... 1 .2. 1.1 Ngun liệu 13 1 .2. 1 .2 Phụ liệu 15 1 .2. 2 Quy trình sản xuất 15 1 .2. 2 .1 Chuẩn bị ngun liệu 16 1 .2. 2 .2 Q trình nấu đường hóa 17 1 .2. 2.3 ... cặn .17 1 .2. 2.4 Q trình lên men 17 1 .2. 2.5 Lọc bia 18 1 .2. 2.6 Bão hòa CO2 chiết bia .18 1. 3 Quy trình sản xuất nhà máy bia Quy Nhơn 19 1. 3 .1 Chuẩn bị ... CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CƠNG NGHIỆP SẢN XUẤT BIA Trang 1.1 Ngành cơng nghiệp sản xuất bia Việt Nam 12 1 .2 Quy trình cho sản xuất bia 12 1 .2. 1 Ngun liệu cho sản xuất bia 13 1 .2. 1. 1...
... .3 2.1.1Mộtsố tính chất vật lý sữa 2.1.1 .1 pH sữa 2.1.1 .2 Điểm đông đặc sữa .4 2.1 .2 Thành phần hóa học sữa 2.1 .2. 1 Lactose .5 2.1 .2. 2 Các ... .7 2.1. 3 .1 Vi khuẩn 2.1. 3 .2 Nấm men 12 2 .1. 3.3 Nấm mốc 12 2 .1. 4 Nguồn gốc vi sinh vật nhiễm vào sữa .13 2.1. 4 .1 Bầu vú động vật cho sữa 13 2.1. 4 .2 ... .17 2.2 .2. 1 Quy trình tiệt trùng 17 2.2 .2. 2 Thuyết minh quy trình 18 2. 2.3 Các biến đổi diễn trình tiệt trùng .20 2. 2.3 .1 Biến đổi hóa học .20 2. 2.3 .2 Biến...
... tiết…).[7] 2.1 .2. 1 Lactose Lactose disaccharide phân tử glucose phân t galactose liên k ết t ạo thành Trong sữa lactose tồn hai dạng : -lactose monohydrate C12H22O 11. H2O -lactose anhydrous C12H22O 11 ... ị ng ọt nhẹ.[4] Hình 2. 1: Sữa tươi Bảng 2. 1: Mộtsố tiêu vật lý quan trọng sữa [4] Đại lượng Giá trị pH - 6,5 ( 6,7 Độ chua 0D 15 ( 18 Tỷ trọng g/cm3 1, 028 ( 1, 036 2.1.1 .1 Điểm đông đặc 0C -0,54 ... ứng với tất sảnphẩm sữa.[ 12 ; 16 ;17 ] 2. 5 .1 Chất lượng sữa tươi tiệt trùng thịtrường Việt Nam 43 Các chuyên gia thực phẩm khẳng định sảnphẩm sữa tươi phải sữa bò t ươi v ới t ỉ l ệ gần 10 0%, với...
... tiết…).[7] 2.1 .2. 1 Lactose Lactose disaccharide phân tử glucose phân t galactose liên k ết tạo thành Trong sữa lactose tồn hai dạng : -lactose monohydrate C12H22O 11. H2O -lactose anhydrous C12H22O 11 ... 20 21 : + Mẫu Vinamilk 20 .1 21 .1 có vị ngọt, béo + Mẫu Vinamilk 20 .2 21 .2 có vị ngọt, béo, chua chua - Tuần phân tích 22 : mẫu có vị ngọt, béo, chua chua - Tuần phân tích 23 : mẫu có vị chua 4 .1. 5 .2 ... Tuần phân tích 20 21 : + Mẫu Vinamilk 20 .1 21 .1 có sữa trạng thái lỏng đồng + Mẫu Vinamilk 20 .2 21 .2 có sữa trạng thái lỏng không đồng nhất, lợn bợn, vón cục - Tuần phân tích 22 : tất mẫu sữa trạng...
... dung d ch NaOH 0,1N (V:ml) tiêu t n chu n ñ L n1 V1 = 10 ,20 L n2 V2 = 10 ,10 L n3 V3 = 10 ,40 Th tích trung bình c a dung d ch VTB= 10 ,23 NaOH 0,1N ( VTB :ml) D a vào b ng 3 .2. 2 ta th y th tích ... +H2O + (NH4)2SO4 (1) PDF Created with deskPDF PDF Writer - Trial :: http://www.docudesk.com 15 * Bư c hai: C t ñ m: (NH)4)2SO4 + 2NaOH Na2SO4 +2NH3 + 2H2O (2) NH3 + H2SO4 (NH4)2SO4 + H2SO4 dư (3) ... dung d ch H2SO4 0,1N ba gi t thu c th HH mêtyl ñ mêtyl xanh (1: 1) c n 60 màu tím ñ hình 3 .1. 1 d màu s chuy n sang màu xanh m hình 3 .1. 1 sau chu n ñ d e 3 .1 .2 Th tích dung d ch NaOH 0,1N (ml) tiêu...
