Đang tải... (xem toàn văn)
(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu quy trình chiết tách các chất chống oxy hóa từ lá tía tô
126
10
0
Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
Thông tin tài liệu
Ngày đăng: 13/07/2021, 06:59
Xem thêm: (Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu quy trình chiết tách các chất chống oxy hóa từ lá tía tô
Từ khóa liên quan
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- đặc tuyến mômen quay m fi p2
- đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2
- sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy
- thông tin liên lạc và các dịch vụ
- chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008
Mục lục
TRANG BÌA
MỤC LỤC
TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
PHẦN 1. MỞ ĐẦU
1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ
1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI
1.2.1. Mục tiêu đề tài
1.2.2. Yêu cầu
PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1. GIỚI THIỆU VỀ CÂY TÍA TÔ
2.1.1. Nguồn gốc, phân loại và đặc điểm
2.1.2. Vùng trồng và sản lượng trồng cây tía tô
2.1.3. Thành phần hóa học và dinh dưỡng
2.1.4. Ứng dụng của cây tía tô
2.2. MỘT SỐ HOẠT CHẤT CHỐNG OXY HÓA TRONG TÍA TÔ
2.2.1. Hoạt chất polyphenol
2.2.1.1. Giới thiệu
2.2.1.2. Một số hợp chất polyphenol
2.2.1.3. Cơ chế hoạt động của các hợp chất chống oxy polyphenol
2.2.2. Hoạt chất flavonoid
2.2.2.1. Giới thiệu
2.2.2.2. Phân loại
2.2.2.3. Tính chất hóa lý
2.2.2.4. Hoạt tính chống oxy hóa
2.2.2.5. Ứng dụng của Flavonoid
2.3. MỘT SỐ HOẠT CHẤT CHỐNG OXY HÓA CHÍNH TRONG LÁ TÍA TÔ
2.3.1. Hoạt chất Anthocyanin
2.3.1.1. Cấu trúc hóa học của anthocyanin (Tetsuro Nishimura et al., 2009).
2.3.1.2. Tính chất của Anthocyanin (Kumi Yoshida et al., 2010