Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu phát triển mô hình sản xuất nhãn muộn trên địa bàn hưng yên
BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI -------------***--------------- TRẦN THỊ MAI HƯƠNG NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH SẢN XUẤT NHÃN MUỘN TRÊN ðỊA BÀN HƯNG YÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số : 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học : PGS.TS MAI THANH CÚC HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và tất cả những trích dẫn trong luận văn này ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 07 tháng 10 năm 2010 Người cam ñoan Tr ần Thị Mai Hương Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực hiện ñề tài: “Nghiên cứu phát tri ển mô hình sản xuất nhãn muộn trên ñịa bàn Hưng Yên ” tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ, hướng dẫn chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo thuộc khoa Kinh tế và phát triển nông thôn, trường ðại học nông nghiệp Hà Nội, một số cơ quan, ban ngành, các ñồng nghiệp và bạn bè. Tới nay, luận văn của tôi ñã ñược hoàn thành. Tôi xin chân thành cảm ơn PGS.TS.Mai Thanh Cúc ñã giúp ñỡ tôi rất tận tình và chu ñáo về chuyên môn trong quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin cảm ơn lãnh ñạo HTX Nhãn Lồng Hồng Nam, Hội Nhãn Lồng tỉnh Hưng Yên, các Sở, Ban ngành và các huyện của tỉnh Hưng Yên ñã tạo ñiều kiện cho tôi thu thập số liệu một cách hệ thống trong suốt thời gian thực hiện luận văn. Tôi xin gửi lời cảm ơn gia ñình và bè bạn ñã ñộng viên, khích lệ tôi trong suốt quá trình học tập cũng như trong suốt thời gian tôi tiến hành viết luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn và ghi nhận công lao trên./. Tác giả Tr ần Thị Mai Hương Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục biểu ñồ, sơ ñồ vii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 3 1.2.1 Mục tiêu chung 3 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3 1.3 ðối tượng, phạm vi nghiên cứu 4 1.3.1 ðối tượng nghiên cứu 4 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 4 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ðỀ TÀI 5 2.1 Cơ sở lý luận 5 2.1.1 Một số vấn ñề chung về phát triển mô hình sản xuất 5 2.1.2 Hiệu quả kinh tế các mô hình 12 2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển mô hình sản xuất cây ăn quả 15 2.2 Cơ sở thực tiễn 19 2.2.1 Kinh nghiệm phát triển mô hình sản xuất cây ăn quả trên thế giới 19 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển mô hình sản xuất cây ăn quả ở Việt Nam 24 3 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 34 3.1.1 Giới thiệu chung 34 3.1.2 Vị trí ñịa lý, ñiều kiện tự nhiên 35 3.1.3 ðiều kiện kinh tế - xã hội 38 3.2 Phương pháp nghiên cứu 44 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp iv 3.2.1 Phương pháp chọn ñiểm nghiên cứu 44 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 47 3.2.3 Phương pháp phân tích số liệu 48 3.3 Hệ thống chỉ tiêu phân tích 50 3.3.1 Nhóm chỉ tiêu phản ánh quy mô sản xuất của hộ 50 3.3.2 Nhóm chỉ tiêu phản ánh kết quả và hiệu quả 50 3.3.3 Nhóm chỉ tiêu ảnh hưởng ñến sự phát triển sản xuất nhãn muộn 50 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 51 4.1 Khái quát tình hình phát triển nhãn Hưng Yên 51 4.1.1 Cơ cấu giống nhãn của tỉnh Hưng Yên 51 4.1.2 Diện tích, năng suất, sản lượng nhãn 54 4.1.3 Phân vùng nhãn trong tỉnh 56 4.1.4 Tình hình tiêu thụ nhãn lồng Hưng Yên 59 4.2 Thực trạng phát triển mô hình sản xuất nhãn muộn 67 4.2.1 Một số ñặc ñiểm về cây nhãn muộn Hưng Yên 67 4.2.2 Các mô hình trồng nhãn muộn ở Hưng Yên 70 4.2.3 Hiệu quả kinh tế các mô hình 85 4.2.4 