đồ án công nghệ bảo quản thủy sản

Ngày tải lên: 14/05/2014, 15:46

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:04

Ngày tải lên: 02/03/2013, 16:57

... thủy sản và sự ảnh hưởng đến chất lượng TS • II.tính chất vật lý của thủy sản liên quan đến quá trình bảo quản • III.quá trình biến đổi của thủy sản sau khi chết • IV.các phương pháp bảo quản ... cũng có sự khác nhau Công nghệ sinh học thực phẩm Chuyên đề: Công nghệ sinh học trong bảo quản thuỷ sản I.2.Ảnh hưởng của thành phần hoá học đến chất lượng thuỷ sản 1.Protein +Protein ... nhạy cảm với O2, ánh sáng và nhiệt độ => cần chú ý tránh để tổn thất VTM trong quá trình bảo quản I.Thành phần hoá học của thuỷ sản và sự ảnh hưởng đến chất lượng thủy sản I.1.Thành phần...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:08

Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:06

Ngày tải lên: 07/06/2014, 09:27

... sạch Đánh nhuyễn Phối trộn Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Bảng 2.3.1: Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất mứt xoài nhuyễn 2.3.2 Thuyết minh dây chuyền công nghệ sản ... hợp với từng loại sản phẩm. SVTH : Trương Thị Thu Hà - Lớp 07HTP Trang 35 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Bảng 2.2.1 : Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất mứt xoài ... Hà - Lớp 07HTP Trang 31 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư 1.5 Các sản phẩm chế biến từ quả xoài 1.5.1 Xoài nước đường * Sơ đồ quy trình công nghệ : Xoài - Xử lý cơ học...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54

... 4 đãi lý. + Sơ đồ luồn dữ liệu: Báo cáo lần 1- Môn Công nghệ Phần mềm 26 BM5.2 Báo cáo công nợ đại lý Tháng: Ví dụ: BM5.1: Báo cáo danh số Tháng:4/2005 Báo cáo lần 1- Môn Công nghệ Phần mềm 8 Stt ... YÊU CẦU BẢO MẬT 15 1.7 DANH SÁCH CÁC YÊU CẦU AN TOÀN 16 1.8 DANH SÁCH CÁC YÊU CẦU CÔNG NGHỆ 17 Các yêu cầu công nghệ 17 2.1 SƠ ĐỒ LUỒNG DỮ LIỆU CHO YÊU CẦU TIẾP NHẬN ĐẠI LÝ: 19 2.2 SƠ ĐỒ LUỒNG ... cầu. 4 Lập báo cáo tháng Cài đặt phần mềm WinFax và cho biết tháng cần xuất Thực hiện đún yêu cầu. 1.6 DANH SÁCH CÁC YÊU CẦU BẢO MẬT Yêu cầu bảo mật Stt Nghiêp vụ Quản trị hệ thống Giám...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 10:20

... được công nghệ sản xuất maltodextrin bằng phương pháp enzyme từ các nước tiên tiến trên thế giới. Chưa tìm hiểu được ứng dụng của maltodextrin trong công nghệ bảo quản và công nghệ sản xuất đồ ... vấn đề cần được quan tâm. Sau khi sấy, sản phẩm bột sữa dừa cần được bảo quản trong bao bì chống ẩm và tránh ánh sáng. 1.4.2.2. Ứng dụng maltodextrin trong sản xuất chè (trà) hòa tan[1] Việt Nam ... độ bền kết dính cao (được sử dụng để sản xuất các sản phẩm cần bảo quản) như tinh bột axetat, bột photphat. [2][12] SVTH: Phạm Thị Mỹ Yên Lớp: 06C2 15 Đồ án chuyên môn GVHD: Mạc Thị Hà Thanh Hình...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:13

... 33 Đồ án chuyên môn GVHD: Mạc Thị Hà Thanh ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN CHUYÊN MÔN Giáo viên hướng dẫn: Mạc Thị Hà Thanh Sinh viên thực hiện: Lớp: 06C2 Tên đề tài: Công nghệ sản xuất maltodextrin NỘI DUNG ĐỒ ... sử dụng để sản xuất các sản phẩm cần bảo quản) như tinh bột axetat, bột photphat. [2][12] SVTH: Phạm Thị Mỹ Yên Lớp: 06C2 14 Đồ án chuyên môn GVHD: Mạc Thị Hà Thanh dạng lỏng từ máng nguyên ... Thị Mỹ Yên Lớp: 06C2 11 Đồ án chuyên môn GVHD: Mạc Thị Hà Thanh Chương 1. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MALTODEXTRIN TỪ TINH BỘT SẮN BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYME 1.1 Quy trình công nghệ 1.2 Thuyết minh quy...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 14:24

