... phí cho doanh nghiêp Việt Nam việc áp dụng hệthốngquảnlýchấtlượng vào quy trình sản xuất điều cần phải thực Trong đó, HACCP hệthốngquảnlýchấtlượngđáng tin cậy, nhiều doanh nghiệp nhập ... NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Ts LÊ THỊ MINH THỦY 2014 KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN, ĐỊNH MỨC SẢN XUẤT SẢNPHẨM BẠCH TUỘC (Octopus spp) CẮT KHÚC ĐÔNG BLOCK VÀHỆTHỐNGQUẢNLÝCHẤTLƯỢNG ... hệthốngquảnlýchấtlượng HACCP công ty cổ phần CBTS Kiên Cường” thực nhằm mục đích tìm hiểu thơng số kĩ thuật quy trình, tính định mức công đoạn áp dụng hệthốngquảnlýchấtlượng HACCP vào...
... Chức hệthốngquảnlýchấtlượngHệthốngquảnlýchấtlượnghệthống phải quảnlýquảnlýhệthốngchấtlượng chức doanh nghiệp Hệthốngquảnlýchấtlượng thực chức sau: - Thiết kế phát triển hệ ... hệthốngquảnlýchấtlượng - Thực hệthốngquảnlýchấtlượng - Thẩm định hệthốngquảnlýchấtlượng Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn - Duy trì hệthốngquảnlýchất ... khác hệthốngquản trị kinh doanh Hệthốngquản trị marketing, Hệthốngquản trị công nghệ, hệthốngquản trị tài chính, hệthốngquản trị nhân Hệthốngquảnlýchấtlượngkhông kết hệthống khác...
... thức chọn I Bài Tính chấthóa học oxit- Tính chấthóa học Khái quát phân loại oxit oxit Bài Tính chấthóa học Axit Tính chấthóa học axit Bài Tính chấthóa học Bazơ Tính chấthóa học Trang SKKN: ... nghiệm thực hành nhằm pháthuy tính tích cực học sinh để nângcaochấtlượng học tập mơn Hóa học Bài II Tính chấthóa học muối Bài 16 Tính chấthóa học kim loại Dãy hoạt động hóa học kim loại Cacbon ... Tính chấthóa học cacbon Tính chấthóa học muối cacbonat Tính chất vật lí Tính chấthóa học Axit Axetic tác dụng với rượu etylic Tính chất vật lí Tính chất vật lí Phản ứng tráng gương Tính chất...
... hành nhằm pháthuy tính tích cực học sinh để nângcaochấtlượng học tập mơn Hóa học Tên đề tài: SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM THỰC HÀNH NHẰM PHÁTHUY TÍNH TÍCH CỰC CỦA HỌC SINH ĐỂ NÂNGCAOCHẤTLƯỢNG HỌC ... thức chọn I Bài Tính chấthóa học oxit- Tính chấthóa học Khái qt phân loại oxit oxit Bài Tính chấthóa học Axit Tính chấthóa học axit Bài Tính chấthóa học Bazơ Tính chấthóa học Trang SKKN: ... nghiệm thực hành nhằm pháthuy tính tích cực học sinh để nângcaochấtlượng học tập mơn Hóa học Bài II Tính chấthóa học muối Bài 16 Tính chấthóa học kim loại Dãy hoạt động hóa học kim loại Cacbon...
... ty chế biến thủy sản phải có hệthốngquảnlýchấtlượng theo tiêu chuẩn HACCP hệthống phân tích mối nguy kiểm sốt điểm tới hạn” Mặc khác công ty áp dụng hệthốngquảnlýchấtlượng theo tiêu ... kiện sản xuất thực tế để nắm bắt thông số kỹ thuật chương trình quảnlýchấtlượng HACCP cho sảnphẩm việc áp dụng thực tế từ tiến hành phân tích, so sánh nhằm đánh giá hệthốngquảnlýchấtlượng ... kéo dài thời gian bảo quản Bảo quản Bảo quản kho lạnh để đảm bảo chấtlượngsảnphẩmkhông biến đổi chờ phân phối đến người tiêu dùng 2.3 Hệthốngquảnlýchấtlượng HACCP 2.3.1 Khái niệm HACCP...
