đôc tố vi lượng trong thực phẩm

... từ ngữ chữ vi t tắt Trong Quy chuẩn này, từ ngữ chữ vi t tắt hiểu sau: 3.1 Giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm thực phẩm: mức tối đa (ML-Maximum level) lượng độc tố vi nấm phép có thực phẩm (đơn vị ... sản phẩm thực phẩm quy định Mục II - Quy định kỹ thuật phải kiểm tra an toàn để đảm bảo sản phẩm không chứa độc tố vi nấm vượt giới hạn ô nhiễm quy định Quy chuẩn Vi c kiểm tra sản phẩm thực phẩm ... thực phẩm TT Tên thực phẩm 1.1 ML (µg/kg) Lạc loại hạt có dầu khác sử dụng làm thực phẩm làm thành phần nguyên liệu thực phẩm (không bao gồm lạc loại hạt có dầu khác sử dụng để sản xuất dầu thực...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 07:34

Ngày tải lên: 17/02/2014, 17:20

... tạo nghiên cứu FAO/IAEA kiểm soát thực phẩm thuốc bảo vệ thực vật, 2001 Sổ tay vi c áp dụng hệ thống HACCP vi c ngăn ngừa kiểm soát độc tố vi nấm Tài liệu Thực phẩm Dinh dưỡng FAO số 73 Rome] 4) ... nhiễm zearalenon ngũ cốc Khuyến nghị thực hành dựa Thực hành nông nghiệp tốt (GAP) Thực hành sản xuất tốt (GMP) Thực hành nông nghiệp tốt bao gồm biện pháp để giảm vi c nhiễm Fusarium zearalenon vào ... mẫu xác định vi c nhiễm bệnh phương pháp vi sinh chuẩn Cũng cần kiểm tra hàm lượng độc tố vi nấm mẫu đại diện cận thu hoạch Sử dụng ngũ cốc cần dựa tỷ lệ nhiễm bệnh hàm lượng độc tố vi nấm hạt...

Ngày tải lên: 02/10/2015, 14:41

... HÀM LƯỢNG MỘT SỐ ĐỘC TỐ VI TẢO TRONG NGHÊU MERETRIX LYRATA VÀ VẸM XANH PERNA VIRIDIS TẠI MỘT SỐ KHU VỰC NUÔI TRỌNG ĐIỂM MIỀN TRUNG VÀ NAM VI T NAM Đào Vi t Hà – Vi n Hải Dương Học ... (1994), tốc độ tích lũy độc tố loài nhuyễn thể ăn lọc có liên quan đến số lượng tế bào vi tảo thích hợp với chúng; đó, tốc độ đào thải độc tố lại phụ thuộc vào phận mà chúng lưu giữ độc tố thể ... lũy độc tố Sự tiêu thụ hải sản bị nhiễm độc tố vi tảo gây hàng loạt triệu chứng hệnh lý hệ tiêu hóa hệ thần kinh người Hiện nay, thuốc giải đặc hiệu cho vi c ngộ độc từ độc tố vi tảo, vi c cung...

Ngày tải lên: 14/05/2014, 21:20

... lạc phƣơng pháp phổ biến đƣợc sử dụng rộng rãi để định lƣợng vi sinh vật, cụ thể định lƣợng vi sinh vật hiếu khí có mẫu thực phẩm Trong thực tập mẫu đƣợc tiến hành pha loãng lên đến 10-4 , 10-5 ... 300 Từ ta thấy mẫu thịt tƣơi nhiễm nhiều vi sinh vật hiếu khí Nhiều chủng loại khác Về thịt tƣơi thực phẩm dễ bị nhiễm vi sinh vật có đầy đủ phẩm chất giúp vi sinh vật tồn phát triển nhƣ t0, pH, ... Coliform mẫu Trong thực tập kết cho ta thấy ống BGBL có cấy khuẩn lạc Coliform sinh - Coliform đƣợc xem vi sinh vật thị số lƣợng chúng diện mẫu thị khả diện vi sinh vật gây bệnh khác thực phẩm Sự...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

Ngày tải lên: 26/02/2014, 10:20

... khoáng đa lượng quan trọng thể Nhưng vi c thừa thiếu Natri gây nhiều tác hại không tốt cho sức khỏe Do đó, hiểu vai trò, chế hấp thụ, nhu cầu thể, tác hại vi c thừa thiếu số lượng Natri thực phẩm ... dịch thể PHÂN LOẠI Chất khoáng chia làm loại: • Các yếu tố đa lượng là: Ca (1,5%), Mg (0,05%), K (0,35%), Na (0,15%)… • Các yếu tố vi lượng là: Fe, I, F, Cu, Co, Mn, Zn Phospho(P) Định nghĩa: ... lại dạng tro sau đốt (thiêu) mô động vật, thực vật Lượng tro người trưởng thành khoảng 3kg tương đương 4% trọng lượng thể Khoảng nửa lượng chất khoáng yếu tố tạo hình tổ chức xương tổ chức mềm,...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:06

