1 cơ sở lý luận về chất lượng dịch vụ ăn uống trong khách sạn
Cơ sở lý luận về chất lượng dịch vụ và chất lượng dịch vụ của bộ phận lễ tân khách sạn Kim Liên
... lượng dịch vụ lễ tân khách sạn 1. 2 .1. Chất lượng dịch vụ khách sạn +KháI niệm chất lượng dịch vụ Có nhiều cách tiếp cận chất lượng dịch vụ: _Cách tiếp cận theo tuyệt hảo :Chất lượng hồn hảo mang ... Việc làm ổn định 1. 2.2 .Chất lượng dịch vụ phận lễ tân khách sạn +Nội dung đánh giá chất lượng dịch vụ lễ tân khách sạn Có phương pháp điển hình đo lường chất lượng dịch vụ khách sạn _Đánh giá thông ... thực _Chất lượng dịch vụ khách sạn đánh giá xác qua cảm nhận người tiêu dùng trực tiếp sản phẩm khách sạn Sở dĩ có đặc điểm vì: Đặc điểm thứ chất lượng dịch vụ khách sạn chứng minh chất lượng dịch...
- 23
- 1,273
- 1
Đánh giá thực trạng về chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn thăng long oprea
... pham 14 ,4% 66,0% 19 ,6% Su tac dong cua 15 15 ,8% 15 15 ,3% 15 61 64,2% 64 65,3% 63 19 20,0% 19 19 ,4% 19 nguoi khac 15 ,5% 64,9% 19 ,6% 15 15 ,0% 15 15 ,0% 66 66,0% 66 66,0% 19 19 ,0% 19 19 ,0% Gia ca Thuong ... từ 15 đến 22 (bảng đây) Bảng 14 : Nhóm tuổi ảnh hưởng đến lý chọn mua sản phẩm 15 -18 Nhomtuoi 19 -22 23-26 15 64 19 Chat luong san 15 ,3% 16 16 ,2% 14 65,3% 64 64,6% 64 19 ,4% 19 19 ,2% 19 pham 14 ,4% ... vi thời gian: tháng 2/2 015 2 3 Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VA THỰC TIỄN NGHIEN CỨU 2 .1 Cơ sở lý luận 2 .1. 1 Các khái niệm a Định nghĩa xe đạp điện Theo điểu 3, Nghị Định 17 1/2 013 /NĐ-CP (Nghị định quy...
- 27
- 388
- 0
Cơ sở lý thuyết về chất lượng dịch vụ và sự thỏa mãn của khách hàng
... 16 9 11 6.7 81 3 51 Total 11 7 .12 0 687 343 94.558 3 51 95.244 627 14 9.926 3 51 2 81 1.467 232 1. 510 222 076 927 1. 700 18 4 427 Total 15 1 .17 9 353 Between Groups Between Groups 1. 2 31 616 Within Groups 14 3.044 ... nh 2 31 -.08883 15 226 3 51. 943 605 0 317 0 612 9 -.08884 15 226 13 3 352 895 0073 05529 - .10 142 11 608 340.089 895 0073 05523 - .10 1 31 115 97 -.743 352 458 -.0 517 069 61 - .18 863 08 518 348.392 458 -.0 517 06957 ... 020 V08 12 2 016 14 4 V09 077 -.093 -.038 V10 075 030 6 91 V 11 -.095 -.089 664 V12 -.0 21 - .10 7 507 V13 078 092 616 V14 -.056 024 538 V15 084 - .12 3 075 V16 004 14 1 017 V17 039 008 -.097 V18 -.039...
- 67
- 6,974
- 26
Luận văn: Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Lyberty Central ppt
... nv:L t khách Lo i khách 2009 2 010 2 011 Qu c t 11 240 11 952 13 086 N i 2357 2375 24 01 13597 14 327 15 487 T ng a ( Ngu n: khách s n Lyberty Central) Nh n xét: Trang 42 Qua b ng s li u bi u +L ng khách ... a khách s n Lyberty Central nv:t ng N m N m N m 2009 2 010 2 011 1. Doanh thu 8.6 11 .8 15 .1 0.37 0.28 2.Chi phí 7.35 9.5 12 0.30 0.26 3.L i nhu n 0. 61 0.67 0. 71 0.09 0.05 Ch tiêu 2 010 /2009 2 011 /2 010 ... ng 2 .1 B ng c c u khách theo châu l c c a khách s n Lyberty Central nv:L t khách Lo i khách Ch tiêu 2008 2009 2 010 2 011 Khách qu c t Châu Âu 6478 6856 717 2 10 15 Châu Á 3398 35 41 3943 4 210 Châu...
