Đang tải... (xem toàn văn)
(Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và tình trạng nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện văn lâm, tỉnh hưng yên
81
14
0
Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
Thông tin tài liệu
Từ khóa liên quan
- xác định các mục tiêu của chương trình
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- mở máy động cơ lồng sóc
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- động cơ điện không đồng bộ một pha
- thông tin liên lạc và các dịch vụ
- chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008
- chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25
Mục lục
trang bìa
mục lục
TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
PHẦN 1. MỞ ĐẦU
1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI
1.3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
1.3.1. Ý nghĩa khoa học
1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn
PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1. GIẾT MỔ GIA SÚC
2.1.1. Khái niệm về giết mổ
2.1.2. Điều kiện đối với cơ sở giết mổ lợn
2.1.3. Điều kiện giết mổ gia súc
2.1.4. Quá trình giết mổ gia súc
2.1.5. Kiểm tra trƣớc và sau giết mổ gia súc
2.1.6. Tầm quan trọng của việc giết mổ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
2.1.7. Sự hư hỏng thịt
2.2. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Ở VIỆT NAM
2.2.1. Khái quát về ngộ độc thực phẩm
2.2.2. Tình hình ngộ độc thực phẩm tại Việt Nam
2.2.3. Một số nghiên cứu về ô nhiễm vi sinh vật trong thịt tại Việt Nam
2.3. MỘT SỐ VI KHUẨN THƢỜNG GẶP TRONG Ô NHIỄM THỊT ĐỘNG VẬT
2.3.1. Tập đoàn vi khuẩn hiếu khí
2.3.2. Vi khuẩn Escherichia coli
2.3.3. Vi khuẩn Salmonella