bài giảng quản lý chất lượng thực phẩm

... m«n häc I Chất lượng sản phẩm – dịch vụ II Quản lý chất lượng sản phẩm – dịch vụ III Một số phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm IV Kiểm tra – đánh giá chất lượng V Quản lý chất lượng qua ... Nội dung mơn học: Chất lượng sản phẩm dịch vụ; Quản lý chất lượng sản phẩm, dịch vụ; Phương pháp quản lý chất lượng; Kiểm tra đánh giá chất lượng; Quản lý chất lượng theo q trình TS.Nguyễn Thanh ... lượng chất lượng sản phẩm có khác nhau? Trong khái niệm chất lượng, phải chọn bạn chọn KN nào? ? ?Chất lượng tuyệt vời, hồn hảo ? ? ?Chất lượng siêu bền ? ? ?Chất lượng đáp ứng chức cơng dụng ? ? ?Chất lượng

Ngày tải lên: 27/05/2016, 21:33

... 19 1.3.2 Các chức quản lý chất lƣợng sản phẩm 21 1.3.3 Các nguyên tắc quản lý chất lƣợng sản phẩm 22 1.3.4 Đặc điểm quản lý chất lƣợng sản phẩm 25 CÂU HỎI ÔN TẬP ... trình Quản lý chất lượng, NXB Thống kê, 2010 [3] TS Ngơ Phúc Hạnh, Giáo trình Quản lý chất lượng, NXB Tài chính, 2010 [4] Phan Thăng, Quản trị chất lượng, NXB Thống kê, 2009 [5] Các tiêu chuẩn chất ... Trình nội dung số hệ thống quản lý chất lƣợng nhƣ: HACCP, ISO 14000, Các giải thƣởng chất lƣợng, GMP? 63 CHƢƠNG - QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TRONG DOANH NGHIỆP 5.1 Quản lý chất lƣợng doanh nghiệp sản

Ngày tải lên: 08/06/2020, 19:12

... 19 1.3.2 Các chức quản lý chất lƣợng sản phẩm 21 1.3.3 Các nguyên tắc quản lý chất lƣợng sản phẩm 22 1.3.4 Đặc điểm quản lý chất lƣợng sản phẩm 25 CÂU HỎI ÔN TẬP ... trình Quản lý chất lượng, NXB Thống kê, 2010 [3] TS Ngơ Phúc Hạnh, Giáo trình Quản lý chất lượng, NXB Tài chính, 2010 [4] Phan Thăng, Quản trị chất lượng, NXB Thống kê, 2009 [5] Các tiêu chuẩn chất ... Trình nội dung số hệ thống quản lý chất lƣợng nhƣ: HACCP, ISO 14000, Các giải thƣởng chất lƣợng, GMP? 63 CHƢƠNG - QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TRONG DOANH NGHIỆP 5.1 Quản lý chất lƣợng doanh nghiệp sản

Ngày tải lên: 28/10/2020, 10:51

... q trình quản lý chất lượng v1.0012107203 HƯỚNG DẪN BÀI HỌC • Nắm bắt nguyên lý, hiểu rõ công cụ đánh giá chất lượng, cách thức áp dụng thực tế • Liên hệ, phân tích tập thực hành, tình thực tế ... CUỐI BÀI • Các cơng cụ đánh giá chất lượng công cụ hữu hiệu nhà quản lý chất lượng sử dụng nhằm hạn chế sai sót, lỗi sản xuất, nhằm đảm bảo bảo chất lượng cho sản phẩm • Các công cụ đánh giá chất ... BÀI CÔNG CỤ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ThS Nguyễn Thị Vân Anh v1.0012107203 TÌNH HUỐNG DẪN NHẬP • Công ty xe ABC lập kế hoạch giới thiệu loại xe khách Cơng việc địi hỏi phải thực số nội dung

