đồ án sản xuất sửa đậu nành đóng chay

... c ph m khácữ ợ ạ ằ ạ ấ ề ạ ự ẩ nhau t đ u nành nh đ u ph , nừ ậ ư ậ ụ ướ ươc t ng, chao, d u đ u nành, b t đ u nành, ầ ậ ộ ậ s a đ u nành? ??ữ ậS a đ u nành là s n ph m thu đữ ậ ả ẩ ượ ừc t quá trình ... ph m.ễ ả ả ả ả ẩ S a đ u nành sau khi đã đữ ậ ược đóng chai sẽ được di chuy n theoể băng chuy n và đề ược đóng thành t ng lô b ng máy t đ ng.ừ ằ ự ộ Dây chuy n t đ ng đóng lô thành t ng thùng, ... đánh giá m i nguy.ố Đánh giá r i ro là xác đ nh m c đ r i ro mà ngủ ị ứ ộ ủ ườ ử ụi s d ng có th g p ph i tể ặ ả ừ các m i nguy đã đố ược xác đ nh M t khi m i nguy đã đị ộ ố ược xác đ nh và đánh

Ngày tải lên: 26/05/2024, 21:17

... sữa đậu nành đóng chai từ nguyên liệu đậu nành rau. .. nành đóng chai từ nguyên liệu đậu nành rau tƣơi và so sánh các sản phẩm nghiên cứu với các sản phẩm ... đối với các sản phẩm sữa đậu nành nghiên cứu và sữa đậu nành đóng chai trên thị trƣờng 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Nghiên cứu sản xuất sữa đậu nành đóng chai ... lƣợng cảm quan sản phẩm sữa từ đậu nành rau so sánh với sản phẩm sữa đậu nành đóng chai thị trƣờng 26 4.3.1 Phân tích chất lƣợng cảm quan sữa đậu nành theo phƣơng

Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:12

... cầu chọn hạt đậu nành: Trong sản xuất, đậu nành phải lựa chọn tiêu chuẩn Chất lượng hạt đậu nành ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm, đặc biệt giá trò cảm quan Yêu cầu hạt đậu nành: - Hạt phải ... http://www.sifterindia.com Sữa đậu nành Trang 45 [...]... trước khi chế biến sữa đậu nành và đậu nành nấu nguyên hạt  Chuẩn bò sữa đậu nành: Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước ... Sữa đậu nành Trang Công nghệ chế biến thực phẩm Sữa đậu nành GVHD: Lê Văn Việt Mẫn Trang GVHD: Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ chế biến thực phẩm I NGUYÊN LIỆU Đậu nành: 1.1 Cây đậu nành: Cây đậu nành

Ngày tải lên: 22/06/2016, 23:40

... quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng hộp GVHD:Lê Hương Thủy Đề xuất ý tưởng bã đậu nành - Sản xuất thực phẩm chức từ bã đậu nành - Sản xuất phân bón cho trồng từ bã đậu nành - Sản xuất thức ăn ... cho gia súc từ bã đậu nành - Sản xuất mỹ phầm làm đẹp từ bã đậu nành - Sản xuất phô mai từ bã đậu nành 47 Đề tài: Tận dụng xử lý phế phụ liệu quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng hộp GVHD:Lê Hương ... trình sản xuất sữa đậu nành đóng hộp GVHD:Lê Hương Thủy MỤC LỤC GIỚI THIỆU VỀ ĐẬU NÀNH 1.1 Đặc điểm đậu nành 1.2 Thành phần dinh dưỡng đậu nành .8 1.3 Công dụng đậu nành

Ngày tải lên: 24/07/2020, 19:44

... nhà máy sản xuất + Tên nhà máy sản xuất: Good Soy + Địa chỉ: 234, Lê Trọng Tấn, Tây Thạnh, Tân Phú, TP Hồ Chí Minh + Diện tích nhà máy: 1200 m2 + Sản lượng sản xuất: 10,000 hộp sữa đậu nành/ ngày ... phần Good Soy, chuyên sản xuất kinh doanh mặt hàng sữa đậu nành đóng hộp mục tiêu cung cấp cho thị trường xuất nội địa 1.2 Định nghĩa giải thích mức độ đánh giá Mức độ đánh giá Giải thích Theo ... 30 Bảng mô tả sản phẩm 30 Hồ sơ nhập nguyên liệu nhà cung cấp 32 Bước Thiết lập lưu đồ sản xuất, thuyết minh 36 Bước Xác định chổ lưu đồ tiến trình sản xuất 38

