1. Trang chủ
  2. Luận Văn - Báo Cáo

(Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà ở một số cơ sở giết mổ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

80 6 0
(Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà ở một số cơ sở giết mổ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 13/07/2021, 06:54

Xem thêm:

Hình ảnh liên quan

Hình 4.1. Tỷ lệ kiểm tra mức độ ô nhiễm VK trong không khí tại các CSGM - (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà ở một số cơ sở giết mổ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

Hình 4.1..

Tỷ lệ kiểm tra mức độ ô nhiễm VK trong không khí tại các CSGM Xem tại trang 52 của tài liệu.
Bảng 4.4. Kết quả kiểm tra chỉ tiêu tổng số vi khuẩn hiếu khí - (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà ở một số cơ sở giết mổ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

Bảng 4.4..

Kết quả kiểm tra chỉ tiêu tổng số vi khuẩn hiếu khí Xem tại trang 55 của tài liệu.
Hình 4.3. Tổng số vi khuẩn hiếu khí trong môi trường PCA Qua Bảng 4.4 và Hình 4.2, cho thấy: với 67 mẫu thịt gà tươi được kiểm tra, có 38 mẫu có tổng số VSVHK đạt yêu cầu theo TCVN 7046:2009 ( kết quả < 10 5 CFU/g sản phẩm, chiếm 56,72%) và 22 mẫu khôn - (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà ở một số cơ sở giết mổ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

Hình 4.3..

Tổng số vi khuẩn hiếu khí trong môi trường PCA Qua Bảng 4.4 và Hình 4.2, cho thấy: với 67 mẫu thịt gà tươi được kiểm tra, có 38 mẫu có tổng số VSVHK đạt yêu cầu theo TCVN 7046:2009 ( kết quả < 10 5 CFU/g sản phẩm, chiếm 56,72%) và 22 mẫu khôn Xem tại trang 57 của tài liệu.
Bảng 4.5. Kết quả kiểm tra chỉ tiêu E.coli trong 1g thịt gà tươi - (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà ở một số cơ sở giết mổ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

Bảng 4.5..

Kết quả kiểm tra chỉ tiêu E.coli trong 1g thịt gà tươi Xem tại trang 58 của tài liệu.
Hình 4.5. Vi khuẩn E.coli trong môi trường TBX - (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà ở một số cơ sở giết mổ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

Hình 4.5..

Vi khuẩn E.coli trong môi trường TBX Xem tại trang 60 của tài liệu.
Bảng 4.6. Kết quả kiểm tra định tính vi khuẩn Salmonella - (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà ở một số cơ sở giết mổ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

Bảng 4.6..

Kết quả kiểm tra định tính vi khuẩn Salmonella Xem tại trang 61 của tài liệu.
Bảng 4.7. Kết quả kiểm tra định lượng Staphylococcus aureus - (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà ở một số cơ sở giết mổ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

Bảng 4.7..

Kết quả kiểm tra định lượng Staphylococcus aureus Xem tại trang 64 của tài liệu.
Bảng 4.9. Kết quả kiểm tra chỉ tiêu Coliforms tổng số - (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà ở một số cơ sở giết mổ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

Bảng 4.9..

Kết quả kiểm tra chỉ tiêu Coliforms tổng số Xem tại trang 68 của tài liệu.
Hình 4.11. Vi khuẩn Coliforms trong môi trường LST - (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà ở một số cơ sở giết mổ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

Hình 4.11..

Vi khuẩn Coliforms trong môi trường LST Xem tại trang 70 của tài liệu.
Bảng 4.10. Tổng hợp kết quả kiểm tra chỉ tiêu vi khuẩn trong thịt gà tươi lấy tại các CSGM trên địa bàn huyện Thuận Thành TSVKHK - (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà ở một số cơ sở giết mổ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

Bảng 4.10..

Tổng hợp kết quả kiểm tra chỉ tiêu vi khuẩn trong thịt gà tươi lấy tại các CSGM trên địa bàn huyện Thuận Thành TSVKHK Xem tại trang 73 của tài liệu.
1. Võ Thị Trà An (2006), Tình hình nhiễm Salmonella trong phân và thân thịt (bò, heo gà) tại một số tỉnh phía Nam, Khoa học kĩ thuật thú y – Tập XIII - Số 2-2006. - (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt gà ở một số cơ sở giết mổ tại huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

1..

Võ Thị Trà An (2006), Tình hình nhiễm Salmonella trong phân và thân thịt (bò, heo gà) tại một số tỉnh phía Nam, Khoa học kĩ thuật thú y – Tập XIII - Số 2-2006 Xem tại trang 77 của tài liệu.

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan