nghiên cứu phát triển cà phê nhân ở huyện krông tỉnh đắc lắc

luận văn thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, luận văn

Bộ GIáO DụC Và ĐàO TạO TRƯờNG ĐạI HọC NÔNG NGHIƯP Hµ NéI * * * Hoµng thị hoa Nghiên cứu phát triển cà phê nhân huyện Krông Buk Tỉnh Đắk Lắk LUậN VĂN THạC Sĩ KINH Tế Chuyên ng nh: Kinh tế nông nghiệp M số: 60.31.10 Ngời hớng dẫn khoa học: PGS.TS Đỗ Văn Viện Hà NộI - 2008 Lời cam đoan Tôi xin cam đoan l công trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn l trung thực v cha đợc công bố công trình n o khác Tôi xin cam ®oan r»ng, mäi sù gióp ®ì cho viƯc ho n th nh luận văn n y đ đợc cảm ơn v thông tin trích dẫn luận văn n y đ đợc rõ nguồn gốc Học viên Ho ng Thị Hoa Tr ng i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p i Lời cảm ơn Trong suốt trình nghiên cứu thực Luận văn, đà nhận đợc động viên, giúp đỡ tận tình PGS.TS Đỗ Văn Viện Tôi xin đợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc giúp đỡ quý báu Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo Khoa Sau đại học Khoa Kinh tế PTNT đà dạy bảo suốt hai năm học khóa học cao học, để có đợc kiến thức nh ngày hôm cụ thể qua kết Luận văn đà phần thể Đồng thời, xin cảm ơn lÃnh đạo UBND huyện Krông Buk cán Phòng Kinh tế - Nông nghiệp Huyện đà giúp đỡ, tạo điều kiện cho hoàn thành sản phẩm này, bên cạnh trợ giúp, động viên to lớn mặt vật chất nh tinh thần quan, gia đình, ngời thân, bạn bè đồng nghiệp Đắk Lắk, tháng 12 năm 2008 Học viên Hoàng Thị Hoa Tr ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nơng nghi p ………………………ii Mơc lơc Lêi cam ®oan i Lời cảm ơn .ii Môc lôc iii Danh mục bảng vi Danh mơc biĨu ®å viii Danh mơc b¶n ®å viii Danh mục sơ đồ .viii Mở ĐầU 1.1 TÝnh cÊp thiÕt cña việc nghiên cứu đề t i 1.2 Mơc tiªu nghiªn cøu 1.2.1 Mơc tiªu chung 1.2.2 Mơc tiªu thĨ 1.3 Đối tợng v phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tợng nghiên cứu 1.3.2 Ph¹m vi nghiªn cøu Cơ Sở Lý LUậN Và THựC TIễN Về phát triển Cà PHÊ 2.1 Cơ sở lý luËn 2.1.1 Khái niệm tăng trởng, phát triển v phát triển bền vững 2.1.2 Phát triển c phê nhân 10 2.1.3 Néi dung chñ yÕu đánh giá phát triển c phê nhân 13 2.1.4 Các nhân tố ảnh hởng đến phát triển c phê nhân 15 2.1.5 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật sản xuất v tiêu thụ c phê 20 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển c phê nhân 27 2.2.1 Khái quát tình hình c phê giới 27 2.2.2 T×nh h×nh sản xuất v tiêu thụ c phê Việt Nam 33 2.2.3 B i häc kinh nghiệm phát triển c phê nhân số nớc giới 40 ĐặC ĐIểM ĐịA BàN PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU 46 3.1 Đặc điểm địa b n nghiªn cøu 46 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 46 3.1.2 §iỊu kiƯn kinh tÕ x héi 54 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………iii 3.2 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.2.4 3.2.5 4.1 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.1.5 4.2 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4 4.3 4.3.1 4.3.2 4.3.3 5.1 5.2 5.2.1 5.2.2 Phơng pháp nghiên cøu 57 Chän ®iĨm nghiªn cøu 57 Thu thËp sè liƯu v