2 2 chỉ tiêu vi sinh vật của sản phẩm
Luận văn đánh giá mức độ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm về một số chỉ tiêu vi sinh vật của tôm sú (penaeus monodon) nuôi tại hải phòng
... NGHIÊN C U 23 2. 1 N i dung nghiên c u 23 2. 2 V t li u, ñ a ñi m th i gian nghiên c u 23 2. 2.1 V t li u nghiên c u 23 2. 2 .2 ð a ñi m nghiên c u .23 2. 2.3 Th i gian ... Staphylococus aureus [22 ] + TCVN 4 829 : 20 05 (ISO 6579: 20 02) , Xác ñ nh Salmonella [21 ] + TCVN 7905, 20 08 (ISO/TS 21 8 72 - 2: 20 07), Phương pháp phát hi n Vibrio spp có kh gây b nh ñư ng ru t [28 ] 1ml 1ml ... hình Ch tiêu, gi i S m u nuôi h n cho phép có s li u 1C p E.coli 39 400 1,48x1 02 1,3x1 02 2C p n=5, c =2, m=10 (cfu/g), M=100(cfu/g) 33 20 0 0,78x1 02 0,7x1 02 ð t 45 20 2 0,88x1 02 0,46x1 02 ð t 3C...
- 70
- 1,103
- 0
Các chỉ tiêu vi sinh vật của SPTP doc
... aureus - E.coli - Tổng số vi sinh vật hiếu khí, a ấm - St aureus Tổng số vi sinh vật hiếu khí, a ấm - Bảo tử vi khuẩn yếm khí khử sufit Các tiêu vi sinh sa Sữa = sản phẩm giầu chất dinh dỡng Thành ... (Cladosporium) mầu hồng Các tiêu vi sinh trng Giới hạn cho phép (trong1g ) Các tiêu Pháp Vi t nam Trứng tơi Sản phẩm chế biến Trứng tơi Sản phẩm chế biến Tổng số vi sinh vật hiếu khí a ấm 105 103 ... 1,5 20 00 0,5 5000 - 7000 Lợng vi sinh vật - lần Lng vi sinh vt cú 1m3 khụng khớ cỏc vựng khỏc Nơi lấy mẫu Nơi chn nuôi Lợng vi sinh vật 000 000 - 000 000 Khu c xá 20 000 ờng phố 000 Công vi n...
- 60
- 612
- 1
Chương III : Các chỉ tiêu vi sinh vật của SPTP docx
... aureus - E.coli - Tổng số vi sinh vật hiếu khí, a ấm - St aureus - Tổng số vi sinh vật hiếu khí, a ấm Bảo tử vi khuẩn yếm khí khử sufit Các tiêu vi sinh sa Sữa = sản phẩm giầu chất dinh dỡng Thành ... hồng (Sporotrichum) 18 Các tiêu vi sinh trng Giới hạn cho phép (trong1g ) Các tiêu Pháp Vi t nam Trứng tơi Sản phẩm chế biến Trứng tơi Sản phẩm chế biến Tổng số vi sinh vật hiếu khí a ấm 105 103 ... 1,5 20 00 0,5 5000 - 7000 Lợng vi sinh vật - lần Lng vi sinh vt cú 1m3 khụng khớ cỏc vựng khỏc Nơi lấy mẫu Nơi chn nuôi Lợng vi sinh vật 000 000 - 000 000 Khu c xá 20 000 ờng phố 000 Công vi n...
- 30
- 612
- 1
Hướng dẫn chung cho các nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm Tiêu chuẩn EU về Chỉ tiêu Vi sinh vật trong Thực phẩm
... vi sinh vật thực phẩm thay đổi từ ngày 11 tháng năm 20 06 Qui định (EC) số 20 73 /20 05 tiêu vi sinh vật thực phẩm (sau gọi Qui định 20 73 /20 05) công bố Công báo Cộng đồng Châu Âu ngày 22 tháng 12 ... tiêu an toàn vi sinh vật thực phẩm Trách nhiệm chung nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm lí đưa tiêu vi sinh vật • Áp dụng tiêu vi sinh vật • Nhấn mạnh ngăn ngừa kiểm soát mối nguy an toàn vệ sinh ... ban Châu Âu tiêu vi sinh vật thực phẩm: Các mục, Điều Phụ lục lựa chọn Mục Mục Mục Mục Mục Mục Mục Mục - 18 Mục 18 Mục19 - 20 Mục 21 Mục 22 Mục 23 Mục 24 Mục 25 Mục 26 Mục 27 Mục 28 Ý nghĩa/...