... chung thị trờng mở Hàng hoá chủ thể tham gia NVTTM 2.1 Hàng hoá 2.1.1Phạm vi hàng hoá đợc giao dịch thị trờng mở 2.1 .2 Mộtsố hàng hoá đợc giao dịch TTM Việt Nam 2.2 Chủ thể tham gia NVTM 2.2 .1 ... NVTM 2.2 .2 Điều kiện tham gia TTM Việt Nam Nội dung hoạt động TTM 3 .1 Phơng thức mua bán thị trờng mở 3 .1. 1 Phơng thức mua bán hẳn 3 .1 .2 Phơng thức mua bán lại 3 .2 Phơng thức đấu thầu TTM 3 .2. 1 ... tiêng dịch chuyển sang phải, xuống i1 dới từ MSo đến MS1) Giá (lãi suất) thị trờng giảm xuống(từ io đến i1) i0 MS1 i i1 Q1 Q2 MS0 Lượng tiền thực tế i0 MD MD Q1 Q2 Lợng tiền thực tế Ưu điểm TTM so...
... 37.50 1. 14 6. 82 1. 14 1. 14 1. 14 1. 14 4.55 54.55 1. 14 1. 14 2. 27 27 .27 4.55 2. 27 1. 14 1. 14 6. 82 43 .18 10 0 Sốsảnphẩm 937 74 338 15 7 41 1557 16 25 1 522 310 35 75 13 7 694 27 73 4355 Tỷ lệ (%) 21 . 52 1. 70 ... Chí Minh: 1 522 sảnphẩm (34,95% tổng sảnphẩm lưu hành toàn quốc) với 27 ,27 % tổng số cở Đặc biệt Cần Thơ, số công ty chiếm 6, 82% nước sốsảnphẩm đăng ký chiếm tới 15 ,94% tổng sốsảnphẩm đăng ... lượng sảnphẩm đăng ký lưu hành sởsản xuất thuốc thú y Việt Nam Miền Stt Bắc Trung 10 Nam 11 12 13 14 15 16 Sốsở Tỉnh, thành phố sản xuất 33 11 48 1 24 1 38 88 Hà Nội Vinh Phúc Hà Tây Hưng...
... năm 20 20 sau: ĐVT: triệu đồng Tốc độ tăng bình quân/năm (%) Bàn ghế loại 25 Sảnphẩm gỗ khác 20 Cộng Loại sảnphẩm Năm 20 11 75, 12 4 5 ,22 3 80,347 Năm 20 20 93,905 6 ,26 8 10 0 ,17 3 3 .2. 3 Phân đoạn thị ... hàng Số lượng Công suất thiết kế Tổng nhà máy bình quân nhu cầu 1, 430 10 ,560 15 ,10 0,800 22 2 4, 320 959,040 18 5 1, 837 1, 620 29 9,700 16 ,359,540 - 18 Việc dự báo nhu cầu loại sảnphẩm gỗ thịtrường ... 20 09 -20 11 Tổng doanh thu công ty qua năm tăng, tăng mạnh doanh thu nội địa, cụ thể: năm 20 10 so với 20 09 12 3 .48%, năm 20 11 so với 20 10 54.57% Doanh thu xuất bắt đầu giảm năm 20 11 so với năm 20 10 ...
... sảnphẩm dẹt); năm 20 15 đạt 11 12 triệu (6,5 - 7,0 triệu sảnphẩm dẹt); năm 20 20 đạt 15 - 18 triệu (8 - 10 triệu sảnphẩm dẹt) năm 20 25 đạt khoảng 19 - 22 triệu thành phẩm ( 11 - 13 triệu sảnphẩm ... Năm 20 10 đạt 3,5 - 4,5 triệu tấn; năm 20 15 đạt - triệu tấn; năm 20 20 đạt - 11 triệu năm 20 25 đạt 12 - 15 triệu phôi thép Sản xuất thép thành phẩm Năm 20 10 đạt 6,3 - 6,5 triệu (18 - 2, 0 triệu sản ... trạng thịtrườngsảnphẩm thép thịtrường miền Bắc 3 .2. 1.1 Khái quát thực trạng thịtrường mặt hàng thép thịtrường miền Bắc Về nhu cầu thị trường: Thịtrường miền Bắc với tổng số dân khoảng 32 triệu...