th«ng tin 59 Ph−¬ng ph¸p xư lý sè liƯu 59 Phơng pháp phân tích 60 HÖ thống tiêu nghiên cứu phát triển c phê 60 KếT QUả NGHIÊN CứU Và THảO LUậN 64 Thực trạng phát triển c phê nhân huyện Krông Buk 64 T×nh h×nh phát triển sản xuất c phê 64 Tình hình thu hoạch, sơ chế c phê 81 Tình hình tiêu thụ sản phẩm c phê nhân 91 HiƯu qu¶ vỊ x héi 96 HiÖu môi trờng 98 Các nhân tố ảnh hởng đến phát triển c phê nhân huyện Krông Buk 104 Nhãm nh©n tè thc vỊ chđ thĨ s¶n xt 104 Nhóm nhân tố điều kiện tự nhiên, x hội 114 Giá c phê thị trờng 117 Nhóm nhân tố sách 117 Định hớng v giải pháp đẩy mạnh phát triển c phê nhân huyện Krông Buk năm tới 122 Quan điểm đạo v định hớng đến năm 2020 122 Phân tích SWOT phát triển c phê huyện Krông Buk 123 Các giải pháp đẩy mạnh phát triển c phê huyện Krông Buk 126 kết luận kiến nghị 137 KÕt luËn 137 KiÕn nghÞ 138 §èi víi ng nh c phª 138 §èi víi Nh n−íc 138 Tài liệu tham khảo 139 Phô lôc 143 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………iv Danh môc chữ viết tắt kí hiệu 4C Bộ tiêu chuẩn chung cộng đồng c phê AFTA Thơng mại tự ASEAN ASEAN Cộng đồng Quốc gia Đông nam ASEM Diễn đ n âu CEPT Chơng tr×nh th quan cã hiƯu lùc chung CGF HiƯp héi c phê Colombia CNC Hội đồng c phê quốc gia (Brazil) EU Liên minh châu Âu FAO Tổ chức nông lơng giới FAOSTAT Thống kê nông lâm Liên hiệp qc HNKTQT Héi nhËp kinh tÕ qc tÕ HTX Hỵp tác x ICARD Trung tâm Thông tin nông nghiệp v Phát triển nông thôn ICO Hiệp hội c phê giới LĐTĐT Lao động độ tuổi LLLĐ Lực lợng lao động KTCB Kiến thiết PTNT Phát triển nông thôn SCAA Hiệp hội C phê đặc sản Hoa Kỳ SWOT Điểm mạnh, điểm yếu, hội v thách thức TCHD Tiêu chuẩn hội đồng TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam UNEP Chơng trình Môi trờng Liên hợp quốc (UNEP) USD Đồng đô-la Mỹ USDA Bộ Nông nghiệp Mỹ WASI Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên WTO Tổ chức Thơng mại Thế giới XHCN X Héi Chđ NghÜa Trư ng ð i h c Nơng nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………v Danh mục bảng Bảng 2-1: Các nhóm chất lợng c phª 22 Bảng 2-2: Sản lợng c phê giới .28 Bảng 2-3: Tình hình sản xuất v tiêu thụ c phê giới 30 B¶ng 2-4: XuÊt khÈu c phª cđa mét sè n−íc lín .31 Bảng 2-5: Tình hình xuất c phê cđa ViƯt Nam 36 B¶ng 3-1: Tình hình sử dụng đất giai đoạn 2003 - 2007 47 B¶ng 3-2: DiƯn tÝch v mức độ thích nghi đất đai theo loại hình sử dụng 51 Bảng 3-3: Giá trị v cấu GDP theo giá cố định 1994 .54 Bảng 3-4: Tình hình dân số, lao động, viÖc l m 55 Bảng 3-5: Đờng ô tô v điện thoại đến x ph−êng .56 B¶ng 4-1 DiƯn tích c phê huyện tỉnh Đắk Lắk qua năm 66 Bảng 4-2: Quy mô đất trồng c phê nông hộ Krông Buk năm 2007.68 Bảng 4-3: So sánh quy mô diện tích c phê hộ năm 2007 69 Bảng 4-4: Diện tích c phê hộ phân theo nhóm tỉnh Tây Nguyên - Krông Buk 69 Bảng 4-5: Mối quan hệ độ tuổi vờn v suất vùng khảo sát năm 2007 70 Bảng 4-6: Năng suất c phê bình quân huyện tỉnh Đắk Lắk .71 Bảng 4-7: Năng suất c phê hộ điều tra năm 2007 72 Bảng 4-8: Sản lợng c phê huyện tỉnh Đắk Lắk 73 Bảng 4-9 Mức khấu hao vờn số huyện trọng điểm 76 Bảng 4-10: Chi phí sản xuất c phê huyện Krông Buk năm 2007 