ôn tập công nghệ bảo quản

... Trang 2? - 0 fCÔNG NGHỆ BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH Tập I Trang 3TS TRẦN VĂN CHƯONGCÔNG NGHỆ BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH Tập I N H À XU Ấ T BẨN VĂN H ... khuyến nông, khuyến lâm và khuyến công nghệ sau thu hoạch.Ngành sản xuất nông nghiệp vốn phức tạp, sản phẩm nông nghiệp nhiều chủng loại, do đó công nghệ bảo quản c h ế biến nâng sản cũng phức ... pháp bảo quản khác nhau nhung trong quá trình bảo quản cần đảm bảo các yêu câu sau: + Bảo đảm thóc không bị ám ưót, không bị men, mốc xâm hại và xẩy ra hiện tượng tự bốc nóng, không bị côn trùng,

Ngày tải lên: 11/08/2015, 09:35

... đem bảo quản oC - 20 oC Câu 3: Công nghệ sinh học gì? Công nghệ sinh học – Biotechnology – lĩnh vực công nghệ cao dựa tảng khoa học sống, kết hợp với quy trình thiết bị kỹ thuật nhằm tạo công nghệ ... Quốc gia Công nghệ sinh học thực vật (NRCPB) Viện Công nghệ sinh học Ấn Độ thành công giống lúa công nghệ sinh học biểu gen CP4-EPSPS cho thấy khả chiu Glyphosate (Bản tin trồng công nghệ sinh ... ÔN TẬP CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO VỆ THỰC VẬT Câu 1: Hãy nêu thiết bị công nghệ sinh học dùng bảo vệ thực vật? STT Tên thiết bị Công dụng Máy PCR Nhân DNA Máy

Ngày tải lên: 18/01/2016, 04:45

... quy định Xếp lơ gạo quy cách Phủ, dán kín kiểm tra độ kín lơ gạo Bảo quản gạo theo phương thức Bảo quản gạo theo phương thức Bảo quản gạo theo phương thức áp nạp khí CO2 nạp khí N2 suất thấp Lấy ... PVC tiếp xúc với ống phải đảm bảo kín, khơng bị bong suốt thời gian bảo quản Hút khí tăng cường: Dù áp dụng phương thức bảo quản nào, lô gạo sau thử độ kín đảm bảo đạt yêu cầu cần thực việc hút ... nghiêng, đổ trình bảo quản - Gạo xếp thành lơ, lơ có khối lượng từ 100 đến 150 tuỳ theo kích thước, loại hình kho Chiều cao lơ gạo xếp không lớn 20 hàng bao, đảm bảo cách trần kho không nhỏ 1,5 m Lô

Ngày tải lên: 08/08/2019, 08:36

... TỬ VIỄN THÔNG -□&□ - BÀI TẬP LỚN KỸ THUẬT LẠNH ỨNG DỤNG ĐỀ TÀI: Công nghệ bảo quản, cấp đơng gà, vịt GV HƯỚNG DẪN: TS.Vũ Huy Kh NHĨM LỚP HE1-01 Đề tài 3: Công nghệ bảo quản, cấp đông gà, vịt ... nhập giá trị nhập giảm 5,09% Thông số nhiệt vật lý Chế độ bảo quản - Nhiệt độ bảo quản: -18 độ C đến -20 độ C - Vận tốc gió: II.Cơng nghệ bảo quản -Do sản phẩm cần bảo quản gà nguyên qua sơ chế, nên ... Giả thiết thông số đầu vào sản phẩm gà vịt     Nhiệt độ bảo quản: -18 độ C Vận tốc gió: 3-5 m/s Thời gian cấp đơng: 6h mẻ nên công suất cấp đông 1000kg/mẻ Năng suất thiết bị cấp đông :1000

Ngày tải lên: 01/03/2023, 20:38

... 2: CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN TÔM, MỰC Bảo quản hải sản tươi sống cách sốc nhiệt Bảo quản hải sản tươi sống hóa chất Bảo quản hải sản chiếu xạ bảo quản thực phẩm .4 Bảo quản ... vậy, việc bảo quản tươi nguyên liệu công việc tiên công nghệ chế biến Phương pháp bảo quản tươi nguyên liệu đa dạng, bảo quản lạnh phương pháp phổ biến, đem lại hiệu kinh tế cao trình bảo quản có ... thông thường bảo quản ở  nhiệt độ -180C Bảo quản cấp đông hải sản   Cấp đông phương pháp phổ biến sử dụng để bảo quản hải sản… Phương pháp thực hiện hạ nhiệt độ thực phẩm xuống đến nhiệt độ đông

