3 kỹ thuật thu hái bảo quản và chế biến một số loại quả tươi
VỆ SINH ăn UỐNG CÔNG CỘNG, vệ SINH bảo QUẢN và CHẾ BIẾN một số THỰC PHẨM
... chế biến thực phẩm trước làm đá để uống Nên đặc biệt cẩn thận nước sử dụng để chế biến bữa ăn cho trẻ em 4 .3. 3 Đối với trình bảo quản thực phẩm: thường sử dụng phương pháp bảo quản sau: 4 .3. 3.1 ... óc quan bên khác Đó loại dễ bị nhiễm trùng Vì vậy, loại thịt phải chế biến sau giết mổ gia cầm, gia súc phải chế biến thật cẩn thận Cụ thể chế biến số loại sau: - Khi chế biến gan, cần cắt cẩn ... xúc với số côn trùng ruồi, gián, chuột… gây nên ô nhiễm số loại vi khuẩn Salmonella, B.Cereus… cho thực phẩm Để bảo quản khô lâu, độ ẩm thực phẩm sau phơi, sấy phải 13- 16% 4 .3. 3.2 Bảo quản mặn:...
- 17
- 852
- 8
Hướng dẫn kỹ thuật thu hái bảo quản sa nhân tím
... trị kinh tế Sa nhân, tài liệu tập trung giới thiệu hướng dẫn kỹ thu t thu hái bảo quản Sa nhân tím cách hiệu KỸ THU T THU HÁI, BẢO QUẢN SA NHÂN TÍM Đặc điểm thực vật Tên khoa học: Amomum Longgiligulare ... xuất 24 Thu hoạch, chế biến bảo quản 25 6.1 Ra hoa kết 25 6.2 Thu hoạch 28 6 .3 Chế biến sơ 30 Các sách quy định 36 Phân tích vấn đề chủ yếu 36 Kết luận ... yếu phụ nữ, trẻ em (90%) vào rừng tự nhiên thu hái đem bán tươi phơi khô đem bán chợ cho người thu mua Sau thu mua người ta tiến hành chế biến (phơi, sấy, phân loại, bảo quản) đem bán thị trường...
- 23
- 893
- 3
công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
... NGHỆ STH Gồm khâu: • Cận thu hoạch • Thu hoạch • Sơ chế (phân loại, làm sạch, làm khô…) • Bảo quản • Chế biến • Tiếp thị • Bảo quản chế biến: khâu quan trọng giai đoạn sau thu hoạch • Cần quan tâm ... TỔN THẤT STH • Khái niệm: mát, hao phí, thối hỏng, hư hại • Tổn thất sau thu hoạch: tổng tổn thất thu c khâu giai đoạn sau thu hoạch thu hoạch, sơ chế, bảo quản, vận chuyển, chế biến maketing,… ... xuất Thu hoạch Đập, tuốt Sấy khô, làm Vận chuyển Bảo quản Xay xát Cộng Tổn thất (%) 1 ,3- 1,7 1,4-1,8 1,9-2,1 1,2-1,5 3, 2 -3, 9 (Dao động lớn khu vực) 4,0-5,0 13, 0-16,0 Tổn thất thóc sau tháng bảo quản...
- 61
- 5,127
- 7
BÀI 20 TUẦN 9 - THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
... thoáng - Lúa, ngô… - Bảo quản kín - Rau xanh, loại hạt … - Bảo quản lạnh - Hoa, rau xà lách, vải… - Bảo quản thông thoáng Mục đích việc chế biến nông sản gì? - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh Làm tăng ... dài…………… bảo quản Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được: a Bảo quản thông thoáng b Bảo quản lạnh c Bảo quản kín 4 Em quan sát hình điền tên phương pháp thu hoạch Hái Nhổ Cắt ... cải… Hạn chế hao hụt số lượng giảm sút chất lượng nông sản - Các loại hạt: Phơi hay sấy khô - Rau, quả: Sạch không giập, nát - Kho bảo quản: thông thoáng khử trùng Tên nông sản - Bảo quản thông...
- 23
- 1,361
- 3
Công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
... NGHỆ STH Gồm khâu: • Cận thu hoạch • Thu hoạch • Sơ chế (phân loại, làm sạch, làm khô…) • Bảo quản • Chế biến • Tiếp thị • Bảo quản chế biến: khâu quan trọng giai đoạn sau thu hoạch • Cần quan tâm ... TỔN THẤT STH • Khái niệm: mát, hao phí, thối hỏng, hư hại • Tổn thất sau thu hoạch: tổng tổn thất thu c khâu giai đoạn sau thu hoạch thu hoạch, sơ chế, bảo quản, vận chuyển, chế biến maketing,… ... xuất Thu hoạch Đập, tuốt Sấy khô, làm Vận chuyển Bảo quản Xay xát Cộng Tổn thất (%) 1 ,3- 1,7 1,4-1,8 1,9-2,1 1,2-1,5 3, 2 -3, 9 (Dao động lớn khu vực) 4,0-5,0 13, 0-16,0 Tổn thất thóc sau tháng bảo quản...