... nhiên thực phẩm Bảng hàm lượng acid amine có số loại thực phẩm: 25 • Chất tạo thực phẩm Tên thực phẩm Pho mát Nước nho Cà chua Đậu Hà Lan Nấm Hoa lơ Ngô Khoai tây Đậu đũa Rau chân vòt Hàm lượng ... 0,047 Trong thực phẩm có chất dinh dưỡng bản: đường, đạm, mỡ, chất khoáng vitamine Trong đó, đạm (protein) chất dinh dưỡng quan trọng tồn hầu hết thực phẩm, thực phẩm từ động vật có hàm lượng ... Có thể nói, nay, bột loại thành phần thực phẩm nghiên cứu an toàn triệt để 28 • Chất tạo thực phẩm Năm 1970, nhóm chuyên gia thực phẩm Cục Quản Lý Thực Dược Phẩm Hoa Kỳ (FDA) WTO nghiên cứu kỹ...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 08:34

... [10] dùng để xác định hàm lượng nguyên tố đa lượng dùng để xác định hàm lượng nguyên tố đa lượng, phổ khối cảm ứng (ICP-MS) [20, 81, 84, 49, 10] dùng để phân tích nguyên tố vết Nazim Sekeroglu cộng ... nghiên cứu khám phá cho thấy hàm lượng Cd nguyên tố vết thuốc sử dụng Thổ Nhĩ Kì nhỏ giới hạn cho phép Queralt I cộng [68] xác định hàm lượng nguyên tố vi lượng đa lượng thuốc dịch chiết chúng (Taraxacum ... nguồn gốc sản phẩm nông nghiệp gạo, thuốc thông qua vi c xác định tỷ lệ đồng vị stronti thành phần nguyên tố Tuy nhiên xác định nguồn gốc sản phẩm nông nghiệp vi c xác định nguyên tố đặc trưng...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 19:06

... thành phần cấu tạo sản phẩm không làm biến dạng Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm Hoa Kỳ, mức chấp nhận hóa chất thực phẩm 0,1% Và nồng độ gây tử vong xâm nhập vào thể 2g/kg/trọng lượng thể ... 3-MCPD vào thể qua đường thực phẩm tích tụ mô mỡ gan Qua thời gian, liều lượng hóa chất cao mức an toàn thể chấp nhận được, nguy bệnh ung thư xảy Theo Ủy ban Khoa học Thực phẩm châu Âu, 3-MCPD xếp ... dịch Hóa chất bảo quản sodium benzoate Trong kỹ nghệ, sodium benzoate hóa chất dùng để bảo quản thực phẩm để khỏi bị hư có tính chống mốc Hóa chất giúp thực phẩm không bị đổi màu, giữ mùi nguyên...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 11:20

... tích bán định lượng mẫu thuốc, gạo, đất cho thấy, nguyên tố có hàm lượng lớn mẫu (mẫu gạo, thuốc, đất) Ca, Mg, Fe, Ti Kết khảo sát ảnh hưởng nguyên tố đến vi c xác định hàm lượng kim loại ... khác hàm lượng kim loại cũng khác Hàm lượng kim loại không phụ thuộc vào loại gạo mà còn phụ thuộc vào điều kiện địa lý đất trồng Hàm lượng Fe gạo lớn hàm lượng nguyên tố khác Hàm lượng Cd, ... vi sóng cho hiệu suất thu hồi tốt Hiệu suất thu hồi hàm lượng nguyên tố theo quy trình (HNO 65% + H2O2 30%) đạt từ 94,60% đến 104,04%, chứng tỏ với quy trình mẫu bị phân hủy gần hoàn toàn Trong...

Ngày tải lên: 27/08/2014, 11:52

Ngày tải lên: 20/12/2014, 00:29

... khoáng đa lượng quan trọng thể Nhưng vi c thừa thiếu Natri gây nhiều tác hại không tốt cho sức khỏe Do đó, hiểu vai trò, chế hấp thụ, nhu cầu thể, tác hại vi c thừa thiếu số lượng Natri thực phẩm ... dịch thể PHÂN LOẠI Chất khoáng chia làm loại: • Các yếu tố đa lượng là: Ca (1,5%), Mg (0,05%), K (0,35%), Na (0,15%)… • Các yếu tố vi lượng là: Fe, I, F, Cu, Co, Mn, Zn Phospho(P) Định nghĩa: ... lại dạng tro sau đốt (thiêu) mô động vật, thực vật Lượng tro người trưởng thành khoảng 3kg tương đương 4% trọng lượng thể Khoảng nửa lượng chất khoáng yếu tố tạo hình tổ chức xương tổ chức mềm,...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 22:49

... Aflatoxin • Các giới hạn tối đa (ML) theo quy định Bộ Y tế Vi t Nam sau: ML (microgam/kg) Tiêu chí Đối với Aflatoxin B1 thực phẩm nói chung 15 Đối với Aflatoxin B1, B2, G1, G2 thực phẩm nói chung 0.5 ... VẤN ĐỀ ĐỊNH NGHĨA PHÂN LOẠI NGUYÊN NHÂN NHIỄM ĐỘC TỐ ĐIỀU KIỆN SẢN SINH ĐỘC TỐ HẬU QUẢ CỦA ĐỘC TỐ NẤM MỐC BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ ĐỘC TỐ NẤM MỐC ĐỘC TỐ NẤM MỐC THƯỜNG GẶP 1.Đặt vấn đề  có 10.000 loài ... công ty Mỹ Vai trò “độc tố nấm mốc thức ăn chăn nuôi” vô quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp vật nuôi người 2 Định nghĩa độc tố nấm mốc  Độc tố  Có nguồn gốc sinh vật  Trọng lượng phân tử lớn  Chủ...