Ngày tải lên: 22/12/2020, 08:37

... v1.0012106218 NỘI DUNG Chất lượng yếu tố cạnh tranh Những yêu cầu đòi hỏi quản lý chất lượng Độ lệch chất lượng – vòng xoắn Juran Lý thuyết chất lượng sản phẩm v1.0012106218 CHẤT LƯỢNG LÀ YẾU TỐ CẠNH ... YÊU CẦU ĐÒI HỎI QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG Quản lý kinh tế tầm vĩ mô vi mơ thực chất q trình quản lý mặt lượng, mặt chất người, nhằm đạt mục tiêu cuối là: Khai thác tiềm năng, sử dụng hợp lý, hiệu tiết ... Mức chất lượng sản phẩm; • Trình độ chất lượng sản phẩm gì; • Chất lượng tồn phần sản phẩm; • Chi phí ẩn sản xuất; • Chi phí chất lượng v1.0012106218 25 4.5.1 HỆ SỐ CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM - Kclsp

Ngày tải lên: 24/12/2020, 08:58

... triết lý quản lý chất lượng bật Các chức quản lý chất lượng Các mức độ quản lý chất lượng Các nguyên tắc quản lý chất lượng v1.0012106218 QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG LÀ GÌ Khái niệm quản lý chất lượng: ... thức lý luận quản lý chất lượng Giúp học viên hiểu triết lý quản lý chất lượng bật, chức năng, mức độ quản lý, nguyên tắc quản lý chất lượng v1.0012106218 NỘI DUNG Quản lý chất lượng Các triết lý ... TẮC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 5.1 Quản lý chất lượng phải định hướng khách hàng 5.2 Coi trọng người quản lý chất lượng 5.3 Quản lý chất lượng phải đồng 5.4 Quản lý chất lượng phải thực đồng thời với

Ngày tải lên: 24/12/2020, 08:59

... BIẾN BỘ MÔN QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM BÀI GIẢNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM PGS.TS NGUYN THUN ANH 3/2019 đảm bảo tính khả dng MỤC LỤC CHƢƠNG 1: CHẤT LƢỢNG THỰC PHẨM ... niệm thực phẩm 1.2 Các tính chất đặc trƣng thực phẩm 1.2.1 Chất lƣợng sản phẩm nói chung 1.2.2 Các thuộc tính thực phẩm 1.3 Các yếu tố cấu thành chất ... nói đến thực phẩm ngƣời ta nghĩ đến chất lƣợng dinh dƣỡng, chất lƣợng cần cho nhu cầu phát triển Chất lƣợng dinh dƣỡng chất lƣợng tính đến hàm lƣợng chất dinh dƣỡng chứa thực phẩm Về chất lƣợng

Ngày tải lên: 18/02/2021, 12:06

... KHÁI QUÁT VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM NỘI DUNG VẤN ĐỀ 1 • Các khái niệm về thực phẩm, chất lượng, quản lý chất lượng, đảm bảo chất lượng, kiểm tra và đánh giá chất lượng • 8 ... nguyên tắc của quản lý chất lượng thực phẩm • Các yếu tố của chất lượng tổng hợp • Các chỉ tiêu chất lượng • Các bên liên quan đến chất lượng 1. KHÁI NIỆM THỰC PHẨM Thực phẩm là sản phẩm dạng ... thỏa mãn đầy đủ yêu cầu chất lượng đề ra Mục đích của quản lý chất lượng là để đảm bảo chất lượng 2 hoạt động quản lý chất lượng và đảm bảo chất lượng mang tính chiến

Ngày tải lên: 24/09/2014, 20:26

... Bài Thảo Luận QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM GVHD: NGUYỄN THỊ MAI HƯƠNG SVTH : LỚP ĐHTP6ANĐ MAI THỊ HỒNG ... tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 5M + E - hệ ng ị tb h iế ật hu ên uy Ng u liệ vật ls) r ia a te (M t Kỹ ng Cô -T s) ine ach (M Phương pháp tổ chức Chất lượng Con người quản lý (Men) Mô i tr ... thước tarô không Chất lượng lỗ ren M4 Không thực theo hướng dẫn CN, kiểm tra Nhân Không có gá định Tay nghề phôi Không bôi trơn Phương pháp 17 [...]... đến chất lượng sản phẩm 5M + E - hệ