- 61
- 1,354
- 12
Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
... Ct a) Hỏi o c) b) Nh d) Ct Trong cỏc loi cõy trng sau, sn phm thu c l gỡ? Cỏch thu hoch loi sn phm ú? * Loi cõy * Sn phm * Cỏch thu hoch Luựa Ht Ct Mp đắng Qu Hỏi Khoai lang C o Lỏ Nh Ci ngt ... 20 Nờn thu hoch lỳa giai on no cú nng sut, cht lng tt nht? Lỳa giai on: a Ht va vo my b Ht chớn vng u c Ht chớn, bụng r Hóy quan sỏt cỏc hỡnh a,b,c,d di õy v nờu tờn cỏc phng phỏp thu hoch ... Khoai tõy, khoai lang, sn - Ct: Lỳa, hoa, bp ci Ta cú th thu hoch Ngoi cỏc dng c cỏc sn phm trờn th cụng trờn cũn bng dng c th dng c no thu cụng gỡ? hoch? - ỳng chớn - Nhanh gn - Hỏi: Cam, quýt,...
- 22
- 1,655
- 2
Bài giảng thu hoach bao quan va che bien nong san
... tốt - Các loại hạt: Phơi hay sấy khô - Rau, quả: Sạch không giập, nát -Kho bảo quản: thông thoáng khử trùng 3 Phương pháp bảo quản - Bảo quản thông thoáng -Bảo quản kín -Bảo quản lạnh III ... nào? a Bảo quản thông thoáng b Bảo quản lạnh c Bảo quản kín b Em quan sát hình điền tên phương pháp thu hoạch Hái Nhổ Cắt c Em xếp hình vẽ sau theo thứ tự từ khâu thu hoạch đến khâu chế biến: ... thời gian bảo quản 2 Phương pháp chế biến - Sấy khô - Chế biến thành bột mịn hay tinh bột - Muối chua - Đóng hộp Em cho biết lò sấy thủ công hình 32 (sgk) sấy loại nông sản gì? a Các loại nông...
- 17
- 1,127
- 4
Tài liệu Phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nấm rơm pptx
... 230 Be, pH=4 Tỷ lệ nấm muối so với nấm tươi đạt khoảng 60 -70% - Sấy khô nấm: nấm sau thu hoạch sắt thành lát mỏng, nấm bị nứt bao đem phơi, sấy nhiệt độ 40 – 500C đến nấm khô, giòn, có màu vàng, ... đến nấm khô, giòn, có màu vàng, độ ẩm nấm khoảng < 13% đạt Sau cho nấm vào túi nilon, buộc kín đem xuất tiêu thụ nội địa Trung bình 10kg nấm tươi cho 1,1kg nấm khô ... Sau cho nấm vào túi nilon (có thể sử dụng chum, vại, …) lớp nấm + lớp muối theo tỷ lệ kg nấm + 0 ,3 kg muối khô hạt nhỏ + 0,2 lít dung dịch muối bão hòa...
- 2
- 1,258
- 5
Nghiên cứu công nghệ và thiét bị thu gom, bảo quản và chế biến rơm rạ sử dụng có hiệu quả
... đảm bảo môi trường lên men, bảo quản vận chuyển tới nơi tiêu thụ 100 8 ,3 82 ,3 kg/mẻ mẻ/h % 37 kiện/h Mô hình thu gom, bảo Mô hình quản, chế biến thức ăn gia súc ĐBSH: - Mô hình thu gom, bảo quản: ... với độ ẩm khác 45 Hình 3. 12 Hình3. 13 Hình 3. 14 Quy trình thu gom, chế biến bảo quản rơm theo công nghệ giai đoạn Quy trình thu gom, bảo quản chế biến rơm theo công nghệ thu hoạch lúa nhiều giai ... 10/2008 chế biến rơm: độ ẩm, pH ban 01/09/200820/12/2008 Nguyễn Đức Quân, Viện Cơ điện NN & CNSTH đầu 2.1 .3 Nghiên cứu kỹ thu t bảo quản rơm sau chế biến 3/ 2009 5/01/200 931 / 03/ 1009 Nguyễn Thu Huyền,...
- 257
- 806
- 5
Giáo án công nghệ lớp 7 - THU HOẠCH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN pps
... mọt, chuột -Để bảo quản tốt nông sản phải áp 3- Phương pháp bảo quản dụng phương pháp ? - Bảo quản thông thoáng - Bảo lạnh thường áp dụng cho loại - Bảo quản kín nông sản - Bảo quản lạnh - Liên ... - Đối với loại hạt bảo quản giảm sút chất lượng nông sản ? - Các điều kiện để bảo quản tốt : - Rau, bảo quản ? - Các loại hạt cần phơi hay sấy khô - Rau phải không giập nát - Kho bảo quản phải ... phương pháp thu hoạch thủ công phương pháp thu hoạch - HS trả lời giới GV : Chuyển ý Hoạt động : Bảo quản - HS trả lời - Mục đích việc bảo quản nông 1- Mục đích : sản ? Hạn chế hoa hụt số lượng...