- 80
- 1,257
- 7
Thực trạng và đề xuất một số giải pháp về việc nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Best Western Pearl River - Hải Phòng
... Chƣơng1: NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ ĂN UỐNG VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VIỆC NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRONG KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG 1 Nghiệp vụ phục vụ ăn uống 1. 1 .1 Khái niệm phục vụ ăn uống Phục vụ ăn uống ... 14 1. 2.3 Các yếu tố cấu thành dịch vụ ăn uống 15 1. 3 Chất lượng dịch vụ ăn uống 20 1. 3 .1 Khái niệm chất lượng dịch vụ ăn uống: 20 1. 3 .1. 1 Khái niệm chất lượng 20 1. 3 .1. 2.Khái ... cục khoá luận Chƣơng1: NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ ĂN UỐNG VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VIỆC NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRONG KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG 1 Nghiệp vụ phục vụ ăn uống 1. 1 .1 Khái...
- 137
- 1,454
- 4
khóa luận tốt nghiệp một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn life heritage - hội an
... NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1. 1 Cơ sở lý luận 1. 1 .1 Kinh doanh du lịch 1. 1 .1. 1 Khái niệm khách sạn Khách sạn hiểu sở cung ứng cho khách dịch vụ ăn nhằm mục đích kinh ... Số lượng 10 27 43 30 14 15 25 16 18 8 Tỷ trọng(%) 1, 59% 1, 06% 5, 31% 1, 59% 14 ,37% 22,87% 15 ,95% 7,44% 7,97% 13 ,29% 8,56% 10 0% (Nguồn: Phòng kế tốn ) 2 .1. 4.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn Cơ sở ... 65,09 1. 420 69,88 2. 513 70,93 648 21, 30 430 21, 16 670 18 , 91 414 Tổng doanh thu Doanh thu lưu trú Doanh thu dịch vụ ăn uống Doanh thu dịch vụ bổ sung Tỷ trọng (%) 10 0 13 , 61 182 8,96 360 10 ,16 (Nguồn:...
- 67
- 590
- 3
Luận văn tốt nghiệp: Thực trạng và một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Sài Gòn Morin–Huế
... Chất lượng dịch vụ khách sạn chất lượng dịch vụ ăn uống Chất lượng dịch vụ khách sạn, theo cách tiếp cận từ góc độ người tiêu dùng, mức độ thỏa mãn khách hàng khách sạn Tức là: Chất lượng dịch ... kiến khách Chuyển lệnh gọi vào bếp Thanh tốn Nhận ăn từ bếp Phục vụ trực tiếp khách ăn, uống Sơ đồ 1. 1: Quy trình phục vụ tổng quát lượt khách nhà hàng Chất lượng chất lượng dịch vụ ăn uống nhà ... hàng khách sạn Sài Gòn Morin, năm đóng góp 40% vào cấu doanh thu từ dịch vụ ăn uống toàn khách sạn Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa sở lý luận nhà hàng, kinh doanh ăn uống khách sạn; chất lượng, ...
- 20
- 1,188
- 3
luận văn quản trị chất lượng Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thiên Thai
... luận chất lợng dịch vụ ăn uống khách sạn 1. 1 Những vấn đề chất lợng dịch vụ ăn uống khách sạn 1. 1 .1 Lý thuyết khách sạn 1. 1 .1. 1 Khái niệm khách sạn Khách sạn phận thiếu kinh doanh du lịch Đây sở ... hỏng dịch vụ quy định sản xuất tiêu dùng dịch vụ phải đồng thời, trực tiếp, thời gian giới hạn 1. 1.3 Dịch vụ khách sạn 1. 1.3 .1 Các loại hình dịch vụ khách sạn Dịch vụ khách sạn bao gồm dịch vụ ... phục vụ bữa ăn khách Do phận bếp sở để hình thành phận bàn 1. 2 Quy trình tổ chức thực dịch vụ ăn uống khách sạn 1. 2 .1 Sản phẩm dịch vụ ăn uống Sản phẩm dịch vụ ăn uống có kết hợp sản phẩm vật chất...