Ngày tải lên: 03/08/2015, 00:43

... quản thực phẩm Cũng tác hại vi sinh vật chúng nhiễm vào thực phẩm nắm vững số nhóm vi sinh vật có ý nghĩa sản xuất thực phẩm, chế hoạt động chúng, ứng dụng sản xuất, chế biến bảo quản thực phẩm ... men, nấm mốc Chương ĐỐI TƯỢNG VI SINH VẬT VÀ CÁC TÁC NHÂN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Có dạng gây bệnh có nguồn gốc từ vi sinh vật: + Vi sinh vật tiết độc tố diện độc tố thực phẩm nguyên nhân gây bệnh ... Các tiêu vi sinh vật thực phẩm a Sữa sản phẩm từ sữa b Thịt sản phẩm từ thịt c Trứng sản phẩm từ trứng d Rau sản phẩm từ rau e Cá sản phẩm từ hải sản CHƯƠNG 4:KẾT LUẬN Nhận thức vai trò vi sinh...

Ngày tải lên: 14/10/2015, 15:09

... phạm vi thống •Mục tiêu: thảo luận để lựa chọn phương pháp phân tích vi sinh áp dụng thống PKN vi sinh chọn DA •Phạm vi: – Mẫu nước: tiêu: E coli, Salmonella, Shigella, V cholerae – Mẫu thực phẩm: ... Phạm vi áp dụng: thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Phải đánh giá hiệu lực đầy đủ mẫu nước trước sử dụng Nguyen Tien Dung - NAFIQAD HIỆN TRẠNG VI C ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP CỦA CÁC PTN •Mẫu thực phẩm – ... Phạm vi áp dụng: thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Phải đánh giá hiệu lực đầy đủ mẫu nước trước sử dụng Nguyen Tien Dung - NAFIQAD HIỆN TRẠNG VI C ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP CỦA CÁC PTN •Mẫu nước – Vibrio...

Ngày tải lên: 12/01/2016, 15:49

... hình thực phẩm luôn có liên quan Nhiễm độc thực phẩm ví dụ ngộ độc thực phẩm vi khuẩn: kết vi c tiêu hóa ngoại độc tố tạo Clostridium botulinum phát triển thực phẩm Các độc tố botulin độc tố thần ... đặc biệt môi trường thực phẩm Thực phẩm tổng hòa sản phẩm người ăn tiêu hóa được, thực phẩm tươi sống thịt cá, rau loại thực phẩm chế biến ăn liền Đây môi trường thuận lợi cho vi sinh vật sinh trưởng ... Associate Professor [3] Vi sinh thực phẩm – Vi n công nghệ Sinh học – Thực phẩm, Đại học Công nghiệp, Tp.HCM – 2009 [4] Phương pháp phân tích vi sinh vật nước, thực phẩm, mỹ phẩm – Trần Linh Thước...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... phát quang vào vi c đánh dấu tế bào để xác định số lượng vi khuẩn gây độc thực phẩm với mục đích: Bổ sung thêm phương pháp phát nhanh, nhậy số lượng vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm Vi t Nam; Xây ... Đại học Mở Hà Nội Vi n CNSH; Vi n Vật lý Vi n CNSH; Vi n Vật lý Tên tổ chức tham gia thực Nội dung tham gia chủ yếu Sản phẩm chủ yếu đạt Vi n CNSH; Vi n Vật Lý (đã đổi tên Vi n) Nghiên cứu gắn ... Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Vi t Nam qui định không cho phép diện E coli O157:H7 S typhimurium số thực phẩm (0 CFU/25g) [1] Để phát vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm, người ta sử dụng nhiều...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 12:34

... c t vi nm ó c xỏc nh Trong ú, cỏc loi c t vi nm chớnh c quan tõm nht bao gm cỏc aflatoxin, ochratoxin, fumonisin, deoxynivalenol, zearalenone Vit Nam, ó cú nhiu nghiờn cu xỏc nh cỏc c t vi nm ... nm Fusarium ti 11 nc Trong cỏc i tng nhim DON, lỳa mỡ l i tng nhim cao nht Trong ú, i vi mt hng ng cc, ngụ l mt hng nhim DON vi hm lng cao nht T l mu ng cc v bt sng nhim vi hm lng cao ( 750 ... thi c t vi nm ngụ vi cỏc kt qu nh sau: - Phng phỏp cú tớnh chn lc ỏp ng yờu cu; mi c t vi nm c la chn hai ion, mt ion c s dng nh lng v mt ion dựng khng nh s cú mt ca c t vi nm - Cỏc c t vi nm...

Ngày tải lên: 27/07/2015, 08:58