Ngày tải lên: 05/01/2024, 15:23

... hưởng trực tiếp đến kỹ thuật sản xuất và chất lượng sản phẩm Do đó, nước dùng trong sản xuất sữa đậu nành có yêu cầu nghiêm ngặt như sau:  Chỉ tiêu cảm quan: Nước sản xuất phải là nước sạch, trong ... gieo muộn để tránh khi đậu nành (đậu tương) làm quả gặp mưa và nắng toVụ hè Trên đất màu gieo từ 25/5 đến 20/6 đối với giống ngắn ngày đối với một số tỉnh có tập quán trồng đậu nành (đậu tương) hè ... trung bình môi năm Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy của QNS tạo ra hơn 1 tỷ sản phẩm sữa đậu nành phục vụ cho hơn 80 triệu người dân Năm 2020, sản phẩm Sữa đậu nành FAMI bước đầu thâm nhập

Ngày tải lên: 02/04/2024, 20:10

... hình sản xuất sữa đậu nành giới 25 1.2.2 Tình hình sản xuất đậu nành, sữa đậu nành Việt Nam 26 1.2.2.1 Tình hình sản xuất đậu nành Việt Nam 26 1.2.2.2 Tình hình sản xuất sữa đậu nành ... hạt đậu nành tính theo% chất khơ 1.7 Thành phần khống hạt đậu nành 1.8 Tình hình sản xuất đậu nành giới 1.9 Tình hinh sản xuất đậu nành Việt Nam 1.10 Tình hình sản xuất, nhập khẩu, xuất đậu nành ... 1.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT ĐẬU NÀNH, SỮA ĐẬU NÀNH TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM .23 1.2.1 Tình hình sản xuất đậu nành, sữa đậu nành giới 23 1.2.1.1 Tình hình sản xuất đậu nành giới

Ngày tải lên: 27/07/2020, 13:51

... trình sản xuất sữa đậu nành Matcha Đậu nành Ngâm Nước Tách vỏ Vỏ đậu nành Xay Lọc Matcha Nấu Phối trộn Đồng hóa Đóng hộp Tiệt trùng Làm lạnh nhanh Sản phẩm Bã đậu nành Thuyết minh quy trình Đậu nành ... đậu nành cịn gọi “thịt thực vật”  Giá trị dinh dưỡng đậu nành Hạt đậu nành có giá trị dinh dưỡng kinh tế cao Cùng mẫu đất, số thu hoạch chất đạm đậu nành nhiều 33% so với thứ nông sản khác Đậu ... sữa đậu nành nước nói sơi động Điều đáng mừng, sữa đậu nành Matcha doanh nghiệp đầu tư phát triển Hình ảnh 2.2 Đậu nành Matcha Thái Lan 2.3 Đánh giá kĩ thuật 2.3.1 Nguyên liệu 2.3.1.1 Đậu nành

Ngày tải lên: 29/07/2020, 12:56

... trong sản xuất. Trang 2929Trang 30Hình 5: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa đậu nànhTrang 311.4.Thuyết minh quy trình1.4.1 Phân loại hạt đậu nành Đậu nành là nguyên liệu chính trong sản xuất ... liệuNguyên liệu chính để sản xuất đậu nành là hạt đậu nành, nước, đường và phụ gia- Đậu nành: Đậu nành khô được nhập tại Công Ty Cổ Phần Duy Minh, Công ty cung cấp nông sản có xuất xứ từ Canada và ... sữa đậu nành vì vậy nên chất lượng đậu nành hạt trước khi đưa vào sản xuất rất quan trọng, ảnh hưởng phần lớn đến chất lượng của sữa đậu nành sau này Yêu cầu đối với nguyên liệu hạt đậu nành: -

Ngày tải lên: 31/03/2024, 17:03

... tạo sản phẩm sữa đảm bảo chất lượng Dây chuyền sản xuất sữa đậu nành 14 Sữa đậu nành thực ngon bổ dưỡng chế biến cách từ khâu lựa đậu đến khâu đóng bao bì thành phẩm Trong đó, hàm lượng đậu nành ... đó, sữa đậu nành thơm ngon thực phải chế biến từ 100% hạt đậu nành chọn lọc kỹ lưỡng, phải qua quy trình sản xuất khép kín Với sữa đậu nành Fami, 100% đậu nành hạt trước đưa vào sản xuất chọn lọc ... lượng đậu nành chất lượng hạt đậu nành định đến vị ngon “tính thực” sữa đậu nành Vì vậy, hạt đậu phải vừa phải, da căng bóng, cắn thử thấy giòn, ăn thấy mùi thơm hăng đậu mới, ngon Hàm lượng đậu