- 21
- 550
- 3
CHỈ TIÊU VI SINH VẬT THƯỜNG ĐƯỢC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC, THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM
... Ngắn 1 -2 ngày 6- 12 Gạo Soup sản phẩm sữa Thòt lạnh Sản phẩm sữa, salad, kem, trứng, sản phẩm lên men - 12- 24 Sản phẩm thòt qua gia nhiệt + 2- 3 ngày Hải sản + 48giờ-7 ngày Gia cầm, thò sản phẩm ... bụng, tiêu chảy Thời gian ủ bệnh từ 12- 24 Các triệu chứng lâm sàng gây nên độc tố chúng Clostridium botulinum Đây vi sinh vật phân bố khắp nới đất, nước gia súc loài thủy sản Vi sinh vật sinh ... rau có khả xâm nhiễm vi sinh vật vật Đặt biệt công đoạn bảo quản sản phẩm nhiệt độ thấp, vi sinh vật có hội phát triển thành số lượng lớn Các sản http://www.ebook.edu.vn phẩm trùng Pasteur bảo...
- 6
- 1,111
- 11
Chỉ tiêu vi sinh vật thường được kiểm soát trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm
... Ngắn 1 -2 ngày 6- 12 Gạo Soup sản phẩm sữa Thòt lạnh Sản phẩm sữa, salad, kem, trứng, sản phẩm lên men - 12- 24 Sản phẩm thòt qua gia nhiệt + 2- 3 ngày Hải sản + 48giờ-7 ngày Gia cầm, thò sản phẩm ... bụng, tiêu chảy Thời gian ủ bệnh từ 12- 24 Các triệu chứng lâm sàng gây nên độc tố chúng Clostridium botulinum Đây vi sinh vật phân bố khắp nới đất, nước gia súc loài thủy sản Vi sinh vật sinh ... rau có khả xâm nhiễm vi sinh vật vật Đặt biệt công đoạn bảo quản sản phẩm nhiệt độ thấp, vi sinh vật có hội phát triển thành số lượng lớn Các sản http://www.ebook.edu.vn phẩm trùng Pasteur bảo...
- 6
- 987
- 8
Chuong VII: QUY TRÌNH PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT
... TỔNG SỐ VI SINH VẬT HIẾU KHÍ (Aerobic Plate Count) Tổng số vi sinh vật hiếu khí Định nghĩa - Là VSV tăng trưởng hình thành khuẩn lạc điều kiện hiếu khí - Chỉ thị mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm ... 10-1 1 370C /24 h 10 -2 10-3 Định lượng Coliform chịu nhiệt ++ + PHA LOÃNG 370C /24 h +- + - + - Tra bảng 10-1 10 -2 10-3 Định lượng Feacal Coliform ++ + PHA LOÃNG 10-1 370C /24 h +- + - + - 10 -2 10-3 Định ... + PHA LOÃNG 10-1 370C /24 h +- + - + - 10 -2 10-3 ĐỊNH TÍNH E.COLI Định nghĩa Sử dụng lactose sinh Sinh indol Sinh acid Không sử dụng citrate Feacal Coliform Nghiệm pháp IMViC phù hợp Nguyên tắc...