77 Bảng 4-11: Chi phí sản xuất, sơ chế c phê bình quân phân theo x khảo sát 78 B¶ng 4-12: HiƯu qu¶ s¶n xuÊt tÝnh cho 79 B¶ng 4-13 KÕt qu¶ v hiệu sản xuất c phê nông hộ số huyện 80 Bảng 4-14: Thu hoạch v sơ chÕ c phª cđa (vơ 2007) .82 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nơng nghi p ………………………vi B¶ng 4-15: Tỷ lệ c phê nhân nhiễm nấm Aspergillus, carbonarius % .86 Bảng 4-16 : Hiệu sơ chế tính cho sản phẩm c phê nhân xô 90 Bảng 4-17: Tình hình tiêu thụ sản phẩm c phê địa b n điều tra 94 Bảng 4-18: Kết v hiệu khâu tiêu thụ (tính c phê nhân) .95 Bảng 4-19: Thu nhập bình quân, tỷ lệ hộ nghèo địa b n huyện qua năm 97 Bảng 4-20: Tình hình sử dụng đất 99 B¶ng 4-21: % dạng phân hỗn hợp NPK đợc dùng địa phơng 101 Bảng 4-22: Lợng NO3- nớc giếng điểm .102 Bảng 4-23: Tình hình hộ trồng c phê điều tra, 2007 104 Bảng 4-24: Mức độ sơ hữu trang thiết bị nông nghiệp 110 Bảng 4-25: So sánh hiệu kinh tế tính .111 Bảng 4-26: Định mức chi phí tính cho c phê năm 113 Bảng 4-27: So sánh hiệu sản xuất c phê v cao su (tính cho ha).115 Bảng 4-28: Diện tích v dân số tỉnh Đắk Lắk & huyện Krông Búk 116 Tr ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nơng nghi p ………………………vii Danh mơc biĨu ®å BiĨu ®å 2-1 Diện tích sản lợng c phê giới 28 Biểu đồ 2-2: Năng st c phª thÕ giíi 28 Biểu đồ 2-3: Biến động giá theo th¸ng 2007 32 Biểu đồ 2-4: Giá c phê theo năm 32 BiÓu đồ 2-5: Diện tích sản lợng c phê Việt Nam 2007 .34 BiĨu ®å 2-6: So sánh suất c phê Việt Nam v Indonesia 34 Biểu đồ 2-7: Thị trờng nhập chÝnh cđa c phª ViƯt Nam (2006) .37 BiĨu đồ 2-8: So sánh giá c phê Việt Nam, Indonesia v ThÕ giíi 38 BiĨu ®å 4-1: So sánh suất c phê Krông Buk , Việt Nam & Indonesia 72 Biểu đồ 4-2: Biến động sản lợng c phê Đắk Lắk v huyện Krông Buk 74 Biểu đồ 4-3: Diện tích, sản lợng c phê hun Kr«ng Buk 74 Danh mơc đồ Bản đồ 2-1: Bố trí c phê Viªt Nam 26 Bản đồ 3-1: Vị trí điểm nghiên cứu 58 B¶n đồ 4-1: Bản đồ phân vùng dẫn địa lý c phê Buôn Ma Thuột .67 Danh mục sơ đồ Sơ đồ 4-1: Sơ đồ kênh tiêu thụ 92 Sơ đồ 4-2: Các hoạt động bền vững 129 Sơ đồ 4-3: Tổ chức nông dân nâng cao chất lợng cổng trại 130 Sơ đồ 4-1: Sơ đồ kênh tiªu thơ 92 Sơ đồ 4-2: Các hoạt động bền vững 129 S¬ đồ 4-3: Tổ chức nông dân nâng cao chất lợng t¹i cỉng tr¹i 130 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p viii Mở ĐầU 1.1 Tính cấp thiết việc nghiên cứu đề t i Hiện nay, Việt Nam có 506.400ha c phê, tỉnh Tây Nguyên chiếm 90% diện tích Năng suất bình quân c phê nhân đạt 1,7 tấn/ha, cao giới Sản lợng c phê nhân sản xuất bình quân h ng năm nớc đạt 800.000-1.000.000 v tính riêng niên vụ 2007- 2008 Việt Nam đ xuất 1.077.375 c phê nhân sang 71 quốc gia v vùng l nh thổ, đạt kim ngạch xuất 2,08 tỉ USD Việt Nam đứng đầu sản xuất v xuất c phê vối, chiếm 43% thị phần c phê vối to n cầu Mặc dù ng nh c phê gặp nhiều ảnh hởng biến động giá cả, nhng từ năm 2000-2007 tăng trởng bình quân h ng năm đạt 17,4% sản lợng v 20,5% giá trị [30], [31] Sự tăng nhanh sản lợng v kim ngạch xuất mặt h ng c phê, nh mở rộng thị trờng xuất mặt h ng n y nhiỊu khu vùc trªn thÕ giíi chøng tá kinh tÕ ViƯt Nam