÂY PHẠM NGUYỄN PHƢƠNG ANH, NGUYỄN THỊ LÝ Trung tâm Nghiên cứu Triển khai Công nghệ Bức xạ, 202A đường ... lý với gel lô hội chiếu xạ rõ ràng phƣơng pháp bảo quản thực phẩm Chúng hy vọng rằng, kết có đƣợc góp phần mở rộng tiềm ứng dụng công nghệ xạ nông nghiệp chế tạo vật liệu bảo quản từ thiên nhiên

Ngày tải lên: 27/01/2023, 15:48

... kiện in vitro - Sản phẩm chitosan có khối lượng phân tử khác phương pháp chiếu xạ Co-60 kết hợp xử lí H2O2 - Nghiên cứu chế tạo chitosan có khối lượng phân tử khác phương pháp chiếu xạ Co-60 kết ... phân tử thấp cắt mạch phương pháp chiếu xạ kết hợp xử lí H2O2 ứng dụng bảo quản xoài tươi” Quyết định số 476/QĐ- Quyết định Sở Nông nghiệp SNN ngày 27 tháng 12 Phát triển nông thôn việc gia hạn ... khả Nguyễn Nguyễn bảo quản xoài sau thu bảo quản Thanh Thanh hoạch chitosan sau chitosan KLPT thấp xoài Vũ Vũ chiếu xạ - Xây dựng số - Các chi tiêu sở sản phẩm 6tiêu sở cho sản cho Chitosan có

Ngày tải lên: 05/10/2023, 17:10

... LOD, LOQ hoạt chất mẫu khác phương pháp + Đánh giá độ lặp lại, độ tái lặp, độ đúng, độ không đảm bảo đo Sau xây dựng xong phương pháp hoàn chỉnh, tiến hành đo mẫu nông sản thực tế từ địa điểm cụ ... pháp phân tích hóa chất bảo vệ thực vật sắc ký khí, sắc ký lỏng nghiên cứu phân tích hóa chất bảo vệ thực vật nước giới Phương pháp thực công cụ sử dụng: Sử dụng phương pháp chiết QuEchERS thiết ... chất bảo vệ thực vật: Định nghĩa, cách phân loại, hóa chất bảo vệ thực vật nghiên cứu đề tài; Các phương pháp chiết mẫu kỹ thuật chiết lỏng lỏng, chiết pha rắn, chiết QuEchERS; Các phương pháp

Ngày tải lên: 06/10/2023, 09:17

... hạt Chiếu xạ khẳng định công nghệ tiên tiến, an toàn II QUY ĐỊNH VỆ SINH AN TOÀN ĐỐI VỚI THỰC PHẨM BẢO QUẢN BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾU XẠ YÊU CẦU ĐỐI VỚI THỰC PHẨM CHIẾU XẠ Thực phẩm chiếu xạ thực ... mạnh – Chiếu xạ β có thay đổi hàm lượng vitamin so với chiếu xạ γ  Các phương pháp kiểm tra chất lượng thực phẩm sau chiếu xạ - Phương pháp phổ cộng hưởng từ electron - Phương pháp sắc ký - Phương ... thực phẩm Mục đích chiếu xạ Sản phẩm nông sản dạng thân, rễ, củ Ức chế nảy mầm trình bảo quản 0,1 0,2 Làm chậm trình chín Diệt côn trùng ký sinh trùng Kéo dài thời gian bảo quản Xử lý kiểm dịch

Ngày tải lên: 22/04/2017, 12:57

... chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cùng cộng sự, 1995a), ... một vị hơi hơi đắng Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp lên men trong nước muối, bằng tiệt trùng hoặc than trùng hoặc thêm vào chất bảo quản Ôliu được cho vào thùng chứa ... tinh hoặc plastic) là sản phẩm không có thanh trùng, có thêm chất bảo quản như Natri benzoate (0.1% w/w) và Kali metabisulphite. Có thể làm ổn định dưa bắp cải bằng phương pháp thanh trùng ở

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cùng cộng sự, 1995a), ... tinh hoặc plastic) là sản phẩm không có thanh trùng, có thêm chất bảo quản như Natri benzoate (0.1% w/w) và Kali metabisulphite. Có thể làm ổn định dưa bắp cải bằng phương pháp thanh trùng ở nhiệt ... PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui

Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:19

... dựng mô hình mô tả đối tợng ngời ta sử dụng hai phơng pháp: phơng pháp lý thuyết và phơng pháp thực nghiệm. Phơng pháp lý thuyết là phơng pháp lập mô hình dựa trên các định luật có sẵn về quan ... Thyristor nối song song ngợc bằng Triac. Khi có xung điều khiển tác động vào cực cổng của Triac thì Triac sẽ mở cho dòng đi qua, ta có thể điều khiển góc mở của Triac đảm bảo điện áp cung cấp cho ... dòng điện lối ra đến 1A và có thể đợc nuôi bằng điện áp lối 1 chiều trong khoảng 9 đến 20V. Vì vậy trong mạch nguồn, điện áp 220V sẽ đợc chỉnh lu bằng cầu chỉnh lu và cho qua bộ ổn định điện

Ngày tải lên: 29/07/2014, 10:21