... sản xuất hệthốngquảnlýchấtlượng HACCP xây dựng cho sảnphẩm cá tra fillet đơng IQF cơng ty, từ góp phần hồn thiện chương trình quảnlýchấtlượng thực tế, nângcaochấtlượngsảnphẩm Đối với ... trình quảnlýchấtlượng cho sảnphẩm cá tra fillet đông IQF công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Cửu Long, từ góp phần nângcao hiệu hệthốngquảnlýchấtlượng nhằm tạo sảnphẩm đạt chấtlượng an ... biến thực phẩm Mỗi nhà máy chế biến thủy sản xác định tầm quan trọng việc áp dụng hệthốngquảnlýchấtlượng đưa biện pháp để thực hiệu hệthốngquảnlý Tuy nhiên, việc đưa lý thuyết vào quy trình...
... suy giảm chấtlượng tôm sú nguyên liệu, màu sắc bị biến đổi (Trần Thị Thanh Hiền Lê Thị Minh Thủy, 2008) 2.4 Hệthốngquảnlýchấtlượng HACCP 2.4.1 Khái niệm HACCP hệthốngquảnlýchấtlượng mang ... hàng thủy sản xuất với chấtlượng ngày nâng cao, đadạnghóasảnphẩm Tuy nhiên thời buổi kinh tế thị trường, phải cạnh tranh với nước khác để tồn phát triển, cần phải có thêm sảnphẩm để làm ... hoạch HACCP cho sảnphẩm tơm PTO đông block công ty TNHH Việt Hải nghiên cứu Huỳnh Thị Bích Phượng (2010) Khảo sát quy trình cơng nghệ hệthốngquảnlýchấtlượngchấtlượng cho sảnphẩm tốm sú nguyên...
... trình sản xuất hệthốngquảnlýchấtlượng HACCP xây dựng cho sảnphẩm cá tra fillet đông lạnh Công ty, từ góp phần hồn thiện chương trình quảnlýchấtlượng thực tế, nângcaochấtlượngsảnphẩm ... trình sản xuất sảnphẩm đạt chấtlượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh đạt hiệu cao Công ty thực theo lý thuyết mà công ty xây dựng thực tốt hệthốngquảnlý HACCP kiểm soát chấtlượngsảnphẩm theo ... cung cấp sảnphẩm cho khách hàng 30 nước giới Thời gian gần nhà máy trở thành cơng ty CƠNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BẠN VÀTƠI Điều giúp cơng ty nângcaochấtlượngsảnphẩm đẩy mạnh sảnlượngsản xuất...
... (4)- Quan tâm vấn đề nângcaochấtlượng đội ngũ, đặc biệt nângcao lực trình độ GD HN khuyết tật cho đội ngũ cán quảnlý GV Trung tâm nângcao trình độ tin học UDCNTT quảnlý dạy học (5)- Tăng ... thiết thực để nângcaochấtlượng công tác giáo dục KNS cho học sinh khuyết tật Trung tâm Với lý tơi chon vấn đề “Một số kinh nghiệm công tác quản lý, góp phần khơngngừngnângcaochấtlượng công ... số lượngchấtlượng để đáp ứng nhu cầu học ngày tăng trẻ khuyết tật Hầu hết đội ngũ cán quảnlý giáo dục cấp chưa bồi dưỡng kiến thức giáo dục trẻ khuyết tật quảnlý chuyên mơn trường trẻ khuyết...