- 60
- 431
- 0
Thực trạng và một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Sài Gòn Morin –Huế
... 2, 21 13,28 20,35 17 ,26 14 ,16 11 ,06 5,75 10 0 10 2,5 10 0 10 3,23 10 0 10 0 10 0 -1 97,44 10 0 10 3,85 10 0 10 0 -1 96,88 10 0 10 0 10 0 10 2,63 10 0 -2 92,59 10 0 17 2 75,77 17 4 76,32 17 1 75,66 10 1 ,16 -3 98,28 55 ... 97,56 31 30 46 39 32 26 13 2,20 13 ,66 2,20 13 ,22 20,26 17 ,18 14 ,1 11, 45 5,73 32 30 46 38 32 27 13 2 ,19 14 ,04 2 ,19 13 ,16 20 ,18 16 ,66 14 ,04 11 ,84 5,70 31 30 46 39 32 25 13 2, 21 13,72 2, 21 13,28 ... % 227 10 0 228 10 0 226 10 0 10 0,44 -2 99 .12 12 1 53,30 12 2 53, 51 120 53 ,10 10 6 46,70 10 6 46,49 10 6 46,90 10 0,83 10 0 -2 98,36 10 0 18 7 82,38 18 7 82,02 18 6 82,30 40 17 ,62 41 17,98 40 17 ,70 -1 -1 99,47...
- 102
- 3,598
- 13
Thực trạng và một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội
... lược sở lý luận chất lượng dịch vụ ăn uống kinh doanh khách sạn; đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội tìm vấn đề tồn chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng ... hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Đối tượng nghiên cứu là: dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội Phạm vi nghiên cứu: chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng Long ... lienhe@docs.vn Tel : 0 918 .775.368 NỘI DUNG CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1. 1 KINH DOANH KHÁCH SẠN 1. 1 .1 Khái niệm kinh doanh khách sạn Theo nghiên...
- 52
- 1,196
- 6
thực trạng và một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn thăng long opera – hà nội
... lược sở lý luận chất lượng dịch vụ ăn uống kinh doanh khách sạn; đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội tìm vấn đề tồn chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng ... hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Đối tượng nghiên cứu là: dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội Phạm vi nghiên cứu: chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng Long ... lý chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn: Phạm Thị Hồng Ngân Lớp: Du lịch 46A Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 32 Sơ đồ 1. 6: Quy trình quản lý chất lượng dịch vụ khách sạn Chất lượng dịch vụ ăn uống...
- 88
- 785
- 0
khóa luận tốt nghiệp ngành du lịch nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn 3 sao huy hoàng - hội an
... chung du khách chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Huy Hoàng nào? SVTH: Nguyễn Thị Hết Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Trương Thị Hồng Minh Du khách đánh chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn thơng ... lường chất lượng dịch vụ? Có khác biệt yếu tố tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ mà khách sạn đưa so với nhận thức du khách hay không? Thông qua việc đánh giá du khách chất lượng dịch vụ ăn uống ... du khách nước quốc tế Chất lượng dịch vụ nói chung chất lượng dịch vụ ăn uống nói riêng khách sạn coi nhiệm vụ trọng tâm đội ngũ quản lý lẫn nhân viên khách sạn Theo kết điều tra đa số ý kiến khách...
- 8
- 1,263
- 8
Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Mường Thanh Huế” làm đề tài luận văn tốt nghiệp
... 1. 1 Cơ sở lý luận: 1. 1 .1 Dịch vụ gì? 1. 1.2 Du lịch gì? 10 1. 1.3 Khách du lịch ai? 11 1. 1.4 Kinh doanh khách sạn nội dung hoạt động kinh doanh khách ... CỨU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1. 1 Cơ sở lý luận: 1. 1 .1 Dịch vụ gì? Trong sống ngày biết đến nhiều hoạt động trao đổi gọi chung dịch vụ ngược lại dịch vụ bao gồm ... khách sạn 12 1. 1.5 Động người tiêu dùng ảnh hưởng 14 1. 2 Cơ sở thực tiễn 21 1.2 .1 Tình hình chung du lịch Thừa Thiên Huế 21 1.2.2 Hoạt động kinh doanh du lịch, khách sạn...