ng y c ng mở cửa v tham gia rộng v sâu v o thị trờng quốc tế L th nh viên chÝnh thøc cđa ASEAN tõ ng y 28-7-1995, ViƯt Nam đ tham gia chơng trình hợp tác kinh tế với nớc khối, có việc tham gia Khu vùc mËu dÞch tù ASEAN (AFTA), cam kết thực đầy đủ việc cắt giảm thuế quan theo Chơng trình thuế quan có hiệu lực chung/Khu vực mậu dịch tự ASEAN (CEPT/AFTA) Đây l hội to lớn cho Việt Nam đẩy mạnh xuất h ng hoá, nhng đồng thời đặt thách thức không nhỏ nớc ta việc cạnh tranh với nớc sản xuất v xuất c phê nh Việt Nam v đối mặt với đòi hỏi khắt khe thị trờng v ngo i nớc, quan hệ cung cầu c phê thị trờng c phê giới mức b o ho , chí có lúc cung vợt cầu Vấn đề n y c ng trở nên gay gắt ViƯt Nam trë th nh th nh viªn chÝnh thøc Tổ chức Thơng mại quốc tế (WTO) Tr ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nụng nghi p phơng pháp chế biến khô l cần nhiều diện tích sân phơi, thời gian chế biến kéo d i Để giải trở ngại n y cần hổ trợ cho nông dân xây dựng thêm sân phơi v thử nghiệm để ứng dụng rộng r i kỹ thuật phơi, sấy đại Một kỹ thuật đ đợc áp dụng có hiệu nhiều nơi để phơi nông sản l sử dụng plastic suốt, căng th nh hình mái nh Những plastic có tác dụng ngăn cản nớc m−a v t¹o hiƯu øng nh kinh khiÕn nhiƯt độ bên tăng cao tạo điều kiện cho sản phẩm mau khô v tiết kiện đợc diện tích sân phơi 4.3.3.7 Xây dựng sách giá thu mua sản phẩm C phê tơi có tỷ lệ chín cao, tạp chất mua với giá cao Quả xanh chiếm tỷ lệ cao, nhiều tạp chất giá thấp không thu mua Tổ chức nơi thu mua v chế biến tập trung (công ty, hợp tác x , trung tâm chế biến) l biện pháp tổ chức để lý chặt chẽ chất lợng v giá thu mua C phê nhân sống thu mua phải theo tiêu chuẩn đ đợc quy định: độ ẩm, khuyết tật (đen, nâu, sâu, vỡ, đá, c nh, mảnh vỏ, hạt bạc bụng) Chống tranh mua, tranh bán dễ dẫn tới c phê Việt Nam thị trờng giới có chất lợng thấp Tiến tới thu mua c phê nhân sống phải qua khâu thử nếm c phê tách đánh giá chuẩn xác đợc chất lợng lô h ng c phê nhân (thơm, đậm đ , dịu, gắt, mùi đất, khét, mùi cỏ, nớc cống rảnh) Điều n y quan trọng thơng hiệu C phê Buôn Ma Thuột đợc buôn bán thị trờng với khối lợng lớn Nguyên tắc chung: - Chất lợng cao trả giá cao - Chất lợng thấp trả giá thấp Có nh thực khuyến khích đợc ngời sản xuất có c phê chất lợng cao Hy vọng giải pháp giá v tổ chức lý xoay chuyển đợc vòng luẩn qn cđa c phª n−íc ta nãi chung v cđa Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nơng nghi p ………………………134 hun Kr«ng Buk nãi riêng từ trớc đến l chất lợng không ổn định, bị ép giá thị trờng giới Điều n y đợc chuyên gia giới thống đánh giá: thu hái v chế biến tốt c phê Việt Nam có chất lợng tốt 4.3.3.8 Xây dựng hệ thống tổ chức để đảm bảo thơng hiệu C phê Buôn Ma Thuột có đợc chất lợng cao v ổn định thơng trờng Xây dựng mạng lới tổ chức sản xuất theo quy tr×nh thèng nhÊt, cã sù h−íng dÉn v kiĨm tra chặt chẽ để đơn vị, cá nhân tham gia mạng lới sản xuất c phê mang thơng hiệu Buôn Ma Thuột phải đồng tiêu chuẩn v chất lợng Nếu công việc n y không l m chặt chẽ v công phu tất yếu dẫn tới l m tổn thơng đến uy tín thơng hiệu v kinh doanh hiệu 4.3.3.9 Chuyển đổi