... đó, sảnphẩm muốn xuất vào thị trường nước, cần đảm bảo sảnphẩm làm đạt chấtlượng an toàn vệ sinh thực phẩm Áp dụng hệthốngquảnlýchấtlượng theo HACCP yêu cầu định sảnphẩm làm có đạt chất ... thuộc vào kích cỡ ngun liệu mà phụ thuộc vào tay nghề cơng nhân Từ khóa: tơm thẻ, định mức, hệthốngquảnlýchấtlượng HACCP ĐẶT VẤN ĐỀ Thủy sản ngành kinh tế mũinhọn nước ta Tôm sảnphẩm quen ... lặp lại: Tổng số mẫu: x = Khối lượng mẫu: khoảng kg/1 nghiệm thức 2.2.4 Khảo sát hệthốngquảnlýchấtlượng theo HACCP Mục tiêu: khảo sát hệthốngquảnlýchấtlượng theo HACCP bao gồm nguyên...
... vào áp dụng hệthốngquảnlýchất lƣợng, mơi trƣờng, an tồn thực phẩmCáchệthốngquảnlý đƣợc thiết lập dựa tiêu chí tổ chức tiêu chuẩn quốc tế gọi ISO Nhờ áp dụng hệthốngquảnlý ISO mà chất ... năm Hệthống chứng nhận sảnphẩm CASUCO đƣợc quảnlýchất lƣợng phù hợp theo tiêu chuẩn quảnlýchất lƣợng quốc tế ISO 9001:2000 Hiện nay, xí nghiệp đƣờng Vị Thanh áp dụng hệthốngquảnlýchất ... Công nghệ thực phẩm Luận văn tốt nghiệp Đại học Khóa 38LT-2014 Trường Đại học Cần Thơ - Hệthốngquảnlýchấtlượng ISO 9001:2000: hệthốngquảnlý đƣợc xây dựng đƣợc chứng nhận lần đầu vào tháng...
... ty chế biến thủy sản phải có hệthốngquảnlýchất lƣợng theo tiêu chuẩn HACCP hệthống phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn” Mặc khác công ty áp dụng hệthốngquảnlýchất lƣợng theo tiêu ... đông Sảnphẩm sau cấp đông đƣợc mạ băng nhằm bảo vệ sảnphẩm tránh bị nƣớc, ơxy hóasảnphẩm q trình trữ lạnh tăng vẽ mỹ quansảnphẩm nhƣng sau mạ băng, nhiệt độ sảnphẩm tăng lên đáng kể sảnphẩm ... kiện sản xuất thực tế để nắm bắt đƣợc thơng số kỹ thuật chƣơng trình quảnlýchất lƣợng HACCP cho sảnphẩm việc áp dụng thực tế từ tiến hành phân tích, so sánh nhằm đánh giá hệthốngquảnlý chất...
... Khi bảo quản xảy tƣợng cháy lạnh đƣa sảnphẩm vào kho nhiệt độ sảnphẩmkhông theo bề dày sảnphẩm Nhiệt độ bề mặt sảnphẩm thấp nhiệt độ kho nen xảy truyền nhiệt từ môi trƣờng vào sảnphẩm Ẩm ... 12/2001, hệthốngquảnlýchất lƣợng theo ISO 9001:2000 vào tháng 11/2002, BRC (British Rtail Consortium) vào tháng 07/2002 hệthốngquảnlýchất lƣợng SQF 2000CM (Safety Quality Food) vào tháng ... mức sảnphẩm công đoạn hệthốngquảnlýchất lƣợng HACCP Từ đƣa nhận xét đề xuất biện pháp làm giảm tiêu hao nguyên liệu Đồng thời, biết đƣợc cách áp dụng HACCP nhằm đảm bảo cho sảnphẩm đạt chất...
... thời nângcaochất lƣợng sản phẩm, đảm bảo sức khỏe ngƣời tiêu dùng cần thiết Công Ty Cổ Phần Chế Biến XNK Thủy Hải Sản Hùng Cƣờng công ty áp dụng chƣơng trình quảnlýchất lƣợng sảnphẩmhệthống ... Nângcao uy tín hình ảnh doanh nghiệp với khách hàng Nângcao lực cạnh tranh, nhờ nângcao tin cậy ngƣời tiêu dùng sảnphẩm doanh nghiệp Phát triển bền vững nhờ đáp ứng yêu cầu quanquảnlý ... TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN TRƢƠNG THÖY ANH KHẢO SÁT QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ VÀHỆTHỐNGQUẢNLÝCHẤT LƢỢNG HACCP CHO SẢNPHẨM CÁ TRA (Pangasianodon Hypophthalmus) FILLET...