- 5
- 6,445
- 5
bai 55:thu hoach bao quan va che bien
... khơng hoạt động Muốn bảo quản tốt sản phẩm cần ý: + Đảm bảo chất lượng: tôm cá phải tươi, không nhiễm bệnh… + Nơi bảo quản phải đảm bảo yêu cầu kó thu t: nhiệt độ, độ ẩm… Bµi 55: Thu ho¹ch, b¶o qu¶n ... QUẢN Mục đích: Các phương pháp bảo quản a) Ướp muối Cá sau mổ ruột ,móc mang ,đánh vảy (cá nước ngọt) Rửa xếp lớp cá , lớp muối,có thể bảo quản ngày đêm muốn bảo quản lâu phải tăng thêm lượng muối ... chế hao hụt chất lượng sản phẩm ®¶m b¶o T¹i nguyªn liƯu cho chÕ biÕn phơc vơ níc vµ xt khÈu ph¶i b¶o qu¶n s¶n phÈm thủ phá Các phương s¶n p bảo quản ? II BẢO QUẢN Mục đích: Các phương pháp bảo...
- 19
- 761
- 0
thu hoach bao quan va che bien
... s¶n p bảo quản II BẢO QUẢN Mục đích: Các phương pháp bảo quản a) Ướp muối Cá sau mổ ruột ,móc mang ,đánh vảy (cá nước ngọt) Rửa xếp lớp cá , lớp muối,có thể bảo quản ngày đêm muốn bảo quản lâu ... pháp bảo quản thủy sản theo em phương pháp phổ biến ?vì sao? Đáp án: Làm khơ Tại muốn bảo quản thủy sản lâu phải tăng tỉ lệ muối? Vì muối có tính chất diệt trùng muối hút nước có Muốn bảo quản ... thủ s¶n I THU HOẠCH II BẢO QUẢN III CHẾ BIẾN ChÕ biÕn thủ s¶n nh»m Mục đích: mơc ®Ých g×? Tăng giá trò sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm 2 Các phương pháp chế biến: • Phương...
- 18
- 785
- 1
BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHÉ BIẾN NÔNG SẢN
... để bảo quản tốt Phương pháp bảo quản - Bảo quản thơng thống - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh BÀI 20 THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NƠNG SẢN I THU HOẠCH II BẢO QUẢN Mục đích Các điều kiện để bảo ... pháp bảo quản nơng sản? Đáp án: phương pháp bảo quản nơng sản: - Bảo quản thơng thống - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh BÀI 20 THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NƠNG SẢN I THU HOẠCH II BẢO QUẢN Mục ... BÀI 20 THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NƠNG SẢN I THU HOẠCH II BẢO QUẢN Mục đích Các điều kiện để bảo quản tốt Phương pháp bảo quản Bảo quản lạnh áp dụng cho loại nơng sản nào? Đáp án: quả, rau,...
- 39
- 7,511
- 31
thu hoach, bao quan va che bien nong san
... gỡ? Cỏch thu hoch loi sn phm ú? * Loi cõy * Sn phm * Cỏch thu hoch Luựa Ht Ct Mp ng Qu Hỏi Hoa tulip Hoa Ct Lỏỷ Nh Ci ngt Hóy quan sỏt cỏc hỡnh a, b, c, d di õy v nờu tờn cỏc phng phỏp thu hoch ... 19 Nờn thu hoch lỳa giai on no cú nng sut, cht lng tt nht? Lỳa giai on: a Ht va v chc b Ht chớn vng u c Ht chớn, bụng r - ỳng chớn - Nhanh gn - Cn thn Trong cỏc loi cõy sau, sn phm thu c ... phỏp thu hoch vo di cỏc hỡnh Hỏi a) c) o Nh b) d) Ct Ngoi cú th thu Ta cỏc phng phỏp trờn cũn hoch cỏc sn phngtrờn bng phm phỏp no thu hoch? dng c gỡ? - Hỏi: Cam, quýt, xanh - Nh: Su ho, lc, ci...
- 22
- 730
- 0
Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : THU HOẠCH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN pot
... HĐ2.Tìm hiểu cách bảo quản khoai tây) nông sản d Cắt ( Hoa, lúa, bắp GV: Mục đích việc bảo cải) quản nông sản gì? II Bảo quản HS: Trả lời 1.Mục đích - Bảo quản để hạn chế GV: Bảo quản nông sản tốt ... 10/ - Kho bảo quản phải khô pháp bảo quản dáo, thoáng khí có hệ HS: Trả lời GV: Bảo quản lạch thường thống gió khử trùng mối mọt áp dụng với nông sản nào? 3. Phương pháp bảo quản - Bảo quản thông ... bảo quản - Bảo quản thông thoáng H 3. Tìm hiểu cách chế biến nông sản 3/ - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh: To thấp GV: Nêu cần thiết việc vi sinh vật, côn trùng chế biến nông sản? ngừng hoạt động giảm...
- 6
- 1,086
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25