số diện tích c phê hiệu sang trồng số trồng khác nh cao su để đảm bảo cân nguồn nớc cho phát triển c phê bền vững 4.3.3.10 Sản xuất h ng hoá chất lợng cao, c phê hữu cơ, c phê đặc biệt, hảo hạng Sản xuất c phê hữu l phơng hớng ng nh c phê Việt Nam, cần đợc quan tâm Tiềm để sản xuất c phê hữu lớn vùng đồng b o dân tộc có điều kiện, đất đai, khí hậu v tập quán canh tác thích hợp cho phát triển c phê hữu Đồng b o dân tộc thiểu số sử dụng phân hoá học v thuốc trừ sâu Đó l điều kiện thuận tiện để phát triển sản xuất c phê hữu Thu nhập từ c phê hữu cao khuyến khích nông dân tham gia sản xuất mặt h ng n y Vấn đề lại l việc cấp chứng c phê hữu v thị trờng tiêu thụ l m cho thn tiƯn v cã hiƯu qu¶ cho nông dân Krông Buk có khả sản xuất c phê thơm ngon Nếu có chủ trơng tổ chức s¶n xt tèt céng víi chÕ biÕn tèt ho n to n đa thị trờng mặt h ng c phê hảo hạng mang thơng hiệu c phê Buôn Ma Thuột Tr ng i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………135 4.3.3.11 Phát triển bền vững Để phát triển bền vững cần xây dựng hệ sinh thái tổng hợp theo yêu cầu c phê bao gồm: đai rừng chắn gió, che bóng, che phủ đất để ®iỊu ho tiªu khÝ hËu v−ên c phª ®ång thời giảm lợng nớc tới, hạn chế trình xói mòn đất v phát triển sâu bệnh hại Tr ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nơng nghi p ………………………136 kÕt ln vµ kiÕn nghị 5.1 Kết luận C phê l trồng chủ đạo, có vị trí quan trọng phát triển kinh tế Đăk Lăk nói chung v huyện Krông Buk nói riêng C phê mang lại nguồn thu nhập cho nông hộ v l trồng có hiệu quả, phù hợp với điều kiện tự nhiên kinh tế x hội huyện Phát triển c phê nhân huyện Krông Buk đ đạt số th nh tựu định nh suất ng y cao, sản lợng c phê không ngừng tăng lên đáp ứng nhu cầu thị trờng, mang lại nguồn thu nhập cho phận dân c không nhỏ địa b n huyện, góp phần phát triển kinh tế - x hội địa phơng Mặc dù có phát triển tốt nhng c phê nhân nơi nhiều bất cập nh: diện tích vờn nhỏ lẻ, mang mún, cha trọng nâng cao chất lợng sản phẩm, việc áp dụng khoa học kỹ thuật nhiều hạn chế, chi phí sản xuất cao so với khả năng, suất vờn đạt cao nhng chủ yếu từ việc sử dụng phân bón, hoá chất dạng vô nên có ảnh hởng xấu đến môi trờng Sản xuất c phê Krông Buk cha có gắn kết chặt chẽ sản xuất, chế biến v tiêu thu Việc tiêu thụ c phê nông hộ chủ yếu l đại lý cấp I v cấp II, m đối tợng n y cha đợc Nh nớc quan tâm mặt chủ trơng nh sách Để phát triển c phê nhân huyện Krông Buk theo hớng bền vững cần thực tốt giải pháp: - Cải thiện chất lợng giống trồng - Tăng cờng che bóng vờn c phê cách đa dạng hóa trồng - Nâng cao chất lợng giảm giá th nh sản phẩm - Cải thiện chất lợng sản phẩm Tr ng i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………137 - Đổi thiết bị v công nghệ chế biến, nâng cao chất lợng sản phẩm - Xây dựng sách giá thu mua sản phẩm - Xây dựng hệ thống tổ chức để đảm bảo thơng hiệu C phê Buôn Ma Thuột có đợc chất lợng cao v ổn định thơng trờng - Chuyển đổi số diện tích c phê hiệu sang trồng số trồng khác - Sản xuất h ng hoá chất lợng cao, c phê hữu cơ, c phê đặc biệt, hảo hạng - Phát triển bền vững 5.2 Kiến nghị Để triển khai thực