Ngày tải lên: 25/05/2023, 05:43

... thời, kĩ Trang 17 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ thuật đóng gói bảo quản và quảng bá sản phẩm... 19 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: ... thấp khớp Trang 11 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân... phẩm đã góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho các doanh nghiệp Điều này chứng tỏ Công nghệ sau thu hoạch ... Đặc biệt là các sản phẩm trà dễ bị hút ẩm trong quá trình bảo quản dẫn đến bị ẩm mốc Ngoài Trang 15 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ ra chúng còn bị tác

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:49

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨMĐề Tài TP.HCM,tháng 10 năm 2010 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM ... lượng tốt nhất đếnngười tiêu dùng 3 Giải quyết vấn đề Cùng với sự phát triển của Công nghệ sau thu hoạch, Công nghệ bảo quản? ??chếbiến đã góp phần quan trọng đưa sản phẩm có chất lượng đến người tiêu ... vậy công nghệ sau thu hoạch cần phải giải quyết vấn đền bảo quản và vậnchuyển atisô từ Đà Lạt đến nơi cần thiết và vẫn giữ được độ tươi của atisô, cả vềhình thức và chất lượng Kĩ thuật bảo quản

Ngày tải lên: 28/04/2013, 16:32

... Linh CHƯƠNG VII CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN NÔNG SẢN THỰC PHẨM Th.S truong Thi My Linh 1.Mục đích yêu cầu và nguyên tắc của bảo quản nông sản . Mục đích: Giữđượcsố lượng và chấtlượng của nông sảnthựcphẩm ... quá trình lưugiữ. Yêu cầu: Công tác bảoquảnphải đạt đượccácyêucầu chính : 1/ Chấtlượng của nông sảnthựcphẩmítbị suy giảm trong quá trình bảoquản. 2/ Số lượng nông sản không bị mất đi ngoài ý định. ... điềubiến (Modified Atmosphere, MA .) - Bảoquản nông sảnbằng chấtbảoquản: muối ăn, axit hữucơ, kháng sinh, hoá chất BVTV, ozon, ion, khí trơ. - Bảoquản nông sảnbằng các tác nhân vậtlí(nhiệt độ

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:04

... Trang 1BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HỒ CHÍ MINHVIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC- THỰC PHẨM Tiểu luận môn :Công nghệ bảo quản & chế biến nông sản GVHD: NGUYỄN THỊ HOÀNG ... những đặc điểm chung không thể thiếu để các sản phẩm có Fe Trang 8chung tên gọi là mì ướt PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ ƯỚT I Quy trình công nghệ II Thuyết minh quy trình 1 Công đoạn chuẩn bị Trang ... gian bảo quản phải tuân theo liều lượng nhất định và các yêu cầu sauđây:  Không gây độc hại cho người sử dụng  Sản phẩm chuyển hóa của chúng cũng không độc  Không làm thực phẩm có mùi lạ  Không

Ngày tải lên: 25/12/2013, 14:02

... Pháttriển? ?công? ? ?nghệ? ??số243.10RD/HĐ‐KHCN,ngày14tháng4năm2010 3 Đề tài tập trung nghiên cứu bảo quản da tươi bằng Ecosept và thử nghiệm công nghệ thuộc da bảo quản bằng Ecosept. ... trường bảo quản ecosept Bước 2: Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của da bảo quản bằng ecosept tới công nghệ thuộc da Đánh giá chất lượng da sau thuộc được bảo quản ... cứu công nghệ bảo quản da nguyên liệu bằng Ecosept nhằm tăng giá trị kinh tế và giảm ô nhiễm môi trường”  ĐềtàiđượcthựchiệntrêncơsởHợpđồngnghiêncứukhoahọcvà Pháttriển? ?công? ? ?nghệ? ??số243.10RD/HĐ‐KHCN,ngày14tháng4năm2010

