san xuat sau dau nanh dong chay

... nhiệt sơ bộ.  Nguyên tắc hoạt động : Sau khi vào cửa nhập liệu, hạt đậu nành được gia nhiệt sơ bộ bằng nước nóng (70°C) phun qua vòi từ trên xuống. Sau đó, đậu nành được chần bằng nước nóng ... nhiệt bằng hơi. Để tiết kiệm năng lượng, lượng nước sau khi chần sẽ thu hồi và tiếp tục được gia nhiệt, bơm tuần hoàn trở lại thiết bị chần. Sau khi chần, đậu nành qua giai đoạn làm nguội. Do ... 0,25% trong 3 phút. Sau khi nấu, nước được loại bỏ và đậu nành đựơc làm nguội bằng nước lạnh. Đậu chần lại trong nước sôi (1000 ml) chứa NaHCO 3 0,05% trong 3 phút. Sau đó đậu được đưa vào...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:21

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng Vũ - Đọc kết quả: Công thức tính số khuẩn lạc có trong 1 ml mẫu như sau: A = N/ (n 1 v 1 f 1 + n 2 v 2 f 2 + + n i v i f i ) Trong đó: A: Tổng số vi sinh vật hiếu...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... giống Hình 4.2 cho thấy, ở tỉ lệ men giống 6% thì sau 22 giờ đã đạt được độ acid là 40 o T, còn ở tỉ lệ men giống 8% và 10% là sau 24 giờ. Tuy nhiên, sau khi tăng lên 40 o T thì độ acid giảm dần. ... nước Trung Mỹ, Nam Mỹ, vùng Caribê và lần đầu tiên xuất khẩu sang Tây ban nha vào năm 1585. Sang thế kỷ 17, cây cacao lan truyền sang các nước Đông Nam Á, các đảo vịnh Ghinê, đến thế kỷ 19 ... 3 tỉ lệ khảo sát. Ta tiến hành đo độ acid sau thời gian 20 giờ, 22 giờ, 24 giờ, 26 giờ. Độ acid đo được cho trong Bảng 4.1 Bảng 4.1: Độ acid đo được sau khi lên men Tỉ lệ men giống (%) Thời gian...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... nhiệt ống lồng ống Tiến hành: Sữa sau khi bài khí và đồng hoá được dẫn về thiết bị truyền nhiệt. Sữa được nâng nhiệt lên khoảng 100 o C bằng sữa đã tiệt trùng, sau đó được gia nhiệt tiếp lên 140 0 C ... 140 0 C bằng hơi nước bão hoà 4at. Sau khi tiệt trùng, sữa được dẫn qua ống lưu nhiệt với thời gian lưu nhiệt 4 giây. 2.10. Làm nguội  Mục đích: giảm nhiệt độ sữa sau quá trình tiệt trùng, chuẩn ... Giảm mùi đậu gây khó chịu. Thiết bị:: Sau khi vào cửa nhập liệu, hạt đậu nành được gia nhiệt sơ bộ bằng nước nóng (70 o C) phun qua vòi từ trên xuống. Sau đó, đậu nành được chần bằng nước nóng...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... 6.068+1.071=7.139 kg + Để tính lượng nước thêm vào ta tính gần đúng khối lượng đậu ban đầu theo công thức sau: m đâu =m khô *100/[100-(W đậu +% tạp chất+%vỏ)]=7.345*100/[100-(12+1+8)]=9.037 kg + Khối lượng...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... lọc có năng suất 6000 kg/ giờ 2.6 Chọn nồi nấu − Lượng sữa nấu 1 mẻ 6916.7kg − Khối lượng sữa sau khi phối trộn: 8560.8 kg hay8476 lit 27 ...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... GVHD: NGÔ ĐÌNH HOÀNG DIỄM Sản phẩm sau khi được thanh trùng có thể bảo quản tốt trong thời gian 6 tháng Sau khi thanh trùng sản phẩm phải đạt các chỉ tiêu sau Màu sữa phải trằng hay trắng ngà ... có trong vỏ Cách tiến hành Cho đậu nành sau khi ngâm vào nước sạch vừa rửa vừa tách bỏ lớp vỏ đậu. Lớp vỏ đậu nành sau khi tách sẽ nổi lên mặt nước sau đó vớt ra ngoài. Trong quá trình này ... Giúp cho quá trình truyền nhiệt tốt hơn trong các quá trình sau Cải thiện giá trị cảm quan của sản phẩm Cách tiến hành Dịch huyền phù sau khi nghiền được lọc sạch, thu được dịch lọc. Bã được...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19