đợc giải pháp đề cần có hợp tác bên liên quan đến vấn đề phát triển c phê 5.2.1 Đối với ng nh c phê: - Cần cung cấp thông giá thị trờng c phê giới cách kịp thời - Cần có phân tích dự báo ng nh c phê cung cầu sản phẩm cách kịp thời v rộng r i 5.2.2 Đối với Nh nớc: - Tăng cờng xây dựng sở hạ tầng (giao thông, thuỷ lợi, thông tin liên lạc, kho, bến b i) - Có kế hoạch v đạo việc chuyển đổi cấu trồng diện tích c phê không thích hợp sang trồng khác phù hợp v có hiệu kinh tế, x hội, môi trờng - Hỗ trợ xây dựng thơng hiệu c phê cho doanh nghiệp (về vốn, quy trình, thủ tục) từ dạng sản phẩm c phê xô sang dạng th nh phẩm - Nh nớc cần có kế hoạch triển khai số ®Ị t i nghiªn cøu mang tÝnh øng dơng cao v có kết tốt để phổ biến cho ngời dân Bên cạnh không ngừng đầu t cho nghiên cứu khoa học, cải tiến máy móc thiết bị ®Ĩ phơc vơ cho ng nh c phª Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nụng nghi p 138 Tài liệu tham khảo Mai Thanh Cúc, Quyền Đình H , Nguyễn Thị Tuyết Lan, Nguyễn Trọng Đắc (2005), Giáo trình phát triển nông thôn, Nh xuất nông nghiệp, H Nội Nguyễn Nguyên Cự (2007), B i giảng Marketing nông nghiệp, H Nội Phạm Vân Đình, Đỗ kim Chung (1997), Kinh tế nông nghiệp, Nh xuất nông nghiệp, H Nội Phan Thúc Huân (2006), Kinh tế phát triển, Nh xuất Thống Kê, TP Hồ Chí Minh Đo n TriƯu Nh¹n, Ho ng Thanh TiƯm, Phan Qc Sđng (1999), Cây c phê Việt Nam, NXB Nông nghiệp, H Nội Trần Quốc Khánh (2005), Giáo trình quản trị kinh doanh nông nghiệp, Nh xuất Lao động X hội, H Nội T i liệu quan tổ chức Phòng Thống kê huyện Krông Buk (2008), Niên giám thống kê huyện Krông Buk năm 2007, Krông Buk Cục Thống Kê Tỉnh Đắk Lắk (2008), Niên giám thống kê Tỉnh Đắk Lắk năm 2007, Đắk Lắk T i liệu báo cáo hội nghị hội thảo Vũ Trọng Bình, Đ o Đức Huấn (2007), Chỉ dẫn địa lý v tiềm ứng dụng v o ng nh c phê Việt Nam, Trung tâm Phát triển Nông thôn Viện Chính sách & Chiến lợc phát triển nông nghiệp nông thộn, H Nội 10.Trần Thị Quỳnh Chi v cộng (2007), Hồ sơ ng nh h ng c phê Việt Nam, Viện Chính sách v Chiến lợc Phát triển Nông nghiệp Nông thôn, H Néi Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nụng nghi p 139 11 Nguyễn Văn Thờng (2005), Biến hoá tình trạng cung - cầu c phê v xuất thị trờng c phê giới, Thông tin khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp số năm 2005 12 Sở Địa tỉnh Đắk Lắk (2002), Quy hoạch sử dụng đất huyện KrôngBuk giai đoạn 2002-2010, Đắk Lắk 13.Viện Quy hoạch v Thiết kế Nông nghiệp (2008), Tác động hội nhập kinh tế quốc tế đến nông sản h ng hoá xuất v lực cạnh tranh số mặt h ng nông sản chủ yếu (gạo, c phê, chè) Việt Nam, H Nội 14.Trung tâm Nghiên cứu Quy hoạch Phát triển Kinh tế (EDPSC) (2007), Báo cáo R soát, bổ sung quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - x hội huyện Krông Buk, Tỉnh Đắk Lắk giai đoạn 2006-2020, Krông Buk 15 Hiệp hội c phê - ca cao Việt Nam (2002), Đề án Nâng cao lực cạnh tranh mặt h ng c phê Việt Nam, H Nội 16.Bộ Thơng Mại (2004), T i liệu bồi dỡng Kiến thức vÒ Héi nhËp kinh tÕ quèc tÕ, H Néi 17.Trung tâm Khuyến nông Đắk Lắk (2005), Kỹ thuật sản xuất c phê Robusta bền vững nông hộ nhỏ, Đắk Lắk 18.Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên (2006), Nghiên cứu giải pháp khoa học công nghệ v kinh tế x hội để nâng cao chất lợng, hiệu bền vững cho số công nghiệp lâu năm Tây Nguyên, Đắk Lắk 19.Đại học Nông nghiệp I (HAU), Đại học Cần Thơ (CTU), Đại học Nông lâm Thủ Đức (ThUAF), Quỹ Ho Bình Sasakawa (SPF) (2006), Nghiên cứu lợi so sánh sản phẩm đặc trng vùng sinh thái Việt Nam, NXB N«ng nghiƯp, H Néi Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p 140 Tác giả l ngời nớc ngo i, văn tiếng việt 20 Malcom Gillis (1983), Kinh tế phát triển, Viện nghiên cứu quản lý kinh tế Trung ơng, H Nội 21.Philip Kotler (1999), Marketing (Phan Thăng, Vũ Thị Phợng, Giang Văn Chiến dịch), NXB Thống kê 22.Michael E.Porter (1996), Chiến lợc cạnh tranh (Phan Thuỷ Chi, Ngô Minh Hằng, Nguyễn Văn Thắng dịch), NXB Khoa học v Kü thuËt, H Néi TIÕNG N−íc ngo i 23 Bruc Herrick and Charks P Kindleberger, 1988 Economic development, Fourth Edition McGraw-Hill International Edition 24 Brundland Report (1987), Our Common Future World Commision on Environment and Development, Oxford University Press Oxford 25.Raanan Weit - Rehovot (1995), Intergrated Rural Development, Israel, PP.4-20 26 FAO (1990), World Food Dry, FAO, Rome 27 FAO (1989), Sustainable Agricultural Production, Implications of International Agricultural Research, FAO Research and Technology, FAO, Rome Tµi liƯu tõ internet 28.Trần Quỳnh Chi (2007) , Kinh nghiệm phát triển ng nh c phê Brazin, Viện Chính sách v Chiến lợc PT NN-NT http://www.agro.gov.vn/news/newsdetail.asp?targetID=4611 29 Thị trờng c phê (2006), Trung tâm nghiên cứu khoa học nông vận trung ơng, Hội Nông dân Việt Nam http://www.khoahocchonhanong.com.vn//modules.php?name=News&file=arti cle&sid=205# Tr ng i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p 141 30.Giải pháp phát triển c phê tỉnh phía nam (2008), Báo Lao Động http://www.laodong.com.vn/Home/Giai-phap-phat-trien-caphe-cac-tinh-phianam/200811/114343.laodong 31 Nâng cao chất lợng c phê để đủ sức cạnh tranh (2008), Báo Nông nghiệp Việt Nam http://www.vicofa.org.vn/Tinchitiet.aspx?NewsIsn=852&CategoryIsn=2 32 H Yến (2007), Từ 1/10, áp dụng tiêu chuẩn cho c phª xuÊt khÈu, VietNamNet http://vietnamnet.vn/kinhte/2007/06/701764/ 33 http://www.fao.org/ES/ESS/INDEX_EN.ASP Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………142 Phơ lơc Phơ lơc 1: VÞ trÝ địa lý huyện Krông Buk Tr ng i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………143 Phơ lơc 2: Vïng thÝch nghi cđa c©y c phê huyện Krông Buk Tr ng i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p 144 Phụ lục 3: Phiếu điều tra nông hộ trồng c phê Phiếu điều tra Nghiên cứu phát triển c phê nhân huyện Krông Buk tỉnh Đắk Lắk Điều tra viên: Ng y tháng năm Thôn: X : HuyÖn: TØnh: I Th«ng tin chung Tên chủ hộ gia đình: D©n téc : Ti:………………… , Giíi tÝnh Trình độ văn ho¸: Trình độ chuyên môn: Sè khÈu: .Trong đó: Nam : Nữ: Sè lao ®éng (Quy ®ỉi): II Ruộng đất (đơn vị tính: ha) Diện tích ruộng Rng vơ: lóa .2 lóa m u .1 lóa m u Rng vơ: vơ lóa lóa m u m u Rng vơ: vơ lóa .1 vô