Ngày tải lên: 15/06/2016, 14:46

... nhiệm quản lý chất lượng công trình xây dựng giữa chủ đầu tư với ban quản lý dự án hoặc tư vấn quản lý dự án 1 Chủ đầu tư có trách nhiệm tổ chức quản lý chất lượng ... Các giải thưởng khác về chất lượng công trình xây dựng do Bộ Xây dựng quy định. Chương 2. QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHẢO SÁT XÂY DỰNG Điều 12. Trình tự thực hiện và quản lý chất lượng khảo sát xây dựng ... quản lý công trình xây dựng chuyên ngành có trách nhiệm quản lý chất lượng công trình xây dựng như sau: a) Hướng dẫn thực hiện các văn bản quy phạm pháp luật về quản lý chất lượng

Ngày tải lên: 17/01/2015, 03:26

... ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT KHOA MÔI TRƯỜNG CHƯƠNG II: CÔNG CỤ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG MÔI TRƯỜNG BÀI GIẢNG: QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG MÔI TRƯỜNG 1/ Các tiêu chuẩn lựa chọn công cụ QLMT  Phải giảm ... pháp lý (tt)  Ưu điểm:  Đáp ứng các mục tiêu của pháp luật và chính sách bảo vệ môi trường của quốc gia  Đưa công tác quản lý môi trường vào nề nếp  Cơ quan quản lý môi trường có thể thực ... công cụ pháp lý để quản lý môi trường được thực hiện theo trình tự sau:  Nhà nước định ra luật, các văn bản dưới luật và đặc biệt là các tiêu chuẩn môi trường, các quy định cần phải thực hiện,

Ngày tải lên: 18/05/2015, 17:20

... đáp ứng các yêu cầu chất lượng (thực chất đây chính là điều khiển chất lượng) Lecture (1) - Introduction 10 CÁC KHÁI NIỆM VỀ CHẤT LƯỢNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM Kiểm tra chất lượng - Quality inspection ... Lecture (1) - Introduction 12 CÁC KHÁI NIỆM VỀ CHẤT LƯỢNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM 3 Nhóm chỉ tiêu chất lượng thực phẩm An toàn thực phẩm (Food safety) Thực phẩm không gây hại cho người sử dụng do được ... KHÁI NIỆM VỀ CHẤT LƯỢNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM Chất lượng - Quality Lecture (1) - Introduction 5 Nhà nước: Qui định mức chất lượng tối thiểu phải đạt và Giám sát việc thực hiện chất lượng Người

Ngày tải lên: 21/05/2015, 19:33

... quy mô dự án Quản lý tổng thể dự án Quản lý thời gian dự án Quản lý đầu t mua sắm thiết bị dự án Quản lý rủi ro dự án Quản lý liên lạc dự án Quản lý nguồn nhân lực dự án Quản lý chi phí ... trọng trong nhận thức về quản lý trong đó có công nghệ quản lý chất lợng công trình xây dựng nói riêng, quản lý dự án nói chung. Nhìn nhận về sự đổi mới trong lĩnh vực Quản lý đầu t xây dựng thời ... sâu về từng nội dung cụ thể của vấn đề quản lý dự án. Trong bài viết này tôi xin đợc trao đổi một số nội dung cơ bản của quản lý tiến độ và quản lý Trang 2 chất lợng là những bộ phận quan trọng

Ngày tải lên: 04/06/2015, 00:15

... tiễn chât lượng liên tục ä Giai đoạn 1: Nhận thức và cam kết của lãnh đạo ä Giai đoạn 2: Nhóm cải tiền chất lượng ä Giai đoạn 3: Do lường chất lượng ä Giai đoạn 4: Đánh giá chi phí chất lượng 1 ... Trang 23 9 yêu tô trong Trang 24 Quản lý và cải tiên các quá trình 1 5 tiêu chuẩn về quản lý quá trình: + Sự làm chủ: người có trách nhiệm và quyên hạn quản lý một quá trình + Sự xác định: việc ... khách hàng Thiết kế sản phẩm, dịch vụ Quản lý các quá trình Trang 7 1 Lãnh đạo đảm nhận vai trò vê CL ° Nhận thức và cam kết của lãnh dao * Quan ly chính sách chất lượng ° Xác định trách nhiệm