- 114
- 509
- 0
Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Indochina II
... Cơ sở bao gồm dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí dịch vụ cần thiết khác - Kinh doanh khách sạn có đặc điểm sau: + Sản phẩm kinh doanh khách sạn có tính tổng hợp: Sản phẩm kinh doanh khách ... phục vụ điều hành tiệc lưu động dễ dàng c Cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ Khách sạn Daewoo- Hà Nội khách sạn đạt tiêu chuẩn sở vật chất trang thiết bị dụng cụ phục vụ tiệc khách sạn có chất ... cho chất lượng dịch vụ không đảm bảo Ngành kinh doanh dịch vụ chiếm tỷ trọng lớn kinh tế quốc dân nên việc xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ cần thiết, sở để khách sạn hồn thiện cơng...
- 32
- 1,282
- 0
Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Indochina II
... chất lượng dịch vụ ăn uống sau: Chất lượng dịch vụ ăn uống mức phù hợp sản phẩm dịch vụ ăn uống thỏa mãn yêu cầu dịch vụ ăn uống khách hàng đưa hay định trước Chất lượng dịch vụ ăn uống tạo lên ... chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Indochina II cụ thể : - Hệ thống hóa lý luận nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn - Đánh giá thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Indochina ...
- 46
- 777
- 1
GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI KHÁCH SẠN HOA HỒNG
... cao chất lượng dịch vụ ăn uống gồm hai trình: Duy trì chất lượng dịch vụ ăn uống không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống * Duy trì chất lượng dịch vụ ăn uống: Việc trì đảm bảo chất lượng ... riêng khách sạn nói chung Căn vào sở lý luận chương 1, thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống kết luận phân tích trên, em xin đề xuất số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn ... vụ ăn uống kết mang lại nhờ hoạt động tương tác phận cung ứng dịch vụ ăn uống khách hàng nhằm thỏa mãn nhu cầu dịch vụ ăn uống khách hàng b/ Đặc điểm Đặc điểm dịch vụ ăn uống: dịch vụ ăn uống dịch...
- 34
- 1,161
- 2
Nâng cao chất lương dịch vụ ăn uống tại khách sạn hoàng tuấn huế
... chất lượng dịch vụ khách sạn dịch vụ ăn uống Chất lượng dịch vụ khách sạn: Chất lượng dịch vụ khách sạn mức độ thỏa mãn khách hàng sử dụng dịch vụ khách sạn Tức là: Chất lượng dịch vụ khách sạn ... lường chất lượng dịch vụ tin cậy xác (Parasuraman cộng sự, 19 88; 19 91; 19 93) thang đo sử dụng rộng rãi (Buttle, 19 96; Robinson ,19 99) 1. 2.3 Chất lượng dịch vụ khách sạn dịch vụ ăn uống 1. 2.3 .1 khái ... K 41. QTKD.TH 15 Khóa luận tốt nghiệp Trong đó, CLDV chất lượng dịch vụ KC _1, KC_2, KC_3, KC_4, KC_5: khoảng cách chất lượng 1, 2, 3, 4, + Yếu tố chất lượng dịch vụ: Mơ hình chất lượng dịch vụ...
- 92
- 561
- 1
Slide nâng cao chất lương dịch vụ ăn uống tại khách sạn hoàng tuấn huế
... thu 1, 105 1, 523 3,295 0, 418 37,8 1, 772 11 6,0 Tổng Chi Phí 1, 082 1, 487 3, 411 0,405 37,4 1, 924 12 9,0 - Chi phí sản xuất 0,946 1, 192 2,543 0,246 26,0 1, 3 51 113 ,3 - Chi phí tài 0 ,13 6 0,295 0,868 0 ,15 9 ... doanh khách sạn giai đoạn 2008 – 2 010 ĐVT: tỷ đồng CHỈ TIÊU 2008 2009 2 010 2009/2008 2 010 /2009 SL % SL % SL % SL % SL % 11 ,46 10 0 11 ,49 10 0 11 ,48 10 0 0,03 0,26 -0, 01 -0,09 - Vốn cố định 11 , 01 96,07 ... chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Hoàng Tuấn - Huế Những nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn: - Mức độ tin cậy - Yếu tố hữu hình - Mức độ đáp ứng - Năng lực phục vụ -...
- 15
- 587
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25