m u Diện tích nơng rẫy: Diện tích đất trồng lâu năm: Trong c phê : ha, S th a: DiÖn tích đất đồng cỏ: Diện tích rừng tự nhiên: DiƯn tÝch rõng trång: DiƯn tÝch nu«i trång thủ s¶n: DiƯn tÝch thỉ canh, thỉ c−: Trong ®ã: DiÖn tÝch ao DiÖn tÝch v−ên III T×nh h×nh øng dơng gièng míi Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nụng nghi p 145 Gia đình đà ứng dụng giống trồng C phê: - IV Tình hình đầu t trang thiết bị nông nghiệp TT Loại t i sản Nguyên giá Công suất Năm mua sắm Số năm sử dung TB V Điều tra hiệu kinh tế Gia đình cho biết chi phí vờn c phê thời kỳ KTCB - Tổng chi phí thời kỳ kiến thiết bản: - Số năm tính khấu hao: Chi phí đầu t v thu nhập h ng năm vờn c phê thời kỳ KD H¹ng mơc 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Diện tích Năng suất Sản phẩm Sản phẩm phụ Chi phí vật chất Phân chuồng Phân urê Phân SA Phân DAP Phân NPK Phân lân Phân kali Vôi bột Thuốc trừ sâu bệnh Vật t khác Nhiên liệu Chi phí lao động Tới nớc Tỉa c nh tạo tán Bảo vệ vờn Đơn vị tính Số lợng Giá trị Ha Tạ/ha Tấn Tấn Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg chai C«ng C«ng C«ng Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………146 H¹ng mơc 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Thu ho¹ch L m viƯc khác Tổng số công Số công thuê Phí sản xuất khác Thuỷ lợi phí Thuế nông nghiệp Phí vận chuyển PhơI sấy Xay sát, sơ chế Tiêu thụ sản phẩm Đơn vị tính Số lợng Giá trị Công Công Công Công đồng đồng đồng đồng đồng đồng Ghi chú: giá tiền ng y công lao động l m thuê địa phơng l bao nhiêu? vi TìNH HìNH Thu hoạch , sơ chế, bảo quản TIÊU THụ SảN PHẩM Thu hái: - Hái đợt: - Bao nhiêu % chín: Công tác sơ chế: - ChÕ biÕn kh« (chi phÝ/tÊn):……… - ChÕ biÕn −ít (chi phí/tấn): - Xát dập (chi phí/tấn): Loại sân phơi: Nền xi măng ; trải bạt.; phơi đất Bảo quản c phê (chi phí/tấn): Tiêu thụ: - Bán sản phẩm cho ai? Bán đâu? - Bán dạng n o? (tơi, phơi khô, đ xát vỏ) - Thời điểm bán (Trớc thu hoạch, sau thu hoạch, giá thích hợp): - Giá bán năm 2007-2008: Tr ng i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p 147 VII Đánh giá hộ chất lợng sản phẩm (có áp dung TCVN) VIiI Tiếp cận thông tin giá Tìm hiểu thông tin giá c phê đâu? v cách n o? ix Tác động gia nhËp WTO Theo «ng (b ), gia nhËp WTO có tác động n o tới sản xuất v kinh doanh gia đình? T×nh h×nh tiêu thụ sản phẩm nông sản thời kỳ hội nhập? - Sản phẩm c phê Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………148 ... nhằm phát triển c phê huyện Krông Buk thời gian tới 1.3 Đối tợng v phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tợng nghiên cứu Nghiên cứu vấn đề phát triển c phê nhân 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.3.2.1 Nội dung Nghiên. .. Nghiên cứu vấn đề phát triển c phê nhân huyện Krông Buk, tỉnh Đắk Lắk, thực trạng phát triển c phê v giải pháp chủ yếu nhằm phát triển c phê địa b n thời gian tới 1.3.2.2 Không gian Nghiên cứu huyện. .. chung v phát triển sản xuất c phê nhân nói riêng - Đánh giá thực trạng phát triển c phê nhân huyện Krông Buk năm gần đây, đồng thời phân tích, đánh giá nhân tố ảnh hởng đến phát triển c phê huyện