Ngày tải lên: 06/11/2018, 22:42

... Đậu nành Xử lý Lọc Ngâm Gia nhiệt Xay Dịch sữa đậu Hình 1.13 Quy trình sản xuất sữa đậu nành theo phương pháp thủ công 1.2.5.2 Sữa đậu phộng Quy trình sản xuất sữa đậu ... đậu xanh 14 Hình 1.8. Công nghệ sản xuất giá đậu xanh 14 Hình 1.9. Sơ đồ công nghệ chế biến sữa tươi 19 Hình 1.10. Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa hoàn nguyên 19 Hình 1.11. Sơ đồ công nghệ sản ... Làm sạch Nghiền mịn Rang khô Bột đậu xanh Hình 1.3 Công nghệ sản xuất bột đậu xanh 1.1.5.2 Bánh đậu xanh Bánh đậu xanh. .. trong sữa đậu nành giúp làm giảm lượng LDL (cholesterol

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:12

... trình sản xuất sản phẩm sữa đậu nành đóng hộp bao bì - Tetra pak đại Hiểu biết rõ ràng nguyên liệu, phụ liệu để làm sản phẩm sữa đậu nành - đóng hộp Nắm rõ tiêu chuẩn nguyên liệu, phụ liệu sản xuất ... TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM SỮA ĐẬU NÀNH 1.1.1 Khái niệm sản phẩm sữa đậu nành Sữa đậu nành ( milksoy) sản phẩm thu từ trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu từ tiến hành trích ly hạt đậu nành) Đây ... cho sản phẩm sữa đậu nành đóng hộp” để hiểu rõ quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng hộp sử dụng công nghệ đại công nghiệp hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cho sản phẩm sữa đậu nành tất người

Ngày tải lên: 17/03/2017, 10:02

... đậu nành Công nghệ hiện đại sẽ đảm bảo giữ đến 80% đạm đậu nành Với công nghệ tiên tiến, sữa đậu nành đóng hộp đã soán ngôi “ngon sánh mịn” của đậu nành tự nấu Sữa đậu nành ... sữa đậu nành trở nên phổ biến hơn trên toàn thế giới.  Sữa đậu nành tiệt trùng UHT được chế biến qua các công đoạn chiết xuất đậu nành, phối trộn theo công thức và đồng hóa.  Sữa đậu nành ... Vitasoy ở Hong Kong là Vitabean, một nhà sản xuất sữa đậu nành ở Singapore. Ðến cuối thập niên 1960s, Vitabean hợp doanh cùng với Hoa Kỳ sản xuất sữa đậu nành bán tại thị trường Nam Mỹ với nhãn hiệu

Ngày tải lên: 05/11/2014, 08:23

... Công nghệ sản xuất sữa đậu nành Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm PHẦN THÍ NGHIỆM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH 1. GIỚI THIỆU. 1.1. Nguyên liệu đậu nành: Đậu nành hay gọi đậu tương, tên ... ẩm đậu, % khối lượng đậu nành 12 Chất xơ, % khối lượng đậu nành 19 Chất khô hòa tan, % khối lượng đậu nành Đậu nành 69 Quá trình Ngâm Thông số Lượng đậu /sữa Khối lượng đậu ... của sữa đậu nành và đậu hũ được xác định từ 2 giống đậu Benning và Danbaekkong Hàm lượng protein trong sữa đậu nành. .. lắc đảo 17 Công nghệ sản xuất sữa đậu nành Thí

Ngày tải lên: 22/09/2015, 21:45

... nhiều chức khác sản phẩm sữa đậu nành theo dõi báo cáo quy trình sản xuất sữa đậu nành công nghiệp sau rong phạm vi báo cáo chúng em đơn cử hai quy trình công nghệ sản xuất sữa đậu nành áp dụng ... cho sản phẩm Sản phẩm sữa đậu nành từ quy trình INTSOY/Food Science có màu sắc, mùi vò tự nhiên, lại nguyên liệu cho sản phẩm khác kem đậu nành, yaourt đậu nành, … Ngày có nhiều loại sữa đậu nành ... nguồn gốc từ thực vật (sữa đậu nành? ??) ngành công nghiệp sữa phát triển mạnh mẽ Ở đề cập tới sản phẩm công nghiệp sữa đậu nành Sữa đậu nành sản phẩm thu trình nghiền đậu nành với nước, sau qua lọc