- 91
- 1,845
- 43
Tài liệu Báo cáo " Đánh giá thực trạng vệ sinh sữa tươi tại một số điểm thu gom ở một số tỉnh miền Bắc Việt Nam thông qua một số chỉ tiêu vi sinh vật và tồn dư kháng sinh " potx
... EV1 100 24 - 72 EV2 66,66 48 - 72 ET1 0 ,2 ml canh h trựng 24 3 100 27 - 72 Xoang phỳc mc ET2 66,66 48 - 72 StaV1 100 36 - 72 StaV2 100 48 - 72 100 48 - 72 StaT2 100 u phõn lp c vi khun E.coli ... mu (1)+ (2) T l (%) H Ni 31 11 35,48 20 64, 52 15 48,39 16,13 26 83,87 Vnh Phỳc 21 33,33 14 66,67 11 52, 38 14 ,29 18 85,71 Thanh Hoỏ 34 12 35 ,29 22 64,71 17 50,00 14,71 29 85 ,29 Tại H Nội: 26 /31 mẫu ... 93,55 6,45 29 93,55 Vnh Phỳc 21 20 95 ,24 4,76 20 95 ,24 Thanh Hoỏ 34 32 94, 12 5,88 32 94, 12 Theo TCVN 7 028 : 20 02, không đợc có Salmonella thực phẩm tỷ lệ mẫu sữa không đạt tiêu ny địa phơng nghiên...
- 7
- 709
- 1
Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
... thực phẩm từ năm 20 00 – 20 08 Năm 20 00 20 01 20 02 2003 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 Trung bình/năm Tổng cộng Kết điều tra Vụ ngộ độc (vụ) Số mắc (người) 21 3 4 .23 3 24 5 3.901 21 8 4.9641 23 8 6. 428 145 ... 7.135 24 7 7. 329 20 5 7. 828 20 2 ,2 ( 24 7-144) 5. 525 ,1 (7. 828 – 3.584) 1. 820 49. 726 (Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Y tế) Chết (người) 59 63 71 37 41 53 57 55 61 55 ,2 (71 – 31) 497 2. 3 Giới thiệu số vi ... Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn 1.4 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu quy trình phân tích bốn tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn • Tổng số vi sinh vật hiếu...
- 69
- 1,002
- 0
kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
... 4.304 53 20 06 165 7.135 57 20 07 24 7 7. 329 55 20 08 20 5 7. 828 61 Trung bình/năm 20 2 ,2 ( 24 7-144) 5. 525 ,1 (7. 828 – 3.584) 55 ,2 (71 – 31) Tổng cộng 1. 820 49. 726 497 (Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Y ... XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT GÂY BỆNH TRONG THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN .22 3.1 Thời gian thực khóa luận 22 3 .2 Vật liệu 22 3 .2. 1 Hóa chất – môi trường 22 3 .2. 2 Dụng cụ ... Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn 2. 3 Giới thiệu số vi sinh vật diện thực phẩm chế biến 2. 3.1 Tổng số vi sinh vật hiếu khí 2. 3.1.1 Định nghĩa Vi khuẩn hiếu khí vi khuẩn...
- 89
- 1,063
- 2
Khảo sát các chỉ tiêu vi sinh vật trong một số mẫu sữa và các sản phẩm từ sữa
... T LI U VÀ 2. 2.1 V T LI U D NG C 2. 2 .2 C U NG 20 U 21 2. 2 .2. 1 ng Listeria monocytogenes 21 2. 2 .2. 2 ng E.coli 24 2. 2 .2. 3 nh tính Salmonella spp 26 2. 2 .2. 4 Staphylococci ... 2. 2 .2. 4 Staphylococci ph n i coagulase 29 2. 2 .2. 5 ng t ng s vi sinh v t hi u khí 31 2. 2 .2. 6 ng Coliform 33 2. 2 .2. 7 ng n m men n m m c 35 2. 2 .2. 8 ng Bacillus cereus 36 PH ... ph bi n mu 1 .2. 1.6 - Vitamin Vitamin A, D1, B2 1 .2. 2 Vi sinh v t c n ki m tra s a [1,4] B ng 1.1: nh c a b y t v gi i h n vi sinh v t s n ph m s a Gi i h n vi sinh TT S n ph m Lo i vi khu n v t...
- 64
- 739
- 0
Khảo sát quy trình công nghệ, đề xuất biện pháp đảm bảo chỉ tiêu vi sinh vật và chất lượng sản phẩm nghêu luộc đông lạnh xuất khẩu tại công ty Toàn Sáng.