Ngày tải lên: 21/04/2014, 15:05

... trước khi bảo quản Mẫu đối chứng sau bảo quản Mẫu bảo quản ở nồng độ HEC 0,5 % Mẫu bảo quản ở nồng độ HEC 1,0 % Mẫu bảo quản ở nồng độ HEC 1,5 % Mẫu (¡) số thứ tự (n), với i,n =[1;5] Mẫu không ở ... THUẬT CÔNG NGHỆ THANH PHO HO CHi MINH `” Ï | CONG TRINH DY THI | SINH VIEN NGHIEN CUU KHOA HOC | NAM 2010 | Tên công trình: ị KHẢO SÁT ĐẶC TÍNH CỦA HYDROXYETHYL CELLULOSE ị TRONG CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN ... thiện từ quy trình sản xuất đến quy trình bảo quản sau thu hoạch Các phương pháp bảo quản hiện nay (thông dụng nhất là bảo quản bằng túi plastic có hoặc không có đục 1ỗ) chủ yếu sử dụng kết hợp

Ngày tải lên: 24/04/2014, 15:37

... Trưởng Bộ môn Nghiên cứu công nghệ và thiết bị Bảo quản nông sản, Viện Cơ điện NN và Công nghệ STH 2 NCV- Bộ môn Nghiên cứu công nghệ và thiết bị Bảo quản nông sản, Viện Cơ điện NN và Công nghệ STH ... NCV- Bộ môn Nghiên cứu công nghệ và thiết bị Bảo quản nông sản, Viện Cơ điện NN và Công nghệ STH 7 NCV - Bộ môn Nghiên cứu công nghệ và thiết bị Bảo quản nông sản, Viện Cơ điện NN và Công nghệ ... Bộ môn Nghiên cứu công nghệ và thiết bị Bảo quản nông sản, Viện Cơ điện NN và Công nghệ STH 9 NCV-Phòng Hóa sinh – Viện nghiên cứu Chè 10 NCV- Bộ môn Nghiên cứu công nghệ và thiết bị Bảo quản

Ngày tải lên: 11/05/2014, 14:30

... VI SINH VẬT GÂY BỆNH TRÊN CÁ BẢO QUẢN BẰNG NƯỚC ðÁ VÀ ðỀ XUẤT CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN SAU THU HOẠCH LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT Chuyên ngành : Công nghệ sau thu hoạch Mã số : 60.54.10 ... phí của việc bảo quản bằng nước ñá khi bổ sung chất bảo quản Chitosan và COS so với bảo quản bằng nước ñá thông thường 62 14 Bảng 3.13: So sánh hiệu quả kinh tế của việc bảo quản bằng nước ... CHITOSAN OLIGOSACCHARIDE (COS) ðẾN MỘT SỐ VI SINH VẬT GÂY BỆNH TRÊN CÁ SÒNG BẢO QUẢN BẰNG NƯỚC ðÁ VÀ ðỀ XUẤT CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN SAU THU HOẠCH LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT

Ngày tải lên: 16/08/2014, 02:49

... hóa chất bảo quản vải sau bảo quản - 60 - PHỤ LỤC Bản nhận xét kết ứng dụng công nghệ bảo quản vải dự án - 61 - - 62 - - 63 - PHỤ LỤC Tờ rơi giới thiệu qui trình cơng nghệ xử lý bảo quản vải ... 1,010,500 20.21 % Như vậy, việc ứng dụng công nghệ bảo quản vải góp phần tăng hiệu kinh tế vải lên 20% so với tiêu thụ khơng bảo quản Ngồi việc ứng dụng cơng nghệ bảo quản sau thu hoạch cịn có hiệu kinh ... hiệu kinh tế kỹ thuật nhằm xác định cơng nghệ bảo quản tích hợp cho vải Việt Nam đảm bảo hiệu bảo quản cao Trên sở thiết lập mơ hình bảo quản theo cơng nghệ với qui mơ 3-5 tấn/lượt Viện nghiên