... MÙI VỊ CỦA SẢN PHẨM Hạt đậu nành sau khi làm sạch, ngâm từ 8 -10 giờ; sau đó được chần và nghiền ở các chế độ nhiệt độ: 80, 85, 90, 95 0 C. Dịch nghiền sau khi lọc ta thu được dịch sữa, dịch ... nghiền tối ưu, sau đó tiến hành bố trí thí nghiệm 2. Dịch sữa thu được sau khi phối chế và chỉnh pH ta tiến hành đồng hóa ở các chế độ áp suất: 100, 150, 200, 250 và 300 kg/cm 2 . Sau khi đồng ... phút, sau đó dùng giấy quỳ tím để kiểm tra sự kết thúc quá trình lôi cuốn đạm. Nếu giấy quỳ không bị chuyển sang màu xanh là quá trình lôi cuốn kết thúc. Dùng nước cất để rửa đầu ống sinh hàn, sau...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:33

... Mẫn Phương pháp rửa thông thường chỉ là rửa một nước, sau đó đem đi ngâm. Cách rửa khác thực hiện như sau: đậu đem rửa thêm một lần nữa, nước ngâm thay đổi sau 1 giờ và 2 giờ ngâm. Dung dịch acid acetic ... nhaốm để bài khí còn trong chai và hạn chế sự xâm nhập của vi sinh vật trong quá trình chiết rót, sau đó tiến hành đóng kín nắp. Sữa đậu nành Trang 19 Công nghệ chế biến thực phẩmGVHD: Lê Văn Việt ... thiết bị rót dịch, đóng nắp được tự động hoàn toàn. - Trước khi rót dịch, bao bì được xử lý như sau: 1. Chai được rửa sơ bộ bằng nước ấm 30 o C. 2. Chai được băng tải chuyển ngược đầu để dốc hết...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:00

... nước Trung Mỹ, Nam Mỹ, vùng Caribê và lần đầu tiên xuất khẩu sang Tây ban nha vào năm 1585. Sang thế kỷ 17, cây cacao lan truyền sang các nước Đông Nam Á, các đảo vịnh Ghinê, đến thế kỷ 19 ... những hạt có bề mặt không đồng đều. Nếu điều kiện thuận lợi, sau một thời gian, những hạt nhẵn này thường trở lại dạng nguyên thể, sau đó hình thành các hạt bao quanh mình, nơi mà có thể nhân ... 3 tỉ lệ khảo sát. Ta tiến hành đo độ acid sau thời gian 20 giờ, 22 giờ, 24 giờ, 26 giờ. Độ acid đo được cho trong Bảng 4.1 Bảng 4.1: Độ acid đo được sau khi lên men Tỉ lệ men giống (%) Thời...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 12:20

Ngày tải lên: 28/05/2014, 05:52

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:12

Ngày tải lên: 05/11/2014, 08:23

Ngày tải lên: 21/11/2014, 02:39

... production import-export investment company (Hagaco) Công ty hoạt động theo những nội dung chủ yếu sau: - Trực tiếp xuất khẩu, nhận uỷ thác xuất khẩu những mặt hàng thủ công mỹ nghệ, các mặt hàng ... chức phổ biến ở các công ty hiện nay. Mô hình tổ chức bộ máy quản lý công ty đợc thể hiện ở sơ đồ sau: Sơ đồ bộ máy quản lý công ty SX - XNKDT thanh niên HN Khối quản lý Ban giám đốc Khối kinh ... doanh của công ty trong 3 năm gần đây là tơng đối tốt, doanh thu và lợi nhuận tăng đều. Cụ thể nh sau: -So với năm 2001 thì năm 2002 tổng doanh thu tăng lên 2.637.160(nđ) tơng ứng với tỷ lệ tăng...

Ngày tải lên: 03/12/2012, 15:22

... ngay. Sử dụng máy GC-MS 2010 Shimazu với các thông số sau: - Khí mang: Hêli - Th viện phổ: NIS T 147, NIS T 107, Wiley 7 Tiến hành khảo sát các thông số sau: - Loại cột tách: DB1-MS, DB-5-MS, DB Wax-MS - ... đồ của hai mẫu trớc và sau khi xử lý (đợc tiến hành theo cùng phơng pháp và cùng dung môi) để rút ra kết luận xem các thành phần tạo mùi của đậu nành thay đổi nh thế nào sau quá trình xử lý. II.2.2. ... mùi tách vỏ và gia nhiệt, tiến hành so sánh mùi ngái và mùi đậu của các cặp mẫu trớc và sau xử lý, cụ thể nh sau: - Hạt đậu nành nguyên vỏ và tách vỏ - Sữa đậu nành có và không đợc xử gia nhiệt ...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

Ngày tải lên: 24/07/2013, 10:34