... được công nghệ sản xuất maltodextrin bằng phương pháp enzyme từ các nước tiên tiến trên thế giới. Chưa tìm hiểu được ứng dụng của maltodextrin trong công nghệ bảo quản và công nghệ sản xuất đồ ... 0.4 Maltodextrin 0.4.1. Ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Maltodextrin là phụ gia có nhiều ứng dụng trong công nghệ thực phẩm và công nghệ dược. Trong công nghệ thực phẩm, Maltodextrin là chất ... cũng như trong công nghệ thực phẩm để sản xuất bánh kẹo, kem…Tuy nhiên, sữa dừa cũng là một sản phẩm rất dễ bị hư hỏng do vi sinh vật và các tác nhân hóa lý như nhiệt độ, ánh sáng, oxy. Bột...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:07

... Thị Mỹ Yên Lớp: 06C2 19 Đồ án chuyên môn GVHD: Mạc Thị Hà Thanh Chương 1. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MALTODEXTRIN TỪ TINH BỘT SẮN BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYME 1.1 Quy trình công nghệ 1.2 Thuyết minh quy ... sử dụng thay thế aga, pectin trong sản xuất bánh kẹo, kem, các sản phẩm sữa cũng như trong đồ hộp. Các sản phẩm tinh bột oxi hoá yếu cũng được dùng trong bánh mì để làm tăng thời gian giữ khí ... độ bền kết dính cao (được sử dụng để sản xuất các sản phẩm cần bảo quản) như tinh bột axetat, bột photphat. [2][12] SVTH: Phạm Thị Mỹ Yên Lớp: 06C2 14 Đồ án chuyên môn GVHD: Mạc Thị Hà Thanh Sau...

Ngày tải lên: 21/04/2013, 09:46

... lỏng  Thời gian bảo quản tùy từng loại thủy sản và phương pháp lạnh đông thường bảo quản được 2-9 tháng, cần bảo quản thủy sản ở -30 o c 3. Sấy thăng hoa:  hạ thấp nhiệt độ sản phẩm sấy xuống ... muối lạnh: ngâm trực tiếp thủy sản trong nước muối lạnh, nhiệt độ nước muối là -18 o c, thời gian ướp từ 1-3 giờ Cá sấy Bảo quản thủy sản bằng ướp lạnh • Bảo quản thủy sản ở trường CĐ CN nam định ... đều một lớp thủy sản  trên cùng lớp đá dày 20-25cm  Bảo quản: - Thường xuyên kiểm tra tình trạng của thủy sản trong hầm bảo quản - Bổ sung đá kịp thời và thích hợp - Thời gian bảo quản tùy...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:08

Ngày tải lên: 08/08/2013, 22:13

Ngày tải lên: 27/09/2013, 21:36

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:49

Ngày tải lên: 25/12/2013, 14:02

... Đề tài: Quản Lý Dược phẩm Công Nghệ Phần Mềm Phụ lục V BẢNG TÍNH TOÁN HỆ SỐ PHỨC TẠP KỸ THUẬT-CÔNG NGHỆ TT Các hệ số Trọng số Giá trị xếp hạng Kết quả Ghi chú I ... HỆ SỐ PHỨC TẠP KỸ THUẬT-CÔNG NGHỆ 37 Phụ lục VI 38 Phụ lục VII 39 BẢNG TÍNH TOÁN GIÁ TRỊ PHẦN MỀM 39 Sinh viên nhóm 3 – Lớp LT03C Trang 1 Đề tài: Quản Lý Dược phẩm Công Nghệ Phần Mềm 2.4. Nhóm ... thủ công. o Hệ quản trị CSDL: SQL server. o Ngôn ngữ lập trình: C#. Sinh viên nhóm 3 – Lớp LT03C Trang 5 Đề tài: Quản Lý Dược phẩm Công Nghệ Phần Mềm  Chức năng Thống kê, báo cáo STT Tên công...

Ngày tải lên: 04/01/2014, 23:26

... ngành bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm là như thế nào. Có bảo quản lương thực thì cán cung cung – cầu lương thực mới đảm bảo được cân bằng, ổn định, góp phần to lớn vào công tác ổn ĐH Công ... trình độ bảo quản nông sản tiên tiến như Mĩ, Nhật… thì số lương thực tổn thất trong khâu bảo quản hàng năm không dưới 5%. Ở các nước nhiệt đới, số lượng lương thực trong khâu bảo quản tổn thất ... thì quá trình bảo quản cần đảm bảo được các yêu cầu sau đây: - Tránh tổn thất về khối lượng hoặc giảm tổn thất đến mức thấp nhất. - Tránh làm giảm chất lượng của các mặt hàng bảo quản. - Tìm...

Ngày tải lên: 13/02/2014, 19:20