Phân tích ñiểm mạnh - ñiểm yếu, cơ hội - thách thức của mô hình sản xuất nhãn muộn 101 4.3 ðịnh hướng và giải pháp phát triển mô hình sản xuất nhãn muộn trên ñịa bàn Hưng Yên 112 4.3.1 ðịnh hướng 112 4.3.2 Giải pháp 114 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 119 5.1 Kết luận 119 5.2 Kiến nghị 120 TÀI LIỆU THAM KHẢO 121 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1: Yêu cầu nhiệt ñộ, lượng mưa của một số cây ăn quả 17 2.2 Yêu cầu về ñất ñai ñể trồng một số loại cây ăn quả 17 2.3: Diện tích, sản lượng một số cây ăn quả trên thế giới 19 3.1: ðặc ñiểm thời tiết khí hậu tỉnh Hưng Yên 37 3.2: ðất ñai phân theo công dụng kinh tế và theo huyện, Thành phố 39 3.3: Một số chỉ tiêu KT - XH chủ yếu tỉnh Hưng Yên giai ñoạn 2000 - 2008 42 3.4: Số mẫu, ñối tượng ñiều tra, phỏng vấn 47 4.1 ðặc ñiểm một số giống nhãn trồng ở tỉnh Hưng Yên 53 4.2 Diện tích, năng suất, sản lượng nhãn của tỉnh từ 2001 - 2008 54 4.3 Diện tích nhãn phân theo huyện, thành phố qua các năm 58 4.4 Diễn biến giá nhãn qua các năm 64 4.5 ðặc ñiểm về năng suất, chất lượng quả 68 4.6 Một số chỉ tiêu về quả 69 4.7 Số hộ trồng nhãn ñiều tra theo cách thức trồng 70 4.8 Số hộ trồng nhãn ñiều tra theo quy mô 71 4.9 Thông tin chung về hộ ñiều tra năm 2009 72 4.10 Diện tích, năng suất, sản lượng nhãn muộn BQ năm 2009 76 4.11 Thông tin chung về hộ ñiều tra năm 2009 76 4.12 Diện tích, năng suất, sản lượng nhãn muộn BQ năm 2009 78 4.13 Thông tin chung về hộ ñiều tra năm 2009 79 4.14 Diện tích, năng suất, sản lượng nhãn muộn BQ năm 2009 82 4.15 Thông tin chung về hộ ñiều tra năm 2009 82 4.16 Diện tích, năng suất, sản lượng nhãn muộn BQ năm 2009 84 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp vi 4.17 Chi phí sản xuất nhãn muộn của mô hình trồng tập trung năm 2009 86 4.18 Kết quả và hiệu quả kinh tế của mô hình trồng tập trung năm 2009 87 4.19 Chi phí sản xuất nhãn muộn của mô hình trồng bán tập trung Năm 2009 88 4.20 Kết quả và hiệu quả kinh tế của mô hình trồng bán tập trung năm 2009 88 4.21 Chi phí sản xuất nhãn muộn của mô hình quy mô trang trại năm 2009 89 4.22 Kết quả và hiệu quả kinh tế của mô hình quy mô trang trại năm 2009 89 4.23 Chi phí sản xuất nhãn muộn của mô hình quy mô hộ năm 2009 90 4.24 Kết quả và hiệu quả kinh tế của mô hình quy mô hộ năm 2009 91 4.25 Chi phí sản xuất nhãn muộn của các mô hình năm 2009 92 4.26 Kết quả và hiệu quả kinh tế của các mô hình năm 2009 95 4.27 So sánh HQKT giữa mô hình trồng nhãn muộn BQ với mô hình trồng nhãn chính vụ BQ năm 2009 100 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp vii DANH MỤC BIỂU ðỒ, SƠ ðỒ Biểu ñồ 3.1: Cơ cấu diện tích ñất tự nhiên phân theo huyện, Thành phố 40 Biểu ñồ 3.2: Cơ cấu DT ñất trồng cây lâu năm phân theo huyện, Thành phố . 40 Biểu ñồ 3.3: Tỷ lệ sinh, chết, tăng dân số tự nhiên . 43 Sơ ñồ 4.1. Kênh tiêu thụ Nhãn lồng tỉnh Hưng Yên . 60 Sơ ñồ 4.2 Kênh tiêu thụ Nhãn lồng ăn tươi . 60 Sơ ñồ 4.3 Kênh tiêu thụ nhãn chế biến . 62 Sơ ñồ 4.4 Kênh tiêu thụ của hộ trồng nhãn muộn . 98 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp 1 1. MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài Trong vòng 10 năm qua, diện tích cây ăn quả cả nước tăng khá nhanh, chỉ tính riêng các tỉnh, thành phía Bắc ñã có khoảng 314.600ha, chiếm gần 40% tổng diện tích cây ăn quả cả nước. Tính trung bình mỗi năm diện tích cây ăn quả ở phía Bắc tăng 8,9% , ñiều này làm mất cân ñối về cơ cấu cây ăn quả. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, các tỉnh, thành ñã nhiều lần rà soát ñiều chỉnh quy hoạch diện tích cây ăn quả nhưng trên thực tế tình trạng trồng cây theo phong trào vẫn khá phổ biến ở nhiều ñịa phương, hậu quả là người nông dân chịu thiệt thòi do ế thừa sản phẩm dẫn ñến bán rẻ như cho. Qua thống kê của Bộ NN & PTNT hiện nay vải và nhãn là hai loại cây ăn quả chiếm tỷ lệ cao nhất với 45% và diện tích trồng nhãn của miền Bắc chiếm khoảng 44.000ha. Hưng Yên với ñặc trưng về ñất trồng, khí hậu, kỹ thuật bản ñịa truyền thống là những yếu tố cơ bản làm nên ñặc sản Nhãn Lồng, giống nhãn ñược coi là vua của các loài nhãn và ñã rất nổi tiếng từ thế kỳ 17. Trong những năm gần ñây, tổng giá trị sản lượng thu ñược từ cây nhãn chiếm khoảng 12 - 15% tổng giá trị sản lượng nông nghiệp của tỉnh và cây nhãn luôn ñược coi là một trong các cây trồng nông nghiệp chủ yếu của ñịa phương. Sản lượng nhãn của Hưng Yên ñược tiêu thụ tươi ở nhiều tỉnh phía Bắc, ñặc biệt là cung cấp cho thị trường Hà Nội; các sản phẩm chế biến từ nhãn ñược tiêu thụ rộng rãi hơn tới nhiều tỉnh thành trong cả nước, ñặc biệt là xuất khẩu ñi một số nước trong khu vực. Sản lượng nhãn của tỉnh tăng dần qua các năm, chất lượng giống ñã liên tục ñược cải tiến. Dù vậy, sản xuất nhãn trên ñịa bàn tỉnh ñã và ñang bộc lộ nhiều hạn chế, nhất là cơ cấu giống nhãn không hợp lý, bao gồm chủ yếu là các giống chín chính vụ, thời gian thu hoạch tập trung khoảng 1 tháng từ 25 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp 2 tháng 7 ñến 5 tháng 8, nên giá bán không ñược cao, áp lực bán rộ lớn ñiều này ñã gây thua thiệt cho người trồng cây. Theo lãnh ñạo Trung tâm Khuyến nông Quốc gia [19] nhãn là loại cây có khả năng thích ứng rộng, dễ trồng nhưng muốn nâng cao hiệu quả thì ngoài việc thâm canh, tăng năng suất, giữ ổn ñịnh chất lượng thì việc thu hoạch rải vụ, bố trí hợp lý các giống chín sớm, chính vụ và chín muộn là rất quan trọng. Việc ñẩy lùi thời hạn thu hoạch nhãn như ñánh giá của Viện rau quả Trung ương có thể coi như “một cuộc cách mạng về cây ăn quả” vì sẽ giảm áp lực tiêu thụ trên cây nhãn chính vụ. Thời gian thu hoạch nhãn muộn thường từ 1 tháng 9 ñến 20 tháng 9, lúc này nhãn chính vụ ñã hết và mận, vải cũng ñã hết vụ, hồng, cam quýt chưa ñến ñộ chín nên tiêu thụ dễ dàng và ñược giá hơn, giá bán thường cao gấp 1,5 -2 lần giá bán nhãn chính vụ, giống nhãn muộn cũng ñạt tiêu chuẩn chất lượng cao như: quả to, ñạt 55 - 60 quả/kg, cùi dày, vị ngọt thơm, mẫu mã ñẹp… Nhãn muộn không những cho năng suất cao mà còn chín vào thời ñiểm không trùng với nhãn chính vụ nên năm nào cũng ñộc chiếm thị trường, ñem lại hiệu quả kinh tế cao cho hộ, mỗi ha nhãn cho thu lãi bình quân khoảng 300 triệu ñồng. Như vậy, các hộ nông dân có thể mở rộng diện tích trồng nhãn muộn với cơ cấu hợp lý nhằm nâng cao sản lượng các giống nhãn chín muộn với chất lượng quả cao, nâng cao thu nhập cho người nông dân trồng nhãn trên ñịa bàn tỉnh. Nhưng khi nhắc ñến nhãn muộn Hưng Yên thì nhiều người chưa biết tiếng, các sản phẩm nhãn muộn trong vùng ñược hộ nông dân trồng bán qua tư thương, qua người thu gom tại vườn, ít hộ nông dân trực tiếp ñưa sản phẩm nhãn của mình bán cho người tiêu dùng. Sản phẩm ñược tiêu thụ chủ yếu trong tỉnh và các vùng lân cận, họ hàng xa của người dân trong vùng, chưa có mặt trong hệ thống các siêu thị, rất ít sản phẩm nhãn ñược bán ñi các thị trường xa. Nhiều hộ nông dân trồng nhãn muộn ñã không chú ý tới cây giống ñúng tiêu chuẩn ñược bán ở các viện, trường, trạm, cơ sở ñược công . trạng phát triển mô hình sản xuất nhãn muộn, từ ñó ñưa ra giải pháp nhằm tăng cường phát triển có hiệu quả mô hình sản xuất nhãn muộn trên ñịa bàn Hưng Yên. chúng tôi ñã tiến hành nghiên cứu ñề tài: Nghiên cứu phát triển mô hình sản xuất nhãn muộn trên ñịa bàn Hưng Yên . 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1. Mục tiêu