Ngày tải lên: 17/10/2016, 16:08

... phẩm chế biến từ đậu nành có từ hai ngàn năm trước như: đậu hũ, chao, tương Hiện nay, nhà sản xuất thực phẩm quan tâm đầu tư nghiên cứu nhằm làm đa dạng sản phẩm chế biến từ đậu nành để đáp ứng ... mại cho sản phẩm sữa đậu nành kefir hương cacao Vì để nâng cao giá trị đa dạng hóa cho sản phẩm, tạo điều kiện cho sản phẩm sữa đậu nành kefir phù hợp so với vị người tiêu dùng Việt Nam, sản phẩm ... tỉ lệ men giống thí nghiệm sử dụng để lên men sữa đậu nành Kefir cho kết độ acid khác nhiều Đối với sản phẩm lên men kefir sữa đậu nành, sữa đậu nành có hàm lượng đường lactose thấp mà kefir chủ

Ngày tải lên: 14/05/2017, 20:20

... tư dùng sản xuất sữa đậu nành 26 Bố trí xưởng sản xuất sữa đậu nành 29 3.1 Những nguyên tắc bố trí xưởng sản xuất sữa đậu nành 29 3.2 Sơ đồ bố trí xưởng sản xuất sữa đậu nành ... kiện nhà xưởng sản xuất sữa đậu nành 17 Thiết bị, dụng cụ, vật tư sản xuất sữa đậu nành 17 2.1 Thiết bị sản xuất sữa đậu nành 17 2.2 Dụng cụ dùng sản xuất sữa đậu nành 20 ... vật tư sản xuất sữa đậu nành 16 Yêu cầu nhà xưởng sản xuất sữa đậu nành 16 1.1 Yêu cầu địa điểm nhà xưởng sản xuất sữa đậu nành 16 1.2 Yêu cầu kết cấu nhà xưởng sản xuất sữa đậu nành

Ngày tải lên: 03/05/2018, 22:41

... đến 80% đạm đậu nành Với công nghệ tiên tiến, sữa đậu nành đóng hộp sốn ngơi “ngon sánh mịn” đậu nành tự nấu Sữa đậu nành đóng hộp có quy trình tuyển lựa nguyên liệu kỹ lưỡng, sản xuất khép kín, ... máy sản xuất sữa đậu nành Rio De Janeiro sản xuất Saci Và Ấn Ðộ, Phi Châu, sữa đậu nành với protein thịnh hành với giá bán phần tư giá sữa bò hay dê Ở Nhật Bản, khoảng 1957 sữa đậu nành đóng ... nghệ sản xuất đại, sữa đậu nành đóng hộp có nhiều lợi ích vượt trội khác Bên cạnh đó, cơng nghệ sản xuất đại mang đến cho sữa đậu nành đóng hộp nhiều lợi ích vượt trội khác: Hiện số nhà sản xuất

Ngày tải lên: 14/05/2018, 09:48

... TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH BỔ SUNG VI CHẤT Mục đích Hiểu nắm rõ nguyên tắc cách thức sản xuất loại đồ uống chức (sữa đậu nành có bổ sung vi chất) Hiểu chất trình thực đánh giá cảm quan sản phẩm ... trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung vi chất: Nước, đường, vi chất chất khoáng Hạt đậu nành Bã Ngâm Tách vỏ Nghiền ướt Lọc Phối trộn Nấu Đồng hóa Tiệt trùng Đóng gói Sản phẩm Hình Sơ đồ quy ... HSTL Mùi thơm nhẹ đặc trưng đậu nành Mùi thơm đậu nành pha lẫn mùi sữa không rõ Mùi thơm đậu nành sữa không rõ, có mùi hăng đậu nành sống Khơng thấy mùi thơm đậu nành sữa, có mùi chua Chỉ cảm

Ngày tải lên: 24/10/2018, 09:50

... vật đậu nành nguồn thực phẩm quan trọng Quê hương đậu nành Đông Nam Châu Á, nhiên 45% diện tích trồng đậu nành 55% sản lượng đậu nành giới nằm Mỹ Năm 2000, Mỹ sản xuất 75 triệu đậu nành xuất ... đó, sữa đậu nành sản phẩm sản xuất từ hạt đậu nành – loại ngũ cốc sử dụng phổ biến giới Sữa đậu nành nguồn cung cấp protein quan trọng với đầy đủ loại acid amin cần thiết cho thể người đồng thời ... người Việt cần thiết Đứng trước lợi ích sản phẩm sữa đậu nành nhu cầu ngày cao người việc sản xuất sản phẩm sữa giữ chất dinh dưỡng quan trọng hạt đậu nành quan trọng Vì vậy, với kiến thức học

Ngày tải lên: 27/10/2018, 08:50