Ngày tải lên: 04/06/2015, 16:53

... do mình SX, KD; • Quản lý ATTP phải trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, quy định do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành; • Quản lý ATTP phải... chế biến ... KD DỊCH VỤ ĂN UỐNG (tt) 5 Vận chuyển, bảo quản thực phẩm đã chế biến Mối nguy chủ yếu: - Vi sinh vâêt: gây ôi thiu thức ăn - Vâêt lý: do bụi bẩn Biêên pháp kiểm soát: - Dụng cụ ... định; •Bao bì TP phải bảo đảm chăc chăn, an toàn; không thôi nhiễm các chất đôêc hại, không ảnh hưởng đến chất lượng và ATTP; không bị ô nhiễm bởi các tác nhân ảnh hưởng đến SK người

Ngày tải lên: 02/08/2015, 08:49

...  KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM: THÀNH PHẨM CUỐI CÙNG  KIỂM SÓAT CHẤT LƯỢNG: THÍ NGHIỆM, LẤY MẪU…(4M + 1I)  ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG: GÂY LÒNG TIN KHÁCH HÀNG?  QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG: VỪA ĐẢM BẢO ... QUẢ KINH TẾ  QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TÒAN DIỆN: ĐẶT NẶNG YẾU TỐ CON NGƯỜI LỜI MỞ…  LỜI MỞ  GIỚI THIỆU ISO 9000  TÁM NGUYÊN TẮC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO ISO  HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO ISO  BỐN ... YÊU CẦU CỦA ISO 9000 MÔ HÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO ISO ?XEM XÉT LÃNH ĐẠO VẤN NẠN… KHU VUI CHƠI GÒ CÔNG TÂY TƯỢNG ĐÀI ĐBP MỘT SỐ DỰ ÁN KÉM CHẤT LƯỢNG… CẢNG CÁ TRẦN ĐỀ HTCN...

Ngày tải lên: 16/10/2012, 14:47

... phòng chất lượng sẽ kiểm tra chất lượng ở công đoạn cuối trước khi giao cho khách hàng. 1.4.2. Công tác kiểm soát và đảm bảo chất lượng Hoạt động kiểm soát chất lượng và đảm bảo chất lượng của ... hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm. Riêng lỗi nhám không đạt và trám trét là có ảnh hưởng nhất định đến chất lượng sản phẩm trong và sau sơn. Với bề mặt sản phẩm có độ nhám cao, chất lượng bề mặt ... mặt sản phẩm, đó là lớp sơn mà khách hàng có thể nhìn thấy ngay trên sản phẩm. Do đó chất lượng tại công đoạn này ảnh hưởng quan trọng đến chất lượng sản phẩm. OVP$)?8'E5 Sản phẩm xuống...

Ngày tải lên: 24/10/2013, 04:20

... khuôn khổ hệ chất lợng. Nh vậy về thực chất, quản trị chất lợng chính là chất lợng của hoạt động quản lý chứ không đơn thuần là chất lợng của hoạt động kỹ thuật. Mục tiêu của quản trị chất lợng ... hoạt động quản lý chất lợng, từ việc xây dựng hệ chất lợng lập kế hoạch chất lợng đến việc điều khiển chất lợng, đảm bảo chất lợng và cải tiến chất l- ợng. Điều khiển chất lợng, đảm bảo chất lợng ... Nam không nên chỉ dừng lại ở việc quản lý chất lợng theo tiêu chuẩn mà cần quan tâm đến việc thực hiện mô hình quản lý chất lợng toàn diện. * Hệ thống quản lý chất lợng toàn diện TQM TQM (Total...

Ngày tải lên: 17/09/2012, 16:47

... cấp chứng chỉ hệ thống quản lý chất lợng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:1994 - Năm 2001 áp dụng hệ thống quản lý chất lợng ISO 9001 đồng thời với hệ thống quản lý chất lợng toàn diện TQM 35 Luận ... trình đánh giá chất lợng nội bộ ch 2. Tình hình thực hiện chất lợng sản phẩm của công ty 2.1. Chất lợng bán thành phẩm ở phân xởng cắt. Phân xởng cắt là nơi tiến hành cắt bán thành phẩm theo định ... phần nâng cao chất lợng sản phẩm đề viết luận văn. Luận văn gồm có 3 chơng: Chơng I: Giới thiệu về Công ty cổ phần may Hng Yên Phần II: Thực trạng công tác quản lý chất lợng sản phẩm tại Công...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 16:49