... kỹ thuật chế biến từ nguyên liệu thành phẩm, cơng tác kiểm sốt chấtlượng theo hệthốngquảnlýchấtlượng HACCP cho sảnphẩm đạt chấtlượng an toàn thực phẩm cho người sử dụng 15 SVTH: Nguyễn ... thành phẩm để hiểu quy trình sản xuất trực tiếp tham gia thực tập rèn luyện tay nghề, từ rút nhận xét 3.3.2.2 Phương pháp tìm hiểu hệthốngquảnlýchấtlượng HACCP Hệthốngquảnlýchấtlượng ... THỦY SẢN NGUYỄN THỊ E LINH KHẢO SÁT QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ VÀHỆTHỐNGQUẢNLÝCHẤTLƯỢNG HACCP CHO SẢNPHẨM TÔM SÚ (Penacus monodon fabricius) PTO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN VÀ DỊCH VỤ THỦY SẢN...
... định sản xuất cách chặt chẽ nên sảnphẩm đạt chất lượng, đảm bảo yêu cầu khách hàng Hệthốngquảnlýchấtlượng theo HACCP, bao gồm quy phạmsản xuất quy phạm vệ sinh áp dụng chặt chẽ cho sảnphẩm ... trình sản xuất cơng đoạn sảnphẩm 3.2.2 Khảo sát áp dụng chƣơng trình quảnlýchất lƣợng HACCP Tìm hiểu vấn đề liên quan đến hệthốngquảnlýchấtlượng theo HACCP sảnphẩm tơm PD đơng IQF Cách ... sinh mà phải nângcaochấtlượng cho sản phẩm, đáp ứng nhu cầu sử dụng người tiêu dùng Để sảnphẩm thủy sản dễ dàng xuất đứng vững thị trường khó tính đòi hỏi sảnphẩm phải đảm bảo chấtlượng an...
... mẫu sảnphẩm phải ghi ký hiệu sảnphẩm tránh nhằm lẫn với sảnphẩm khác Sảnphẩm xử lý để cuối ca xử lý Xử lý cá sảnphẩm bị nhiễm kim loại Cácsảnphẩm bị nhiễm kim loại tiến hành lập sảnphẩm ... xét, đánh giá trình sản xuất công đoạn sảnphẩm tôm thẻ đông IQF 3.2.2 Nội dung 2: Tìm vấn đề liên quan đến hệthốngquảnlýchấtlượng theo HACCP sảnphẩm tôm thẻ đông IQF Cách tiến hành: - ... sảnphẩm tôm thẻ đông IQF - Từ kết nghiên cứu khảo sát thực tế rút nhận xét, đánh giá việc áp dụng hệthốngquảnlýchấtlượng theo HACCP cơng ty đóng góp ý kiến nhằm đảm bảo chấtlượngsản phẩm...
... đặt hệthốngkhống chế nhiệt độ điện tử hệthống vận chuyển hàng hóa tự động Có thể sử dụng đồng dây chuyền sản xuất đóng gói Tốc độ dán túi không bị hạn chế, chấtlượng dán túi tin cậy Hệthống ... vận chuyển Tạo hình thức đẹp cho sản phẩm, thuận lợi cho việc phân phối, tiêu thụ sảnphẩm Nhằm bảo quảnsảnphẩm Tránh xâm nhập vi sinh vật làm hư hỏng sảnphẩm chờ xuất hàng b Thao tác Sảnphẩm ... trọng định đến việc sảnphẩm xâm nhập vào thị trường khó tính khơng Vì vậy, việc nghiên cứu đề tài “Khảo sát quy trình sản xuất sảnphẩm tơm sú PTO đông IQF hệthốngquảnlýchấtlượng HACCP Công...