Ngày tải lên: 28/08/2014, 20:27

... cứu công nghệ bảo quản chè trên thế giới và Việt Nam 18 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 2.5.1 Tình hình nghiên cứu công nghệ bảo quản ... quý báu của các Thầy, Cô trong khoa Công Nghệ thực phẩm, bộ môn công nghệ sau thu hoạch và các cán bộ phòng thí nghiệm Viện cơ ñiện nông nghiệp và Công nghệ Sau thu hoạch ñã giúp ñỡ tôi trong ... Tình hình nghiên cứu công nghệ bảo quản chè tại Việt Nam 23 2.6 Tổng quan công nghệ sấy bơm nhiệt 25 2.6.1 Sấy bơm nhiệt 25 2.6.2 Tình hình nghiên cứu và ứng dụng công nghệ sấy bơm nhiệt 26

Ngày tải lên: 19/10/2014, 20:00

... Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN Tên ... PHẨM 37 Nhóm 8 _Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 4 Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản Nhóm 8 _Công nghệ chế biến gạo ở Việt Nam 5 Báo cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản CHƯƠNG ... cáo Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản LỜI CẢM ƠN Để tạo điều kiện cho sinh viên hiểu rõ hơn về ngành mình đang theo học, nhà trường, khoa Công nghệ thực phẩm đã mang Bộ môn ? ?Công nghệ bảo

Ngày tải lên: 21/01/2015, 18:19

... hành kho bảo quản. Tính ổn định của chế độ bảo quản không cao, phụ thuộc không những vào giống mà còn vào thời vụ, điều kiện và địa bàn phát triển của nguyên liệu rau quả. b. Bảo quản rau ... nhúng rau quả vào dung dịch, đem để khô rồi bảo quản. 4. Bảo quản bằng hóa chất. Hiện nay trong thực tế bảo quản và chế biến thực phẩm nói chung, bảo quản rau quả tươi nói riêng người ta vẫn ... trong quá trình bảo quản Trong đó : Tp1 : bảo quản ở điều kiện thường trong thời gian 1 ngày Tp10 : bảo quản ở điều kiện thường trong thời gian 10 ngày Tp15 : bảo quản ở điều kiện

Ngày tải lên: 20/04/2015, 11:06

... vị dạng bột công thức III tốt hơn công thức II và I vì công thức III có tỷ lệ nhục đậu khấu và quế được bố trí cân bằng - Gia vị dạng tiêm : Sử dụng gia vị công thức II tốt hơn công thức III ... trưng Để nâng cao chất lượng sản phẩm và sản xuất theo hướng công nghiệp chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu công nghệ bảo quản chế biến thịt vịt được ứơp bằng dịch chiết suất và chế ... vịt tươi Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng thịt sau quá trình bảo quản : Trang 5- Thịt vịt sau khi tiêm gia vị công thức II, bảo quản đông lạnh –18 oC theo dõi sự biến đổi chất l−ợng ở các thời

Ngày tải lên: 17/05/2015, 23:19

... Nội dung ôn tập : 1. Công nghệ gia công khuôn ( đánh bóng khuôn ) 2. Công nghệ phun ép. Cụ thể phần công nghệ phun ép cần ôn tập những nội dung sau:  Tính năng, khả năng công nghệ của phun ... lanh của máy ép qua đầu phun vào khuôn thông qua mặt phân khuôn, thông thường mặt phân khuôn vuông góc với bạc cuống phun. Đối với khuôn có một lòng khuôn thì bạc cuống phun đồng thời là miệng ... - Đối với khuôn 2 tấm có 1 lòng khuôn thì không cần kênh dẫn nhựa mà nhựa sẽ điền đầy trực tiếp vào lòng khuôn thông qua bạc cuống phun. - Đối với khuôn 2 tấm có nhiều lòng khuôn thì thì ta

Ngày tải lên: 29/07/2015, 18:00

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG KHOA CÔNG NGHỆ HÓA- THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN CÀ CHUA NHÓM 5 NỘI DUNG  Thời kỳ chín của cà chua  ảnh ... thức bảo quản mới , phương pháp này ít tốn kém nhưng cho kết quả cao Kéo dài được thời gian bảo quản , chất lượng không giảm NGUỒN CUNG CẤP  Hypochlorite...YÊU CẦU BẢO QUẢN  bảo quản ... quả vẫn đỏ tươi và độ cứng tốt ƯU ĐIỂM  Bảo quản nông sản bằng mùn cưa từng là phương pháp bảo quản mang tính truyền thống Ứng dụng bảo quản cà chua bằng mùn cưa kết hợp với

Ngày tải lên: 01/08/2015, 20:14