... 12. 380.7 52. 290 19.33 2. 775.976.958 27 ,88 -350.335.583 -2, 75 I Tài sản cố định 8.945.397. 521 22 , 82 12. 571. 522 .28 8 22 , 72 12. 246.500. 528 19. 12 3. 626 . 124 .767 40,54 - 325 021 .760 -2, 59 - 826 .9 72. 084 100,00 - ... trị % 33, 422 ,21 0, 321 85 .27 49 ,29 3,100,085 89.09 57,939,8 72, 694 90.46 15,870,889,764 47.49 8,646,7 72, 609 17.54 28 ,635,467,506 73.06 42, 637,7 12, 485 77.07 52, 941,145,7 82 82. 66 14,0 02, 244,979 48.90 ... Tài sản lưu động khác 2. 6 02. 606.470 6,64 5 ,26 6,645,785 9, 52 3.887.546.8 72 6.07 2. 664.039.315 1 02, 36 -1.379.098.913 -26 ,19 B.TSCĐ ĐTDH 9.955.110.915 25 ,40 12. 731.087.873 23 ,01 12. 380.7 52. 290 19.33...
- 194
- 484
- 0
luận văn công nghệ thực phẩm Nghiên cứu sự nhiễm khuẩn một số chỉ tiêu vi sinh vật trong tương Bần trên địa bàn thành phố Thái Nguyên
... quy trình sản xuất tương Bần 11 2. 1.3 Thực trạng sản xuất tương Bần vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm 13 2. 2 Quy đinh giới hạn vi sinh vật tương Bần 14 2. 3 Một số vi sinh vật gây ngộ ... người sử dụng 2. 2 Quy đinh giới hạn vi sinh vật tương Bần Theo quy định Bộ Y tế ban hành (20 08) [5], loại nước chấm có nguồn gốc thực vật có tương Bần giới hạn vi sinh vật áp dụng theo tiêu chuẩn ... glucose, sinh 8 100 Lên men lactose 8 100 Lên men Mannitol 8 100 đặc tính sinh vật hóa học 50 Sản sinh indol 8 100 Sản sinh H2S 0 Sản sinh urease 0 Kết xác định cho thấy 100% chủng E Coli phân lập vi...
- 58
- 597
- 1
khảo sát một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại lò mổ ahuyện bến lứctỉnh long an
... khảo sát tiêu vi sinh vật thịt bò tươi lò mổ 27 4 .2. 1 Tỉ lệ nhiễm loại vi sinh vật thịt tươi 27 4.3 Kết khảo sát tiêu vi sinh vật yếu tố liên quan đến vấy nhiễm vi sinh vật thịt bò ... đánh giá tiêu vi sinh vật Bảng 2. 2: Tiêu chuẩn Vi t Nam 7046 -20 09 (TCVN-7046 :20 09) thịt tƣơi Tên tiêu Mức tối đa Tổng số vi sinh vật hiếu khí CFU gam sản phảim 10 5* Coliforms , CFU gam sản phẩm ... nghiệm tiến hành phân tích sáu loại vi sinh vật theo Tiêu chuẩn Vi t Nam Số tiêu vi sinh vật mẫu vật: thí nghiệm tiến hành phân tích tiêu vi sinh vật: vi sinh vật hiếu khí, Coliforms, E.coli, Staphylococcus...
- 48
- 686
- 0
QUY TRÌNH PHÂN TÍCH các CHỈ TIÊU VI SINH vật
... 37c /24 h Coliforms 44c /24 h EC broth Coliform chiu nhiờt 44c /24 h EMB IMViC * Fe a ca l TVypton Coiiforn Kovacs E.Coli 10 -1 10 -2 GE nh lng Coliform chu nhit T tltớ +4 C PHA LONG 10 -1 10 , -2 ... 37c /24 h PHA LONG - +- % % 1y + ^ P^o^-Pmskaucr Voges-Prosl.nuci ỡ Ơ a 10 1 -2 10-3 nh ngha S dng lactose v sinh hi Sinh indol Sinh acid Khụng s dng citrate Feacal Coliform Nghim phỏp IMViC ... cú hay khụng cú Salmonella mu - Mu - tin tng sinh -> tng sinh chn lc - phõn lp -> khng nh Mụi trng 3.1 Mụi trng tin tng sinh -BPW 3 .2 Mụi trng tng sinh - RV broth - MGMC broth - SC broth 3.3 Mụi...
- 93
- 560
- 0
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25